Mézes diós palacsinta keserű csokoládéval

Miután ma a metró ajtóhoz passzírozva megérkeztem a végállomásra, majd átszállhattam a buszra, 20 percet álltam kabátban és csizmában, sálban és sapkában az izzasztó melegben, mert ugyan a télben kitavaszodott, de a kinti közel 20 fokos meleg a helyi járat vezetőjét nem akadályozta meg abban, hogy szaunává ne változtassa a járatot. Bezzeg, amikor véletlenül tényleg fagyos télre kelünk, akkor valahogy az amúgy tökéletesen működő fűtésből semmit nem érzékelünk, és nézhetjük a leheletünket és lila körmeinket fagyoskodva. Ezek után szükségem van egy kis idegnyugtató finomságra.   

mezes-dios_palacsinta_kesz-700.jpgFotó: KockacZukor

Hozzávalók:

  • 120 g Gyermelyi búzafinomliszt
  • 2 db Gyermelyi tojás
  • 2 dl tej
  • 3 ek étolaj
  • 1 csipet só
  • 1 dl szódavíz
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • 4 marék dió
  • 7 ek méz
  • 1 db - akár ízesített - tej-/ vagy étcsoki

Elkészítés:

A palacsintatésztát kikeverjük, és a palacsintákat kisütjük.

Közben a diót összekeverjük a mézzel, és egy tepsibe rakjuk, majd kb. 20 perc alatt megpirítjuk a sütőben. Hagyjuk kihűlni. Miután kihűt, durvára törjük.

Az étcsokoládét gőz fölött megolvasztjuk, majd a palacsintákba kenünk fél-fél evőkanállal belőle, majd megszórjuk a mézes dióval, és feltekerjük. Az összetekert palacsintákra is csurgatunk a csokiból, ha még maradt.

Jó étvágyat!

Ha a cukros helyett inkább cukormentes édességet készítenél, akkor próbáld ki a laktóz- és cukormentes túrós receptünket.

- KockacZukor -