Szardellás puttanesca

Nem csak a családi házak körül, hanem egy harmadik emeleti lakásban is állandóan van mit tenni. Felszerelni az erkélyen a féltetőt, fúrni a képeknek egy-egy lyukat a falba, összeszerelni a konyhai polcot, lámpát cserélni a fürdőben. Ha éppen nem süt a nap, és a tavaszi esők miatt hétvégén bent ragadunk a lakásban, akkor is mindig aktívak vagyunk. Azt hiszem, soha nem lesz elég a napi 24 óra, hiszen a sok kis meló mellett ott vannak a családtagok, a barátok, a hobbi. Azért egy-egy finom ebéd mellett mindig elégedetten konstatáljuk, hogy egy újabb házi feladat letudva.

szardinias_puttanesca_2_kesz_700.jpgFotó: KockacZukor

Tovább
Címkék: spagetti szardella puttanesca parmezán chili olívabogyó petrezselyem Receptajánló KockacZukor Vita Pasta

A zöld ötven árnyalata: nyúlkajából ínyencfalat

Extra szín & íztrükkök, melyek segítségével kiélhetjük művészi hajlamainkat, egy pezsgő, új ízvilágot ismerhetünk meg, kiradírozhatjuk életünkből a zöldségfóbiát, fogyhatunk, szexuálisan pedig egyre jobban felpöröghetünk. Soha nem késő megszeretni, megszerettetni a zöldet: egészségünk múlhat rajta.

israeli_couscous_beets_walnuts.JPG

Tovább
Címkék: tavasz stílus saláta gyümölcs gyerek táplálkozás egészség nyár vega életmód diéta amazon trend energia vitamin emésztés wellness zöldség eper salátaöntet fűszer pác rost kreativitás tápanyag ecet vegetáriánus tésztasaláta zöldfűszer íz vitalitás ásványi anyag ízutazás tálalás étvágygerjesztő C-vitamin Kultúrmetélt sóbevitel DiVita

Málnás óriáskagyló karamellás mandulával

Nem könnyű minden hétvégén olyan gyerekprogramot találni, ami megfelel az időjárásnak és a pénztárcánknak is. Az internet böngészésére sincs mindig idő vagy kedv. Erre a problémára ajánlom megoldásként a SZÉLFORGÓ nevű naprakész gyerekprogram ajánlót (http://www.gyerekprogramajanlo.hu/ a Facebook-on: https://www.facebook.com/pages/Sz%C3%A9lforg%C3%B3/276004349204822?ref=hl.) Ha a hírlevélre feliratkozol, rendszeresen megkapod az aktuális programajánlókat. Szerintem próbáld ki Te is. :-) 

malnas_kagylo_700.jpgFotó: KockacZukor

Tovább
Címkék: mini édesség túró méz málna óriáskagyló Receptajánló KockacZukor

Izomsaláták, izomrizottók a ringben

Tele energiával, élettel, proteinnel – elfeledett, gladiátorok étlapjáról ellesett hozzávalókkal, autentikus indiai és olasz főzéstechnikákkal vetjük bele magunkat az egészségért folytatott küzdelembe.

wrestlers1.jpg

Tovább
Címkék: kultúra táplálkozás egészség lencse vega receptek életmód diéta amazon főzés energia recept vitamin zöldség profi protein vörös lencse tofu tápanyag indiai fehérje kalcium vegetáriánus egzotikum zöldfűszer árpa főzőiskola vitalitás ásványi anyag zöld energia ízutazás sűrítés növényi fehérje dip tésztadiéta Spájz India húspótlók DiVita kétlábasos főzéstechnika

Gasztro-izompacsirták: út proteintől vitaminig

A vitamin lehet élet-halál kérdése, ezt bizonyítja, hogy a tömeges C-vitamin-bevitelt az ókorban igen, utána viszont cca 1500 évig, Szent-Györgyi Albert Nobel-díjas felfedezéséig nem tudta az emberiség megoldani. Legalábbis a civilizáltnak nevezett része, ugyanis „primitív” konyhák termékei, mint pl. az észak-amerikai indiánok ősi szupersnackje sok felfedezőt mentettek meg a szenvedéstől és a lassú haláltól. Kétrészes minisorozatunk első részében veszünk egy csipetnyit a „föld sójából”, megvizsgáljuk a római légiósok étlapját, gasztro-fanatikus görögökkel meetingelünk, a világ számára szinte teljesen ismeretlen indián specialitásokat kóstolunk (virtuálisan), a második részben pedig a konyhába vonulunk izomsalátákat alkotni.

spartacus.jpg

Tovább
Címkék: fotó jövő kutatás film kultúra indián történelem táplálkozás egészség innováció életmód amazon trend energia vitamin tini protein skorbut pesto tápanyag fehérje humanitás zöldfűszer mozsár vitalitás tradíció zöld energia vitaminhiány növényi fehérje C-vitamin Szent-Györgyi Albert Kultúrmetélt szocio-gasztro húspótlók Salgado pemmikán moretum A Föld Sója

Karfiolos, brokkolis rakott tészta

Úgy gondoltam, hogy most nem keresgélek, és böngészem a tészta recepteket, hanem érzésre alkotok. :) Tudtam, hogy a hozzávalók között kell szerepeljen a karfiol, mert már pár napja ott lakott egy kis fej a hűtőmben. Tudtam, hogy az a jó, ha gazdag a tésztán a feltét, vagyis jöhetett a tejföl és a fűszerek, na meg a parmezán is állandó tagja a hűtőbeli kis élelmiszer családnak, így ő sem maradhatott ki. Vagyis főztem, kevertem, kikentem, sütöttem – csak úgy érzésből. :)

rakott_teszta_kesz_700.jpgFotó: KockacZukor

Tovább
Címkék: parmezán karfiol brokkoli rakott tészta szarvacska Receptajánló KockacZukor

Hétvégi „detox-kenyér”, dagasztás nélkül

Kétféle lisztből, max. két óra alatt megvan, kreatívan fűszerezhető és pár napig simán eláll. Chuck Hughes kanadai séf receptje, aki egy haverokkal töltött hosszú éjszakát követő még hosszabb reggelihez készítette a teljes felépülés érdekében. Rosttartalmát egy apró trükkel még tovább fokoztuk.

bread_loaf2.jpg

Tovább
Címkék: reggeli család amazon kenyér emésztés sütés rost kreativitás alapanyagok liszt zöldfűszer quinoa búzaliszt Spájz gyermelyi topkenyér

Paradicsomleves gazdagon

A Balatoni telek dzsungellé változott a tél alatt. Most, hogy kitavaszodott, elmentünk rendet rakni az udvarban és a házban. Azonnal megtámadtak az emlékek, és rögtön elkezdtem töltődni a végtelen madárcsicsergéstől, a zöldek illatától, és a bogarak zsongásától. Nem, még nincs nyár, még nincs dús zöld lomb a fákon, még fűteni kellett és zokniban járni. De a bicajozás közben már megpirult az arcunk, és az ebédet is a teraszon fogyaszthattuk. Végre! :D

dsc_4699_700.jpgFotó: KockacZukor

Tovább
Címkék: leves répa krumpli zöldség paradicsom karalábé petrezselyem zellergumó szélesmetélt Receptajánló KockacZukor

Fitt mucikat mindenkinek!

Mivel sokaknak nehézséget okoz a „smoothie” kiejtése, átkereszteltük mucivá: nagyon édes, ahogy óvodás gyerekek vagy épp nagyik muciznak lelkesen. Merthogy gyerekmucik is vannak, úgymint reggeli ébresztő, méregtelenítő-detoxikáló, zöldség és gyümölcs alapú, izomépítő, időseknek vagy épp „zöldségfóbiásoknak” való, valamint főétel számba menő és egészen érzéki nyári kompozíciók. A mucik színes világába kalauzoljuk Olvasóinkat, kissé elkalandozva a „mucipszichológiában” is: nem is gondolnánk, micsoda trükköket és lehetőségeket rejt e szupererős ital-étel, ha látványról, ízről, apró cselekről van szó, hogy magunkat és szeretteinket egészségesebbé tegyük…

fitt_muci4.jpg

Tovább
Címkék: tavasz család gyümölcs gyerek táplálkozás egészség szépség életmód diéta amazon méregtelenítés trend energia vitamin emésztés profi tini rost kreativitás tápanyag kalcium vércukor vitalitás ásványi anyag smoothie ízutazás női praktikák növényi fehérje férfiszépség férfidiéta gyerekbarát Spájz A-vitamin Junior Senior húspótlók centrális elhízás

VegaVilág: banáncsajok, gyümölcsboom

2012 nyarán két éles szemű ausztrál úton-útfélen gyümölcsöktől roskadozó citrusfákba botlott, míg a helyiek szokás szerint a szupermarketben intézték a bevásárlást: sűrűn repültek a többezer km-ről importált hálós citromok is a kocsikba. Úgy gondolták, ez valahogy mégsincs rendben és megalapították az elárvult gyümölcsfák netes fórumát, hogy a feleslegnek legyen lehetősége eljutni a nagyvilágba, a vitamint nagyon is igénylő fogyasztókhoz. A szexi ausztrál fruitariánusok legnagyobb örömére, akiknek ugyan a banán az első, de azért a citrusokat sem vetik meg.

freelie1cr02.jpg

Tovább
Címkék: közösség stílus gyümölcs táplálkozás egészség szépség társadalom vega életmód diéta amazon banán trend vitamin emésztés tini rost cukor vegetáriánus vegetarianus szénhidrát vércukor maradék smoothie minden mas Ausztrália Kultúrmetélt szocio-gasztro sóbevitel A zöld színei centrális elhízás fruitariánizmus

Bazsalikomos spagetti a tenger gyümölcseivel

Miután a húsvéti leveseket, sonkákat, és süteményeket mind az én, mind a párom családjánál végigkóstoltuk, és elfogyott pár üveg bor, meg pár pohár kávé, elfáradt a pocakunk. Visszatértünk a hétköznapokba, ami igényli a könnyed és gyors, meleg ételt. Edzés után tértem be hazafele menet a közértbe, és bevallom, csak azon kattogott a fejem, hogy mi az az étel, amit ultra gyorsan elkészíthetek, mert ultra fáradt vagyok. Amikor megláttam a mélyhűtött termékek között a tengeri herkentyűket, már tudtam is, hogy megtaláltam, amit kerestem...

spagetti_tenger_gyumolcseivel_2_kesz_700.jpgFotó: KockacZukor

Tovább
Címkék: spagetti gyors bazsalikom tenger gyümölcsei egyszerű Receptajánló KockacZukor

Csokis tésztacsoda - nem csak édesszájúaknak

Rusztikus kakaós metéltet és pár szokatlan(ul finom) tésztatippet ajánlunk mindazoknak, akik szeretnek kalandozni az ismeretlenben…

01.jpg

Tovább
Címkék: olasz olaszország amazon profi tini sajt házi pecorino parmezán kakaó kreativitás alapanyag szósz egzotikum alapanyagok liszt öntet ízutazás sűrítés durumliszt búzaliszt friss tészta Spájz gyermelyi tésztatipp kultúrtészta tésztatechnikák kakaós tészta

Tocsogós tészta

Kaptam egy üzenetet a telefonomon az „Időképtől” tegnap. Az üzenet mindössze ennyi volt: „Jön a tavasz!”. :D Ennek igazán örülök.. no, de mikor??? Még didergek reggelente, és annyira fázik a fülem, hogy legszívesebben elővenném a már elpakolt sapkáimat. Reménykedem, hogy talán a hétvégén. Pénteken már szeretnék a Balcsin aludni, még ha ehhez bundabugyi is szükségeltetik. :) Másnap bringázás a déli parton. Juhéjj, de várom! Bevallom, a sok szabadtéri program közepette nemigen szeretném főzőcskézéssel tölteni az időmet, de egy jó kis tocsogós tészta és egy pohár bor vacsorára azért bele kell férjen.

tocsogos_teszta_1_kesz_700.jpgFotó: KockacZukor

Tovább
Címkék: gyors fokhagyma parmezán póréhagyma bazsalikom cukkini mozzarella paradicsomszósz ízletes szaftos Receptajánló KockacZukor karamellizált hagyma tocsogós

Angyalok karcsú pastái (tésztadiéta olasz módra)

Olaszországban a húsvét hétfőt Pasquettának, „húsvétocskának” vagy „Angyalok Hétfőjének” hívják és természetesen a „pasta al forno”, azaz a tepsis tészta sem maradhat ki az ünnepi menüből vagy a piknikes kosárból – számos más finomság mellett, melyekkel kapcsolatban nem csak a fogások egymásutánját, hanem az olasz étkezés évezredek óta formálódó rendszerét, egészségre gyakorolt hatásait is megvizsgáltuk. (Igen, az autentikus tésztakészítési eljárás betartásával lehetséges tésztával fogyni: a tésztadiéta nem álom!)

putto3.jpg

Tovább
Címkék: közösség tavasz család olasz húsvét kultúra történelem ünnep táplálkozás olaszország egészség életmód diéta amazon emésztés zöldség szicília cassata sütemény sütés rost szénhidrát ünnepi reneszánsz rikotta vitalitás tradíció sűrítés zöldséges lasagne al dente tésztadiéta tésztatipp kultúrtészta Kultúrmetélt pasta asciutta világtészták tésztatechnikák pasta al forno kétlábasos főzéstechnika

Hangolódjunk a húsvétra – íme az ünnepi ebéd

Tavaly esett a hó húsvétkor. Meglátogattuk a nagybátyámékat, és az ünnepi ebéd után arra készültünk, hogy kimegyünk az udvarba, „tojásba dobálni”, de a hó miatt sajnos nem tudtunk játszani. Ez a „tojásba dobálás” egy régi húsvéti játék, amit még a nagyszüleinktől tanultunk. A játék lényege, hogy a család minden férfi tagja kap egy hímes tojást a párjától. Ezt az asszony leteszi a földre, és lép egy nagyon nagyot a tojás mellől. Erre a pontra kell állnia a férfinek (terpesz állásban, lehajolva), és innen kell 20, illetve 50 forintosokkal, dobással beletalálnia a tojás testébe. A játék során a nőt és a férfit más motiválja: a nő annak örül, ha nem talál bele az ura a tojásba, mert minden aprópénz, ami mellé megy, az asszonyé lehet. Viszont ha a férfi mégis sikerrel jár, a hímes tojás az övé, és a játéknak vége. Nyilván a nagyszüleink korában ezek a kis összegek sokkal többet értek, de azt hiszem, ennek már nincs is jelentősége. A család közös mókájának, nevetésének van igazán értéke. Nagyon remélem, hogy ezen a húsvéton a napocska simogatja majd az arcunkat az udvaron, és messze kergeti a hideget és a havat. :)

husvet_1_kesz_700.jpgFotó: KockacZukor

Tovább
Címkék: tavasz húsvét ünnep sajt pesto csirkemell bacon tarja metélőhagyma füstölt tarja Receptajánló KockacZukor petrezsem

Epres álom - sütés nélkül!

Ki ne vágyna arra, hogy a legnagyobb felhajtásban félkézzel összedobjon valami fergetegeset, aminek aztán úgy osztogatjuk a receptjét, mint az autogramot? Epres remekművet ajánlunk hétvégére és pár újszerű konyhatechnikát, például, hogy hogyan süssünk sütés nélkül, hogyan készül a tejmentes „tejszínhab”, és hogy az eperkrémet akár háromféle alapanyagból is elkészíthetjük, természetesen szintén főzés nélkül…

03cr.jpg

Tovább
Címkék: tavasz család gyümölcs gyerek húsvét amazon édesség túró tini tejszín mascarpone kókusz eper ricotta sütemény sütés desszert kókusztej kreativitás alapanyagok kókuszzsír gyerekbarát Spájz Junior Senior
Tésztaszótár