Thai Spicy 9

Március elején végre kitavaszodott... végre elővettem az átmeneti kabátokat és félcipőket, és olyan boldogan fogadtam a napsütést. Sajnos a tavasz születése abbamaradt, és március közepére ismét elkezdett havazni, ismét hideg lett, ismét elővehettem a télikabátom és csizmám, ismét sapkát kellett húznom... és ismét nagyon utáltam a hideg és esős belvárost.

A Thai Spicy Nine étterembe az eső és hideg elől menekültem be. Éreztem a bensőmben növekvő feszültséget a szél által kifordított esernyőm, az arcomat harapdáló hideg, és a szemüvegemet beterítő eső miatt.

4_35.jpg

Mindenmentes húsvéti torta – lépésekben

Nagyon aggódtam amiatt, hogy vajon húsvétkor milyen idő lesz... esik-e majd a hó, és még mindig nyolc réteg ruciban és csizmában járunk-kelünk, vagy megérkezik, és marad is a tavasz, napsütéssel és madárcsicsergéssel. Hogy a húsvétot a családdal tudjuk-e kint a szabadban, a kertben tölteni, vagy bent ragadunk a négy fal között. Úgy tűnik ebben az évben a tél átadta a helyét a melegnek, ami nyújtózik, nyújtózkodik, és próbálgatja az erejét már. :-)

kesz_logo-800_1.jpgFotók: KockacZukor

"Hulk" muffin

Tegnap volt a 'Spenót világnapja', de még alaposan a vonzáskörzetében vagyunk, hogy megünnepelve az alkalmat, készítsünk egy brutális zöld, "Hulk' névre hallgató spenótos muffint. A színe tényleg elég erős, ízre viszont édes, kellemes csalódás lesz, egy pillanatig se idegenkedj tőle, imádni fogod. :)

spinach-muffins-final-1.jpg

Száraz összetevők:

  • 2 csésze búzaliszt
  • 1 és 1/2 teáskanál fahéj
  • 2 teáskanál sütőpor
  • 1/2 teáskanál szódabikarbóna
  • 1/4 teáskanál só

Nedves összetevők:

  • 3/4 csésze tej     
  • 1/2 csésze méz     
  • 1 nagy banán     
  • kb 170 gramm spenót
  • 1/2 csésze sótlan vaj
  • 1 nagy tojás     
  • 1 teáskanál vanília kivonat

Elsőként keverd össze a száraz hozzávalókat. Majd a nedves összetevőket robotgéppel pürésítsd. Elegyítsd a nedves és száraz részt, hogy megkapd a kész sütimasszát. Töltsd muffinpapírral bélelt süfőformákba, és süsd tűpróbáig, de kb 15-18 percig 180 fokon.

spinach-muffins-hand-2.jpg

Forrás: https://www.superhealthykids.com

Goodbye, rántás: gasztroforradalom a magyar menzán?

Mi a „szupermenzás” borsófőzelék és a rántott hús titka? Hogyan befolyásolják gyermekkorunk ízei a felnőttkori egészséget? El lehet kerülni a „kihipózott” élelmiszeripari termékekeket? Mitől, és mitől mégsem „új” a reform menza? Csúri Csabával, a Hungast beszerzési igazgatójával a Hazai Alapanyagok a Magyar Menzán (HAMM) program kapcsán beszélgettünk.

nyito_kep.jpg

A kreativitás finom hozzávalói

Olyan jó gyereknek maradni, és felnőttként is játszani az étellel néha. Talán te is szoktál a betűtésztából szavakat kirakni, ha paradicsomlevest eszel vagy nyáron a meggymaggal távolbalövősdit játszani az udvaron, miközben a barátnőddel beszélgettek. :) Van, akit művészileg varázsol el az étellel való játék, Helga Stentzel például vicces képi megoldásokban gondolja újra a különféle étel alapanyagokat, hozzávalókat. Igazán impozáns a tárlata, Instagram oldalán simán elbogarászhatsz hosszú percekig, míg a reggeli kávédat behörbölöd indulás előtt. :)

bbpgj4cbt9e-png_880.jpg

bb12a8nbjyi-png_880.jpg

bto28pghtph-png_880.jpg

bwfzuasb1dw-png_880.jpg

bvxvyoch-lj-png_880.jpg

bwlsknohc5s-png_880.jpg

bwqhdbnhred-png_880.jpg

bzwf6lzb7pc-png_880.jpg

grape_crop-5a86b4b3861f6_880.jpg

i-like-creating-visuals-stories-with-food-5a86d1788ccec_880.jpg

i-like-creating-visuals-stories-with-food-5a86d22c1674b_880.jpg

i-like-creating-visuals-stories-with-food-5a86d2515d17e_880.jpg

i-like-creating-visuals-stories-with-food-5a86d2cb198be_880.jpg

Forrás: Boredpanda

Zöldséges, kókusztejes, csirkés ragu pennével

Eljutottam arra a pontra, amikor a testem megálljt parancsolt. Olyan sokat dolgoztam és aztán munka után is dolgoztam, jöttem és mentem, intézkedtem, hogy az egyik nap hazaérve összerogytam, este nyolctól egészen másnap délig aludtam. De még ez se volt elég a szervezetemnek. Megbetegedtem, és napokig vízszintesbe kényszerültem. Szünetet és megálljt kért a testem, ha már a fejem nem tartott egyensúlyt és mértéket. Gyógyító ebédre volt szükségem.

kesz_logo-800.jpgFotó: KockacZukor

Péntek 23: a brokkoli szerencsenapja

Péntek huszonharmadika lesz az új szerencsenapom, eldöntöttem. Vagyis sokkal inkább a hűtőmben napok óta árvátlankodó brokkolimé, ami sehogy sem akart ételformát ölteni. De ma, péntek 23-ára, legnagyobb szerencséjére találtam egy gyors receptet, ami egy csapásra megoldotta a dilemmámat: van otthon 200 gramm füstölt sajtom és egy szép nagy brokkolim, mit főzzek belőle? Három hozzávalós tepsis finomságot kerekítettem, ami "bájdövéj" szénhidrátmentes is. A brokkolit rózsáira szedtem, kicsit előfőztem, majd kevés olajon tepsibe rendeztem, és ráreszeltem a sajtot. Sóztam, kis borssal hintettem. Kevés fokhagymát is tehetsz mellé a tepsibe, ha szereted, de elhagyható. A sajt krémesen ráolvad a brokkolira, ami még roppanós marad. Nagyon finom. Több és többféle sajttal még nagyobb malacod lesz, hogy ezt eheted. :)

broccoli-cheese-rice-one-pot-a.jpg

broccoli-cheese-rice-one-pot-2a.jpg

 Forrás: https://www.the-girl-who-ate-everything.com

Brokkolis masni diómártással – vlog

Hiszem, hogy nem kell túl sok hozzávaló, bonyolult technika és fűszer ahhoz, hogy igazán jó ételt készítsünk. Sokszor a kevesebb több, és három-négy alapanyagból csodálatos ebédet vagy vacsorát tudunk varázsolni. Nem utolsó sorban fontos néha, hogy gyorsan el tudjuk készíteni az ételt, mert se hangulatunk, se erőnk, se időnk nincs a konyhában ácsingózni. A következő recept ezeknek a kritériumoknak tökéletesen megfelel, az eredmény mégis egy csudifinom étel.

 

brokkolis_masni.jpg

Spenótos, baconos, csirkés krémes spagetti

Hú, de korán van itt a húsvét ebben az évben! Nagyon örülök az egymást követő két hosszú hétvégének: az egyiken a családom jön hozzám, a másikon én megyek a családhoz. :) Érzem a tavaszt, érzem a napsütést, az erdőket és fákat, hogy végre kimozdulhatunk a természetbe, hogy végre késő estig világos lesz, hogy végre eltehetjük a vastag ruhákat, és nemsokára friss zöldségeket, gyümölcsöket ehetünk, könnyed ételeket készítve belőlük...

kesz-logo-800_1.jpgFotó: KockacZukor

A béke kenyere

Állandó viszályt simított el 1200 éve a kenyér, amit az egymással szemben álló berber törzsek a békekötés értelmében azóta minden évben elkészítenek egymásnak egy ünnepi reggeli keretében. Egyszerűen, kevés hozzávalóból készül (gyúrása viszont kiválóan megdolgoztatja izmainkat), zsenge tavaszi zöldségekkel, pestókkal, asztali krémekkel feldobja a böjti napokat és még társasági életünknek is új lendületet adhat…

amazigh1.jpg

Csak 3 hozzávaló: pompás perecvirágok

Imádom! Ránézek, és érzem a tavaszt, azonnal jó kedvre derülök. Úgyis kellett valami színes, "gyerekmágnes" nasi húsvétra, amit együtt készíthetünk a lánykámmal. Szülinapi buli is lesz azon a hétvégén, ezért dupla adagot készítünk majd, amiből vihet is a zsúrra. Nem, egyáltalán nem rossz a sós perec és az édes csokoládé együtt, sőt! Tavaly karácsonykor bonbonokat készítettünk házilag, a fehércsoki bonbonokba egy-egy szem sajtos-sós pattogatott kukoricát nyomtunk bele félig. Annak volt a legnagyobb sikere, bármennyire is furcsának tűnt elsőre, úgyhogy nyugodtan keverd a sósat az édessel, mert nagyon jó barátok. ;) Mi kell a perecvirágokhoz? Sós perec, csokipasztilla (a fehér csokival szebben mutat), M&M-s cukorka, meg egy adag jókedv. Van lent videó is a poszt alján. :)

spring-flower-pretzels-2.jpg

8569_1.png

Forrás: https://princesspinkygirl.com

Soushi: sushi surranók

Az emberi leleményesség határtalan, hát nem fantasztikus, hogy mik vannak? Yujia Hu művész sushiból készítette el cipőkollekcióját. Nike, Adidas, Converse surranók is testet öltöttek lazacból, rizsből és algalapokból. Eszméletlen látvány. Érdemes elcsemegézni Instagram oldalán, mi mindent ki tud hozni sushiból.
Úgy tűnik, a sushi újabban előszeretettel ihleti meg a művészeket, egy hete szív alakú sushitortáról tudósítottunk, na az sem volt semmi. :)

content_converse.jpg
yujia-hu-edible-sneaker-shoe-shi-03_1.jpg
tl-horizontal_main.jpg

Tejfölös vajbableves copfocska tésztával

Jajj de jó! Itt a tavasz! Március közepe van! Aham... Már megint mínuszok nappal és éjszaka... Bélelt csizmában járok, és hat rétegnyi burok, amit magamon cipelek. Az arcom hajnalban, a munkába menet maszkká fagy. Már nyűgös vagyok, hiányzik a napsütés és a meleg, a rügyező fák, és a vidám madárcsicsergés. Köszönjük tél, hogy adtál csendet, pihenést, bezárkózást, de nem kell a túlóra, engedd végre megérkezni a tavaszt!

tejfolos_vajbableves_kesz_logo-800.jpgFotó:KockacZukor

Dunsztod sincs, milyen friss!

Look, what I found! Vaoooo! :) Az instant süteményporok nagyon elterjedtek az utóbbi időben, főleg ajándékozás céljára nagy sláger, én is kaptam már, és imádtam az ötletet, meg a sütikészítés egyszerűséget is. :) Örömmel nyugtáztam, hogy már salátában is készíthető ilyen, valami elképesztő guszta látvány! Elképzelem, ahogy sorakoznak a kis színes, rétegezett üvegecskék egymás mellett az irodai hűtőszekrényben, aztán pontban 12.00-kor kivonulnak a kampányszerűen diétázó kolleginák, és mindenki elfogyasztja a maga kis kalóriaszegény vitaminbombáját. :) A videóban remek kombinációkat láthattok, de bátran rétegezzétek ti is kedvenc hozzávalóitokat!

landscape-1476991617-ghk090116yk-mason-jar-salads.jpg

Zöldséges, pulykás, sajtos egytálétel – lépésekben

A háziorvosi rendelőbe soha nem lehet elég korán érkezni. Ha a rendelés délután négykor kezdődik, akkor a negyed órával korábban érkezés már késő... Amikor megláttam azt a sok embert, aki a dokira várt, majdnem visszafordultam. De nem tehettem, hiszen gyógyulásért, gyógyszerért mentem. Két és fél óra után "végre" be is jutottam a doktornőhöz... Gyere már tavasz! Nem akarok több vírust... sem bacikat... a rendelőből hazaérve nem sok lelkierőm maradt a főzéshez; még szerencse, hogy ez a finomság gyorsan elkészült, és új életet lehelt belém. :)

kesz8_logo-800.jpgFotó: KockacZukor

Forradalmi sajtos tészta

Klasszik sajtos tésztát már bizonyára te is dobtál össze otthon, ínségesebb napokon, amikor vagy nem volt a hűtőben semmi kreatívabb hozzávaló vagy egyszerűen nem volt kedved sokáig balettozni a konyhában a nehéz nap végén. A sajtos tésztát mindenki imádja (személyes kutatásom eredménye ez), hátmég, ha feldobod kicsit, és különleges sajtszószt készítesz hozzá, márványsajttal. A videóban mutatjuk lépésről lépésre, mert együtt, csapatban mindent könnyebb és jobb, még főzni is. :) Gyere, készítsd el velünk!

sajtszosz1.jpg