Nutellás, tarka sütemény

Hatalmas elhatározás született meg bennem, miután feltérképeztem az új lakókörnyezetemet. A közelben van egy kis patak, körülötte sétáló utak. Kiváló helyszín arra, hogy reggelente vagy esténként fusson egyet az ember. Beszereztem a futó cipőt azzal, hogy másnap neki is vágok, mire a derekam – amit még soha nem csinált – annyira begörcsölt, hogy se leülni, se felállni nem tudtam. Néztem hosszú órákon át a plafont, moccanni se bírtam. Csak napokkal később, gyógyszerekkel lett jobb. Miután végre újra tudtam mozogni, mindjárt készítettem egy tarka édességet. Íme. :)

nutellas_tarka_sutemeny_kesz-700.jpgFotó: KockacZukor

Tovább
Címkék: sütemény mogyorókrém Nutella Receptajánló KockacZukor búzafinomliszt

Fehércsokis kókusz fészek, avagy: ahová tojhat a nyúl

Újabb húsvétváró cukiságot ajánlunk! Neked szól, ha szereted a kókuszt, és ha hiszel benne, hogy igenis a nyúl tojja a hímes tojásokat. :) Még mielőtt igazán belekezdenél a sütésbe, már el is készül, ez garantált. Nem azt mondom, hogy ez legyen a fő attrakció a Húsvéti asztalon, de vendégvárónak, és a megfáradt, korgó gyomrú locsolóknak bizonyosan kellemes meglepetés lesz.

coconut-nests-dessert-for-easter-648x1024.jpg

Hozzávalók:

  • 4 tojás fehérje
  • 1 evőkanál cukor
  • 1/2 teáskanál só
  • 1 csomag (kb 125 gramm) kókuszreszelék
  • 1/2 csésze fehér csokoládé, olvasztva
  • Mini cukorka vagy csoki töltetű színes tojás

Elkészítés:

A sütőt melegítsd elő 150 fokra. Halványan olajozz ki egy mini muffin tepsit. A tojások fehérjét keverd el a cukorral és a sóval, majd a kókuszreszelékkel. Adagolj a masszából a muffin tepsi mélyedéseibe. Kissé nyomkodd bele kanállal, hogy a sütőforma oldalához tapadjon. Süsd kb. addig, míg világosbarnára pirul a teteje. A sütőből kivéve hagyd magára néhány percet, majd kanál segítségével óvatosan szabadítsd ki a kis kókusz fészkeket a sütőformából, és hagyd rácson teljesen kihűlni. Ezután adagolj olvasztott fehér csokit egy nyomózsák segítségével a fészkek közepébe, majd ültess beléjük mérettől függően 3-4 szem színes tojás cukorkát. Ha van egy szép virágos kínáló tálad, azon nagyon szépet mutat, tedd a barkák mellé az asztalra (ha mered, mert pár perc és nem sok marad). ;)

making-coconut-nests-693x1024.jpg

macaroon-coconut-nests-669x1024.jpg

Forrás: http://inspiredbycharm.com

Tovább
Címkék: tojás Spájz gyermelyi más tészta kókusz fészek kókusz muffin

De jó ez a DIÓ

Egy pénteki napon sétáltam hazafele a belvárosban, amikor megpillantottam ezt a kis üzletet, amibe akkor – mert siettem és dolgom volt – csak bekukucskáltam. Azonnal kíváncsivá tett, és mivel még napokkal később is eszembe jutott a hely, ezért felkerekedtem, és elmentem újra.

2017-03-17-14-55-02.jpg

2017-03-17-15-25-53.jpg

Tovább
Címkék: ajánló pub belváros fűszeres delicates Budapest Étterem cantine Ízvadász KockacZukor DIÓ diocantine

Francia almatorta (tarte tatin) húsvétra – lépésekben

Imádni fogom az áprilist! Négy napos Húsvét, és egy három napos hosszú hétvége, tavasz, napsütés, családlátogatás. És ha már Húsvét, akkor marhahúsleves, könnyed saláták és desszertek, friss zöldségek és gyümölcsök. Egy-két pohár rózsásan csillogó rosé, a kicsikkel a nyuszifészekhez fű szedés, pihenés. Imádni fogom ezt az áprilist! :-)

francia_almatorta_kesz-600.jpgFotó: KockacZukor 

Tovább
Címkék: alma karamell ünnepi tarte tatin francia almatorta Receptajánló KockacZukor lépésekben vanília fagylalat

Kekszfüggő vagyok

Valóságos függője vagyok a Másik boltban kapható isteni, omlós vaníliás, kimérve kapható, házi keksznek. Sőt, ha mindez nem lenne elég, pár hete egy bizonyos áfonyás kekszet is árulnak már, így nincs apelláta: heti 1x minimum kekszbeszerző körútra kell indulnom Wekerlén a kedvenc kisboltom felé. Így tettem néhány napja is, de keserű volt a felismerés, mely szerint minden kekszkülönlegesség elfogyott éppen, holnap lesz csak. Holnap??? Szinte éreztem, ahogy a kiéhezett ízlelőbimbóim zokogásban törnek ki a hír hallatán. Nem volt mit tenni, rögtönöznöm kellett, és hazaérve összeütni egy gyors kekszet, mielőtt komoly elvonási tünetek lépnek fel nálam. Pillekönnyű, krémsajtos, villámgyors, lássuk.

cream-cheese-cookies-e1.jpg

Hozzávalók:

  • 1/2 csésze sótlan szobahőmérsékletű vaj
  • kb 80 gramm szobahőmérsékletű, natúr krémsajt
  • 1 és 1/2 csésze finomra darált kristálycukor (de nem porcukor)
  • 1/2 teáskanál sütőpor
  • 1 tojás
  • 1 teáskanál vanília kivonat
  • 1 és 3/4 csésze liszt

cream-cheese-cookies-cb.jpgElkészítés:

Melegítsd elő a sütőt 190 fokra, és bélelj ki sütőpapírral egy tepsit. Keverd el a krémsajtot és a vajat, lassan adagolva hozzá a cukrot. Teljesen álljon össze, puhára, krémesre. Ehhez jön a tojás, majd a liszt, a sütőpor és a vanília. Pihentesd a kikevert masszát kb 1 óra hosszát, majd gyúrj belőle kis golyókat, és hempergesd a golyókat a darált cukorba. Helyezd a tepsire egymástól némi távolságra a golyókat, és kissé nyomd le őket. Süsd kb 8-10 percig, míg a szélük kissé aranybarna lesz. Sütés után hagyd kihűlni teljesen. Mehet még a tetejére némi porcukor díszítésnek, de nem szükséges, mert elég édes.

A keksz utáni sóvárgásomat abszolút csillapította az elkészült „szer”, de maradok továbbra is Másik boltos vaníliás keksz függő. :)

Forrás: http://cakescottage.com

Tovább
Címkék: keksz vanília liszt Spájz gyermelyi más tészta

Böjti halas élvezetek, képekben

Ki mondta, hogy a húsmentesség az unalomról és a megvonásról szól? Gasztro-galériánk fókuszában ezúttal a hal, pontosabban a világ fantáziadús halgolyói, halpogácsái.

sardine-fish-cakes-pin.jpg

Tovább
Címkék: tavasz táplálkozás egészség vega diéta amazon hal mediterrán böjt vegetáriánus ízutazás étvágygerjesztő Kultúrmetélt halpogácsa

Csodasüti Japánból: esőcsepp torta

Itthon még mindig abszolút újdonságnak számít, a világon pedig mostanság söpör végig legújabb gasztro trendként a Japánban már évek óta fogyasztott sütemény, az esőcsepp torta. A süticsoda nem az ízéről és a benne található tápanyagokról híres, hiszen gyakorlatilag íztelen, és teljesen kalóriamentes. Az esőcsepp torta valójában az érdekes textúráról, látványról szól. Ennek a zselés, kocsonyás állagnak az eléréséhez stabilizátornak algából készült agart használnak és mindössze egyetlen további hozzávaló kell még a tortához: forrásvíz. A jellegzetes esőcsepp formát nem volt könnyű elérni, hiszen hosszú hónapok kísérletezésével fejlesztették ki a megfelelő víz-agar arányt az alkotók. A torta amúgy így is nagyon sérülékeny, csodás alakját mindössze 30 percig őrzi meg szobahőmérsékleten, utána a vízcsepp torta cunami tortává változik. Gyakran tálalják erősen pörkölt szójabab porral és barna cukor sziruppal leöntve. Te megkóstolnád?

31-raindrop-cake_w1200_h630.jpg

2655304.jpg

raindrop-cake-today-20160404-tease_703cecc4b2748070220c4ffedc44bcc7.jpg

 

Tovább
Címkék: japán más tészta trendabc esőcsepp torta raindrop cake e mint esőcsepp torta

Kelbimbós, baconos túrós tészta

Az új lakásnak olyan biztonsági bejárati ajtaja van, amit kívülről, kulcs nélkül lakatos se nyit ki, a tűzoltók is inkább vágják. És én két napja persze kizártam magam. Horror és kabaré, ami ezután következett. Én mezítláb, egy papucsban, házi ruhában álltam az ajtó előtt. A pótkulcs 200 km-re, vidéken volt, ahol senkit nem tudtam felhívni, mert a telefonom is a lakásban ragadt. Kacagtam és potyogtak a könnyeim egyszerre. A vidékiek, az addig még nem ismert szomszéd, a fővárosiak bevonásával másnapra bejutottam a lakásomba, de soha többé nem szeretném ezt megélni. Még ma is a sokk hatása alatt vagyok... de azért enni kell, így újból használatba vettem az új konyhám. :-)

kelbimbos_baconos_turos_teszta_kesz_700.jpgFotó: KockacZukor

Tovább
Címkék: túró kelbimbó fokhagyma bacon nagykocka Receptajánló KockacZukor

Bolondok desszertje

A holnapi bolondok napja alkalmából találtunk valami igazán bolondosat. Almás vigyorokat készíthetsz könnyedén, megviccelve a családot, hogy együtt eszetlenkedjetek, ha már erről kéne szóljon április elseje. Mindössze apró szemű fehér pillecukor, piros alma, és mogyoróvaj kell hozzá. Az almákat vékony cikkekre vágod, megkened mogyoróvajjal, majd sorba, mintegy fogsorként helyezed rájuk a pillecukrokat, végül egy másik szelet mogyoróvajas almával tapasztod össze. Mutatós, vicces, a gyerek minimum ilyen széles mosollyal fog visszanézni az elkészült édességre. :)

img_0191-2.jpg

apple-smiles.jpg

6-22.jpg

Forrás: cravecooklick.com

Tovább
Címkék: bolondok napja április1 Spájz bolondok desszertje almavigyor

Fokhagymaszószos orsó sült karajjal

Mit főzzön az ember, ha az új lakásában még kezdetleges a konyha, vagyis ahogy a konyhai eszközöknek, úgy az alapanyagoknak is szűkében van. Ugyanakkor éhes a reggel óta a lakásban dolgozó csapat, és mivel egy üveg bor már elfogyott, kocsiba se ülhetünk, hogy étterembe menjünk. Nos. Az történt, hogy az összes, még ki nem pakolt költöztetődobozt felbontottam, és elővettem azt, amiből egy isteni, laktató, krémes vacsora készíthető. ;-)

fokhagyma-szoszos_orso_sult_karajjal_kesz-700.jpgFotó: KockacZukor

Tovább
Címkék: fokhagyma karaj orsó Receptajánló KockacZukor búzafinomliszt Vita Pasta fokhagyma szósz

Végre megeszi a tízórait a gyerek!

A hétköznapok állandó dilemmája, mit csomagoljak tízóraira a gyereknek. A tanévet szendvicsekkel kezdtem naiv módon, de a miniszendvicsek kicsomagolatlanul vagy egyetlen parányi harapás után visszacsomagoltan érkeztek haza. A gyümölcs mindig beválik, de főleg a kekszek, rágcsák fogynak el. De nem szeretnék mindennap bolti nasit adni, így megörültem ennek az újdonságnak: áfonyás palacsintagolyók, ezzel nem lehet mellélőni, gondoltam. Én fagyasztott ribizlivel készítettem, úgy is finom volt. Falatnyi kis finomság, mely garantáltan elfogy, sőt, még a legkedvesebb kisbarátoknak is csomagoltam belőle. :)

75_1.jpg

Keverj ki egy sűrűbb palacsintatésztát 1 tojás, liszt, kevés cukor, csipet só, buborékos ásványvíz, tej és némi olaj összeadásával. Én formának bonbonkészítő szilikonsablont használtam, mert az volt otthon. De a legjobb egy mini muffinsütő vagy amit a receptnél is láthatsz: mini fánksütő forma.  Egy-két szem gyümölcs, rácsorgatva a palacsintamassza, és mehet a sütőbe. Gyorsan megsül, figyeld. A szilikonformából pedig könnyedén kipöccinthető, tényleg klassz. ;)

56.jpg

66.jpg

26.jpg

Forrás: cincyshopper.com

Tovább
Címkék: tojás liszt Spájz gyermelyi más tészta palacsinta golyók

Gasztrotrend: test-lélek tálak

Úgy néz ki, 2017-ben a csúcsra ér a tavaly indult Buddha-tál (Buddha bowl) őrület: a tál külső-belső tartalma, harmóniája éppúgy számít, mint az ősi kéztartás és az általa keltett érzések. Kiderül az is, mi köze Buddhának Hawaii-hoz gasztro-szempontból.

poke_bowl1.jpg

Tovább
Címkék: tavasz buddhizmus táplálkozás egészség vega diéta amazon trend pszichológia böjt kreativitás vegetáriánus vitalitás poke étvágygerjesztő Kultúrmetélt szocio-gasztro A zöld színei Buddha bowl Buddha tál

A boldogság konyhája

Bőven több mint 200 millió forint a fődíj az Ötöslottón a héten, és én bizony el tudok játszani a gondolattal, hogy ha megnyerném, beruháznék a BigChill márka retro konyhagépeinek egyikébe, például egy hűtőbe. A cég filozófiája szerint minden háziasszony megérdemli, hogy szép konyhában sürögjön-forogjon mindennap, így lesz szép az élet! Nos, ezzel nem is vitatkozunk, más kérdés, hogy az átlagosan 4000 dolláros darabáron kapható konyhagépek célcsoportja mennyiben lehet ez a bizonyos "minden háziasszony." Ha mások nem is, a hollywoodi sztárok természetesen előszeretettel választják ezt a márkát. A baba kék, halvány citromsárga, a világos almazöld, és még több tucat gyönyörű színben kapható hűtőszekrények, mosogatógépek és sütők garantáltan jókedvet csempésznek bármilyen környezetbe. Amíg a lottó ötöst megnyerjük, nézegessünk róla szép képeket, és próbáljuk beleképzelni magunkat egy ilyen konyhába, hátha már a puszta képzelgéstől is hepibbek leszünk. :)

bigchill_retro_range.jpg

jadite-green-retro-kitchen.jpg

img_0352.jpg

grn-retro-kitchen11.jpg

thorpe_hecht-kitchen.jpg

retro-fridge-blue.jpeg

red-fridge-washer-office.jpeg

30in-retro-range-hood-yellow-walnut.jpg

30in-retro-range-hood-yellow-white.jpg

Forrás: bigchill.com

 

Tovább
Címkék: retro konyha trend konyhagép más tészta trendabc b mint boldogságkonyha

Bögrés, kefires süti áfonyával

Ma délelőtt a szemetet vittem le a földszintre, amikor megcsúsztam a lépcsőn, és leestem mindenestül. Szerencsére nem tört össze se a szemüvegem, se a kezem-lábam-nyakam... de a bokám olyan furán állt, hogy azt hittem, kificamodott. Lassan felálltam, és próbáltam megmozdítani, ami eleinte nem ment, de aztán rá tudtam állni, és hosszas várakozás után már menni is sikerült. Ugyan éreztem, hogy beütöttem, de mit sem törődve vele bementem a városba intézni a dolgomat. Ma estére kétszeresére nőtt, sajog, fáj... ismét szükségem van a borogatás mellett egy vigasztaló sütire.

bogres_kefires_suti_afonyaval_kesz-700.jpgFotó: KockacZukor

Tovább
Címkék: süti sütemény áfonya kefír nádcukor Receptajánló KockacZukor búzafinomliszt

Zöld szörny: avagy a vitamin muffin

Neked is probléma, hogyan passzírozz a gyerekbe a sültkrumplin meg a nasikon kívül végre valódi, természetes állapotú  vitaminokat, ásványi anyagokat és antioxidánsokat? A zöld szörnnyel érdemes támadnod, mert garantáltan nem bír majd ellenállni neki, pláne ha játéknak fogjátok fel az elkészítését is, és közösen keltitek életre Frankeinstein módjára a szörnyeteket. :)

green-monster-b1.jpg

Hozzávalók:

  • 1 csésze almaszósz
  • 1/2 csésze spenótlevél
  • 1 banán
  • 1/4 csésze darált mandula
  • 2-3 evőkanál cukor

Összemixeled.

  • 1 evőkanál kókuszzsír

Hozzákevered.

  • 1 csésze liszt
  • 1 evőkanál sütőpor
  • 1/2 evőkanál szódabikarbóna
  • 1/2 evőkanál só
  • 1/2 csésze reszelt sárgarépa

Elkevered a turmixolt keverékkel. Majd mehet muffin kapszlikba, és be a 175 fokra előmelegített sütőbe 15-17 percre. És milyen jóságokat juttatsz így a gyerekbe? Nézzük: esszenciális zsírok, A-vitamin, antioxidánsok, K-vitamin, mangán-, folsav, magnézium, vas, C-vitamin, B2-vitamin, kalcium-, kálium-, és B6-vitamin, élelmi rostok, réz, növényi fehérjék, foszfor, cink és E-vitamin. Én kedvelem ezt a zöld szörnyeteget. És Te? :)

green-monster-2b-2.jpg

Forrás: http://easytoddlermeals.com

Tovább
Címkék: liszt vegán Spájz gyermelyi más tészta zöld muffin vitamin muffin

Zöldséges paradicsomleves kesudióval és kókusszal - lépésekben

Nagyon felcsigázott engem ez a Sri Lanka-i kókusz keverék, mert a kókuszt eddigi életem során csak édesen ettem. El nem tudtam képzelni, milyen lehet a kókusz chilivel, hagymával, paradicsommal, citrommal. Annyira bizarrnak tűnt, hogy muszáj volt kipróbálnom. Pozitívan csalódtam, mert a zöldséges paradicsomlevessel - amibe kókusztej kerül - csodálatos párost alkottak. Igazi különlegesség ez a leves.

kesz8-600.jpgFotó: KockacZukor

Tovább
Címkék: leves paradicsom fokhagyma kókusz chili kesudió fázisfotó hosszúmetélt Receptajánló
Tésztaszótár