Bögrés, kefires süti áfonyával

Ma délelőtt a szemetet vittem le a földszintre, amikor megcsúsztam a lépcsőn, és leestem mindenestül. Szerencsére nem tört össze se a szemüvegem, se a kezem-lábam-nyakam... de a bokám olyan furán állt, hogy azt hittem, kificamodott. Lassan felálltam, és próbáltam megmozdítani, ami eleinte nem ment, de aztán rá tudtam állni, és hosszas várakozás után már menni is sikerült. Ugyan éreztem, hogy beütöttem, de mit sem törődve vele bementem a városba intézni a dolgomat. Ma estére kétszeresére nőtt, sajog, fáj... ismét szükségem van a borogatás mellett egy vigasztaló sütire.

bogres_kefires_suti_afonyaval_kesz-700.jpgFotó: KockacZukor

Tovább
Címkék: süti sütemény áfonya kefír nádcukor Receptajánló KockacZukor búzafinomliszt

Zöld szörny: avagy a vitamin muffin

Neked is probléma, hogyan passzírozz a gyerekbe a sültkrumplin meg a nasikon kívül végre valódi, természetes állapotú  vitaminokat, ásványi anyagokat és antioxidánsokat? A zöld szörnnyel érdemes támadnod, mert garantáltan nem bír majd ellenállni neki, pláne ha játéknak fogjátok fel az elkészítését is, és közösen keltitek életre Frankeinstein módjára a szörnyeteket. :)

green-monster-b1.jpg

Hozzávalók:

  • 1 csésze almaszósz
  • 1/2 csésze spenótlevél
  • 1 banán
  • 1/4 csésze darált mandula
  • 2-3 evőkanál cukor

Összemixeled.

  • 1 evőkanál kókuszzsír

Hozzákevered.

  • 1 csésze liszt
  • 1 evőkanál sütőpor
  • 1/2 evőkanál szódabikarbóna
  • 1/2 evőkanál só
  • 1/2 csésze reszelt sárgarépa

Elkevered a turmixolt keverékkel. Majd mehet muffin kapszlikba, és be a 175 fokra előmelegített sütőbe 15-17 percre. És milyen jóságokat juttatsz így a gyerekbe? Nézzük: esszenciális zsírok, A-vitamin, antioxidánsok, K-vitamin, mangán-, folsav, magnézium, vas, C-vitamin, B2-vitamin, kalcium-, kálium-, és B6-vitamin, élelmi rostok, réz, növényi fehérjék, foszfor, cink és E-vitamin. Én kedvelem ezt a zöld szörnyeteget. És Te? :)

green-monster-2b-2.jpg

Forrás: http://easytoddlermeals.com

Tovább
Címkék: liszt vegán Spájz gyermelyi más tészta zöld muffin vitamin muffin

Zöldséges paradicsomleves kesudióval és kókusszal - lépésekben

Nagyon felcsigázott engem ez a Sri Lanka-i kókusz keverék, mert a kókuszt eddigi életem során csak édesen ettem. El nem tudtam képzelni, milyen lehet a kókusz chilivel, hagymával, paradicsommal, citrommal. Annyira bizarrnak tűnt, hogy muszáj volt kipróbálnom. Pozitívan csalódtam, mert a zöldséges paradicsomlevessel - amibe kókusztej kerül - csodálatos párost alkottak. Igazi különlegesség ez a leves.

kesz8-600.jpgFotó: KockacZukor

Tovább
Címkék: leves paradicsom fokhagyma kókusz chili kesudió fázisfotó hosszúmetélt Receptajánló

Répatorta tekercselve

Ígértem, hogy Húsvéthoz közeledve hétről-hétre megosztunk egy remek receptet, hogy együtt készülhessünk, válogathassunk az ötletek közül, melyik lesz a jobb, a kedvesebb a családnak. :) Répatorta ilyenkor nem hiányozhat az asztalról nálunk, sőt, a gyerek szülinapi tortája is mindig az. Ami annyit jelent, hogy kétszer is sütnöm kell két héten belül, olyan közel van a két dátum. Csak engem szokott zavarni ez, a többiek nem unják meg, sőt! De most örülök, hogy idén újíthatok, és bevethetek valami mást. Szülinapra marad a torta verzió, viszont Húsvétra répatorta-tekercset készítek majd. :)

8989.jpg

Hozzávalók:

  • 3 tojás
  • 2/3 csésze kristálycukor
  • 2 evőkanál olaj
  • 1 teáskanál vanília-kivonat
  • 1/2 teáskanál só
  • 1 teáskanál sütőpor
  • 1 teáskanál gyömbér
  • 1/4 teáskanál szerecsendió
  • 3/4 csésze liszt
  • 2 csésze reszelt sárgarépa
  • Porcukor, a tészta feltekeréséhez

A krémhez:

  • Natúr krémsajt vagy egy doboz mascarpone
  • 4 evőkanál vaj szobahőmérsékleten
  • 2 csésze porcukor
  • Kevés vanília-kivonat

Elkészítés:

Melegítsd elő a sütőt 180 fokra. Vajazz és lisztezz ki egy közepes méretű tepsit, de használhatsz sütőpapírt is pluszban, ez segíti a tészta kiemelését. Egy tálban verd habosra a tojásokat a cukorral, olajjal, vaníliás cukorral. Egy másik tálban keverd el a száraz összetevőket: a sót, sütőport, lisztet és a fűszereket. Majd add hozzá a tojásos keveréket, és végül a répát is. A masszát öntsd a tepsibe, és spatulával vékonyra egyengesd el, majd süsd kb 10 percig. Egy konyharuhát teríts a pultra, és szórd meg bőven porcukorral, majd a megsült tésztát borítsd rá. Húzd le róla a sütőpapírt, és a konyharuha segítségével óvatosan göngyölgesd fel a tésztát. Így összetekert állapotában hagyd teljesen kihűlni. Ha már kihűlt, tekerd szét óvatosan, és kend meg a kikevert krémmel, majd csavard vissza a tésztát. A kész tekercset tedd hűtőbe, míg összedermed. Szeleteld a hűtőből kivéve, és szórd meg porcukorral is. :)

carrot-cake-roll03process.jpg

carrot-cake-roll04process.jpg

carrot-cake-roll06process.jpg

carrot-cake-roll07process.jpg

carrot-cake-roll23-4words.jpg

Forrás: http://www.crazyforcrust.com

Tovább
Címkék: húsvét tojás liszt Spájz gyermelyi más tészta

Tavaszi cékla-szenzáció, képekben

A szupergumó vizuális oldala: frenetikus céklás gasztro-inspirációk.

beetburger7.jpg

Tovább
Címkék: tavasz egészség vega diéta amazon trend energia zöldség böjt cékla kreativitás tápanyag vegetáriánus ízutazás étvágygerjesztő Kultúrmetélt

Sütni-főzni az irodában?

Na, egy ilyen háziasszony biztosan minden úriember álma lenne! Valóságos MacGyver a hölgy, nem szívbajos, nem elveszett, hanem bárhol feltalálja magát, ha főzésről van szó! A lenti videókban éppen az irodában üt össze magának néhány remek falatot, és nem esik kétségbe, hogy nincs kéznél tűzhely vagy lobogó vízzel teli lábas. Hogy lehet-e szalonnát sütni vasalóval, és hogyan lehet főzésre használni egy számítógépházat, pillanatok alatt kiderül, ha lesz bátorsága elindítani a kisfilmeket. A tanulság: tanulni érdemes egy életen át, és bár a rendszergazdánk elég fura tekintettel nézte a hölgy ténykedését, amint tüzet rakott a monitorok mellett, de talán lenne bátorságunk kipróbálni nekünk is, mert látszólag működik...

89_3.jpg

A hölgy Youtube csatornáján azt is megmutatja, hogy az irodában, unalmunkban, hogyan kötögessünk tésztából... ez is meggondolandó, ki tudja, kinek lehet rá szüksége. ;)

 Forrás: Mashable

Tovább
Címkék: youtube ötlet macgyver más tészta trendabc irodai főzés

Kolbászos, tejfölös rakott tészta

Végre melegszik az idő, és egyre többet süt a nap. Végre ismét tervezhetjük a kirándulásokat, és végre már a virágzást és rügyezést, tavaszi szellőt várhatjuk. Valljuk be, már érezzük a szívünkben és ereinkben a kikeletet, hogy a télnek vége! Már a bringámat is elővettem, és letakarítottam, folyamatosan szemezek vele. Új helyen lakom, új utcákkal, boltokkal, kis erdővel. Fel kéne fedeznem. Irány a természet!

kolbaszos_tejfolos_teszta_kesz-700.jpgFotó: KockacZukor

Tovább
Címkék: tojás vöröshagyma tejföl kolbász szélesmetélt hosszúmetélt Receptajánló KockacZukor

Húsvéti mini tortácskák

Milyen jó, hogy mindenről eszembe jut valami. Vasárnap reggel megint bundás kenyeret kért a gyerek, és mi azt úgy szoktuk, hogy sütemény kiszúróval formát vágunk a toast kenyérből, így csillagos, szívecskés, anyámkínjás bundás kenyérkéket reggelizhetünk, ami egyébként nagyon jó móka. Erről aztán eszembe jutott, hogy Húsvétra valami újfajta süteménnyel fogok előrukkolni, amely elkészítésénél - a bundáshoz hasonlóan - a nyuszis és tojás formájú kiszúrókat felhasználhatom. Gép elé ültem, és elkezdtem keresgélni receptek után: naná, hogy ez nem az én forradalmi ötletem, hanem már valaki kitalálta... annyi baj legyen, ez nem tántorít el, és elkészítem a saját verziómat, a talált recept alapján.

easter-egg-cakes-step-20.jpg

Nekem anyukám úgy tanította, hogy a tökéletes piskótában épp annyi van mindenből: tehát 6 tojáshoz például 6 evőkanál liszt és 6 evőkanál cukor kell. Így készítem majd a piskótát, amiből elkészülte után nyuszi és tojásformákat vágok kiszúróval. Ha kész, színes cukormázat keverek, leöntöm a formákat, és hagyom megszáradni, majd díszítem a tojásokat, és a nyuszikat is kifestem ételfestékkel. A mini húsvéti tortácskákat mindenki imádja majd szerintem. :)

easter-egg-cakes-step-3.jpg

easter-egg-cakes-step-4.jpg

easter-egg-cakes-step-5.jpg

easter-egg-cakes-step-7.jpg

easter-egg-cakes-step-16.jpg

Forrás: The cake blog

Tovább
Címkék: húsvét piskóta liszt Spájz gyermelyi más tészta

Cukkinis, tésztás sajtleves

Ismét tejködben kellett vidékre autóznom. Már annyiszor jártam így, hogy mindenféle gyomorgörcs nélkül vágtam neki az útnak, bár a lassú menettől és a normálhoz képest is erősebb koncentrációtól elfáradtam. Amikor végre a köd feloszlott, és újra láttam a távolt, ismét szerettem a vezetést, és egy új recept jutott az eszembe. Az utam végén be is gurultam az áruház parkolójába, és megvettem a hozzávalókat. Imádni fogod! Isteni finom sajtlevest hoztam neked!   

cukkinis_tesztas_sajtleves_kesz-700.jpgFotó: KockacZukor

Tovább
Címkék: sajt tejszín bazsalikom cukkini sajtkrém sajtkrémleves hosszúmetélt Receptajánló KockacZukor

Te lerajzolod, én megsütöm

Gyerekkoromban Anyukám azt mondta nekem, hogy nem tud rajzolni, így engem sem tud megtanítani, ne kérdezzem meg, hogy kell például nyulat kanyarintani, mert nem fog menni. Aztán mégis fogott egy papírt, és csak megszült egy nyulat, ami akkor örökre beégett a retinámba. Ha nyulat kell rajzolnom a gyereknek, biztosan ezt rajzolom, más nem is megy. Lejjebb mutatom, hogy is nézett ki. Na, de hogy ezt most miért nosztalgiáztam fel? Mert Anyukám híres nyuszi-rajzát juttatta eszembe az alábbi nyúl kenyérke. És mivel közeleg Húsvét, mostantól hétről hétre ajánlunk valami nyuszis finomságot a készülődéshez. :)

bunnybreadstick6.jpg

Hozzávalók:

  • 3 csésze kenyérliszt
  • 2 és fél teáskanál szárított élesztő
  • 1 csésze melegvíz
  • 2 evőkanál barnacukor
  • 1 teáskanál só
  • 1/4 csésze napraforgóólaj
  • 1 evőkanál olasz fűszerkeverék
  • 1 evőkanál durva tengeri só
  • 1 evőkanál tej
  • 1 evőkanál agávé szirup (vagy juharszirup)
  • 2 evőkanál vaj

bunnybreadstick4.jpg
Elkészítés:

Keverd el egy kis tálban az élesztőt, ½ teáskanál barna cukorral és vízzel. Hagyd állni, míg az élesztő dolgozni kezd, és habossá válik a keverék. Ha van kézimixered, annak a táljában dolgozz, könnyebb feladatod lesz. Adagold az élesztős keverékhez a maradék barna cukrot, sót, olajat, olasz fűszereket és a lisztet. Keverd kb 2 percig, míg összeáll. A tészta elég dús lesz, de puha és ragadós. Ha ez megtörténik, vedd ki a tálból, és gyúrd át kb 2 perc alatt lisztezett deszkán. Majd tedd vissza egy olajozott tálba, takard le, és keleszd kb 1-2 órát langyos helyen. Ha lejárt az idő, vedd ki a tálból a tésztát, és szuszogtasd át a lisztezett deszkán. Majd vágd 8 egyenlő részre. Minden darabból formázz kb 14 centi hosszú kötélformát, és vágj le a végükből egy apró részt, amiből bojtos farkincát rögtönözhetsz a nyusziknak. Csavard meg a tésztát a képen látható módon, és helyezd el a helyén a bojtos farkincát is. 180 fokos előmelegített sütőben süsd kb 5-10 percig, hogy szépen megemelkedjenek. Majd keverd el az agávé szirupot kevés tejjel, és kend át a nyuszik farkát vele, majd szórd meg a farkincát nagy szemű sóval. Told vissza a nyuszikat a sütőbe, és süsd további 15 percig, míg szép aranybarna lesz. Kivéve kend meg olvasztott vajjal az egész nyuszikat vékonyan… És a végén mutatom a képet Anyukám nyuszi rajzáról, amiről meséltem. Ugye, hogy hasonlít? :)

unnamed_1.jpg

Forrás: platedcravings.com

Tovább
Címkék: húsvét tojás liszt Spájz más tészta nyuszi kenyér

Gasztrotrend: hódít a szardíniai tarhonya

Fregula vagy fregola: a „szárd tarhonya” 2017-ben lesöpörheti a dobogóról a lassan kifutó quinoát és az év felfedezettjévé válhat. Mik a hagyományok és hogyan készítik a menő New York-i séfek?

calamari_freg.jpg

Tovább
Címkék: tavasz trend gabona tarhonya durum New York Szardínia Kultúrmetélt su filindeu fregula fregola

Trükkös konyha 1. rész

Ha egységnyi lisztet ugyanannyi mennyiségű, darabokra tördelt sajttal összedarálunk, pillanatok alatt kész a liszt puhaságú reszelt sajtunk a pogácsába. Ilyen és ehhez hasonló régimódibb vagy trendibb konyhai trükkök ezrei keringenek az interneten. De vajon melyik működik valóban a gyakorlatban? A legjobb teszt, ha kipróbáljuk őket, mint mi az alábbi hét - számunkra még nem ismert - praktikát, ami tényleg ígéretesnek látszik! Oszd meg velünk, neked bevált-e! Szavazz a képek alatt.

6342710-banana-1472023494-650-a7d82b7f7e-1484149902.jpg

1. Egy csokor banánt frissen tarthatsz, ha száránál műanyag fóliával tekered körbe. Kevésbé barnulnak meg a banánok, és tovább megőrzik természetes nedvességtartalmukat.

6343210-sub-buzz-17888-1468271649-1-1470286405-650-542b88cf9b-1484149902.jpg

2. Hogy ne legyen sírós élmény a hagymapucolás, több babona kering, de mi egy újat teszteltünk: permetezz friss citromlét a deszkára, és a késre használat előtt.

6343560-sub-buzz-30982-1468270318-9-1470286281-650-52c5ac800b-1484149902.jpg

3. Ismerős? Néhány nap alatt a kibontott müzli, gabonapehely átnedvesedik a dobozában, és szaknyelven mondva: punnyadt lesz. Nos, ha így jártál, szórd sütőlemezre a pelyhet, és süsd 10-15 percig, hogy újra ropogós legyen!

6343460-sub-buzz-13419-1468269474-1-1470286124-650-910fa845fa-1484149902.jpg4. Na ezt nem bírom elhinni, hogy valakinek ne működjön, hiszen a képen is látható, hogy remek ötlet! Szúrj át egy papírtányért a robotgép keverőin, és így használd a gépet, ha maszatos krémet kevergetsz. Nem köpködi össze így a pultot, vagy mint néha nekem: a csempét. :/

6343410-sub-buzz-13457-1468271396-2-1470285920-650-897efdf1c3-1484149902.jpg

5. Ha csak az avokádó felét használod fel, tedd dobozba, és tégy mellé egy gerezd hagymát, hogy frissen tartsd.

 6342810-1-1472019881-650-cdee5c5ff6-1484149902.jpg

6. Leves elsózás ellen is hallottunk már egyet és mást, de ez új, és nekünk tetszik! Tégy egy félbevágott burgonyát az elsózott levesbe, és főzd tovább 10 percig. A burgonya magába szívja a felesleges sót.

6343360-sub-buzz-13490-1468270115-1-1470286184-650-5b4d1c4ba6-1484149902.jpg

7. Ha több napig akarsz frissen  tartani spenótot a hűtőben, tedd dobozba, és rétegezd konyhai papírtörlővel. Így megakadályozod, hogy nyálkássá váljanak a levelek, és a zöld színük is tökéletes marad.

Forrás: brightside.me

Tovább
Címkék: praktika liszt más tészta trendabc

Vaníliás, túrós copfocska a sütőből

Bejutottam egy olyan előadásra, amire túljelentkezés volt, de a meghívottak és a téma annyira érdekeltek, hogy nem hagyhattam ki a jelentkezést. Egy héten keresztül vártam a válaszra, ami vasárnap késő este érkezett meg. A téma természetesen a gasztro világ, az étel – ember kapcsolata. Nagyon várom a holnapot, remélem olyan beszélgetéseket hallgatok majd végig, amik adnak nekem valamit útravalóul. :-) A következő recepttel őszintén szuper a kapcsolatom, imádom ezt az édességet. ;-)

vanilias_turos_copfocska_a_sutobol_kesz-700.jpgFotó: KockacZukor

Tovább
Címkék: túró citrom vanília copfocska Receptajánló KockacZukor

Sós vajjal készült csokis keksz – lépésekben

A horoszkópok a 2017. évre olyan sok változást ígértek, amik hihetetlennek tűntek, és mosolyogtam is rajtuk. Nem kellett volna mosolyognom, mert az év még el sem kezdődött, de már változások következtek, majd egy-két hónap után jött a következő sorsfordító történés. Újra elolvastam azokat az éves horoszkópokat, de már nem nevettem rajta, csak csodálkoztam. Kíváncsian várom az év folytatását. :-)  

kesz10-600.jpgFotó: KockacZukor

Tovább
Címkék: dió csoki keksz vaj nádcukor fázisfotó Receptajánló KockacZukor búzafinomliszt csokis tallér

A lábáról levett nő vacsorája

Uraim, szem nem marad szárazon, ha az alábbi csokorral lepik meg kedvesüket nőnap alkalmából. Ajánljuk azoknak, akik konyhatündérek, és azoknak is, akik nem. Akik szeretnek kreatívan gondolkodni és ajándékozni. Akik szeretnék látni, milyen gyermekien boldog tud lenni valójában a lábáról levett nő... ;)

tulip-tomatoes-5-450x600_1.jpg

Hozzávalók:

  • 10-12 szem nagyobb koktélparadicsom
  • Ugyanennyi szál friss metélőhagyma
  • Krémsajt
  • Szárított vagy friss, apróra vágott bazsalikom
  • Só és bors

Elkészítés:

A paradicsomokat megmossuk, és csúcsosabb végüknél keresztben bevagdaljuk őket. Egy kisebb kanállal óvatosan kikapargatjuk a belső részt, magokat. Egy kis tálkában összekeverünk krémsajtot ízlés szerint fűszerezve sóval, borssal, bazsalikommal. De csinálhatjuk juhtúróval vagy körözöttel is. A paradicsomok átellenes végénél lyukat fúrunk. Akkorát, hogy a metélőhagyma feszesen beleilleszkedjen. Valamennyi paradicsomba beleszúrjuk a hagymaszálakat, majd megtöltjük a paradicsomokat a krémmel, és csokor formában egy szép tálra rendezzük. Pirítóst kínálunk mellé. Egy finom bort. És a meghatódottság miatt: zsebkendőt. Boldog "láblevevős" nőnapot mindenkinek! :)

tulip-tomatoes-2-600x450.jpg

tulip-tomatoes-3-600x450.jpg

tulip-tomatoes-4-600x450.jpg

tulip-tomatoes-1-600x450.jpg

tulip-tomatoes-5-450x600.jpg

Forrás: http://afewshortcuts.com

Tovább
Címkék: nőnap Spájz Gyermelyi más tészta paradicsom tulipánok

7 nap 7 energiaturmix

Hetek óta elképesztő fáradtság van rajtam. Este eldőlök, mint egy zsák, baba-időtájt. Reggel alig bírok felkelni, a napon nagy részét végig ásítozom, erőtlen vagyok, valami hiányzik. Barátném ajánlotta, hogy reggelente készítsek energiabomba turmixokat, ő is azt teszi, és pörög egész nap. Okés! Ez kell nekem! Nem kell hozzá nagy kunszt: olajos magvak a jótékony olajakért, fehérje az izmoknak, jó minőségű szénhidrát az agynak, némi vitamin és persze jó íz! Utóbbi a harmonikus összetétel függvénye. Egy egyszerűbb verziót szívesen bevállalok kútfőből is, de a hét 7 napjára már nem lenne értékelhető ötletem, hogy változatos is legyen. Ráadásul elképesztő gusztusos képekben foglalta össze nekünk a lehetőségeket a Greatist.com, örök hála nekik, lássuk és igyuk!

3_26.jpg

Hétfőre: a hétfőt kezdjük frissen, így citrusokat tartalmazó turmixot készítsünk. Fagyasztott mango, narancs, banán, datolya (vagy datolya híján füge is megteszi) és tej van benne mindössze; így már garantáltan várni fogod a hétfőket! :)

8_14.jpg

Keddre: mandula vajas, kakaós, banános turmixot készíts, némi datolyával, akár mandulatejből, de ha nem vagy laktózérzékeny, a sima tej is jó, sőt, némi tejszínt is löttyinthetsz bele.

1_30.jpg

A szerda már majdnem péntek, ha úgy vesszük, ennek örömére ananászból, banánból kevés vaníliával valóságos koktélturmixot rittyenthetsz!

2_31.jpg

Csütörtök: edzésnap, a turmixunkba így mehet energiát visszatöltő zabpehely, áfonya és banán is, és némi mogyoró, mert imádjuk.

5_22.jpg

A péntek igazi öröm: amolyan édes málnáért kiáltó. Kevés mogyoróvajjal, banánnal és datolyával fenséges munkahét-búcsúztató turmixod hozhatsz össze.

6_20.jpg

Szombaton, ha te is egész nap jössz-mész a gyerekkel, de te nem akarsz a Mekiben egy kis burit, mint ő, akkor reggel indíts ezzel a turmixszal, ami garantáltan eltelít, míg hazaértek: banán, kelkáposztalevél, ananász, menta és kókuszvíz keveréke.

9_18.jpg

A vasárnap pedig a palacsintáé, na de ha épp nem jön össze a hagyományos verzió, mert rohannod kell valahová, akkor jöhet egy kis banán, zabpehely, kesudió, áfonya, és tej, és az ínycsiklandó palacsinta turmix. :)

Egyik sem az a típusú ital, amit két perc alatt felhörpint az ember. Kortyolgasd sokáig, élvezettel, mert gazdag finomság. Vidd magaddal shakerben akár a kocsiban az irodába is. ;)

Forrás: greatist.com

Tovább
Címkék: egészség turmix smoothie Spájz más tészta
Tésztaszótár