Brie sajtos-áfonyás párnácska

Csak három hozzávaló. Néha ennyiből is lehet nagyot alkotni a konyhában. Mert nem mindig a bátor fűszerhasználat, a felhasznált alapanyagok sokfélesége adja az étel különlegességét. Néha éppen attól lesz kuriózum egy fogás, hogy sikerül megtalálni azt a lehető legkevesebb számú alapanyagot, amelyek íze, állaga együtt olyan harmóniát hoz létre, amire álmunkban sem gondoltunk volna.

4-ingredient-blueberry-goat-cheese-phyllo-turnovers-cookin-canuck-10.jpg

Ez a kis sajtos-áfonyás párnácska az egyik legjobb példa erre. Mindössze réteslapra, brie sajtra és áfonya mártásra van szükség hozzá. A friss brie sajtnak kellemesen vajas az állaga, íze enyhén gombás-mogyorós. Kiválóan passzol hozzá a legtöbb gyümölcs, itt most áfonyával házasították, remekül! Ebben a receptben már használtunk brie sajtot különben.

Hozzávalók:

  • 1 csomag réteslap
  • Olaj
  • 1 kerek brie sajt, 18 cikkre vágva
  • áfonya mártás vagy chutney

Elkészítés:

Melegítsd elő a sütőt 190 fokra. Terítsd egy sima felületre a réteslapokat, rétegezz egymásra három lapot. Mindegyik réteget kend meg vékonyan olajjal vagy használj olajsprayt. Ha kész vagy, vágd fel az egymásra helyezett lapokat a lenti képen látható szerint csíkokra, és így haladj a töltéssel is. Minden darabba egy picinke brie sajt és egy pötty lekvár kerül. Majd hajtsd félbe a tésztát, hogy egy háromszöget kapj. Vágd le a kész párnácskát, majd töltsd és hajtsd a következőt. Az elkészült darabokat helyezd sütőpapírral bélelt tepsire, és süsd aranybarnára, kábé 12-15 perc alatt. Ropogós, különleges ízvilágú vendégváró sütikéket kapsz.


Melegen, frissen a sütőből kivéve a legjobb. :)

Forrás: Cookincanuck

 

Mentes nyári álom

Sütike áfonyával és ribizlivel, citrommal. Egy nap alatt elfogyott.. :D A legszuperebb nyári desszert. Savanykás, de édes, könnyed, cukormentes. Ugyan nem egy csendes tó partján, kellemes árnyékban fogyasztottuk, de itthon is olyan jól esett.

200702-2.jpgFotó: KockacZukor

Sötét süti

Ti is gondoltok nyáron a télre, és készítetek lekvárokat, raktok el fagyasztóba gyümölcsöket, zöldségeket? Olyan szuper, amikor a hideg hónapokban elővehetem a tököt vagy babot, a paradicsomlevet vagy savanyúságokat. Ma az áfonya került sorra, és készítettem vele egy jó kis ,"sötét" sütit. Sötét, mert a kakaó és az áfonya is azok. Milyen jó elveszni ezekben a mély színekben, és a finom ízekben. :)

200128-2-2.jpgFotók: KockacZukor

Mentes áfonyás sajttorta - lépésekben

Számot vetni a 2018-as évvel nagyon nehéz, mert olyan befejezések és lezárások éve volt, amikre nem jó emlékezni, és olyan új szereplők léptek be, és olyan hirtelen változtak meg dolgok, hogy még magamhoz sem tértem talán. A múlt év sűrű volt és érzelemdús, aminek a végén már csak pihenni vágyott a lelkem. Családi körben, csendben, nyugalomban, csodálatos süteményekkel, amiket lelkiismeretfurdalás nélkül fogyaszthattunk. Boldog új évet kívánok mindenkinek ezzel a csodás desszerttel!

181207-2.jpg

Fotó: KockacZukor

Áfonyás muffinkenyér

A kislányom marokszámra eszi az áfonyát. Ennek részben örülök, mert egészséges, abból baj nem lehet, ha chips evés helyett áfonyázik. Sőt. Na de ki győzi ezt finanszírozni?! 600-700 forint egy kis tálka áfonya, amit 5 perc alatt beburkol... ezért örültem meg ennek az áfonyás muffinkenyérnek, ami kiadósabb finomság, benne a kedvenc gyümölcsével, mégis élvezheti akár néhány napig is. :)

Hozzávalók:

  • 1 csésze kristálycukor
  • 1/2 csésze sózott vaj
  • 2 tojás
  • 1 evőkanál vanília kivonat
  • 1 csésze tej
  • 2 csésze finomliszt
  • 1 teáskanál sütőpor
  • 2 csésze áfonya (friss és fagyasztott is jó)

Elkészítés:

Melegítsd elő a sütőt 180 fokra. Egy kisebb tepsit papírozz ki. Keverd el a vajat és a cukrot, majd jöhetnek a tojások, vanília és tej. Legyen szép sima a massza. Ezt követően jöhetnek a száraz összetevők, csomómentesre kikeverve a nedves alapanyagokkal. Az áfonya következik, óvatosan keverd a krémbe spatulával, aztán öntsd szilikon kenyérsütő formába, és süsd kb 1 órán át. Ha kész, hagyd hűlni 10 percig, mielőtt kiveszed a formából. isteni csemege, másnap behűtve is nagyon finom, úgy kissé frissítő is. :)

img_5357.jpg

Forrás: http://www.frugalmomeh.com

Áfonya puffancs

Anyám. A minap elmentünk venni gyümölcsöt egy közeli zöldség-gyümölcs árushoz. 5000 forint ezek szerint nem sok, mert fél perc alatt eltapsoltuk, de nem volt ám nehéz a következő árak mellett: 1 doboz egres 800 forint, 1 doboz áfonya 1000 forint...! Alig vettünk valamit, felháborító. Én felháborodtam. Különösen, miután otthon kiderült, hogy az egres 50%-a ehetetlen, mert romlott szemek voltak az épek alá rejtve. Az áfonya viszont legalább kifogástalan volt. Tettünk a gyümölcssalátába is, és maradt két-három marékkal ebbe a szuper felfújtba, aminek a receptjét most megosztom veletek.

blueberry-croissant-puff-plate-1024x732_1.jpg

Hozzávalók:

  • 3-4 nagyobb (üres croissant) felvágva
  • 1 csésze áfonya
  • krémsajt (én egy dobozos Tollét használtam fel)
  • 2 tojás
  • édesítőszer ízlés szerint
  • vanília kivonat
  • 1 csésze tej

Kivajazott, lisztezett, kisebb méretű tepsibe szóród a felkockázott croissantot, rászóród az áfonyát. A többi hozzávalóból sima folyós krémet keversz, és rácsorgatod az áfonyás croissantra. Mehet a sütőbe 180 fokra kb 40 percre, amíg szépen megsül... talán vaníliasodóval még jobb lehet. ;)

qb2a0148-500x345.jpg

qb2a0155-500x345.jpg

qb2a0159-500x357.jpg

Forrás: http://www.the-girl-who-ate-everything.com/

"Eszemmegáll" sajttorta

Életem legfinomabb pitéjének receptjét még a nyomtatott Éva magazin hasábjain olvastam néhány éve, sajnos azóta sem találom, és elfelejtettem az arányokat, így nem merek nekiállni, pedig sírni tudnék érte. Ez a sajttorta viszont nagyon emlékeztet rá küllemében, és elkészítésében is, ezért megörültem, amikor belé botlottam, nyomban el is készítettem. Különös benne, hogy csurgatva kell adagolni a krémet és a tölteléket, hogy szép foltos, márványos legyen az eredmény. Áfonyával és eperrel ajánlja a recept, én málnával készítettem, így is tökéletes volt.

berry_swirl_cheesecake_5.jpg

Hozzávalók:

  • 16 darab keksz (a recept szerint Oreo van benne, de bármilyen vajas keksz megteszi, töltelék nélkül)
  • 1 doboz krémsajt (250 grammos)
  • 1 csésze apróra vágott eper
  • 1 csésze apróra vágott áfonya
  • 2 teáskanál kristálycukor (1-1 a kétféle gyümölcshöz)
  • A sajtkrémhez további királycukormennyiség ízlés szerint (én édesítőszert szoktam ehhez már)
  • Vaj (amennyivel összeáll a kekszmorzsa, én mindig kevesebbet használok, mint a recept ír)
  • 2 teáskanál vanília aroma
  • 3 tojás

 

berry_swirl_cheesecake_4.jpg

Elkészítés:

Törd össze a kekszeket morzsává, és adj hozzá annyi puha vajat, amennyivel jól összedolgozható masszát kapsz. Nyomkodd bele egy kivajazott, kilisztezett kapcsos tortaforma aljára, majd süsd 180 fokon körülbelül 15 percig. Addig míg sül, készítsd el a gyümölcsszószokat, mindkettőt hasonlóképpen: szórd edénybe a gyümit 1 evőkanál kristálycukorral és két evőkanál vízzel, és közepes lángon, kevergetve sűrű masszává főzd. Majd tedd félre hűlni. Jöhet a krém: keverd el a krémsajtot robotgéppel a cukorral, közben add hozzá a tojásokat, és a vanília kivonatot is. Szépen kidolgozott krémet kell kapnod. A sütőből kivett és elősütött kekszes tortaalapra most önts keveset a krémes masszából, majd csurgass hozzá kevés gyümiszószt az egyikből. Utána jöhet megint egy kis krémsajtos keverék, majd a másik féle gyümiszószból is egy kevés, egészen addig, míg a masszák elfogynak, és szép, márványos hatású lesz a tortád. Told vissza a sütőbe további 35 percre, aztán gyönyörködj, amíg kihűl. Utána vedd csak ki a tortaformából, és vágd fel. Igazi nyári édesség, pont illik ehhez a csodás időhöz! :)
Forrás: http://www.wineandglue.com

 

Bögrés, kefires süti áfonyával

Ma délelőtt a szemetet vittem le a földszintre, amikor megcsúsztam a lépcsőn, és leestem mindenestül. Szerencsére nem tört össze se a szemüvegem, se a kezem-lábam-nyakam... de a bokám olyan furán állt, hogy azt hittem, kificamodott. Lassan felálltam, és próbáltam megmozdítani, ami eleinte nem ment, de aztán rá tudtam állni, és hosszas várakozás után már menni is sikerült. Ugyan éreztem, hogy beütöttem, de mit sem törődve vele bementem a városba intézni a dolgomat. Ma estére kétszeresére nőtt, sajog, fáj... ismét szükségem van a borogatás mellett egy vigasztaló sütire.

bogres_kefires_suti_afonyaval_kesz-700.jpgFotó: KockacZukor

Lila tészta

Az óceánjáró zongorista legendája című darabot néztük meg Ágnes barátnőmmel a múlt szombaton. A klub, ahol a darabot játszották, annyira lepukkant volt, hogy komoly aggályaink merültek fel - a színházterembe lépés előtt - a maradásunk kapcsán.  Amikor viszont beléptünk a helyiségbe, az apró, kör alakú tér, a három sorba rendezett nagy forgófotelek, és a fejünk feletti kupola szokatlansága megfogott minket. A darabnak mindössze két szereplője volt, és az egyik szereplő alig szólalt meg. A furcsa, nem mindennapi élményhalmaz maradandó nyomot hagyott bennünk. A következő recept is ilyen ambivalens. Az áfonya izgalmas, de nem megszokott lila színt kölcsönöz a tésztának, az íze pedig igazán remek.

lila_teszta_1_kesz-700.jpgFotó: KockacZukor

süti beállítások módosítása