Fitt mucikat mindenkinek!

Mivel sokaknak nehézséget okoz a „smoothie” kiejtése, átkereszteltük mucivá: nagyon édes, ahogy óvodás gyerekek vagy épp nagyik muciznak lelkesen. Merthogy gyerekmucik is vannak, úgymint reggeli ébresztő, méregtelenítő-detoxikáló, zöldség és gyümölcs alapú, izomépítő, időseknek vagy épp „zöldségfóbiásoknak” való, valamint főétel számba menő és egészen érzéki nyári kompozíciók. A mucik színes világába kalauzoljuk Olvasóinkat, kissé elkalandozva a „mucipszichológiában” is: nem is gondolnánk, micsoda trükköket és lehetőségeket rejt e szupererős ital-étel, ha látványról, ízről, apró cselekről van szó, hogy magunkat és szeretteinket egészségesebbé tegyük…

fitt_muci4.jpg

Tovább
Címkék: tavasz család gyümölcs gyerek táplálkozás egészség szépség társadalom életmód diéta amazon méregtelenítés trend energia vitamin emésztés profi tini szexi rost kreativitás tápanyag kalcium vércukor vitalitás ásványi anyag smoothie ízutazás női praktikák növényi fehérje férfiszépség férfidiéta gyerekbarát Spájz A-vitamin Junior Senior húspótlók centrális elhízás

Epres álom - sütés nélkül!

Ki ne vágyna arra, hogy a legnagyobb felhajtásban félkézzel összedobjon valami fergetegeset, aminek aztán úgy osztogatjuk a receptjét, mint az autogramot? Epres remekművet ajánlunk hétvégére és pár újszerű konyhatechnikát, például, hogy hogyan süssünk sütés nélkül, hogyan készül a tejmentes „tejszínhab”, és hogy az eperkrémet akár háromféle alapanyagból is elkészíthetjük, természetesen szintén főzés nélkül…

03cr.jpg

Tovább
Címkék: tavasz család gyümölcs gyerek húsvét amazon édesség túró tini tejszín mascarpone kókusz eper ricotta sütemény sütés desszert kókusztej kreativitás alapanyagok kókuszzsír gyerekbarát Spájz Junior Senior

Látványpite vajas házitésztából

Érdemes energiát fektetni ebbe a szem-száj ingere alkotásba: emlékezetessé varázsolhatjuk vele a vasárnap reggeleket, egyben csiszolgathatjuk konyhatechnikáinkat, kézügyességünket…

01_cr.jpg

Tovább
Címkék: tavasz stílus család francia vega amazon zöldség profi sajt házi sütés kreativitás egzotikum alapanyagok liszt ízutazás búzaliszt gyerekbarát Spájz gyermelyi Junior topkenyér

Tavaszi gasztro-asszociációk

Milyen nyomot hagynak bennünk a tavasz egyre intenzívebb illatai, hangjai, színei? Kipróbáltuk, mire inspirálnak a kortárs gasztrodesign-alkotások a konyhában...

hermes-picnic_bag-greens.jpg

Tovább
Címkék: alma design tavasz stílus édes innováció vega művészet kortárs receptek életmód amazon trend zöldség tészta medvehagyma eper desszert kókusztej kreativitás tésztasaláta zöldfűszer íz vitalitás metélt gyerekbarát masnitészta minden mas Spájz tésztatipp Junior kultúrtészta Food Fashion

Hétvégi 3 lisztes „mindenki kenyere”

Elkészíteni egy élmény, gyerekeknek pedig kiváló sütési gyakorlat. Minőségi hazai lisztek biztosítják állagát és textúráját, a gluténmentes kukoricaliszt pedig egy kis selymes, édeskés ízt csempész a (remélhetőleg felejthetetlen) végeredménybe.

02_1.jpg

Tovább
Címkék: közösség tavasz család gyerek amazon búza kenyér házi sütés kreativitás alapanyagok liszt zöldfűszer kukoricaliszt búzaliszt gyerekbarát Spájz gyermelyi Junior fogósliszt topkenyér

Tavasz a tortilla jegyében, két keréken

Trendi wrapek még trendibb bringás táskákba: a laposkenyerek színes világába süvítünk.

chicken-wrap.jpg

Tovább
Címkék: közösség tavasz stílus család táplálkozás egészség vega diéta amazon trend bringa kenyér energia vitamin profi tini gyors tortilla kreativitás tápanyag egészséges szendvics kukorica egzotikum mexikói maradék vitalitás quinoa kukoricaliszt ízutazás wrap étvágygerjesztő Spájz Mexikó Junior Latin-Amerika laposkenyér extragyors topkenyér

GMO aranyrizs: aranyat ér vagy a sátán eledele?

Béta-karotinnal turbózott rizsről van szó, amit A-vitaminhiányos területekre fejlesztettek ki genetikai módosítással. Megvizsgáljuk a csodagyereket, majd alap-tudnivalókat összegzünk vezető hazai genetikusok segítségével, incl. „best of Duda professzor”, akitől azt is megtudjuk, hogy a baktériumok nem szexelnek, hogy a búza egy abnormális növény, hogy a hazai malacok is génmódosított koszton élnek és hogy olyan tökéletes az immunrendszerünk, hogy azt már szinte lehetetlen fokozni – ezzel szemben GMO-témában fennáll agymosottságunk veszélye. A jó hír viszont az, hogy lehetséges átprogramozni magunkat felnőttkorban is, bár nagyon rajta kell lenni a dolgon.

golden2.jpg

Tovább
Címkék: jövő közösség kutatás gyerek táplálkozás evolúció genetika egészség társadalom innováció életmód amazon pszichológia vitamin gabona rizs géntechnológia alapanyagok Magyarország epigenetika A-vitamin Junior GMO Kultúrmetélt szocio-gasztro béta-karotin Dr Duda Ernő Dr Máté Gábor

Rukkola: tiltott & szexi, Obama is szereti

A középkorban tilos volt kolostoroknál termeszteni: vonzó, karakteres, kicsit vad, de nagyon egészséges, különösen jó hatással van az emésztésre és állítólag a vágyak felkeltésére – nem csoda, hogy Nagy Károly és Obama is belebonyolódott a rukkola történetébe...

ruccola_pesto1.jpg

Tovább
Címkék: tavasz kultúra táplálkozás egészség vega diéta amazon vitamin emésztés wellness zöldség pesto rost tápanyag zöldfűszer íz rukkola vitalitás ásványi anyag ruccola zöld energia ízutazás magvak étvágygerjesztő tésztadiéta Obama Spájz Junior Nagy Károly Senior DiVita

Ízekre szedtük: az ízeket

Vigyázat: boldogságközpont aktiválva! Londonban fantáziadús kiállítás nyílt az étvágyról, pontosabban az egyes ételek utáni sóvárgásról. Az ízek bizony trükköznek, manipulálnak minket tudat alatt-felett, már a bölcsőtől. Írásunkból kiderül, hogy a „zsibbasztó”, a „fémes” és a „zsíros” is egy-egy íz, hogy sokak számára a keserédes a csúcs, valamint, hogy réz evőeszközökkel prímán lehet diétázni. (Ami elég aktuális, ugyanis egy 2014-es kimutatás szerint Magyarország lakossága Európában a legelhízottabb, a britek a 2. helyen állnak, míg a románok a grafikon másik végéről integetnek: ők a legkevésbé túlsúlyosak.)

craving.jpg

Tovább
Címkék: kutatás család gyerek kultúra táplálkozás egészség társadalom kiállítás életmód amazon vitamin emésztés tini zsír sóvárgás rost cukor szénhidrát zöldfűszer íz nassolás vitalitás érzékek nass ízutazás umami Magyarország London BBC Junior Kultúrmetélt szocio-gasztro

Imádnivaló maradékok: morzsás „komposztsüti”

Nézzünk körül a konyhában és pakoljunk bele mindent – jó, majdnem mindent. Édes, gyümölcsös, sajtos, natúr, spicces és egészen egzotikus variációban is készíthető, az alapverziót a „nagyon angol” séftől, Nigel Slatertől kölcsönöztük – bár nem értünk vele mindenben egyet, kétségtelenül mind a sütiben, mind Nigelben van fantázia és konyhai kreativitás.

berry_crumble.jpg

Tovább
Címkék: könyv család gyümölcs amazon morzsa tini sütemény mazsola sütés gluténmentes kreativitás liszt maradék zabpehely rebarbara aszalt gyümölcs nass kukoricaliszt ízutazás magvak búzaliszt gyerekbarát Spájz gyermelyi Junior morzsasüti árpaliszt

Hétvégi banánkenyér - gluténmentesen is

Banános-diós finomság, amit sütiként és „kenyérként” is készíthetünk: utóbbit választottuk, hogy ne legyen túl édes és jól átjöjjön a banán íze. Gluténmentesen is remekül működik: a banán, a görög joghurt és a tojás kellő tartást, támogatást nyújt a tésztában lévő gluténmentes lisztkeveréknek.

bananabread6.jpg

Tovább
Címkék: család egészség amazon banán kenyér gabona sütés gluténmentes glutén kreativitás karibi egzotikum alapanyagok liszt magvak növényi fehérje búzaliszt melasz gyerekbarát Spájz gyermelyi Junior árpaliszt topkenyér

Dupla kölesreggeli: fénylő haj, stabil csontok

Az aranykölest finom íze, pozitív élettani hatásai miatt sokan kedvelik, mi most a kevésbé ismert barnakölessel, kókusszal és pisztáciával kombináljuk egy különleges, villámgyorsan elkészíthető hétvégi reggeliben – nem csak gyerekeknek.

01.jpg

Tovább
Címkék: reggeli pisztácia család gyerek egészség vega amazon energia vitamin tini gluténmentes kókusztej tápanyag vegetáriánus alapanyagok köles ízutazás magvak növényi fehérje gyerekbarát Spájz Junior Senior barnaköles húspótlók

Töltött karácsonyfa Marinara-szósszal

Téli reggelekre vagy amikor már tényleg fullon vagyunk. Könnyű elkészíteni, a fokhagymás-fűszervajas karácsonyfa pedig forró sajtot rejt.

01.jpg

Tovább
Címkék: design stílus gyerek ünnep karácsony amazon kenyér profi pesto bazsalikom sütés kreativitás alapanyagok liszt paradicsomszósz zöldfűszer ünnepi ízutazás durumliszt búzaliszt étvágygerjesztő marinara gyerekbarát Spájz Karácsony gyermelyi Junior marinara szósz topkenyér

Klasszikustól spiccesig: az angolkrém titkai

Utazás gyermekkorunk vaníliakrémjének sűrű hullámain: mint kiderült, egy színes múltú, sokoldalú krémről van szó, ami ugyanannyira szerecsendiós, mint vaníliás vagy akár kakaós. Ráadásul olyan különlegességek is a crème anglaise-család oszlopos tagjai, mint a zabaglione vagy a spicces eggnog, ami tökéletes szilveszteri nyalánkság.

creme_a.jpg

Tovább
Címkék: amerika ünnep édes karácsony angol amazon szilveszter tojás édesség profi tejszín krém vanília fűszer desszert öntet ünnepi szerecsendió nass ízutazás angolkrém eggnog Spájz Kanada Junior Senior

Hó végi-eleji tésztábavalók

Sokaknak sajnos nem hoz megkönnyebbülést, hogy ma 5-e van és a közelgő karácsony is inkább plusz szorongást, mintsem boldog várakozást ígér decemberben. Mint tudjuk, rengeteg köztük a gyerek, rájuk gondoltunk, amikor pénztárcabarát tésztákat próbáltunk alkotni, egy kikötéssel: legyen benne igazi tápanyag, töltsük meg tartalommal az elcsépelt „olcsón jót”-koncepciót. Reméljük, sikerült, egyben szeretettel várjuk Olvasóink ötleteit is olcsó, de tápanyagdús tésztákhoz, e mottó jegyében.

01.jpg

Tovább
Címkék: család gyerek táplálkozás egészség receptek amazon főzés recept zöldség tészta gyömbér kreativitás tápanyag lilakáposzta növényi fehérje gyerekbarát pénztárcakímélő Spájz gyermelyi Junior

Rasta pasta: a legkisebb fiú meséje karibi módra

Egy jamaikai kisfiú fűszerkertet gyomlál szülőfalujában, Kingstontól nem messze. Majd Londonba veti a sors, ő pedig a reggae ízére hangolja a várost: megszületik a „Reggae Reggae” márka, ami patinás olasz szószokat söpör le a legpuccosabb brit szupermarketek polcairól. Bemutatjuk, hogyan készül a pasta à la rasta és hogy hogyan tanítja a brit gyerekeket az életre egy börtönt is megjárt jamaikai. Coo yah!

levi roots5.jpg

Tovább
Címkék: közösség történet társadalom innováció életmód amazon tini kreativitás karibi élelmiszer szósz egzotikum raszta főzőiskola ízutazás barbecue gyerekbarát London BBC Junior Latin-Amerika tésztavilág Jamaika Kultúrmetélt szocio-gasztro
Tésztaszótár