"Nagyi-misu"

Anyósom szimplán "Nagyimisu"-nak hívja ezt a süteményt, a gyerek volt a keresztanya, természetesen. :) Csak nyomokban tartalmaz hasonlóságot a klasszikus tiramisuval, és pont ez a lényege, mert a drága hozzávalót, a mascarponét elhagyhatjuk belőle.

tiramisucirese28729.jpg(A fotó - ahogy szokták írni - illusztráció, mi jénaiban készítjük, de poharas desszertként is tökély.)

Plusz ez a verzió nem kávés, lévén rendre az unokának készül, hanem gyümölcsös: meggyes. Isteni finom. Egy üveges, magozott meggybefőtt kell hozzá (1. hozzávaló). A babapiskótákat (2. hozzávaló) a befőtt levébe áztatjuk, így pakolgatjuk egymás mellé egy jénaiba. Mascarpone helyett cukorral kikevert tejföl (3. hozzávaló) következik vékonyan (ámbátor cukrozatlanul is finom, krémesre kevert tejföllel, mert a meggy és a piskóta cukros), majd egy sor magozott meggy. Aztán újabb réteg meggylébe áztatott piskótával, majd édes tejföllel, meggyel folytatjuk. A tetejét pedig cukros tejföl zárja, esetleg némi meggylekvár izgalmas pettyezés formájában vagy reszelhetsz rá némi keserű csokit, de ez már csak hab a tortán. Hűtőben összedermeszt, kivéve kanállal gyorsan behabzsol. :) A tejfölt egyébként cserélni lehet felvert tejszínhabra is, de tejföllel valahogy krémesebb, ízesebb az egész.

Kép forrása: http://pasiunepentrubucatarie.ro

Tovább
Címkék: Spájz csak három hozzávaló nagyimisu meggyes tiramisu olcsó desszert

Miért éppen almavaj?

Elmebaj. Miért kell almavajnak hívni egy zsírtól maximálisan mentes, gyümölcs pürét? Esküszöm, nem értem az amerikaiakat, de lendüljünk is ezen túl, mert akik már készítettek almavajat a klasszikus alma+fahéj+cukor hármasával, azoknak most itt egy kreatívabban kivitelezett, ízesebb, összetettebb verzió. Állagában továbbra is almapürére emlékeztet, de lehetőleg szemcsék nélkül, hiszen az elkészítés lényege, hogy lassan, hosszan főzzük a meghámozott, kimagozott, feldarabolt almát az ízesítőkkel, egészen addig, amíg nemcsak, hogy valószínűtlenül ízes lesz, hanem lágy, sikamlós is. Fogyaszthatod "vajként" kenyérre vagy kekszre kenve egy finom teához, kenheted tortalapra vékonyan, almalekvár jellegű tölteléknek, fahéjas-alma imádóknak pedig kiskanállal is ajánlom fogyasztani, csak úgy rá-rájárni esténként, lopva, tévénézés közben, igazán megédesíti az estét. :)

easy-apple-butter-recipe-1-of-1-3.jpg

Hozzávalók:

  • 4 kilogramm alma hámozva, apróra vágva
  • 2 csésze almabor
  • 1 csésze barna cukor
  • Pici só
  • 1 evőkanál friss citromlé
  • 1 teáskanál őrölt fahéj
  • 1 teáskanál vanília kivonat
  • Szegfűszeg

Elkészítés:

Először keverd el az almát, almabort, cukrot és sót egy edényben, és főzd kb 20 percig, míg az alma puha nem lesz. Majd keverd hozzá a többi hozzávalót, és egyengesd el a keveréket egy tepsiben. Süsd 120 fokos sütőben legalább 2 órát, néha keverd meg. Akkor van kész, ha csodás, krémes, lágy. Tálald egy szép áttetsző üvegben, és várd meg fogyasztás előtt, míg langyosra hűl. :)

Forrás: http://www.foodnetwork.com

Tovább
Címkék: alma ősz recept Spájz almavaj más tészta

Sütőtökös szélesmetélt

Két napig nem ment otthon a fűtés, szétfagytam. Persze nem volt 20 foknál hidegebb a lakásban, de mégis jeges volt minden tagom. Előkerültek a vastag köntösök, a mamuszok, a puha takarók, és a fázást elkerülendő, sokat tettem-vettem az őszi kertben. A lehullott falevelek összegereblyézése átmelegített, na meg ez a főétel is, amit egy délutáni forró fürdő után összedobtam. A receptért azonnal oda voltam, a képek látványa pedig ámulatba ejtett, és igen: az enyém is éppen így nézett ki, leszámítva a friss petrezselymet, mert az épp nem volt otthon . :)

creamy-pumpkin-alfredo-5-of-9.jpg

Hozzávalók:

  • Szélesmetélt tészta, melyet forró, sós vízben kifőzünk
  • 6 evőkanál vaj
  • 2 gerezd zúzott fokhagyma
  • 1 csésze sütőtök püré (előzőleg megsütöttem sütőben)
  • Kevés szerecsendió
  • 1 dobozka főzőtejszín
  • 1/2 csésze parmezán sajt

Elkészítés:

Egy serpenyőbe vajat olvasztunk, és a fokhagymát megpirítjuk. Felöntjük tejszínnel, és belekeverjük a tökpürét, parmezánt, szerecsendiót. Ha túl sűrű a keverék, kevés vízzel hígítjuk. Mehet bele a kifőtt tészta, szépen átforraljuk vele. Tálaljuk, friss petrezselymet szórhatunk rá, és még egy kis reszelt parmezánt a tetejére. Valami álomszerű. :)

creamy-pumpkin-alfredo-9-of-9.jpg

Forrás: https://www.yellowblissroad.com

Tovább
Címkék: ősz sütőtök tészta szélesmetélt Spájz Gyermelyi

Csak 4 hozzávaló: sajtkrémes-pirosbogyós pitécske

A minap borsóleveshez kerestem fagyasztott borsót a mélyhűtőben. Természetesen a legalján volt, így mindent ki kellett pakolnom, hogy előhalásszam. De nem is bántam, így legalább átnéztem, mi lapul odabent. Így jutott eszembe, hogy van még egy adag juhtúróm is lefagyasztva, így kivettem azt is a másnapi reggelihez, körözöttnek. Plusz a kezembe akadt egy csomag leveles tészta is, amelyből az alábbi pitécskéket azonnali felindulásomból össze is dobtam.

tante2.jpg

Hozzávalók:

  • Leveles tészta nagyobb korongokra lyukasztva
  • Lekvár (én ribizlilekvárt használtam)
  • Krémsajt
  • Tojás

Elkészítés:

A körformára vágott tésztára darabka natúr krémsajtot teszünk, majd egy fél kanálka dzsemet. A tészta szélét körben vízzel benedvesítjük, majd pontosan ráillesztünk egy ugyanolyan korongot. Szépen befedjük, tojással lekenjük. Közepén lyukat vágunk a gőz távozásának. Előmelegített sütőben szép színűre sütjük. Tadaaaam, ennyi lenne. :)

tante3.jpg

tante1.jpg

Forrás: hasonló receptet találsz a Tasty oldalán, ahonnan a videót is lőttük, mely az elkészítést mutatja be.

Tovább
Címkék: krémsajt leveles tészta Spájz más tészta Gyermelyi tojás pitécske

Csordultig Nutellával

Bár kedd van, én friss, saját készítésű kuglófot reggeliztem. Vasárnap dobtam össze a lenti recept alapján, és csudajóra sikerült. Mivel a család fele kirándult a hétvégén, így alig fogyott belőle, na de most a hét elején a reggeliknél bepótoljuk, és energiától telve, endorfin hormonoktól duzzadtan, Nutellás kuglóffal indítjuk a hétköznapokat. :)

egadfge.jpg

Hozzávalók:

  • 4 db tojás
  • 1 dl tej
  • 1 dl napraforgó olaj
  • 25 dkg cukor
  • 25 dkg finomliszt
  • 0.5 csomag sütőpor
  • margarin és liszt a kuglóf forma kikenéséhez
  • Nutella a töltelékhez
  • olvasztott csoki a mázhoz

Elkészítés:

A tojások sárgáját a cukorral elkeverjük, majd bele a tej az olajjal, végül a liszt és sütőpor. A tojások fehérjéből habot verünk, és óvatosan adagoljuk a lisztes keverékhez. Mehet is a kivajazott-kilisztezett kuglóf formába, és 180 fokon tűpróbáig sütjük. Ha kihűlt, kivesszük a formából. Kettévágjuk. Az alsó feléből kikanalazzuk a piskóta belsejét, mintha tököt magoznánk ki. (A kiszedett piskótát némi csokikrémmel, kevés rummal, és tejszínhabbal somlói jellegű extra nasiként elfogyaszthatjuk). A mélyedést megtöltjük Nutellával. Ráhelyezzük a kuglóf levágott tetejét, majd olvasztott csokival megcsorgatjuk. Én mandulapelyhet már nem szórtam rá, hogy ne hizlaljon. :P :D Több napig ugyanolyan friss, imádnivaló finomság marad. :) 

chocolate-filled-cake.jpg

Forrás: http://wonderfuldiy.com

 

     

    Tovább
    Címkék: kuglóf liszt nutella Spájz Gyermelyi más tészta

    KÜLÖNClegesség: citromos tészta

    Imádni fogod ezt a citromos tésztát. Önmagában is vagy köretként egy finom hal, esetleg grillhús mellé. Már a neve is milyen valószínűtlenül jól cseng: CITROMOS TÉSZTA! Összeférhetetlennek gondolod? Különcnek, netán ehetetlen ostobaságnak? Bízz bennünk, próbáld ki a receptet, és bebizonyítjuk, hogy finom. :)

    lemon-garlic-pasta-3-600x900.jpg

    Hozzávalók:

    • Spagetti
    • 1 evőkanál olívaolaj
    • 4 gerezd fokhagyma zúzva
    • Kevés bors
    • 2 citrom leve (kb 1/3 csészényi)
    • 1 csésze zöldség alaplé
    • 1 és 1/2 csésze zsíros tejszín
    • 1 csésze parmezán sajt reszelve

    Elkészítés:

    Az olajon kezd el kicsit pirítani a fokhagymát, majd add hozzá a zöldséglevest, a citromlevet és a tejszínt, melegítsd/forrald alaposan össze, kb 10 perc alatt. Ha kész, húzd le a tűzről, sózd, borsozd. Add hozzá a parmezán sajtot, és hagyd, hogy a sajt beleolvadjon. keverd át, öntsd a kihűlt tésztára, és már kész is a vegetáriánus fogás, de ha husira vágysz, gyorsan dobj össze mellé néhány szelet grillezett pipit. A tésztát megszórhatod friss, apróra vágott petrezselyemmel zárásként. :)

    Forrás: https://www.shugarysweets.com

    Tovább
    Címkék: spagetti recept tészta Spájz Gyermelyi citromos tészta

    Az ősz első masnitésztája

    Csodás őszi színekre komponáljunk színben passzoló tésztaételt vacsorára. Egy kis melegség mindenkinek jól esik, amikor már a fűtést be kell kapcsolni, és finom, ahogy beborít a puha takaró. Lássuk az ősz első masnitésztáját, ahogy nálunk készítettük.

    repasmasni.jpg

    Hozzávalók: 

    • fél kg édes sárgarépa, karikákra vágva
    • 5 gerezd fokhagyma
    • 3 evőkanál extra szűz olívaolaj
    • tengeri só
    • frissen őrölt fekete bors
    • 1 teáskanál szárított kakukkfű
    • kétharmad bögre tejszín
    • egyharmad bögre reszelt parmezán
    • plusz pár teáskanálnyi a tálaláshoz
    • fél kg masnitészt
    • fél-3/4 bögrényi a tészta főzővizéből

    Elkészítés

    Melegítsük elő a sütőt 200 fokra. A répakarikákat egy mély tálban forgassuk össze az olívaolajjal, pár csipet sóval, a frissen őrölt borssal és a kakukkfűvel. A befűszerezett répát tegyük tepsibe és süssük 45-50 percig. Ekkor vegyük ki, villával nyomkodjuk szét, keverjük át, majd újra tegyük vissza és süssük addig, amíg teljesen lágy, karamelles nem lesz. Amikor a répa átsült, vegyük ki a sütőből. Főzzük ki a masnitésztát sós vízben „al dente”, a csomagoláson lévő instrukciók szerint. Amíg a tészta fő, elkészítjük a tejszínes répakrémet. A tészta főzővizéből tartsunk meg másfél bögrényit. Egy mély tálban, turmixgéppel vagy konyhai mixerrel keverjük ki a sült répát a fokhagymával, a tejszínnel és a parmezánnal, amíg püré-állagú nem lesz. A megfőtt és leszűrt tésztát borítsuk rá a tejszínes répapürére, folyamatosan kevergetve adjuk hozzá a tészta keményítőben gazdag főzővizét, amíg a végeredmény selymes, krémes nem lesz. Reszelt parmezánnal és ízlés szerint egy kis petrezselyemzölddel megszórva tálaljuk. Finom és mutatós. :)

     Forrás: http://www.recipe-diaries.com

    Tovább
    Címkék: ősz recept sárgarépa masnitészta Spájz Gyermelyi

    Gyógymód a link barátnők ejtette sebekre

    Újra egy péntek, amikor valamelyik barátnőm lemondja az előre tervezett holnapi közös programot. Ti hogy viselitek a hasonló helyzeteket? Én egyre kevésbé tolerálom, ahogy öregszem. Sőt, ma konkrétan mérges lettem, így a csajos este helyett magányos bánat-falatozás lesz ma. Valami legyen már, ami felvidít a nagy csalódásra. :) Ami megnyugtató, hogy édesburgonyából fogom készíteni, ami alacsonyabb glikémiás indexe miatt kevésbé bűnös, mint a sima krumpli. Gyönyörűek ezek a hosszú vékony, ropogós burgonyarudacskák... ha belegondolok, már nem is bánom annyira, hogy velük kell töltenem a péntek estét a barátnőm helyett. :)

    crispy-sweet-potato-fries-with-avocado-coriander-dip-sideview-800x1125.jpg

    Hozzávalók:

    • 500 gramm édesburgonya
    • 2 evőkanál olaj
    • Kevés liszt
    • 1/2 teáskanál köménymag
    • 1/2 kávéskanál chilipaprika
    • 1/2 teáskanál őrölt fahéj
    • 1/2 teáskanál só

    Hámozzuk meg, és vágjuk egyenletes, vékony csíkokra az édesburgonyát. Fontos, hogy egyformák legyenek, amennyire lehet, így egységesen sülnek majd. Mossuk meg hideg vízben, majd alaposan szárítsuk meg tiszta konyharuha segítségével. Itassunk le róla minden nedvességet. Majd a 2 evőkanál olajat masszírozzuk be kézzel a krumplicsíkokba, hogy mindenhova vékonyan, de egyenletesen jusson. A krumplikat sütőpapíros tepsire helyezzük, szépen elegyengetve. A liszt, köménymag, chilipaprika, fahéj keverékének kábé felét szitáljuk a krumplira sülés előtt, majd 200 fokos sütőben kezdjük el sütni. Nagyjából 30 perc kell neki, félidőben egyszer átforgathatjuk a burgonyát, és a fűszerkeverék másik felét is ráhinthetjük. A sülés végén megsózzuk az isteni édesburgonya csíkokat.

    crispy-sweet-potato-fries-ready-for-baking-800x1200.jpg

    Készítsünk hozzá avokádós mártogatóst, az alábbiak pürésítésével, összedolgozásával. Mit nekem barátnőzés, jöjjön a finomság. :)

    • 1 érett avokádó
    • 2 evőkanál lime juice
    • 1/4 csésze friss koriander
    • 1 gerezd fokhagyma összenyomva
    • tengeri só
    • bors

    Forrás: https://www.lazycatkitchen.com

    crispy-sweet-potato-fries-with-avocado-coriander-dip-topview-800x1200.jpg

    Tovább
    Címkék: liszt édesburgonya Spájz Gyermelyi más tészta link barátnők

    Sütőtökös puszedli

    Nálunk kéthetente sül friss mézeskalács. Télen-nyáron is. De ha épp nem kalács, akkor puszedli. Imádja a gyerkőc, és elkészíteni is klassz időtöltés együtt. A minap megint előjött a kérés, hogy süthetnénk. Ezúttal viszont nem voltam hajlandó, hanem összeszedtem a gyermeket, és elmentünk a piacra sütőtökért. Hazaérve a mézespuszihoz hasonló, de mégis más, ízes, lágy, omlós sütikéket készítettünk, üdvözölve a nem várt, de mégis csodás őszi évszakot. Természetesen cukormázzal. Nem volt panaszkodás, hogy nem mézest vettem ki a sütőből, sőt, szerintem egy időre leváltja majd a régi kedvencet. :)

    famous-soft-glazed-pumpkin-cookies-5-680x1024.jpg

    Hozzávalók:

    • 1 csésze szobahőmérsékletű vaj
    • 2 csésze fehér cukor
    • 1 csésze barna cukor
    • 2 tojás
    • (Tömörítve) 2 csésze sütőtök elősütve
    • 1 teáskanál vanília
    • 4 és 3/4 csésze liszt
    • Sütőpor
    • Szódabikarbóna
    • Fahéj
    • Csipet só
    • tojásfehérje
    • porcukor

    Elkészítés:

    Keverd el a cukrot a vajjal, majd mehet bele a tök és a vanília is. Egy külön tálban szórd egybe a lisztet a sütőporral, szódabikarbónával, fahéjjal, sóval. Kissé forgasd át őket, majd keverd el a nedves hozzávalókat a száraz hozzávalókkal. Sütőpapíros tepsire halmozz kis kerek kupacokat a tésztából, és süsd ki a kekszeket 180 fokon 10-14 percig. Finom illatos lesz, innen lehetsz biztos benne, hogy már kész, és kiveheted. Ha egy kis szegfűszeget is teszel a tésztába, még jobban hasonlít a mézeskalácshoz, de a máz garantáltan hozza a dejavu érzést, melyhez a porcukrot simára kell keverned tojásfehérjével. Csorgasd a kihűlt kekszekre, és várd meg, míg megdermed. Isteni édesség. Próbáld ki. :)

    famous-soft-glazed-pumpkin-cookies-3-683x1024.jpg

    Forrás: http://chocolatewithgrace.com

    Tovább
    Címkék: tojás liszt Spájz Gyermelyi más tészta sütőtökös puszedli

    Uborkás szendvics a jövőből

    Általános iskolás koromban emlékszem, mindig elcseréltem a száraz májkrémes szendvicsemet a padtársam kígyóuborka szeletektől kissé szottyos, téliszalámis zsömléjére. Sosem értettem, miért akar valaki ahelyett az isteni uborkás szendó helyett májkrémeset enni, de hát egyen, én nem álltam a boldogsága útjába. :) Azóta szinte minden szendvicsbe szeletelek uborkát, mert pont azt szeretem, hogy kissé elázik tőle, valamint kap egy jellegzetes friss ízt minden hozzávaló az uborkától, pláne egy-két óra összeérés után. Nagyon megörültem ezeknek az újragondolt uborkás szendvicseknek, mert magamtól sosem jöttem volna rá erre az ötletre, és még kenyérféle sem kell hozzá, tehát abszolút diétásnak mondható. :) A lenti videóban négyféle variációt mutatnak be erre a különlegességre, a magam részéről téliszalámit, trappistát, majonézt fogok tenni bele - már csak úgy nosztalgiaképpen is. :)

    ubi5.jpg

    Sonkás-sajtos:

    ubi2.jpg

    Mozzarellás-paradicsomos:

    ubi1.jpg

    Füstölt lazacos:

    ubi4.jpg

    És egy meglepetés, a videóból kiderül:

    ubi3.jpg

    Forrás: Tasty

    Tovább
    Címkék: trend tojás uborka sajt szendvics Spájz más tészta

    A CH-mentes biztos, hogy diétás?

    A legegyszerűbb módja még mindig, CH-mentes sajtos krékert sütni, ha a reszelt sajtot csak simán kupacokban megsütöd a sütőben. Kissé szétfolyik, és azonnal ropogós lesz, bár sokan túlsütik, és kesernyéssé válhat. Na, ennek megakadályozására javasolt például az alábbi verzió, amelyben mandulaliszt is van, így egy krékerhez sokkal jobban hasonlító, minimális (mindössze néhány gramm) szénhidrátot tartalmazó nasit kapunk. De azért ne bátorodj fel nagyon, a kalóriatartalma sajnos ettől még mindig igen magas, hiszen a sajt és a mandula is zsírokban gazdag, ami grammonként 9 kalóriát jelent! Ezt gyakran elfelejtik a paleózók is (azok a paleózók, akik fogyni vágynak), pedig lehet, hogy jobban járnának némi szénhidráttal, mintsem a zsíros maglisztekkel - mármint össz kalóriában. Ketogén diétát folytatóknak ideális elsősorban a CH-mentes diéta, valamint ez a CH-mentes sajtos kréker, és persze mindenkinek, akik szeretik a finom "sósságokat".

    1_36.jpg

    Hozzávalók:

    • 2 csésze reszelt sajt (cheddar, trappista vagy akár füstölt sajt is lehet)
    • 1 csésze mandulaliszt
    • 50 gramm krémsajt
    • 1 tojás
    • 1/2 teáskanál só
    • 1 teáskanál morzsolt rozmaring

    Elkészítés:

    Keverd el a reszelt sajtot a krémsajttal, és add hozzá a lisztet is, melegítsd az összetevőket kb 1 percig mikróban (tűzhelyen is lehet, ha nem bírod a mikrót, de akkor ügyelj a folyamatos kevergetésre). Ha szépen összeolvadt, keverd simára, amennyire tudod. Várd meg, míg nagyjából kihűl, mielőtt a tojást hozzáadod. A tojás után mehet bele a só és a rozmaring is. Gyúrd sima tésztává, majd nyújtsd ki vékonyra, lisztezett lapon. Ha nem igazán keverhető vagy nyújtható, a mikrós melegítés segíthet. A nyújtáshoz használj zsírpapírt, ezt tedd a tészta és a nyújtófa közé, mert ragadós. Ha szép lapos lett, vágd apró, egyforma négyzetekre. 200 fokos sütőben 7-8 perc kell neki, ne legyen túl sötét semmiképp.

    3_31.jpg

    4_29.jpg

    Forrás: https://www.isavea2z.com

    Tovább
    Címkék: diéta Spájz más tészta CH-mentes sajtos kréker

    Vigasz alma-nyalóka iskolakezdésre

    Elkezdődött a suli. Másodikos a gyerek, és sírt. Tudom, már nem sírnak a gyerekek másodikban, mert elég nagyok, és milyen ciki már.... hát elnézést kérek, de az én lányom mégis sírt. Hozzáteszem, még csak 7 éves múlt májusban, nem úgy, mint az osztálytársai nagy része, akik már elmúltak 8 évesek régen. A lényeg az hozzá, hogy nyilván megsajnáltam, és már az ajtóból kifelé jövet azon törtem a fejem, mivel szépíthetném egy kicsit a következő nap reggelét. Ezt az almás-karamellás nyalókareceptet találtam. Csomagoltam belőle uzsira, és mint a gyerek elmesélte: így tényleg édesebb és szebb volt az a nap, mint az előző. :) 

    sliced-caramel-apples.jpg

    Hozzávalók:

    • alma vékonyabb karikákra vágva
    • fehér csoki
    • tejcsoki
    • karamell
    • nyalókapálcikák

    Elkészítés: az almákat karikázd fel, óvatosan szúrj beléjük egy-egy nyalókapálcikát. A díszítetlen alma-nyalókákat előbb mártsd olvasztott tejcsokiba, majd tedd sütőpapíros tepsire. Ha megdermedt, csorgasd meg olvasztott fehér csokival és olvasztott karamellel, majd szórhatsz rá színes díszítő cukorkákat, de tört mandulába vagy mogyoróba is forgathatod. Várd meg, míg minden hozzávaló megszilárdul, és már be is csomagolható meglepetésnek az iskolatáskába. :)

    chocolate-dipped-apple-slices-800x534.jpg

    caramel-apple-slices-recipe.jpg

    Forrás: http://domesticallyblissful.com

    Tovább
    Címkék: alma csokoládé karamell nyalóka iskolakezdés Spájz más tészta

    Almás karamellbomba

    Még egy utolsót grilleztünk a sulikezdés előtt. Kellemesen lehűlt az idő, ez a 22-23 fok, felhős idő teljesen optimális a kertben tölteni néhány órát a barátokkal. Mivel a legutóbbi sütögetést a barátaink vezényelték, és a bográcsban egy nehéz vetrecét dobott össze a házigazda, mi most könnyedebb, natúr husi sütést, salátázást ígértünk be. De hogy biztosítsuk a lightos fogás miatt kimaradt kalóriákat, ez az almás karamellbomba készült el hipp-hopp a sütőben. Egyet fontos elmondanom csak róla: kevésnek bizonyult a kisütött mennyiség. :)

    caramel-apple-pie-bombs-1_1.jpg

    Hozzávalók:

    • Csomagolt leveles tészta
    • Vajkaramella
    • Alma
    • Cukor
    • Fahéj

    Elkészítés:

    Melegítsd elő a sütőt 180 fokra. A tésztából vágj háromszögeket a képen látható módon. A darabokra vágott almát fahéjjal és kevés cukorral főzd át picit puhára. Halmozz kevés almát a háromszögbe, mellé egy darabka vajkaramellát, és görgess tekercset a háromszög egyik csücskénél fogva. A kezedben golyóvá formázhatod. Hempergesd fahéjas kristálycukorba a kis golyókat, és tedd sütőpapíros tepsire. A sütőben 10-12 perc alatt megsül, látni fogod rajtuk, ha elkészültek. Melegen tálald, de ne forrón, mert a karamell éget. :)

    caramel-apple-pie-bombs-step-1.jpg

    caramel-apple-pie-bombs-step-2.jpg

    Forrás: http://omgchocolatedesserts.com

    Tovább
    Címkék: alma bomba karamell gyors süti Spájz más tészta

    Főzőiskola: nokedli készítése

    Életem első nokedli próbálkozása nanááá, hogy nem hagyományos, hanem Norbi liszt közreműködésével esett meg. Az eredmény nem lett éppen gusztusos. Ragacsos, nyúlós, nyálkás bigyókat kaptam, de mivel tojásos galuska lett belőle, ami egyébként is "szottyosan" jó, így tulajdonképpen nem volt zavaró. Viszont anyukám igazi szép, pergős, fényes, tökéletes állagú, nem kemény, de nem is puha, csodás jénaiban a pörkölt mellé tálalható galuskája az igazi számomra, és most meg is van lépésről lépésre a titok, hogyan lehet a tiéd is ilyen. Mutatjuk, tanuld meg velünk a lenti videóból. :)

    masteszta_fozoiskola_3.jpg

    569_3.jpg

    Tovább
    Címkék: nokedli liszt főzőiskola Spájz gyermelyi más tészta

    Karamellek krémje

    Na, de most komolyan: miért jó nekünk vagy mire egy finom kis karamellszósz? Hogy mire? Soroljuk: kávéba csorgatni, fagyira kanalazni, fahéjas tekercsre kenni, almát tunkolni bele, brownie-t turbósítani, palacsintára tölteléknek vagy öntetnek, almás pitére édes kísértésnek......... éééééééééééés még hosszan lehetne sorolni, annyi mindent ízesebbé, bűnösebbé tehetünk vele. Íme, hogyan készítsd el.

    homemade-caramel-sauce-recipe-no-thermometer.jpg

    Hozzávalók:

    • 75 ml tejszín
    • 2 evőkanál víz
    • 12.5 dkg kristálycukor
    • 2,5 dkg vaj

    Elkészítés:

    Kezdd el hevíteni a kristálycukrot a vízzel, amíg szép buborékos nem lesz, néha keverd meg. Folytasd addig, míg szép aranybarnára karamellizálódik. Ha elérte az ideális színét (aranybarnát), akkor húzd félre a tűzről, és keverd bele a vajat, a tejszínt. Szép simára, krémesre. A hűtőben lezárt edényben simán eláll egy hétig, felhasználás előtt kissé újramelegítve, de frissen az igazi. :)

    how-to-make-homemade-caramel-sauce-recipe-4-ingredients-only.jpg

    Forrás: https://cakewhiz.com

    Tovább
    Címkék: recept karamell Spájz más tészta

    Zöldbab ropi

    Imádom a zsenge zöld hüvelyű babot. Régebben volt idő, hogy csak ezen éltem, ha köretről volt szó, biztosan megpároltam belőle egy keveset a sülthús mellé, vagy ha nem volt lehetőség beszerezni, akkor - ne kövezzetek meg - a konzerv változatát választottam, és azt kupacoltam a tányérra. Szerintem remek ötlet ez a zöldbab ropi vagy bundás zöldbab, és bár kevésbé diétás, mivel forró, bő zsiradékban kell kisütni a recept szerint, mégis könnyű marad, mivel nem szívja magába az olajat annyira. Ha pedig sülés után papírtörlőn le is csepegtetjük a bundás babot, akkor pláne beleillik egy kiegyensúlyozott, egészséges vacsorába.

    crispy-fried-green-beans-appetizer-or-snack.jpg

    Hozzávalók:

    • Zöld hüvelyű bab
    • 1 pohár liszt
    • 1 teáskanál fokhagyma
    • 1 teáskanál pirospaprika
    • őrölt fekete bors
    • 2 nagy tojás
    • panírmorzsa
    • 1/4 csésze parmezán sajt
    • olaj a sütéshez

    Elkészítés:

    Vágd le a zöldbab végeit, mosd meg kissé, majd főzd forrásban lévő vízben 2 percig. Utána hűtsd le hideg vízzel, és tedd félre egy papírtörlős tálcára lecsepegni. Addig egy tálban keverd el a lisztet, a fokhagymát (vagy fokhagymaport), pirospaprikát, sót és borsot. A babot panírozd a szokásos módon: előbb a fűszeres lisztbe forgasd bele, majd a felvert tojásba, utána pedig a parmezán sajttal elkevert panírmorzsába. Süsd ropogósra bő, forró olajban, majd papírtörlőre szedd ki, hogy a papír a felesleges olajat beszívja.

    Forrás: https://cakewhiz.com

    Tovább
    Címkék: tojás Spájz Gyermelyi más tészta zöldbab ropi rántott zöldbab
    Tésztaszótár