Szalámis sajtroppancs

Ó, hát ez nagyon jóóó! A sajtchipset ugye már ismerjük, én is sütöm rendszeresen, de ezzel a kis pofon egyszerű trükkel fordítunk rajta egyet, és egy igazán frappáns nasit/snack ételt kapunk. Az eredeti recept pizzának mondja, ami számomra is erős túlzás, de végülis majdnem mindent tartalmaz, csak pizzatésztát nem. :) Viszont ebből kifolyólag legalább szinte szénhidrátmentes (leszámítva a paradicsomszószt).

keto-pizza-chips.jpg

Hozzávalók:

  • Csípős vastagkolbász
  • Füstölt sajt
  • Mozzarella sajt
  • Parmezán sajt
  • Olasz fűszerek (oragano, bazsalikom)
  • Paradicsomszósz

Sütőpapírral bélelt tepsin dolgozunk. Vékony szelet vastagkolbászokat helyezünk két-három centi távolságra egymástól. Majd egy halom reszelt sajtot kupacolunk a tetejükre, összekeverve a füstölt, a mozzarella és a parmezán fajtákat. Sütőbe toljuk, és megsütjük. A sajtok szépen elterülnek, és pirosra sülnek. Kivéve hagyjuk kihűlni. Ha teljesen kihűlt, levesszük a papírról, és olasz fűszerrel kevert paradicsommártásba tunkolva fogyaszthatjuk. :)

pizza-chips.jpg

Forrás: https://moscatomom.com

Gyümölcsnap

Mennyei színkavalkád, csodás frissesség. Ez a téli vitaminbomba kiváló a fáradt, szürke időtől szomorkás testünk felélénkítésére, egy kis töltekezésre. Gyűjtsd be a hozzávalókat, készítsd el ezt a látványos gyümölcssalátát jó nagy mennyiségben, és fogyaszd kedvedre 6-7 részletben elosztva a nap folyamán. Üdítően fog hatni egész lényedre. :)

2_40.jpg

Hozzávalók:

  1. 8 szem mandarin vagy narancs, hámozva, felvágva
  2. 4 szem alma (lehetőleg 2 savanykásabb és 2 édes fajta)
  3. 4 érett kiwi, hámozott és kockára vágott
  4. 4 banán, hámozott és kockára vágott
  5. 1 és 1/2 csésze gránátalma, morzsolva

Csak keverd el a hozzávalókat. Öntetnek keverd össze egy citrom levét, 2 evőkanál darálatlan mákkal, 1/4 csésze olívaolajjal, és 3 evőkanál mézzel. Gyümölcsnapra fel! :)

1_40.jpg

Forrás: http://www.heavenfoodie.com

Főzőiskola: farsangi fánk készítése

Sokaknál kritikus pont a farsangi fánk, mert vagy kőkemény lesz vagy nem lesz szép szalagos, vagy tocsog az olajban, és még sorolhatnánk, hol lehet elrontani. Talán te sem mertél még nekivágni, de most segítünk rajtad, és az idei farsangra elkészítheted életed első tökéletes fánkjait lépésről lépésre séfünk segítségével, a Más Tészta főzővideójában. :)

masteszta_fozoiskola_7.jpg

fanki.jpg

Marinált narancsszeletek rizspudingon

Mára egy kis tejberizst gondoltam estére. Semmi extra, de finom habosat, tejszíneset, krémeset. Valamivel azért feldobom: marinált naranccsal. Csináld velem. :)

rislo_8296.jpg

Hozzávalók:

  • 100 gramm rizs
  • 200 ml víz
  • ¼ teáskanál só
  • 500 ml tej
  • 1 rúd fahéj
  • 150 ml tejszín
  • ½ teáskanál vanília kivonat vagy 1 vanílilarúd kikapart belseje
  • 1-2 evőkanál porcukor ízlés szerint

A rizst feltesszük főni a vízben, sóval egy lábasban. Forraljuk fel, majd 10 percig pároljuk fedő alatt. Adjuk hozzá a tejet, fahéjat, és főzzük alacsony hőmérsékleten, néha meg-megkevergetve. Teljesen puhára. A tejszínt kissé verjük fel a cukorral, vaníliával, majd adjuk a rizshez óvatos mozdulatokkal.

rislo_8320-2.jpg

Tálalásnál jöhet rá a marinált narancs:

  • 100 ml víz
  • 90 gramm cukor
  • 2-3 darab szegfűszeg
  • 1-2 evőkanál rum (elhagyható)
  • 2-3 hámozott, karikázott narancs

A vizet, cukrot, fahéjat forraljuk fel, majd 6-8 percig fedő alatt főzzük. Levéve várjunk picit, míg kissé besűrűsödik. Tegyük bele a rumot, ha szeretnénk. Hagyjuk kihűlni. Mehetnek bele a narancsszeretek, és hűtőben letakarva hagyjuk marinálni kb két órát, ezalatt átpácolódnak a narancsszeletek. Tegyük a rizsre a narancsszeleteket, kevés ízes szafttal együtt, valami csoda. :)

Forrás: http://www.callmecupcake.se

Téli varázs sörbet

Hiába van hideg, én néha megkívánom a jégkrémet este, tévénézésnél. Persze jól beöltözve, vastag zokni, puha takaró társaságában. Annyira isteninek tűnt ez a vérnarancs sörbet, hogy én is elkészítettem a múlt hétvégén. Én a vodkát kihagytam, amit a recept írt, és tejszínt használtam. Amíg a szomszéd gyerekek nálunk vendégeskedtek, és zengett az egész lakás, én elvonultam a hálóba, és titkos torkoskodásba kezdtem a kedvenc sorozatomra. :)

bloodorangelo2_2054-2.jpg

Hozzávalók:

  • 300 mililiter facsart vérnarancs
  • 100 mililiter tejszín
  • 75 gramm cukor

Keverjünk el a cukrot a narancslében addig, amíg teljesen fel nem oldódik. Keverjük el a tejszínnel, majd tegyük egy dobozba, simítsuk le a keveréket, és lefedve tegyük a dobozt pár órára a fagyasztóba.  

bloodorangelony2_1921.jpg

Fotók: http://www.callmecupcake.se/

Főzőiskola: daragaluska készítése

Millióféle elkészítési módja létezik, én magam is próbáltam már tucatnyi verzióban. Évek óta anyukám pofonegyszerű receptjét követem viszont, amely mindössze 1 egész tojáshoz 9 (nem 8 és nem 10) csapott teáskanál búzadara elkeverését mondja egy bögrében. Csipet sóval ízesítve duzzadni hagyjuk néhány percig, majd mehet a forrásban lévő levesbe. Bevált, könnyű galuskák azok is, de most főzőiskolánkban mutatunk egy még gazdagabb, még omlósabb, finomabb ízélményt ígérő daragaluskát. A hozzávalók arányai a videó végén láthatók. Tessék kipróbálni. :)

masteszta_fozoiskola_6.jpg

8965.jpg

Ricottás-spenótos batyuk

Töltelékben gazdag finomság ricotta és spenót felhasználásával, melyhez bolti leveles tészta is kiválóan megfelel, nem szükséges saját magadnak elkészítened. A tésztát csak négyzetekre vágod hozzá. A töltelékhez összekeversz 1 egész tojást, hozzáadsz 200 gramm ricottát, lehetőleg ne zsírszegényt, aztán 250 gramm fagyasztott vagy friss spenótot (előbbiből préseld ki a felesleges vizet). Mehet bele 3/4 csésze reszelt cheddar sajt is, majd só és bors ízlés szerint. Kóstold meg, ha pöpec a keveréked, mehet a tésztácskák közepére. Mind a négy oldalukat hajtsd be középre, kend le felvert tojással a tetejét, majd kivajazott muffin formákba helyezve told a sütőbe 180 fokra. Szép piros pozsgásra süsd. Nyamm. :)

cheese-spinach-puffs-1_680px.jpg

cheese-spinach-puffs-prep_680px_1.jpg

cheese-spinach-puffs-2_680px.jpg

Forrás: https://www.recipetineats.com/

Szülinapi mini tortám

Tegnap volt a szülinapom. :) Bár kaptam egy isteni cukormentes túrótortát, a kislányom hétvégére is szeretne egyet, hogy közösen süssünk. Répatortát, mert neki ugye még mindig az a kedvence. Kutakodtam a neten, és megtaláltam Callmecupcake csodás minitortáját. A répatorta receptjét innen veszem hozzá, de most nem kapcsos tortaformában sütöm ki, hanem vékonyra simítom a masszát egy tepsiben. A kihűlt tésztát egyforma korongokra vágom, répatortához illő cukrozott mascarpone krémmel rétegezem, majd cukros, keményre vert tojásfehérjehabbal veszem körbe. A sütőben a képen látható módon gyönyörű aranyszínűre sütöm. Három darab lesz belőle, mindenkinek egy saját tortácska: Anyának, Apának és a Nagylánynak, hogy ne csak engem ünnepeljünk, hanem egyformán kapjon mindenki meglepetést. :)

meringuecakelo8691.jpg

meringuecakelo2_8762.jpg

Fényképek forrása: http://www.callmecupcake.se

Eljövendő korok rakott krumplija

Újhullámos rakott krumpli másként, ha már unod a hagyományos verziót (bár kérdem én, hogy lehet megunni), vagy egyszerűen csak szeretnél frissíteni. A recept egyetlen rákfenéje volt számomra, hogy kell hozzá egy bitang jó uborkagyalu, ami nekem hónapokkal ezelőtt ripityára tört, és mikor nekiláttam elkészíteni az ételt, jöttem rá, hogy nincs. Úgyhogy főzés előtt elrohantam a közeli háztartási aprócikkes üzletbe, és beszereztem. Szerintem a hagyományos, műanyag uborkagyalunál jobb nem létezik. Így álltam hát neki a fogásnak, a hozzávalókat pedig az anyukámtól kapott csodás új jénaiba rétegeztem. :)

loaded-scalloped-potato-dome-742x500.jpg

Hozzávalók:

  • 15 közepes szem burgonya (lehet vegyesen különféle típusú, akár édesburgonya is)
  • 2 teáskanál só
  • 1 teáskanál fekete bors
  • 2 csésze tejszín
  • 2 evőkanál vaj
  • 10 szelet cheddar sajt
  • 6 szelet bacon, ropogósra sütve
  • 1/4 csésze metélőhagyma apróra vágva
  • 1 réteg körformába vágott leveles tészta (elhagyható)
  • 1 teáskanál vöröshagyma
  • 1 teáskanál fokhagyma
  • 1/4 csésze reszelt parmezán

Elkészítés:

Az elkészítést illetően haladj lépésről lépésre a videó szerint. Én a leveles tésztát elhagytam belőle, úgy is tökéletes volt, a tetején a tejszínes krém mennyei megkoronázása az ételnek. Próbáld ki.

Forrás: https://tasty.co/

 

Még egy fordított: vérnarancstorta

A minap ajánlottam egy csodás fordított receptet, van neki párja is, ami nemcsak, hogy felér a banános verzióval, hanem túl is szárnyalja! Nyilván szinte bármilyen gyümölccsel el lehetne készíteni, de ez a vérnarancsos annyira téli, és bármennyire nem szoktuk ezt a jelzőt használni egy süteményre, de annyira hangulatos, hogy neked is el kell készítened. :)

bloodorangelo2_4623.jpg

Hozzávalók:

  • 3 evőkanál cukor
  • 100 gramm vaj
  • 50 mililiter görög joghurt
  • 1-2 vérnarancs
  • 2 tojás
  • 140 gramm kristálycukor
  • ½ teáskanál vanília kivonat
  • 120 gramm finomliszt
  • 1 teáskanál sütőpor
  • ¼ teáskanál só

bloodorangelo_4687.jpgMelegítsd elő a sütőt 175 fokra. Vajazz ki egy kapcsos tortaformát, majd szórd meg a 3 evőkanál kristálycukorral, az oldalára is jusson.

Olvaszd fel a vajat, és keverd el a joghurttal, majd tedd félre, és hűtsd. Szeletelj fel egy-két vérnarancsot vékonyan, távolítsd el a magokat. Tedd a szeleteket a tortaforma aljára.

Verd fel a tojásokat a cukorral és vaníliával. Egy másik tálban keverd el a lisztet, a sütőport és a sót. Finoman keverd a lisztes keveréket a tojásoshoz. Add hozzá a vajas-joghurtos keveréket is, és keverd simára. Öntsd a tésztát a formába a narancs tetejére, és simítsd le. Süsd 30-35 percig, míg aranybarna lesz. Tűpróbával ellenőrizd. Ha kész, vedd ki a sütőből, és hűtsd, mielőtt kifordítod. Mandula jégkrémmel isteni, de vaníliával is tálalhatod!

Forrás: http://www.callmecupcake.se

Fordított karamellás banántorta

A feje tetejére állítjuk ezt a napot ezzel a tortával, ami édes, karamellás, szaftos, ínycsiklandó, és persze banános! :) A minap döbbenten fizettem alig 300 forintot egy óriási fürt, súlyos, illatos banánért a Tescoban. A remek vételnek akkor nagyon megörültem, de két nap múlva hegyekben állt a túlérett banán a konyhában. Csináltunk banánturmixot, banánfelfújtat, és még banános kekszet is, de mégis maradt néhány, ezért vasárnapi tortaként ezt a receptet kotortam elő, és sütöttem meg.

bananalo_9955.jpg

Hozzávalók:

  • 65 gramm sózott vaj
  • 125 gramm kristálycukor
  • 3-4 érett banán

A torta alapjához:

  • 200 gramm finomliszt
  • 1 teáskanál sütőpor
  • 1/2 teáskanál szódabikarbóna
  • 1/4 teáskanál só
  • 1/4 teáskanál  őrölt gyömbér
  • 1/2 teáskanál őrölt fahéj
  • 125 gramm lágy, sózott vaj
  • 180 gramm kristálycukor
  • 2 nagy tojás
  • 150 ml görög joghurt

bananali2_9885-2.jpg

Melegítsd elő a sütőt 175 fokra. Bélelj ki egy kapcsos, kör alakú tortaformát sütőpapírral. A torta banános részéhez olvaszd meg a vajat, és keverd el a cukorral 2-3 percig közepes lángon, míg a cukor megolvad. Ha megvan, öntsd a formába, egyengesd el, majd szeleteld rá a banánt. Jöhet a torta alapja: ehhez keverd el a lisztet, sütőport, szódabikarbónát, sót, gyömbért, fahéjat egy tálban. Egy másik tálban a vajat a cukorral, amíg szép fényes lesz. Add hozzá  tojásokat. Aztán jöhet a lisztes keverék, és végül a joghurt is szépen elkeverve. A tésztát öntsd a banánok fölé a formába, simítsd el. A forma alul kicsit csepeghet, így érdemes alátenni valamit, amikor sütőbe helyezed. Süsd kb 45-50 percig, tűpróbáig. A tortát elkészülte után hagyd teljesen kihűlni, majd így fordítsd meg. Csodásan néz ki, és álom finom. Jó étvágyat. :)

Forrás: http://www.callmecupcake.se

Pirítós csoda

Kinek van meg az a kép, hogy: karácsony, bejgli, töltött káposzta, mindenhol ezerféle finomság, de téged épp ledönt a lábadról egy kiadós gyomorvírus? Ennek "köszönhetően" az ünnepeket idén mínusz három kilóval zártam... még most sem vagyok százas, napok óta a pirítóskenyér a barátom, üresen. Holnap reggeltől kicsit variálom, marad a kenyér, és a pirítás, de jön rá egy kis sajt (sima trappista) és tojás is, az alábbi fényképes recept szerint. :)

bb7cf12ed1a159af818f75250ff22b25.jpg

798b56b779d83dbaf3e72dfb058aee83.jpg

Forrás: http://crazyadventuresinparenting.com/2014/06/cheesy-baked-egg-toast.html

Boldog újévi szendvicstorta

Elképesztően ötletes szendvicstortát mutatunk nektek, amely kiválóan alkalmas az újév megünneplésére is! :) Fogadjunk, hogy sosem jutott volna eszetekbe. Magam is leragadtam a palacsinta tortánál, pedig szendvicsekből is milyen finomat és kreatívat lehet alkotni. Nincs más dolgod, csak kitartóan rétegezni a számodra tetszőleges hozzávalókat ízlés szerint, majd az összeállt, négyzet alapú emeletes szendvicsből tortaformát vágni, akár egyszerű papírlap-sablon segítségével. A szendvicstorta "fondantja" sajtkrém lesz, erre jöhet némi snidling, és más színes zöldség díszítésnek. Kész is! Cikkeket vágva nagyon jól látszik a rétegződés, ínycsiklandó a látvány, és biztosan minden falatban benne lesz valamennyi hozzávaló a maximális ízélmény érdekében. Próbáljátok ki! Elkészítési mód a videóban. És persze boldog újévet nektek! :)

8966_1.jpg

856966.jpg

Forrás:FoodiesofSA

"Piros szőnyeg" palacsinta

Két ünnep közötti időszak... igazán ünnepi, pláne, ha az ember a jól megérdemelt, kényeztető szabiját tölti. Az ilyen remek és bizony ritka esemény piros szőnyeget érdemel, amit most palacsinta formájában fogok a konyhába/számba gördíteni. :) A palacsinta nálunk egyébként is bevált reggeli, mákos, diós, fahéjas, lekváros, túrós és nutellás, ezek állnak a képzeletbeli menükártyákon. Az íz ennél a vörös változatnál is választható, de annyira adja magát hozzá egy igazi, hamisítatlan piros gyümölcslekvár, hogy a többi ízvariációt ezúttal nem is ajánlom fel az otthon lévőknek. :)

red-velvet-pancakes-edit4-srgb_1.jpg

Hozzávalók:

  • 2 csésze liszt
  • 3 evőkanál kakaópor
  • 1 zacskó sütőpor
  • 1/2 teáskanál szódabikarbóna
  • Kevés só
  • 2 csésze tej
  • 2 evőkanál ecet
  • 1/2 csésze cukor (vagy édesítő ízlés szerint)
  • 2 nagy tojás
  • Vörös ételfesték
  • 2 teáskanál vanília kivonat
  • 1/3 csésze sózott vaj olvasztva

A tetejére csorgathatod: krémsajt és porcukor keveréke.

Elkészítés: keverd össze a nedves összetevőket, majd egy másik tálban a szárazakat. Elegyítsd a kettőt, és sütheted vékonyan olajozott serpenyőben a helyes kis palacsintaköröket. :) Tálalásnál töltsd színes piros lekvárral, és csorgasd meg az egészet édes krémsajtos öntettel. Jó étványat a reggelihez!

Forrás: https://www.cookingclassy.com

Szilvalekvár, mint saláta dresszing

Elkészítettem, gusztusosan tálaltam, majd odavittem az uramnak, és azt mondtam neki viccesen: "5000.- lesz a számla, uram." :D Mert valóban, ilyen fincsi fogást ettem én már jobb helyeken ennyiért. Jót nevettünk a dolgon (persze nem kaptam meg az 5000-est utána, ezt sérelmezem), aztán befaltuk egy pillanat alatt. Frissítő volt, könnyű étek vacsorára, és spontán jött a gondolat, hogy anyukám szilvalekvárjával csepegtessem meg a salátát. Remek ötlet volt, bátran használj te is szilvalekvárt dresszingként! :)

hihi_1.jpg

Hozzávalók:

  • Camembert sajt felvágva
  • Parenyica sajt felvágva
  • Koktélparadicsom
  • Rukkola
  • Bébi spenót
  • Szilvalekvár
  • Pirítós kenyér vajjal, fűszersóval hintve

25353257_2119734334720440_115386706_o.jpg

 

Karácsonyfa keksz

Végre tudom, mit fogok sütni szentestére! Juhuuu! Mondjuk ez jó hír, lévén holnapután már 24-e. De jobb későn, mint soha, ráadásul valami nagyon cukit találtam. Remekül fog mutatni a karácsonyi asztalon. :)

gallery-1480710802-christmas-tree-cookie-stacks4-lr064.jpg

Hozzávalók:

  • 3/4 csésze sótlan, szobahőmérsékletű vaj
  • 1 csésze cukor
  • 1 tojás
  • 1 teáskanál vaníliakivonat
  • 1 teáskanál mandulakivonat
  • 2 és 1/4 csésze finomliszt
  • 1 teáskanál szódabikarbóna
  • 1/4 teáskanál só

A krémhez

  • 1 csésze vaj
  • 4 csésze porcukor
  • 1 teáskanál vaníliakivonat
  • 2-3 evőkanál víz vagy tej
  • Zöld színű ételfesték
  • Cukorgyöngyök, cukorcsillag

Elkészítés:

Melegítsük a sütőt 180 fokra, és tegyünk sütőpapírt egy tepsire. Keverjük össze a vajat, cukrot, amíg szép sima, habos massza lesz. Mehet bele a tojás, és a vanília, valamint mandula kivonat. Egy külön tálban keverjük össze a száraz összetevőket, majd mehet bele a nedves hozzávalókhoz. Szép sima tésztát kell kevernünk. Kinyújtva három méretű tésztát kell kiszúrnunk: kisebbet, közepeset és nagyobbat. Ehhez három különféle méretű pogácsaszaggatót használtam. Szép világosra sütjük kb 7-8 perc alatt. Néhány perc pihentetés után rácson hűtsük őket. Arra ügyeljünk, hogy külön süssük az egyes méretű kekszeket, mert eltérő a sütési idejük a méretükből fakadóan. A hűlés közben lehet kikeveni a krémet: a vajhoz a porcukrot szépen elkeverni, hozzá a vanília kivonat és a pici tej vagy víz. mehet bele a zöld ételfesték, csodás árnyalatra törekedj. Ha megvan, habzsákba töltöd, pici csillagcső véggel nyomhatod a kekszekre. Minden rétegen legyen egy kevés: alulra kerül a legnagyobb keksz, rá a krém, majd a közepes méret, erre is mehet a krémből, legfelülre a picike keksz kerül. Erre is nyomunk krémet szép csúcsosan, hogy minél inkább emlékeztessen karácsonyfára. A még lágy krémre szórhatjuk a díszítő cukorkákat, és a fa tetejére a csúcsdíszt. J Ha megsütöd, töltsd fel a fotót róla, nagyon kíváncsi vagyok.

Forrás: delish.com