A kávézacc metamorfózisa: ékszer, tüzelő, póló, zokni…

Arról sok szó esik, hogy ki milyen kávéfajtára, pörkölési módra esküszik, de belegondoltunk már, hogy a naponta termelődő, töménytelen mennyiségű zaccal mit lehetne kezdeni?

rosalie_mcmillan_java_bangle.jpg

Tovább
Címkék: design innováció amazon trend kreativitás zöld energia Kultúrmetélt szocio-gasztro

Csúcson spárgával, tojással

Madame de Pompadour elegáns muskotályos szószban fogyasztotta imádott „points d’amour-jait”, népszerűség tekintetében azonban a spárga-tojás duó ma már eséllyel veszi fel a versenyt akár a világhódító avokádóval is, egy „sima” vasárnap reggeli asztalon. Spárga által ihletett gasztrofotókból, különleges asztali kompozíciókból csemegéztünk.

heneedsfood_com.jpg

Tovább
Címkék: fotó reggeli design tavasz stílus kultúra egészség kortárs diéta amazon trend tojás vitamin zöldség spárga vitalitás ételfotó étvágygerjesztő öntöttvas zöld spárga Kultúrmetélt A zöld színei Food Fashion

Húsvét a szemnek és az érzékeknek

Nem tipikus húsvéti dekorációk, apró részletek, hangulatfokozó ötletek minimál, rusztikus, vintage és organikus stílusban, színesben, fekete-fehérben. Nemcsak a tojás és a nyuszifül: a vöröskáposzta, a retek és a madártoll is központi vizuális elemmé válik.

detail29_cr.jpg

Tovább
Címkék: design stílus húsvét ünnep amazon trend tojás kreativitás ünnepi tálalás Kultúrmetélt Food Fashion asztalkultúra

Nyomtass magadnak vacsit! A legújabb gasztrotrend…

…természetesen Barcelonából. A mikró-méretű ételnyomtatót azonban nemcsak Michelin-csillagos séfek konyhakatedrálisaiba szánják a fejlesztők, hanem halandók kezébe is, ha épp impozáns csoki-installációval vagy tengeri korallzátonyt idéző kompozícióval szeretnének villantani egy baráti vacsorán. A nyomtató a konyhai kreativitás szárnyalása mellett olyan monoton munkafolyamatok terhét is levenné a vállunkról, mint a raviolihajtogatás, és az sem utolsó szempont, hogy tapasztalatok szerint a gyerekek is minden zöldséget megesznek, amennyiben azok precízen kinyomtatott dinócsapatként trappolnak át a tányéron.

valentine_s_day_chocolate_mousse_and_caramel_sauce_circle_of_hearts.jpg

Tovább
Címkék: jövő design innováció amazon trend vacsora kreativitás íz Katalónia Kultúrmetélt ételnyomtató Food Fashion

Látom & megkívánom: ételfotózás akkor és ma

Sokszor legszívesebben beleharapnánk a monitorba, olyan ételkompozíciók törnek ránk az internet minden sarkából. Az 1950-es években azonban egy szakácskönyv még illusztrációkkal, fekete-fehér fotókkal, krumplipüréből készült fagyikkal és rengeteg rezgő zselével volt tele. Mi változott?

alan-de-herrera-4.jpg

Tovább
Címkék: fotó design stílus kultúra társadalom innováció művészet kortárs amazon trend építészet kreativitás ételfotó Kultúrmetélt szocio-gasztro Food Fashion

„Pink Lady Év Ételfotósa” verseny

Már folyik a jelentkezés a brit szervezésű megmérettetésre, melyet kategóriájában a világ egyik legnívósabbjának tartanak. A díjakat 2016 májusában osztja ki a nemzetközi zsűri, amiben Jamie Oliver ételfotósától ismert séfeken és kreatív szakembereken át a Food & Wine főszerkesztőjéig sokan képviseltetik magukat.

pink_ladycrop.jpg

Tovább
Címkék: fotó design stílus kultúra verseny művészet kortárs amazon trend kreativitás ételfotó Nagy-Britannia Kultúrmetélt Pink Lady

Ünnepi etikett, viselkedés & design

Pár étkezési- és viselkedésbeli alapfogással más dimenzióba emelkedhet az ünnep, kellően felkészülve pedig vendégségben sem jöhetünk zavarba. A nemzetközi etikett-elméletet csodás asztalkompozíciókkal koronázzuk, rusztikustól álombélin át organikusig.

blue_tartan_and_wicker_christmas_table.jpg

Tovább
Címkék: design stílus kultúra ünnep társadalom karácsony amazon étkezés kreativitás etikett ünnepi tálalás teríték Karácsony Kultúrmetélt asztalkultúra

Méz, a demokrata (fotóprojekt)

Amikor Los Angeles egyik legismertebb celebrity-fotósa, Blake Little úgy döntött, mézzel árasztja el stúdióját és számos különböző korú, nemű, etnikumú, súlyú, alakú modellt több gallon arany ragasztóba pácol, a „konzerválás”, valaminek a megőrzése járt a fejében. Az anyag ugyanis valami olyat hozott ki a modellekből, ami túlmutat egy mézbe forgatott testen – innen ered a projekt címe: Preservation” (megőrzés). Kiderült: a méz kiemeli a nem láthatót és „demokratizálja” az embereket, univerzális módon formálva át őket. A jelenség pedig korántsem Blake Little stúdiójában kezdődött el, sokkal inkább egy végtelen történetről van szó…

preservation-blake-little-9.jpg

Tovább
Címkék: fotó design stílus kultúra történelem művészet kortárs amazon projekt trend méz kreativitás tradíció Kultúrmetélt

Tavaszi gasztro-asszociációk

Milyen nyomot hagynak bennünk a tavasz egyre intenzívebb illatai, hangjai, színei? Kipróbáltuk, mire inspirálnak a kortárs gasztrodesign-alkotások a konyhában...

hermes-picnic_bag-greens.jpg

Tovább
Címkék: alma design tavasz stílus édes innováció vega művészet kortárs receptek életmód amazon trend zöldség tészta medvehagyma eper desszert kókusztej kreativitás tésztasaláta zöldfűszer íz vitalitás metélt gyerekbarát masnitészta minden mas Spájz tésztatipp Junior kultúrtészta Food Fashion

Gasztro gusto: reneszánsztól Ikarusig

Ennivaló modellek, szabad szellemben.

helge_kirchberger1_fashion_food_berlin_exh.jpg

Tovább
Címkék: fotó design tavasz stílus kultúra társadalom innováció művészet kortárs természet amazon trend kreativitás reneszánsz etruszk Kultúrmetélt Arcimboldo Food Fashion

Begőzölt tárgyak: Terry Border világa

Bevalljuk, egy hétel ezelőtt fogalmunk sem volt arról, ki Terry Border. De amikor begőzölt tárgyait megláttuk – köztük álmodozó, szenvedő vagy épp különböző krízisekkel küzdő ételeket és alapanyagokat – tudtuk, pontosan erre van szükségünk egy jó kis abszurd szilveszter-előestéhez.

bo9.jpeg

Tovább
Címkék: design stílus kultúra társadalom innováció művészet kortárs amazon szilveszter kreativitás Terry Border Kultúrmetélt szocio-gasztro

Töltött karácsonyfa Marinara-szósszal

Téli reggelekre vagy amikor már tényleg fullon vagyunk. Könnyű elkészíteni, a fokhagymás-fűszervajas karácsonyfa pedig forró sajtot rejt.

01.jpg

Tovább
Címkék: design stílus gyerek ünnep karácsony amazon kenyér profi pesto bazsalikom sütés kreativitás alapanyagok liszt paradicsomszósz zöldfűszer ünnepi ízutazás durumliszt búzaliszt étvágygerjesztő marinara gyerekbarát Spájz Karácsony gyermelyi Junior marinara szósz topkenyér

Az építő tojás

Bár gyengénk a friss tojás, ezúttal nem a tányéron, hanem építészeti remekművek formájában mutatjuk be, mire inspirál manapság a megújulás örök szimbóluma. Akár lakhatunk is úszó tojás-lakásban.

Dali_House_Port lligat.jpg

Tovább
Címkék: fotó jövő design stílus kultúra innováció művészet kortárs amazon trend tojás építészet kreativitás zöld energia Kultúrmetélt

Sötétben az igazi? Gasztro-élmények a mélyben

Miért izgalmas sötétben enni, miért sokasodnak a sötét éttermek világszerte? És a fény elvételével vajon nem ugyanoda szeretnénk-e eljutni, mint a látvány maximumra fokozásával: átvágni az érzékek gátját és az ízek útján elmerülni a tilosban, az ismeretlenben? Lautrectől Perzsián át érzéki kortárs főzőperformanszokig tapogatóztunk...

Blind Dinner01.jpg

Tovább
Címkék: fotó közösség design stílus kultúra táplálkozás japán társadalom művészet kortárs életmód amazon trend pszichológia tapas étkezés kreativitás humanitás egzotikum íz érzékek mezze ízutazás Japán BBC Andalúzia Kultúrmetélt szocio-gasztro Lautrec Ayako Suwa

Design & tészta: mit, kinek, mikor, mennyit?

A „Slow Food” mozgalom Bolognából indult ki, de Firenze is gyorsan belassult: első osztályú konyhai designt mutatunk be kortárs toszkán módra, carrarai márványból. És: miért fontos a tészta mennyisége, mi határozza meg a minőséget, a liszt értékét, mit nézzünk a csomagoláson, hogyan működik a táplálkozás mátrixa napjainkban, különböző életkorokban?

03.jpg

Tovább
Címkék: design stílus család táplálkozás egészség társadalom kortárs életmód diéta amazon trend energia vitamin emésztés wellness protein tészta gabona rost tápanyag fehérje kalória szénhidrát liszt száraztészta vitalitás ásványi anyag tojásos tészta növényi fehérje durumtészta kalóriacsökkentés tésztadiéta Magyarország gyermelyi Senior Kultúrmetélt szénhidrát csökkentett tésztatechnikák húspótlók DiVita

Hol vannak a design-tojástartók?

Pár éve két fiatal tervező, Valicsek Éva és Erdélyi Otília is foglalkozott a klasszikus tojástartó egyeduralmának megtörésével. Felidézzük a műveket, melyeket nemcsak a neten látnánk szívesen.

egg box05.jpg

Tovább
Címkék: fotó design vásárlás stílus kultúra innováció művészet kortárs amazon trend tojás kreativitás tojástartó BBC Kultúrmetélt
Tésztaszótár