Október 2.: a Gandhi-diéta világnapja

Obama egyszer úgy nyilatkozott, ha választhatna a világ vezetői közül, akkor példaképével, Mahátma Gandhival ülne le egy vacsorára. „Bár biztos nem lenne valami nagy lakoma” – tette hozzá. A békeharcos születésnapját elsősorban az „Erőszakmentesség Világnapjaként” tartjuk számon, Gandhi élete során azonban a táplálkozásra vonatkozóan is több irányelvet megfogalmazott. Ha nem is étkezünk 100%-osan Gandhi-módra, pár pénztárcakímélő fogással sokat tehetünk vonalainkért, emésztésünkért, vércukorszintünk stabilitásáért, bőrünk, hajunk szépségéért és nem utolsósorban a mindennapi vitalitásért.

dhal3.jpg

Tovább
Címkék: saláta táplálkozás egészség lencse vega diéta amazon energia emésztés zöldség rost indiai vegetáriánus vércukor vitalitás növényi fehérje India Gandhi Kultúrmetélt

Okos termosz

Óriási fénykorukat élik a trendi kulacsok, különféle hordozható palackok manapság, mert szerencsére divatba jött az IVÁS. Mármint a hidratálás, vagyis, hogy odafigyelünk a rendszeres folyadékbevitelre. Ez jó. Viszont sokan nyakig isszák magukat cukros löttyökkel vagy épp túl sok lesz a bor a napi megengedetthez képest, netán a bevitt kávék hatásairól nem veszünk tudomást. Az okos termosz kielemzi a benne tárolt folyadék összetételét, figyelemmel kíséri egy applikáció segítségével a folyadékkal bevitt tápanyagok mennyiségét, így elkerülhető, hogy túl sok nem kívánatos, cukros vagy magas alkohol, esetleg koffeintartalmú innivalót fogyasszunk napközben. Az okos palackunk emellett jelez is, ha vízből többre lenne szükségünk. A jövőbeli legjobb barátod elérhető itt.

https_blueprint-api-production_s3_amazonaws_com_uploads_card_image_572607_8a1afc6d-a008-4a05-a744-36cd3d9b85be.jpg

Tovább
Címkék: egészség víz folyadékbevitel más tészta trendabc okostermosz

12 salátával a világ körül - hússal, húsmentesen

2017 legizgalmasabb salátái perui solteritótól klasszikus waldorfon át indonéz gado-gadóig. Felvetődik a kérdés: a jövő masterchefjeinek zöldségben kell majd villantani?

french_nicoise2_cr.jpg

Tovább
Címkék: saláta táplálkozás egészség diéta amazon vitamin emésztés zöldség protein salátaöntet rost tápanyag fehérje vitalitás ízutazás növényi fehérje étvágygerjesztő Kultúrmetélt

Nyúlkajából ínyencfalat: a salátaöntet evolúciója

Ízletes, egzotikus, vadító: bármily hihetetlen, salátákat díszítenek a pazar jelzők. Ha a sokszor hangoztatott rostbevitelt élvezetként, és nem nyűgként szeretnénk megélni, nem a zöldségekre, hanem a dresszingre kell fókuszálnunk. Írásunkban összefoglaltuk a legfontosabbakat a rostokról, a salátaöntetek fajtáiról, kémiájáról, és egy kicsit be is vadultunk… Tudták, hogy az első romantikus este sikere egyes séfek szerint szintén a dresszingtől függ?

healthy-salad-dressing.jpg

Tovább
Címkék: saláta táplálkozás egészség nyár diéta amazon vitamin zöldség mediterrán salátaöntet rost szénhidrát szósz öntet vitalitás konyhakémia étvágygerjesztő Kultúrmetélt szocio-gasztro Kék Zónák

Hadza-diéta: egy tanzániai törzs mentheti meg a világot?

Tim Spector, a londoni King’s College epidemiológia professzora úgy gondolta, attól azért nem történik majd semmi világrengető, ha pár napot egy eldugott helyen élő törzzsel tölt és azt eszi, amit ők. Tévedett.

hadza_boy2.jpg

Tovább
Címkék: táplálkozás rák egészség társadalom amazon emésztés zöldség rost mikrobák szénhidrát bélflóra lépésszámláló növényi fehérje probiotikumok Kultúrmetélt szocio-gasztro Aging Kék Zónák cukorbevitel szívegészség Hadza törzs

Karcsúsodj, ne diétázz! Párizsi gasztrotippek

Esznek rendesen, mégis karcsúak, energikusak – mi a francia nők titka? Életmódtippek mindenkinek, aki utál fogyókúrázni, nincs ideje edzőteremre vagy épp a változatos, minőségi táplálkozásra szeretné rászoktatni gyermekét. Kiderül az is, mit jelent a „3 kanál fogás” és a „csak odafigyelés” francia módra.

justine_leconte2.jpg

Tovább
Címkék: stílus francia táplálkozás egészség társadalom életmód diéta amazon trend zöldség rost szénhidrát vércukor vitalitás bélflóra lépésszámláló Kultúrmetélt szocio-gasztro Aging centrális elhízás cukorbevitel szívegészség

Edd magad százévessé! Így élnek a „szuperszeniorok”

Hegyen-völgyön szaladgálnak, százévesen szüretelnek, boldogok és vitálisak: a Kék Zónák lakói nem ismerik a diéta fogalmát, mégis ők az igazi életmódguruk.

sardinia.jpg

Tovább
Címkék: jövő táplálkozás rák egészség társadalom életmód diéta amazon trend zöldség mediterrán rost tápanyag szénhidrát vércukor vitalitás bélflóra lépésszámláló növényi fehérje Szardínia Kultúrmetélt szocio-gasztro Aging Kék Zónák cukorbevitel szívegészség Okinava diéta

Snidling, ahogy még sohasem

Ne csak asztali dekorációként gondoljunk rá: a snidling több maréknyi zöld pöttynél a tányéron. Gasztro-galéria pár fontos infóval a szezon legszerényebb zöldjéről.

chive_and_brie2.jpg

Tovább
Címkék: tavasz táplálkozás egészség vitamin tápanyag snidling zöldfűszer vitalitás Kultúrmetélt

72% szénhidráton él a szuperegészséges törzs

Friss kutatások szerint egyben ők a világ legegészségesebb szívű emberei. A bolíviai Tsimane népcsoport táplálkozását, életmódját tanulmányozták szakértők és vetették össze a nyugati életformával. De vajon mi köze a tsimanéknak Sophia Lorenhez, a tésztához és a Fitbithez?

tsimane-tribe-women.jpg

Tovább
Címkék: tavasz táplálkozás rák egészség társadalom amazon trend tészta rost cukor szénhidrát vércukor vitalitás lépésszámláló növényi fehérje tésztadiéta Kultúrmetélt szocio-gasztro Aging centrális elhízás cukorbevitel gasztrodívák szívegészség Tsimane törzs

Böjti halas élvezetek, képekben

Ki mondta, hogy a húsmentesség az unalomról és a megvonásról szól? Gasztro-galériánk fókuszában ezúttal a hal, pontosabban a világ fantáziadús halgolyói, halpogácsái.

sardine-fish-cakes-pin.jpg

Tovább
Címkék: tavasz táplálkozás egészség vega diéta amazon hal mediterrán böjt vegetáriánus ízutazás étvágygerjesztő Kultúrmetélt halpogácsa

Gasztrotrend: test-lélek tálak

Úgy néz ki, 2017-ben a csúcsra ér a tavaly indult Buddha-tál (Buddha bowl) őrület: a tál külső-belső tartalma, harmóniája éppúgy számít, mint az ősi kéztartás és az általa keltett érzések. Kiderül az is, mi köze Buddhának Hawaii-hoz gasztro-szempontból.

poke_bowl1.jpg

Tovább
Címkék: tavasz buddhizmus táplálkozás egészség vega diéta amazon trend pszichológia böjt kreativitás vegetáriánus vitalitás poke étvágygerjesztő Kultúrmetélt szocio-gasztro A zöld színei Buddha bowl Buddha tál

Tavaszi cékla-szenzáció, képekben

A szupergumó vizuális oldala: céklás gasztro-inspirációk.

beetburger7.jpg

Tovább
Címkék: tavasz egészség vega diéta amazon trend energia zöldség böjt cékla kreativitás tápanyag vegetáriánus ízutazás étvágygerjesztő Kultúrmetélt

7 nap 7 energiaturmix

Hetek óta elképesztő fáradtság van rajtam. Este eldőlök, mint egy zsák, baba-időtájt. Reggel alig bírok felkelni, a napon nagy részét végig ásítozom, erőtlen vagyok, valami hiányzik. Barátném ajánlotta, hogy reggelente készítsek energiabomba turmixokat, ő is azt teszi, és pörög egész nap. Okés! Ez kell nekem! Nem kell hozzá nagy kunszt: olajos magvak a jótékony olajakért, fehérje az izmoknak, jó minőségű szénhidrát az agynak, némi vitamin és persze jó íz! Utóbbi a harmonikus összetétel függvénye. Egy egyszerűbb verziót szívesen bevállalok kútfőből is, de a hét 7 napjára már nem lenne értékelhető ötletem, hogy változatos is legyen. Ráadásul elképesztő gusztusos képekben foglalta össze nekünk a lehetőségeket a Greatist.com, örök hála nekik, lássuk és igyuk!

3_26.jpg

Hétfőre: a hétfőt kezdjük frissen, így citrusokat tartalmazó turmixot készítsünk. Fagyasztott mango, narancs, banán, datolya (vagy datolya híján füge is megteszi) és tej van benne mindössze; így már garantáltan várni fogod a hétfőket! :)

8_14.jpg

Keddre: mandula vajas, kakaós, banános turmixot készíts, némi datolyával, akár mandulatejből, de ha nem vagy laktózérzékeny, a sima tej is jó, sőt, némi tejszínt is löttyinthetsz bele.

1_30.jpg

A szerda már majdnem péntek, ha úgy vesszük, ennek örömére ananászból, banánból kevés vaníliával valóságos koktélturmixot rittyenthetsz!

2_31.jpg

Csütörtök: edzésnap, a turmixunkba így mehet energiát visszatöltő zabpehely, áfonya és banán is, és némi mogyoró, mert imádjuk.

5_22.jpg

A péntek igazi öröm: amolyan édes málnáért kiáltó. Kevés mogyoróvajjal, banánnal és datolyával fenséges munkahét-búcsúztató turmixod hozhatsz össze.

6_20.jpg

Szombaton, ha te is egész nap jössz-mész a gyerekkel, de te nem akarsz a Mekiben egy kis burit, mint ő, akkor reggel indíts ezzel a turmixszal, ami garantáltan eltelít, míg hazaértek: banán, kelkáposztalevél, ananász, menta és kókuszvíz keveréke.

9_18.jpg

A vasárnap pedig a palacsintáé, na de ha épp nem jön össze a hagyományos verzió, mert rohannod kell valahová, akkor jöhet egy kis banán, zabpehely, kesudió, áfonya, és tej, és az ínycsiklandó palacsinta turmix. :)

Egyik sem az a típusú ital, amit két perc alatt felhörpint az ember. Kortyolgasd sokáig, élvezettel, mert gazdag finomság. Vidd magaddal shakerben akár a kocsiban az irodába is. ;)

Forrás: greatist.com

Tovább
Címkék: egészség turmix smoothie Spájz más tészta

Speciális diétával gyógyítható lesz a cukorbetegség?

Az időszakos kalóriamegvonás kutatások szerint „újraprogramozza” a hasnyálmirigyet mind 1-es, mind 2-es típusú diabétesz esetén. A kutatás eredményei, diétatippek az általános regenerálódásra.

nuts_seeds.jpg

Tovább
Címkék: tavasz táplálkozás rák egészség társadalom innováció vega életmód diéta amazon trend zöldség rost cukor böjt tápanyag vegetáriánus szénhidrát vércukor vitalitás magvak bélflóra növényi fehérje Kultúrmetélt szocio-gasztro Aging Kék Zónák cukorbevitel szívegészség

A robotkonyha első krémlevese

A 2017-es év egyik gasztrosztárja minden kétséget kizáróan Moley, a világ első robotkonyhája lesz. Ultramodern design, rengeteg funkció, a robotkarok mozgását pedig a brit MasterChef 2011-es győztese, Tim Anderson séf konyhán belüli mozgásához igazították. Moley többezer egészséges, akár speciális igényeknek megfelelő receptet képes elkészíteni, melyeket úgy tölthetünk majd le az internetről, mint most egy-egy zeneszámot.

mol1.jpg

Tovább
Címkék: táplálkozás egészség innováció életmód trend kreativitás 2017 Kultúrmetélt szocio-gasztro

2017-es gasztrotrendek

Semmi se vesszen kárba, no alkohol, éljenek a kézműves snackek, a táplálkozási kütyük és appek, az „Instakész” ételek, az egészséges bélflóra és a szénhidrát. Igen, a szénhidrát, de nem mindegy, milyen formában.

foodph3.jpg

Tovább
Címkék: jövő közösség táplálkozás egészség innováció életmód diéta amazon trend újév szénhidrát vércukor 2017 bélflóra tésztadiéta probiotikumok Kultúrmetélt mocktail
Tésztaszótár