Egy kis vöröshagymából és vajból olyan klassz szószt lehet rittyenteni, majd azt még feldobni a kecskesajttal, hogy egy sok csillagos étteremben is el tudom képzeli az étlapon. Mondjuk a kecskesajt habosítva, a tészta házilag készítve és a hagymaszósz nem cukorral, hanem mézzel vagy valami különleges édes gyümölccsel édesítve... Be vagyunk zárva, de az ízélmény lehet otthon is ugyanaz.
Nagyon szeretem a különböző sajtokat, így gyakran próbálok ki ezekből új ízeket. Néha csak magában falatkákként gyümölcsök, zöldségek, mártogatósok mellett, máskor a főételek hozzávalójaként. Most a kecskesajtot választottam az ebédhez, ami kiváló párja az édesburgonyának, és ha még egy pici füstölt chilivel is megbolondítom.. akkor aztán tényleg ízmennyország. ;-)
Napsütésben és melegben megváltoznak az étkezési szokásaink is. Könnyű étkezésekre vágyunk, sok-sok zöldséggel és gyümölccsel. Kiváló és egyszerű ötlet ez a kecskesajtos, tojásos, baconos töltött paradicsom. A kertben elfogyasztva? A legjobb!
Fotó: KockacZukor
Nagyon gyorsan nagyon finomat, ropogósat, különlegeset, illatosat. A leveles tésztával kimeríthetetlen az ötletek tára. A kecskesajt és piros bogyós lekvár együtt pedig nyerő páros. Készítsd el te is ezen a csodás napon. :)
Fotó: KockacZukor
Ropogós, illatos vacsora, vendégváró, de akár ebéd is lehet ez az egyszerű, de nagyszerű tekercs. A kecskesajt, pirított dió és körte tökéletes trió. A férfiak barbecue szószba mártogatták, a csajok agavé szósszal/ mézzel meglocsolva, édesen fogyasztották. Imádat.
Fotó: KockacZukor
Nem attól lesz igazán jó az étel, ha azt hosszadalmasan kell készíteni, bonyolult lépésekben összerakni, nehezen beszerezhető hozzávalókkal kell dolgozni. Egy egyszerű és gyors tészta recept is lehet kitűnő és laktató. Ha nem hiszed, járj utána. ;-)
Fotó: KockacZukor
Hozzávalók:
Elkészítés:
A tésztát kifőzzük. Az avokádót a citromléve, a kecskasajttal, a chilivel, a petrezselyemmel, a fokhagymával, tejjel, sóval, egy turmix gépben összeaprítjuk. A krémes állag elérése a cél. A tésztát keverjük össze a sajtos avokádó krémmel. A fokhagymás fűszervajjal megkent hatalmas gomba kalapokat helyezzük olajjal megkent grill lapra, és süssük ki mindkét oldalát. Enyhén sózzuk. A tésztát a gombával tálaljuk. Kitűnő ízek együtt.
Jó étvágyat!
Készítettél már citromos tarhonyafelfújtat? Ha még nem, akkor próbáld ki ezt is! :-)
-KockacZukor-
Két dolgot szinte minden héten vásárolok így októberben: édesburgonyát és lila, nagy szemű szőlőt. Előbbit imádom csak úgy natúr a sütőben hasábként megsütni vacsorára valami finom mártogatóssal. A szőlőnek pedig nasiként nem tudok ellenállni. Most ezt a két októberi kedvencemet fedeztem fel egyben, ebben a receptben, melléjük egy harmadik favoritom társult: a kecskesajt. Izgalmas trió, próbáld ki te is!
Hozzávalók:
Elkészítés:
Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. Szúrjunk lyukakat az édesburgonyába villával, majd alaposan takarjuk le alumínium fóliával a tepsit, amibe beletettük. Süssük 45-60 percig, vagy amíg a burgonya érintésre lágy nem lesz. Vegyük le a fóliát, vágjunk a burgonyákon egy nagyobb rést, és hagyjuk őket kihűlni.
Közben növeljük kb 220 fokra a sütő hőmérsékletét. A szőlőt tegyük sütőlapra, csorgassuk meg az olajjal, csipetnyi sót és borsot szórjunk rá, majd takarjuk le fóliával, és süssük kb 25 percig, amíg a szőlő alaposan át nem sül, puha lesz. Vegyük ki a sütőből, és hagy hűljön szépen ki.
Mikor az édesburgi kihűlt, vájjuk ki kanállal a húsát óvatosan úgy, hogy a kabátja sértetlen maradjon. A burgonya húsát keverjük el a kecskesajt felével, fahéjjal, szerecsendióval, sóval, borssal és mézzel, ízlés szerint. Kóstolgassuk. Töltsük vissza a burgonyába a masszát. A sütőben kicsit újramelegítjük ezután. Aztán, mikor melegen kivettük, mehet mindegyik tetejére egy kis kupac kecskesajt, majd a végén a finom szőlő. Csorgathatunk rá még egy kevés mézet is. Fenomenális!
Forrás: https://www.howsweeteats.com
Nagy trendje van mostanában a reggeliző helyeknek, aminek én nagyon örülök, mert sokakkal ellentétben nekem a reggeli a kedvenc étkezésem. Itthon is millió fajta reggelit képes vagyok elkészíteni, és lassított tempóban kezdeni a hétvégi napokat, amivel meg is teremtem a pihenőnapok jó hangulatát. A következő recept a nap bármely étkezésére elkészíthető. :-)
Fotó: KockacZukor
Barátnőm Szegedről jött hozzám Budapestre, egy csajos hétvégére. Előre egyeztettük a progikat, hogy kinek mihez lenne kedve... barlangászni, hajózni, fürdőbe menni, étterembe, piknikezni, sétálni, kiállításra, vagy mindent egyszerre. :D Arra persze nem számítottunk, hogy az áprilisi tél után újra visszatér majd a szürkeség, hideg és eső. :( Na de mi csajok a végtelen dumálást egy üveg finom bor és egy kis főzőcskézés mellett is megoldjuk mindig, ugye? ;-) Nem foghatott ki rajtunk a tavaszi tél sem.
Fotó: KockacZukor
Van az úgy, hogy az ember feje felett összecsapnak a hullámok. Amikor mindent egyszerre kéne intézni, amikor a munka és magánélet összeér, amikor nincs egy szusszanásnyi idő se, amikor valahogy mindenki egyszerre talál meg, és minden sürgős, és közben a saját életet is élni kéne, bár már azt sem tudom, hogy az mi is. És ha még mindez nem elég, a fogorvos számát is kereshetem elő... más már nem is hiányzik. Pihenni vágyom. Egy finom vacsira egy pohár borral, csenddel.
Fotó: KockacZukor
Céklakrém. Na, de nem ám akármilyen, hanem kecskesajtos, ééééés kakukkfüves! Ennyi. Már el is mondtam a receptet, köszönöm a figyelmet, el is köszönhetek. Na jó, nem. :) Szóval süsd meg sütőben a céklát, úgy két közepes méretűt. Törd össze botmixerrel, majd keverd simára puha kecskesajttal. Egy-egy nagyobb pöttynyi sajtot egészben bele is morzsolhatsz a krémbe. Fűszerezd friss kakukkfűvel, és mehet is a sós pirítósra. Én friss főtt tojást karikázok általában a tetejére, de anélkül is mehet. A finom reggelim közben pedig nézem a meleg lakásból, ahogy a szomszéd lapátolja a havat az utcán... Lehet, hogy gonosz vagyok, de valahogy így még jobban esik a céklakrémes pirítósom. :)
Úgy két hónapon át egyszerre három könyvet is olvastam. Egyik reggel Osho-ra vágytam, így azt vittem magammal. A következő estén történetre is szükségem volt a tanítások mellé... és még be sem fejeztem a két könyvet, már vettem is elő egy következő kedvencet. Sokat utazom tömegközlekedéssel, és hogy ne szippantson be a földet bambuló, megtört zombik világa, inkább fejest ugrok a könyveim csendes világába. Na jó. Néha azt is gyorsan végigpörgetem a fejemben, hogy milyen hozzávalókat is kell beszereznem a zöldségesnél és a közértben az esti vacsihoz... ;-) :D
Fotó: KockacZukor
Nagyon sokáig nem ettem meg a kecskesajtot. Pár éve azonban Provence-ban jártam, és a piacok egy része mindig jellegzetes szagot árasztott. Eleinte húztam a számat, de pár nap után már magasba emeltem az orrom, hogy megtaláljam azt a tipikus illatot, és egyenesen abba az irányba induljak. :) Azt hiszem, akkor estem örök szerelembe a sajtokkal, és mára már húst alig, de sajtot folyamatosan eszem. Egy kis busszal utaztunk nyolcan. Hazafelé két napra össze voltunk zárva a sok különleges, hűtőládában szállított francia finomsággal - köztük a kecskesajttal - és finom illatukkal. Felejthetetlen élmény volt. :)
Fotó: KockacZukor