Főzőiskola: farsangi fánk készítése

Sokaknál kritikus pont a farsangi fánk, mert vagy kőkemény lesz vagy nem lesz szép szalagos, vagy tocsog az olajban, és még sorolhatnánk, hol lehet elrontani. Talán te sem mertél még nekivágni, de most segítünk rajtad, és az idei farsangra elkészítheted életed első tökéletes fánkjait lépésről lépésre séfünk segítségével, a Más Tészta főzővideójában. :)

masteszta_fozoiskola_7.jpg

fanki.jpg

Szülinapi mini tortám

Tegnap volt a szülinapom. :) Bár kaptam egy isteni cukormentes túrótortát, a kislányom hétvégére is szeretne egyet, hogy közösen süssünk. Répatortát, mert neki ugye még mindig az a kedvence. Kutakodtam a neten, és megtaláltam Callmecupcake csodás minitortáját. A répatorta receptjét innen veszem hozzá, de most nem kapcsos tortaformában sütöm ki, hanem vékonyra simítom a masszát egy tepsiben. A kihűlt tésztát egyforma korongokra vágom, répatortához illő cukrozott mascarpone krémmel rétegezem, majd cukros, keményre vert tojásfehérjehabbal veszem körbe. A sütőben a képen látható módon gyönyörű aranyszínűre sütöm. Három darab lesz belőle, mindenkinek egy saját tortácska: Anyának, Apának és a Nagylánynak, hogy ne csak engem ünnepeljünk, hanem egyformán kapjon mindenki meglepetést. :)

meringuecakelo8691.jpg

meringuecakelo2_8762.jpg

Fényképek forrása: http://www.callmecupcake.se

Karácsonyfa keksz

Végre tudom, mit fogok sütni szentestére! Juhuuu! Mondjuk ez jó hír, lévén holnapután már 24-e. De jobb későn, mint soha, ráadásul valami nagyon cukit találtam. Remekül fog mutatni a karácsonyi asztalon. :)

gallery-1480710802-christmas-tree-cookie-stacks4-lr064.jpg

Hozzávalók:

  • 3/4 csésze sótlan, szobahőmérsékletű vaj
  • 1 csésze cukor
  • 1 tojás
  • 1 teáskanál vaníliakivonat
  • 1 teáskanál mandulakivonat
  • 2 és 1/4 csésze finomliszt
  • 1 teáskanál szódabikarbóna
  • 1/4 teáskanál só

A krémhez

  • 1 csésze vaj
  • 4 csésze porcukor
  • 1 teáskanál vaníliakivonat
  • 2-3 evőkanál víz vagy tej
  • Zöld színű ételfesték
  • Cukorgyöngyök, cukorcsillag

Elkészítés:

Melegítsük a sütőt 180 fokra, és tegyünk sütőpapírt egy tepsire. Keverjük össze a vajat, cukrot, amíg szép sima, habos massza lesz. Mehet bele a tojás, és a vanília, valamint mandula kivonat. Egy külön tálban keverjük össze a száraz összetevőket, majd mehet bele a nedves hozzávalókhoz. Szép sima tésztát kell kevernünk. Kinyújtva három méretű tésztát kell kiszúrnunk: kisebbet, közepeset és nagyobbat. Ehhez három különféle méretű pogácsaszaggatót használtam. Szép világosra sütjük kb 7-8 perc alatt. Néhány perc pihentetés után rácson hűtsük őket. Arra ügyeljünk, hogy külön süssük az egyes méretű kekszeket, mert eltérő a sütési idejük a méretükből fakadóan. A hűlés közben lehet kikeveni a krémet: a vajhoz a porcukrot szépen elkeverni, hozzá a vanília kivonat és a pici tej vagy víz. mehet bele a zöld ételfesték, csodás árnyalatra törekedj. Ha megvan, habzsákba töltöd, pici csillagcső véggel nyomhatod a kekszekre. Minden rétegen legyen egy kevés: alulra kerül a legnagyobb keksz, rá a krém, majd a közepes méret, erre is mehet a krémből, legfelülre a picike keksz kerül. Erre is nyomunk krémet szép csúcsosan, hogy minél inkább emlékeztessen karácsonyfára. A még lágy krémre szórhatjuk a díszítő cukorkákat, és a fa tetejére a csúcsdíszt. J Ha megsütöd, töltsd fel a fotót róla, nagyon kíváncsi vagyok.

Forrás: delish.com

Cseresznyelekváros pitesüti

Ha a sütőtök az ősz fő sütihozzávalója, akkor legyen a cseresznye a télé! Lécci. Pontosabban a nyárról eltett, ízes, illatos cseresznyelekvár, amely a következő pitesüti tölteléke, tehát lelke is egyben. Hihetetlen, hogy amilyen egyszerűen elkészül, olyan csodás az íze, látványa.

cherry-pie-cookies-1.jpg

Hozzávalók:

  • 1/2 csésze lágy vaj
  • 1/2 csésze lágy margarin
  • 2 csésze finomliszt
  • 3/4 csésze porcukor
  • 1 teáskanál vaníliakivonat
  • cseresznyebefőtt
  • olvasztott tejcsokoládé

Elkészítés:

Melegítsd elő a sütőt 180 fokra. Egy tálban add a vaníliát a vajhoz, keverd robotgéppel 30 másodpercig. Egy másik tálban szitáld össze a lisztet és a cukrot, majd add a vajhoz a keveréket. Keverd közepes fokozaton, vagy dolgozhatsz kézzel is, a lényeg, hogy szép sima tésztát kapj. Kis golyókat kell formálnod a  tésztából, és egymástól kissé távol helyezni őket sütőpapírral bélelt tepsire. Óvatosan nyomd meg az ujjaddal a golyók tetejét, épp annyira, hogy legyen hely bennük a lekvárnak. Kanalazz a mélyedésekbe a lekvárból, jusson egész cserkó is bele. Süsd 12-15 percig a sütiket, majd ha elkészült, hagyd hűlni néhány percig, és rácson hűtsd ki teljesen. Ha kihűlt, olvasztott csokival csorgasd meg a tetejét. Én habzacskóval szoktam, kivágom a csücskét, így szépen lehet rajzolni a kifolyó csokival, mintha cukormázzal írókáznál. Ha kihűlt a csoki, szépen rádermed a sütikre, utána tálalhatod.

cherry-pie-cookies-2.jpg

80b294111137dc15910c0d5564166e9c.jpg

Forrás: https://homemadehooplah.com és pinterest.com

Mikulásbot

25 dkg liszt, 17 dkg rama, 6 evőkanál cukor,1 narancs reszelt héja, fél teáskanál fahéj, 1 vanília kikapart belseje (ez lehet 1 csomag vaníliás cukor is), 1kevés dr oetker piros ételfesték Elkészítés:

A vajat kicsit megpuhítjuk (nem olvasztjuk meg). Egy tálba tesszük a lisztet, cukrot, vajat, a fahéjat, reszelt narancshéjat, vanília kikapart belsejét. Jól összegyúrjuk őket. Majd elfelezzük a tésztát, és az egyik felébe tesszük az ételfestéket, annyit hogy a színe megfelelően piros legyen. Összegyúrjuk, hogy mindenhol egyformán piros legyen



Olvass tovább: http://amiakonyhambolkikerul-hu.webnode.hu/news/mikulas-bot

25 dkg liszt, 17 dkg rama, 6 evőkanál cukor,1 narancs reszelt héja, fél teáskanál fahéj, 1 vanília kikapart belseje (ez lehet 1 csomag vaníliás cukor is), 1kevés dr oetker piros ételfesték Elkészítés:

A vajat kicsit megpuhítjuk (nem olvasztjuk meg). Egy tálba tesszük a lisztet, cukrot, vajat, a fahéjat, reszelt narancshéjat, vanília kikapart belsejét. Jól összegyúrjuk őket. Majd elfelezzük a tésztát, és az egyik felébe tesszük az ételfestéket, annyit hogy a színe megfelelően piros legyen. Összegyúrjuk, hogy mindenhol egyformán piros legyen



Olvass tovább: http://amiakonyhambolkikerul-hu.webnode.hu/news/mikulas-botok/

25 dkg liszt, 17 dkg rama, 6 evőkanál cukor,1 narancs reszelt héja, fél teáskanál fahéj, 1 vanília kikapart belseje (ez lehet 1 csomag vaníliás cukor is), 1kevés dr oetker piros ételfesték Elkészítés:

A vajat kicsit megpuhítjuk (nem olvasztjuk meg). Egy tálba tesszük a lisztet, cukrot, vajat, a fahéjat, reszelt narancshéjat, vanília kikapart belsejét. Jól összegyúrjuk őket. Majd elfelezzük a tésztát, és az egyik felébe tesszük az ételfestéket, annyit hogy a színe megfelelően piros legyen. Összegyúrjuk, hogy mindenhol egyformán piros legyen



Olvass tovább: http://amiakonyhambolkikerul-hu.webnode.hu/news/mikulas-botok/

 

25 dkg liszt, 17 dkg rama, 6 evőkanál cukor,1 narancs reszelt héja, fél teáskanál fahéj, 1 vanília kikapart belseje (ez lehet 1 csomag vaníliás cukor is), 1kevés dr oetker piros ételfesték Elkészítés:

A vajat kicsit megpuhítjuk (nem olvasztjuk meg). Egy tálba tesszük a lisztet, cukrot, vajat, a fahéjat, reszelt narancshéjat, vanília kikapart belsejét. Jól összegyúrjuk őket. Majd elfelezzük a tésztát, és az egyik felébe tesszük az ételfestéket, annyit hogy a színe megfelelően piros legyen. Összegyúrjuk, hogy mindenhol egyformán piros legyen



Olvass tovább: http://amiakonyhambolkikerul-hu.webnode.hu/news/mikulas-botok/

Hűvös, sötét estéken mi is lehet jobb, mint otthon kézműveskedni a gyerekekkel. :D De tényleg! Én szeretem. És ők is imádnak alkotni, ténykedni, színezni, faragni, mázolni, maszatolni, összefűzni, kifesteni. Sütni is szeretnek, mert ragadós, mert ők kutyulhatják össze, és az olyan felnőttes, elvégre mindenki enni fog az ő főztjükből. És bár egy ilyen közös anya-lánya sütés végén általában minimum 1 óra extra takarítási időre lehet számolni, mert kifolyt, kiszóródott, leesett, lecsöppent, odaragadt, stb. - mégis jó móka, pláne egy ilyen kedves, mesebeli, igazi gyerekfinomsággal, mint a Mikulásbot. :)

a6f21730b84b584e39a36f67d99b095f.jpg

Hozzávalók:

  • 25 dkg liszt
  • 17 dkg Rama
  • 6 evőkanál cukor
  • 1 citrom vagy narancs reszelt héja
  • fél teáskanál fahéj
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • Piros vagy barna ételfesték

Elkészítés:

A szobahőmérsékletű vajat összegyúrjuk a liszttel, cukorral, fahéjjal, reszelt citrom vagy narancshéjjal, vaníliás cukorral. Kidolgozzuk, majd elfelezzük a tésztát, az egyikbe piros ételfestéket keverünk. Annyit, hogy ne sápkóros, hanem csodásan élénk piros tésztát kapjunk. Közepesen vékony, hosszúkás rudakat hengergetünk belőlük, melyeket összefonunk, és bot alakban sütőpapíros tepsire helyezünk. Gyorsan megsül, kb 20-25 perc alatt 180 fokos sütőben. Imádnivaló az ünnepek várása, a gyerekeket tovább csigázhatjuk az ilyen kis mozzanatokkal. :)

Forrás: https://freshideen.com

25 dkg liszt, 17 dkg rama, 6 evőkanál cukor,1 narancs reszelt héja, fél teáskanál fahéj, 1 vanília kikapart belseje (ez lehet 1 csomag vaníliás cukor is), 1kevés dr oetker piros ételfesték Elkészítés:

A vajat kicsit megpuhítjuk (nem olvasztjuk meg). Egy tálba tesszük a lisztet, cukrot, vajat, a fahéjat, reszelt narancshéjat, vanília kikapart belsejét. Jól összegyúrjuk őket. Majd elfelezzük a tésztát, és az egyik felébe tesszük az ételfestéket, annyit hogy a színe megfelelően piros legyen. Összegyúrjuk, hogy mindenhol egyformán piros legyen.



Olvass tovább: http://amiakonyhambolkikerul-hu.webnode.hu/news/mikulas-botok/

25 dkg liszt, 17 dkg rama, 6 evőkanál cukor,1 narancs reszelt héja, fél teáskanál fahéj, 1 vanília kikapart belseje (ez lehet 1 csomag vaníliás cukor is), 1kevés dr oetker piros ételfesték Elkészítés:

A vajat kicsit megpuhítjuk (nem olvasztjuk meg). Egy tálba tesszük a lisztet, cukrot, vajat, a fahéjat, reszelt narancshéjat, vanília kikapart belsejét. Jól összegyúrjuk őket. Majd elfelezzük a tésztát, és az egyik felébe tesszük az ételfestéket, annyit hogy a színe megfelelően piros legyen. Összegyúrjuk, hogy mindenhol egyformán piros legyen



Olvass tovább: http://amiakonyhambolkikerul-hu.webnode.hu/news/mikulas-botok/

25 dkg liszt, 17 dkg rama, 6 evőkanál cukor,1 narancs reszelt héja, fél teáskanál fahéj, 1 vanília kikapart belseje (ez lehet 1 csomag vaníliás cukor is), 1kevés dr oetker piros ételfesték Elkészítés:

A vajat kicsit megpuhítjuk (nem olvasztjuk meg). Egy tálba tesszük a lisztet, cukrot, vajat, a fahéjat, reszelt narancshéjat, vanília kikapart belsejét. Jól összegyúrjuk őket. Majd elfelezzük a tésztát, és az egyik felébe tesszük az ételfestéket, annyit hogy a színe megfelelően piros legyen. Összegyúrjuk, hogy mindenhol egyformán piros legyen



Olvass tovább: http://amiakonyhambolkikerul-hu.webnode.hu/news/mikulas-botok/

Csordultig Nutellával

Bár kedd van, én friss, saját készítésű kuglófot reggeliztem. Vasárnap dobtam össze a lenti recept alapján, és csudajóra sikerült. Mivel a család fele kirándult a hétvégén, így alig fogyott belőle, na de most a hét elején a reggeliknél bepótoljuk, és energiától telve, endorfin hormonoktól duzzadtan, Nutellás kuglóffal indítjuk a hétköznapokat. :)

egadfge.jpg

Hozzávalók:

  • 4 db tojás
  • 1 dl tej
  • 1 dl napraforgó olaj
  • 25 dkg cukor
  • 25 dkg finomliszt
  • 0.5 csomag sütőpor
  • margarin és liszt a kuglóf forma kikenéséhez
  • Nutella a töltelékhez
  • olvasztott csoki a mázhoz

Elkészítés:

A tojások sárgáját a cukorral elkeverjük, majd bele a tej az olajjal, végül a liszt és sütőpor. A tojások fehérjéből habot verünk, és óvatosan adagoljuk a lisztes keverékhez. Mehet is a kivajazott-kilisztezett kuglóf formába, és 180 fokon tűpróbáig sütjük. Ha kihűlt, kivesszük a formából. Kettévágjuk. Az alsó feléből kikanalazzuk a piskóta belsejét, mintha tököt magoznánk ki. (A kiszedett piskótát némi csokikrémmel, kevés rummal, és tejszínhabbal somlói jellegű extra nasiként elfogyaszthatjuk). A mélyedést megtöltjük Nutellával. Ráhelyezzük a kuglóf levágott tetejét, majd olvasztott csokival megcsorgatjuk. Én mandulapelyhet már nem szórtam rá, hogy ne hizlaljon. :P :D Több napig ugyanolyan friss, imádnivaló finomság marad. :) 

chocolate-filled-cake.jpg

Forrás: http://wonderfuldiy.com

 

     

    Gyógymód a link barátnők ejtette sebekre

    Újra egy péntek, amikor valamelyik barátnőm lemondja az előre tervezett holnapi közös programot. Ti hogy viselitek a hasonló helyzeteket? Én egyre kevésbé tolerálom, ahogy öregszem. Sőt, ma konkrétan mérges lettem, így a csajos este helyett magányos bánat-falatozás lesz ma. Valami legyen már, ami felvidít a nagy csalódásra. :) Ami megnyugtató, hogy édesburgonyából fogom készíteni, ami alacsonyabb glikémiás indexe miatt kevésbé bűnös, mint a sima krumpli. Gyönyörűek ezek a hosszú vékony, ropogós burgonyarudacskák... ha belegondolok, már nem is bánom annyira, hogy velük kell töltenem a péntek estét a barátnőm helyett. :)

    crispy-sweet-potato-fries-with-avocado-coriander-dip-sideview-800x1125.jpg

    Hozzávalók:

    • 500 gramm édesburgonya
    • 2 evőkanál olaj
    • Kevés liszt
    • 1/2 teáskanál köménymag
    • 1/2 kávéskanál chilipaprika
    • 1/2 teáskanál őrölt fahéj
    • 1/2 teáskanál só

    Hámozzuk meg, és vágjuk egyenletes, vékony csíkokra az édesburgonyát. Fontos, hogy egyformák legyenek, amennyire lehet, így egységesen sülnek majd. Mossuk meg hideg vízben, majd alaposan szárítsuk meg tiszta konyharuha segítségével. Itassunk le róla minden nedvességet. Majd a 2 evőkanál olajat masszírozzuk be kézzel a krumplicsíkokba, hogy mindenhova vékonyan, de egyenletesen jusson. A krumplikat sütőpapíros tepsire helyezzük, szépen elegyengetve. A liszt, köménymag, chilipaprika, fahéj keverékének kábé felét szitáljuk a krumplira sülés előtt, majd 200 fokos sütőben kezdjük el sütni. Nagyjából 30 perc kell neki, félidőben egyszer átforgathatjuk a burgonyát, és a fűszerkeverék másik felét is ráhinthetjük. A sülés végén megsózzuk az isteni édesburgonya csíkokat.

    crispy-sweet-potato-fries-ready-for-baking-800x1200.jpg

    Készítsünk hozzá avokádós mártogatóst, az alábbiak pürésítésével, összedolgozásával. Mit nekem barátnőzés, jöjjön a finomság. :)

    • 1 érett avokádó
    • 2 evőkanál lime juice
    • 1/4 csésze friss koriander
    • 1 gerezd fokhagyma összenyomva
    • tengeri só
    • bors

    Forrás: https://www.lazycatkitchen.com

    crispy-sweet-potato-fries-with-avocado-coriander-dip-topview-800x1200.jpg

    Sütőtökös puszedli

    Nálunk kéthetente sül friss mézeskalács. Télen-nyáron is. De ha épp nem kalács, akkor puszedli. Imádja a gyerkőc, és elkészíteni is klassz időtöltés együtt. A minap megint előjött a kérés, hogy süthetnénk. Ezúttal viszont nem voltam hajlandó, hanem összeszedtem a gyermeket, és elmentünk a piacra sütőtökért. Hazaérve a mézespuszihoz hasonló, de mégis más, ízes, lágy, omlós sütikéket készítettünk, üdvözölve a nem várt, de mégis csodás őszi évszakot. Természetesen cukormázzal. Nem volt panaszkodás, hogy nem mézest vettem ki a sütőből, sőt, szerintem egy időre leváltja majd a régi kedvencet. :)

    famous-soft-glazed-pumpkin-cookies-5-680x1024.jpg

    Hozzávalók:

    • 1 csésze szobahőmérsékletű vaj
    • 2 csésze fehér cukor
    • 1 csésze barna cukor
    • 2 tojás
    • (Tömörítve) 2 csésze sütőtök elősütve
    • 1 teáskanál vanília
    • 4 és 3/4 csésze liszt
    • Sütőpor
    • Szódabikarbóna
    • Fahéj
    • Csipet só
    • tojásfehérje
    • porcukor

    Elkészítés:

    Keverd el a cukrot a vajjal, majd mehet bele a tök és a vanília is. Egy külön tálban szórd egybe a lisztet a sütőporral, szódabikarbónával, fahéjjal, sóval. Kissé forgasd át őket, majd keverd el a nedves hozzávalókat a száraz hozzávalókkal. Sütőpapíros tepsire halmozz kis kerek kupacokat a tésztából, és süsd ki a kekszeket 180 fokon 10-14 percig. Finom illatos lesz, innen lehetsz biztos benne, hogy már kész, és kiveheted. Ha egy kis szegfűszeget is teszel a tésztába, még jobban hasonlít a mézeskalácshoz, de a máz garantáltan hozza a dejavu érzést, melyhez a porcukrot simára kell keverned tojásfehérjével. Csorgasd a kihűlt kekszekre, és várd meg, míg megdermed. Isteni édesség. Próbáld ki. :)

    famous-soft-glazed-pumpkin-cookies-3-683x1024.jpg

    Forrás: http://chocolatewithgrace.com

    A világ legújabb lisztje

    Alapanyaga nem szicíliai sütikben, hanem egy Salvatore Ferragamo-kollekcióban kezdte pályafutását.

    or_f6.jpg

    Fotózz hambis dobozzal!

    Na fogadjunk, hogy nem gondoltad volna: egy mekis hamburgeres doboz segítségével profi képeket csinálhatsz, telefonnal. Philippe Echaroux francia fotós megmutatta, hogy nem feltétlenül kellenek drága cuccok a jó fotókhoz. Az egyik legfontosabb mindig a megvilágítás, na ő erre a célra egy elemlámpát és egy hamburgeres dobozt tákolt össze. Szuper képek születtek, mi a magunk részéről megpróbálunk alkalmazni egy üres lisztes zacskót hasonlóképpen, később jövünk az eredménnyel. :)

    epic-portraits-shot-with-an-iphone-and-a-big-mac-59a65b9205115_880.jpg

    epic-portraits-shot-with-an-iphone-and-a-big-mac-59a65b950b8ad_880.jpg

    epic-portraits-shot-with-an-iphone-and-a-big-mac-59a65b88bca2b_880.jpg

    epic-portraits-shot-with-an-iphone-and-a-big-mac-59a54f2641195_880.jpg

    epic-portraits-shot-with-an-iphone-and-a-big-mac-59a54f13d236a_880.jpg

    Forrás: boredpanda

    Főzőiskola: nokedli készítése

    Életem első nokedli próbálkozása nanááá, hogy nem hagyományos, hanem Norbi liszt közreműködésével esett meg. Az eredmény nem lett éppen gusztusos. Ragacsos, nyúlós, nyálkás bigyókat kaptam, de mivel tojásos galuska lett belőle, ami egyébként is "szottyosan" jó, így tulajdonképpen nem volt zavaró. Viszont anyukám igazi szép, pergős, fényes, tökéletes állagú, nem kemény, de nem is puha, csodás jénaiban a pörkölt mellé tálalható galuskája az igazi számomra, és most meg is van lépésről lépésre a titok, hogyan lehet a tiéd is ilyen. Mutatjuk, tanuld meg velünk a lenti videóból. :)

    masteszta_fozoiskola_3.jpg

    569_3.jpg

    A sajttorta, mint street food

    Új food trend van kibontakozóban! Azt már megszokhattuk, hogy a streed food óriási tömegeket vonz világszerte, itthon is egyre több, egyre minőségibb helyen szerezhetünk valami harapnivalót útravalónak. Léteznek különleges kolbik, kolbi szendvicsek, baconnel töltött kürtős kalácsok, és még sok más finomság. Kanadában azonban már a tortaszelet evését sem kell cukrászdában megejtenünk, mégis kulturált módon, trendin fogyaszthatunk el egy szelet sajttortát a Heirloom Toronto jóvoltából. A tortaszeletet pálcikára húzzák, forró csokimázzal leöntik, és csupa extra feltéttel, karamellel, grillázzsal, mogyoróval szórják meg. Nincs szükség kistányérra és villára, maximum egy adag szalvétára, amivel újra emberi külsőt varázsolhatunk magunknak a sütizés után. :)

    20228228_712510258936095_8939935926138878319_n.jpg

    20139774_713889995464788_1553486565548698554_n.jpg

    ck3.jpg

     Forrás: Food porn

    Bikini palacsinta

    Idén az utolsó erőfeszítéseket tehetjük az áhított bikini fazon eléréséért, hiszen alaposan belecsapott a nyár a lecsóba. Ha nem sikerült a testszobrászat, ne csüggedj, már a test bármely pontján lerakódott zsírpárnák takarására léteznek alakformáló fürdőruhák, amelyben magabiztos istennőként vonulhatsz végig a parton. Ha viszont erős voltál az elmúlt hónapokban, diétáztál, edzettél, és már tényleg csak az utolsó kilócska hiányzik, van egy jó ötletünk, hogy jutalmazd meg magad egy isteni reggelivel, ami ráadásul még nem is terhelő, hiszen javarészt egészséges, izomépítő fehérjéből van.

    36440718_l.jpg

     Hozzávalók:

    • 3 tojás
    • 250 gramm túró
    • Vanília kivonat
    • Reszelt citrom
    • Pici sütőpor
    • 1 csipet só
    • fél bögre liszt (bármilyen, én zabpehelylisztet használtam)

    Keverj simára mindent alaposan botmixerrel egy mélyebb edényben, fújj kevés olajat a palacsintasütő aljába, és önts bele a masszából kis halmokat. Süsd mindkét oldalát. Bármilyen gyümölccsel, diétás lekvárral is finom vagy néhány csepp juharsziruppal. És nem, nem számít az a fél bögre liszt, mert ebből a mennyiségű hozzávalóból azért jó pár pali kisül, így néhányat nyugodtan ehetsz belőle. :)

    turopali.jpg

    Forrás: http://weelicious.com

    Szomszédolós perec

    Néhány hónapja új szomszédaink lettek. Kedves fiatal pár, 15 hónapos kisfiukkal. Hamar megtaláltuk a közös hangot, a hétvégén még szomszédolós sütit is kaptam a háziasszonytól. :) Mivel a saját tányérján hozta a finomságot, gondoltam, a tányért majd úgy adom vissza, hogy én is sütök valamit, amivel megköszönjem a kedves gesztust. Mivel említette, hogy a kicsi imádja a perecet, így ezt az élesztő nélküli verziót készítettem el. Volt is öröm, aztán jót kávéztunk beszélgetés közben a kertben. :)

    pretzel2.jpeg

    Hozzávalók:

    • 1 és fél csésze liszt
    • 2/3 csésze tej
    • 2 evőkanál olívaolaj
    • 2 teáskanál sütőpor
    • 1 teáskanál cukor
    • 1/2 teáskanál só
    • 1 tojás
    • szórásnak só, fahéjas cukor, mák - ki mit szeret

    Az első hat (tehát csak az első hat!) összedolgozott hozzávalóból gyúrt tésztát 15 percig letakarva pihentesd, majd oszd 8-10 golyóra (ezek közepes méretű perecek lesznek). Sodorj belőlük tésztakígyót (kb 1 centis átmérőjűt), és alakítsd pereccé. Majd tedd papírozott tepsire, kend meg a hozzávalóknál írt 1 db tojással, majd szórd meg a tetejét ízlés szerint valamivel, én kevés kristálycukrot használtam. Kb 12 perc alatt megsül a 200 fokos sütőben. Világosra süsd. Hagyd kihűlni, aztán viheted te is a szomszédba, aki garantáltan örülni fog, amiért ilyen figyelmes vagy. :)

    5696.jpg

    pretzelboard.jpeg

    Forrás: http://www.maybejamie.com

    A világ legkreatívabb kenyerei

    Ez a kenyér garantáltan újra gondoltatja mindenkivel, hogy biztosan megéri-e lowcarb diétát folytatni, és az ilyen szépségeket/finomságokat néhány mínusz kiló miatt kiiktatni az életünkből. Egy japán anyuka csupa természetes hozzávaló, mint spenót, kakaó vagy cékla hozzáadásával művészi kenyereket süt. A kenyereket felvágva visszaköszönnek rajzfilmfigurák, az alkotó gyermekének rajzai (hasonló ötletünk már nekünk is volt), de gyümölcs- virágmotívumok is. Igazán szívet és lelket melengető látvány, és az ízére is abszolút pozitívak a visszajelzések. A közösségi oldalakon népes rajongótábora lett a kenyereknek, hétről hétre posztolásra kerül valami újdonság. A művészeti alkotásoknak is beillő kenyérkék a Tokióban működő, Konel Kenyér néven ismertté vált pékségben beszerezhetők. Innen üzenném kedves kolléganőmnek, aki épp Tokióban tölti szabadságát, hogy keresse fel… hm? :) Ha valakinek van ötlete, hogyan készülhetnek a minták, feltétlenül próbálja meg elmulasztani az oldal-furdalásunkat. Köszönjük!

    18118886_1865102383815251_6586305070393232892_n.jpg

    15380757_1769127423412748_4451913576988884890_n.jpg

    16649212_1817595755232581_6071502877905442604_n.jpg

    15380757_1769127423412748_4451913576988884890_n.jpg

    16939266_1821220588203431_4049021985483476059_n.jpg

    17202901_1831891190469704_5990658495334788163_n.jpg

    17523065_1853134771678679_806632345011828408_n.jpg

    17634358_1846806102311546_7914377500921957234_n.jpg

    17884353_1858417394483750_1217902157787756451_n.jpg

    17884554_1852702678388555_5301356495664477279_n.jpg

    18057845_1863766360615520_474588239839111979_n.jpg

    cdn_pulptastic_com-13116198_1622864454705713_5745075550969233236_o-e1466979199617.jpg

    Forrás: https://www.instagram.com/konel_bread/

    Gyümölcskenyér a javából

    Régebben valahogy sosem szerettem a gyümölcskenyereket. Ha meghallottam ezt a szót, azonnal egy dolog jelent meg a fejemben: a klasszikus aszalt gyümölcsös, mazsolás (na, azt meg ki nem állhatom), jellegzetesen túlédesített "ragacssüti", ami ahhoz túl száraz, hogy finom nasiként gondoljak rá, ahhoz viszont túl édes, hogy kvázi valóban kenyér legyen – tehát amire elvileg még kenni is lehetne/kellene valamit. Lekvárral nyilván nem próbálnám meg, hogy még egyet csavarjunk az egyébként is elképzelhetetlen édes ízen, esetleg vajjal/vajkrémmel még különleges lehet, de úgy sem az igazi. Ha hasonlóképpen nem kedveled a gyümölcskenyereket, na akkor ez a mostani kedvedre válik majd, mert ha megsütöd, egy ízében és textúrájában könnyebb, aszalványoktól mentes, ám dióban gazdag finomságot kapsz.

    greek-yogurt-banana-bread-580x380.jpg

    Hozzávalók a recept szerint:

    • 2 csésze liszt (akár zabpehelyliszt)
    • ¼ csésze cukor (őszintén? én kihagytam, elég a banán édesítőnek, gondoltam, és igazam lett)
    • 1 teáskanál só
    • 3 nagyon érett banán összetörve
    • ¼ csésze görög joghurt
    • 2 nagy tojás
    • ¼ csésze növényi olaj
    • 2 és ½ csésze növényi olaj
    • 1 csésze apróra vágott dió

    Elkészítés:

    Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, cukrot (ha használsz), szódabikarbónát és sót. Egy különálló tálban keverd el a pépesített banánt, a tojást, a görög joghurtot, a növényi olajat és a vanília kivonatot. Elegyítsd a nedves összetevőket a száraz összetevőkkel, és addig keverd, amíg össze nem áll. Az apróra vágott diót beleszórhatod, de hagyj a tetejére is. Öntsd a masszát kivajazott/lisztezett szilikon kenyérformába, és szórd meg maradék dióval a tetejét. Süsd 180 fokon kb 50 percig, tűpróbáig. Ha kész, kávéhoz isteni, egyáltalán nem túl édes, hanem pont jó, de szerintem simán jó vajjal/natúr vajkrémmel is, próbáld ki. :)

    greek-yogurt-banana-bread-recipe-580x875.jpg

    yogurt-banana-bread-580x380.jpg

    make-banana-bread-580x380.jpg

    banana-bread-walnuts-580x380.jpg

    Forrás: justataste.com