Lassan – nagyon lassan – az országba visszatér a megszokott élet. Figyeljünk és vigyázzunk egymásra továbbra is, hiszen ez nem jelenti azt, hogy a korábbi korlátozások oka megszűnt volna. Az immunrendszerünk erősítése, az egészséges test és lélek, most mindennél fontosabb, hiszen csak így állhat ellen a „betolakodóknak”. Vagyis táplálkozzunk jól, táplálkozzunk egészségesen továbbra is!
Fotó: KockacZukor
Miután a fürdőben a zuhanyrúd mindenféle előzetes figyelmeztetés nélkül tegnap este leesett, és ripityára tört, a mai reggelt az OBI-ban kezdtem. Ismét egy nagyobb összeget kellett kiadnom a lakásra, vagyis bosszankodtam miatta egy ideig. Hazafele az egyik bevásárlóközpontot megpillantva viszont eszembe jutott, hogy egy ízletes és különleges ebéd elkészítése és elfogyasztása mellett megnyugodnék, így betértem megvenni a nyulat és a gombát is hozzá. Egy kiváló ebédet rittyentettem össze.
Fotók: KockacZukor
Az ünnepi nagy lakomák között, ha egy kicsit könnyebb fogásra vágysz, tökéletes választás ez az ízletes leves. Lehet, hogy kint szürke, hideg és ködös a táj, de ez a leves forrón elszürcsölve felmelegíti a testet és lelket is.
Fotó: KockacZukor
WOW! És megint WOW! Imádom az ilyen pofonegyszerű újdonságokat, próbáljuk is ki! Mi kell hozzá? Csak kifőzött masnitészta, amit papírtörlőn megszárítunk. Aztán olajban csodás aranyszínűre pirítunk. Ha kész, papírtörlőn lecsepegtetjük, mehet rá só, kevés fokhagymapor, parmezán, és készíthetsz mellé tetszés szerint mártogatóst, csípős sajtszószt vagy kapros-joghurtos verziót. Magában sem vétek elropogtatni, annyira eteti magát. Na és téged is. ;)
Forrás: https://www.delish.com
Hiszem, hogy nem kell túl sok hozzávaló, bonyolult technika és fűszer ahhoz, hogy igazán jó ételt készítsünk. Sokszor a kevesebb több, és három-négy alapanyagból csodálatos ebédet vagy vacsorát tudunk varázsolni. Nem utolsó sorban fontos néha, hogy gyorsan el tudjuk készíteni az ételt, mert se hangulatunk, se erőnk, se időnk nincs a konyhában ácsingózni. A következő recept ezeknek a kritériumoknak tökéletesen megfelel, az eredmény mégis egy csudifinom étel.
Csodás őszi színekre komponáljunk színben passzoló tésztaételt vacsorára. Egy kis melegség mindenkinek jól esik, amikor már a fűtést be kell kapcsolni, és finom, ahogy beborít a puha takaró. Lássuk az ősz első masnitésztáját, ahogy nálunk készítettük.
Hozzávalók:
Elkészítés
Melegítsük elő a sütőt 200 fokra. A répakarikákat egy mély tálban forgassuk össze az olívaolajjal, pár csipet sóval, a frissen őrölt borssal és a kakukkfűvel. A befűszerezett répát tegyük tepsibe és süssük 45-50 percig. Ekkor vegyük ki, villával nyomkodjuk szét, keverjük át, majd újra tegyük vissza és süssük addig, amíg teljesen lágy, karamelles nem lesz. Amikor a répa átsült, vegyük ki a sütőből. Főzzük ki a masnitésztát sós vízben „al dente”, a csomagoláson lévő instrukciók szerint. Amíg a tészta fő, elkészítjük a tejszínes répakrémet. A tészta főzővizéből tartsunk meg másfél bögrényit. Egy mély tálban, turmixgéppel vagy konyhai mixerrel keverjük ki a sült répát a fokhagymával, a tejszínnel és a parmezánnal, amíg püré-állagú nem lesz. A megfőtt és leszűrt tésztát borítsuk rá a tejszínes répapürére, folyamatosan kevergetve adjuk hozzá a tészta keményítőben gazdag főzővizét, amíg a végeredmény selymes, krémes nem lesz. Reszelt parmezánnal és ízlés szerint egy kis petrezselyemzölddel megszórva tálaljuk. Finom és mutatós. :)
Forrás: http://www.recipe-diaries.com
Mindig bajban vagyok az olyan ünnepekkel, mint a névnap, a Valentin nap, a Mikulás... Számomra ezek nem jelentős ünnepnapok, és emiatt nem is szoktam ajándékokat vásárolni, illetve ha mégis, akkor csak valami apróságot. Kellemetlenül is érzem magam, ha valaki mégis nagyobb meglepetéssel készül nekem. Persze ahány ház, annyi szokás; ahogy az ajándékok nagysága és értéke is. Szerintem a legfontosabb a mosoly, és annak kifejezése, hogy gondoltál a másikra, amit tökéletesen el lehet mondani egy finom vacsorával is, melyhez egy pohár bort kínálunk...
Fotó: KockacZukor
A szabadságnak csak egy része telt napsütésben és igazi, nyári melegben. A második fele inkább tavaszias volt. Nem bánkódtunk. A hét első fele megadta a vízparti pihenés, úszás és kerti grillezés lehetőségét, a nap erejének visszahúzódásával viszont bringázhattunk és kirándulhattunk kedvünkre. Így szinte a felhőknek köszönhettük a hajózást, az éttermek meghittségét és különlegességeit, illetve az otthoni begubózós, pléd alá bújós, cseresznye- és dinnyefalós, filmezős estéket. Amikor a következő nap a reggeli helyett ebéddel kezdődött - mert a korgó gyomor felkelés után azonnal meleg ételre vágyott - akkor gyorsan kellett azt elkészíteni. Úgy, mint a következő receptet is...
Fotó: KockacZukor
Avokádót és brokkolit vásároltam a minap, mert egy nagyon klassz receptet olvastam egy könyvben. Kíváncsivá tett, hogy tényleg párosíthatóak-e ezek az ízek. Menet közben arra jöttem rá, hogy minden a fűszerezésen múlik. Készítheted ezt az ételt chilisen, csípősen, készítheted úgy, hogy a szerecsendió domináljon, vagy kurkumából is tehetsz bele többet. Én most kevésbé csípősen, inkább a szerecsendiót hangsúlyozva fűszereztem. A kékpenészes sajt pedig tökéletesen passzol ehhez az ízvilághoz!
Fotó: KockacZukor
A karácsonyi és családi vacsorára készülve az jutott eszembe, hogy az évek során milyen változások is voltak a hatalmas étkezőasztal körül. A nagyszülői házban még kicsi gyerekként csodáltam a szépen megterített ünnepi asztalt, majd a nagypapa és nagymama elmentek. Beültek a helyükre a szerelmek, majd férjek, később a Hugim a családjával külföldre költözött. Falatoztuk már hárman, de tizenhárman is az ünnepi fogásokból. Ami viszont minden karácsony alkalmával állandó, az a kacsacomb, amihez ebben az évben karamellizált gyümölcsös tésztát készítettem.
Fotó: KockacZukor
Moziban voltunk. Hét éves fiúcskát vittünk egy delfines sztorira. Bevallom, nemigen jártam eddig moziba olyan filmet nézni, ahol a „6 éven aluliaknak nem ajánlott” karika van feltüntetve. Mégis kíváncsian vártam, hogy milyen filmeket gyártanak kis lurkóknak. Eleinte csöpögősnek éreztem a 'mentsük meg a delfineket' történetet, de a film végére az én szemeim is könnybe lábadtak. Volt benne minden, amit egy növekedésben lévő manócskának meg kell tanulnia és meg kell ismernie: barátság, család, az állatok szeretete, empátia, segítőkészség, testi fogyatékosok támogatása, kitartás, vidámság.
Bár a pattogatott kukorica a mozizás elmaradhatatlan része volt, a film végére mégis megéheztünk. Vagyis otthon készítettünk egy gyors vacsit.
Fotó: KockacZukor
Hozzávalók:
Elkészítés:
A tésztát kifőzzük.
Az olívaolajon megpirítjuk a szeletelt fokhagymát, majd hozzáadjuk a félbe vágott koktélparadicsomokat. Ráöntjük a levest és hozzákeverjük a balzsamecetet. Ha már forrt annyit a keverék, hogy a leve is sűrűsödik, akkor hozzáadjuk a tésztát, a sót és borsot. A rukkolát kis darabokra tépkedjük vagy vágjuk, és ezt csak a végén keverjük a tésztához.
Parmezánnal megszórva, illetve fenyőmaggal tálaljuk.
Fotó: KockacZukor
Durum masnival készült finom receptet itt is olvashatsz:
http://masteszta.blog.hu/2014/10/22/makos-repas_masni
- KockacZukor -
A laptopomnak szoftverfrissítésre volt szüksége, így pár napra meg kellett válnom tőle. Eleinte szinte élveztem, hogy nem kapcsolom be automatikusan, ahogy haza érek, és nem ragadok mindig az internet elé. Bevallom ez az érzés csak pár napig tartott. Elkezdett hiányozni a kapcsolattartás, az információk, amiket a világhálóról szerzek nap mint nap. Ilyenek a zseniális receptek is.
A mák használata a magyar háztartásokban rendszeres. (Ugye te is emlékszel erre a mákos tészta receptre: http://masteszta.blog.hu/2014/07/01/makos_teszta_a_sutobol) Sós étel elkészítéséhez viszont még soha nem használtam mákot. Itt volt az ideje kipróbálni. Isteni finomat készítettem! Próbáld ki Te is!
Fotó: KockacZukor
Furcsa ez a tavaszi nap. Szürke az ég, mintha esni akarna, erőlködne, de valamiért csak nem jönnek ki a felhőkből a cseppek. Nincs hideg, az ablakok nyitva, egy-egy kis szellő néha táncol egyet a függönyökkel és a kagylós szélcsengőmmel. llyenkor elképzelem, ahogy a levegő illata sóssá válik, és az ablakon kinézve elém tárul a végtelen tenger.
Bár ebben a pillanatban nem fog menni az, hogy a tengerparti homokba fúrjam a lábujjaimat, azért ebédre varázsolhatok egy kis tenger gyümölcsét az asztalra. Egy ideje állandó lakója a mélyhűtőmnek a garnélarák. Megunhatatlan és egészséges.
Fotó: KockacZukor
A garnéla amilyen kicsi, olyan sok benne az ásványi anyag. Bak a csillagjegyem, és ahogy az a csillagokban meg van írvva, a fogaimmal van a legtöbb egészségügyi problémám. No de a garnélarák, még erre is orvosság, hiszen a benne található kálcium jó a fogaknak és csontoknak. Az omega-3 zsírsavak nagyon jók a szívnek. A garnélarákban található szelén még a rákos sejtek szervezetben való kialakulását is megelőzi. A garnélarák E-vitamin tartalma ragyogást ad a bőrnek, a B-12 vitamin jó az artériáknak és vénáknak. Gazdag fehérjeforrás. Ugye ezeket az információkat olvasva neked is kedvenceddé vált? ;-)
Hozzávalók:
500 g Gyermelyi Vita Pasta masnitészta
250 g garnélarák
60 g parmezán sajt
250 g rukkola
2 gerezd fokhagyma
50 g fenyőmag
5 ek olívaolaj
só és bors
Elkészítés:
A tésztát olajos, sós vízben al dente állagúra főzzük. A fenyőmagot olaj nélküli serpenyőben megpirítjuk. A rukkolát, a fokhagymát, a fenyőmagot, a parmezánt, az olívaolajat, sót és borsot robotgépben összepépesítjük. Ezzel kész a pestó. A garnélarákot egy evőkanál olívaolajban 4-5 perc alatt átsütjük. Ezután a tésztát összekeverjük a pestóval, és hozzáforgatjuk a rákot is.
Fotó: KockacZukor
Kalóriatartalom:
100 g garnélarák: 71 kcal
100 g masnitészta: 349 kcal
100 g parmezán: 385 kcal
100 g rukkola: 25 kcal
100 g fenyőmag: 673 kcal
1 ek olívaolaj: 90 kcal
Adjatok tanácsot! A tészta főzése közben – annak ellenére, hogy olaj van a vízben, és néha meg is kavargatom – mindig leragad egy pár darab a lábos aljára.. nem szeretem felkapargatni.. Van olyan edény, amiben biztosan nem ragad le egy tészta darab sem?
- KockacZukor -
Nem vagyok egy komoly sportember. Bevallom, az életemből kimaradt a testmozgás. Körülbelül tíz éves koromtól kezdve a fiatal felnőtt koromig túlsúlyos voltam. Aztán jött az első nagy szerelem és bánat, és az egyetemi évek alatt közel negyven kilótól szabadultam meg. A három éven át tartó fogyókúra alatt hetente kétszer-háromszor is edzettem, majd ez elkopott az életemből. Mostanság kezdtem érezni ismét az igényt a fizikai terhelésre, főleg, hogy napi nyolc órában számítógép előtt ülő munkát végzek. De összeszedtem magam, és ismét belevágtam. Most már többedik alkalommal megyek újra.
Fotó: KockacZukor
A változás igényli azt is, hogy a táplálkozásra is odafigyeljek. A fitt napok után egészségesre és zsírszegényre van szükségem. Nem kell a tésztát sem megvonni magunktól, de ha lehet, válasszuk a durumtésztát, ami könnyebben emészthető. Következzék egy jó kis recept, és nem csak vasárnapi ebédnek.
Olívabogyós csirkemell tészta körettel:
Hozzávalók:
45 dkg Gyermelyi masnitészta
500 g csirkemell
1 nagy vöröshagyma
4 gerezd fokhagyma
1 db kaliforniai paprika
25 dkg csiperkegomba
3 közepes paradicsom
1 dl száraz fehérbor
15 dkg olívabogyó
5 ek tejszín
3 ek olívaolaj
só, bors, petrezselyem
Elkészítés:
Olívaolajban megpirítjuk a csirkemellet egy serpenyőben. Ezután a hústól külön a hagymát és fokhagymát üvegesre pároljuk, majd a gombát és paradicsomot is hozzáadjuk. Miután kicsit puhult a zöldség, egy tűzálló tálba rakjuk. Erre rátesszük a csirkemellet, és ráöntjük a felforralt bort is a tálba tesszük, majd további 10-20 percre visszatesszük a sütőbe. Ne felejts fűszerezni! Enyhén sós, olajos vízben pár perc alatt megfőzzük a masnitésztát is, és ezt tálaljuk a zöldséges csirke mellé köretként.
Fotó: KockacZukor
Ti sportoltok eleget? Szabad téren, vagy teremben? Mely testmozgás szerintetek a leghatékonyabb?
- KockacZukor -