Villants előétellel! Az ősz legfinomabb falatai

Egy jól összeállított előétel megadja a kellő felütést az estéhez: hangulatban, tartalmilag és vizuálisan is sok múlhat az izgalmas falatkákon…

crostini-comp2.jpg

Tovább
Címkék: egészség ősz amazon sütőtök vacsora szőlő édeskömény tápanyag előétel íz rikotta kesudió vitalitás szezámmag mezze nass ízutazás magvak crostini étvágygerjesztő Kultúrmetélt

Ízekre szedtük: az ízeket

Vigyázat: boldogságközpont aktiválva! Londonban fantáziadús kiállítás nyílt az étvágyról, pontosabban az egyes ételek utáni sóvárgásról. Az ízek bizony trükköznek, manipulálnak minket tudat alatt-felett, már a bölcsőtől. Írásunkból kiderül, hogy a „zsibbasztó”, a „fémes” és a „zsíros” is egy-egy íz, hogy sokak számára a keserédes a csúcs, valamint, hogy réz evőeszközökkel prímán lehet diétázni. (Ami elég aktuális, ugyanis egy 2014-es kimutatás szerint Magyarország lakossága Európában a legelhízottabb, a britek a 2. helyen állnak, míg a románok a grafikon másik végéről integetnek: ők a legkevésbé túlsúlyosak.)

craving.jpg

Tovább
Címkék: kutatás család gyerek kultúra táplálkozás egészség társadalom kiállítás életmód amazon vitamin emésztés tini zsír sóvárgás rost cukor szénhidrát zöldfűszer íz nassolás vitalitás érzékek nass ízutazás umami Magyarország London BBC Junior Kultúrmetélt szocio-gasztro

Imádnivaló maradékok: morzsás „komposztsüti”

Nézzünk körül a konyhában és pakoljunk bele mindent – jó, majdnem mindent. Édes, gyümölcsös, sajtos, natúr, spicces és egészen egzotikus variációban is készíthető, az alapverziót a „nagyon angol” séftől, Nigel Slatertől kölcsönöztük – bár nem értünk vele mindenben egyet, kétségtelenül mind a sütiben, mind Nigelben van fantázia és konyhai kreativitás.

berry_crumble.jpg

Tovább
Címkék: könyv család gyümölcs amazon morzsa tini sütemény mazsola sütés gluténmentes kreativitás liszt maradék zabpehely rebarbara aszalt gyümölcs nass kukoricaliszt ízutazás magvak búzaliszt gyerekbarát Spájz gyermelyi Junior morzsasüti árpaliszt

Klasszikustól spiccesig: az angolkrém titkai

Utazás gyermekkorunk vaníliakrémjének sűrű hullámain: mint kiderült, egy színes múltú, sokoldalú krémről van szó, ami ugyanannyira szerecsendiós, mint vaníliás vagy akár kakaós. Ráadásul olyan különlegességek is a crème anglaise-család oszlopos tagjai, mint a zabaglione vagy a spicces eggnog, ami tökéletes szilveszteri nyalánkság.

creme_a.jpg

Tovább
Címkék: amerika ünnep édes karácsony angol amazon szilveszter tojás édesség profi tejszín krém vanília fűszer desszert öntet ünnepi szerecsendió nass ízutazás angolkrém eggnog Spájz Kanada Junior Senior

Olcsó elegancia: ízes-sajtos karfiolbonbonok

Karfiollázban égünk, azon igyekezve, hogy a lehető legizgalmasabb kreációkkal támasszuk alá kedvencünk nélkülözhetetlenségét az asztalon: kár őt csupán levesbe vagy rántott karfiol-szintre redukálni. Ráadásul egészséges, tápláló, detoxikál, felhasználhatjuk benne a maradék főtt tésztát is és nem utolsósorban pénztárcakímélő.

01.jpg

Tovább
Címkék: egészség vega receptek amazon recept zöldség karfiol kreativitás vegetáriánus nass étvágygerjesztő pénztárcakímélő Spájz

Nass piciknek: mire jó a kókusz?

Keksz vagy babapiskóta közé, Nutella helyett vagy csak úgy elnyalogatni egy kanálkával. Ha többen megismerik, a Nutella népszerűségi indexe valószínű szomorú zuhanásba kezd, nem mellékesen azért, mert a kókusz, mint alapanyag, sokoldalú és egészséges választás a konyhában.

kokusz01.jpg

Tovább
Címkék: család gyerek táplálkozás egészség amazon főzés energia kókusz kókusztej tápanyag alapanyagok vitalitás nass ízutazás kókuszzsír gyerekbarát Spájz Junior

Nass tiniknek: pasteli

Pisztácia, szezám, méz és pár évezredes konyhai tapasztalat: már Hérodotosz is ezen a görög energiaszeleten pörgött.

02.jpg

Tovább
Címkék: pisztácia család egészség görög amazon energia tini tápanyag vércukor vitalitás szezámmag nass ízutazás magvak növényi fehérje étvágygerjesztő Spájz Junior Magna Graecia

Nass hölgyeknek: spicces Bellini-dzsem (& koktél)

Nem kislányoknak, hölgyeknek való: a rossz nyelvek szerint a dzsem azért született meg, mert Bellini-koktélt azért mégsem reggelizhetünk (?). Kényeztetés különleges alkalmakra vagy akár téli estékre, elnyalogatni a fürdőkádban.

prosecco feeling.jpg

Tovább
Címkék: stílus amazon pezsgő koktél profi eper romantika barack befőzés dzsem ünnepi tradíció nass ízutazás női praktikák étvágygerjesztő minden mas Spájz Prosecco Bellini jam

Nass oktatóknak: a délelőtti energia

Nemcsak a diákoknak, tanáraiknak is a délelőtt a legkritikusabb időszak, ekkor van szükség leginkább a figyelem fenntartására. A feszített munkatempó ellenére 2013-ban, Nagy-Britanniában mégis a tanárok voltak az év „legegészségesebb dolgozói”, második helyen a kórházi ápolók végeztek, az életmódszakértők viszont csak az ötödik helyet szerezték meg. Extrafinom teljesítményfokozót kínálunk és megsúgjuk azt is, mitől válik „nem szűzzé” és határozottan munkaidőn túlivá a dolog….

17.jpg

Tovább
Címkék: táplálkozás társadalom életmód amazon energia mazsola tápanyag vitalitás nass melasz Spájz szocio-gasztro

Értékes nass: szezámkrém

A világ jelentős részén évezredek óta fűszer, ízesítő, olaj, öntet, édesség-ínyencség, Európában sokáig csak díszítőelem a kifli tetején. Az „egykezes” ételek, tapasok, falatkák, mezze-fogások nemzetközi inváziójának köszönhetően azonban szerencsére errefelé is egyre népszerűbbé válik, ami egészségünkre nézve is jó, mivel a szezámtól csak jót kaphatunk: finom ízt és rengeteg kalciumot, ami bizonyos életszakaszokban kiemelten fontos, nemcsak növekedésben lévőknek, de változókor előtt álló hölgyeknek és az idősebb generációnak is.

Honey-roasted-carrots.jpg

Tovább
Címkék: egészség vega amazon fűszer tápanyag kalcium vegetáriánus szósz alapanyagok vitalitás szezámmag ásványi anyag mezze nass tahini ízutazás magvak növényi fehérje étvágygerjesztő dip Spájz Junior Senior húspótlók szezámkrém

Gyógyszer és étel között: új utak a táplálkozásban

Egy belfasti laborban tápanyagokkal turbózott snackek sülnek 45 fokon, erről nekünk eszünkbe jutott, valójában mi is a főzés. Indiában megoldották, hogy igazi ételt kapjanak a gyerekek naponta egyszer, így nem ájulnak el reggel és többen jelennek meg a falusi iskolákban, valamint az ország sem veszít szellemi erőt: ahogy mondják, a suliból való kimaradás a jövő deficitje. A BBC „Food Technology” c. műsorából készítünk összefoglalót háromrészes minisorozat keretében.

nutrition capsule.jpg

Tovább
Címkék: jövő kutatás tudomány táplálkozás egészség társadalom innováció életmód amazon trend energia szabadalom pesto kreativitás tápanyag vitalitás nass gyerekbarát minden mas BBC Junior Kultúrmetélt szocio-gasztro

Nassok időseknek: kesudiós mártogatós

Bizonyos kor felett az emésztőrendszer nehezebben küzd meg a táplálékkal, az ásványokat, kalciumot, fehérjét viszont mindenképp be kell vinni. Erre kerestünk finom, fantáziadús megoldásokat egy minisorozat keretében.

Cashew-Cream.jpg

Tovább
Címkék: család táplálkozás egészség vega amazon energia emésztés tápanyag fehérje vegetáriánus alapanyagok kesudió vitalitás ásványi anyag mezze nass ízutazás magvak növényi fehérje étvágygerjesztő dip Spájz Senior húspótlók DiVita

Házi diákcsemege

Édes-fűszeres, ropogós mix dióból és magvakból, a figyelem fenntartásának legélvezetesebb módja. Utazáshoz is ideális, ha sokáig kell vezetnünk, idősebbeknek pedig „pestósított” formában lehet kellemes ízélmény.

hdiakcs02.jpg

Tovább
Címkék: család vega amazon dió energia tini vitalitás nass magvak növényi fehérje étvágygerjesztő gyerekbarát Spájz Junior Senior húspótlók

Fűszeres füge-szilva dzsem

Pazar őszi páros szegfűszeggel, fahéjjal, narancshéjjal, sütőben, sütiben...

09.jpg

Tovább
Címkék: szilva gyümölcs füge amazon befőzés dzsem narancshéj fahéj nass étvágygerjesztő Spájz

Édes bűnbeesés: mazsolapesto

Néha muszáj kirúgni a hámból, magunkba szívni az ősz minden zamatát, hogy kibírjuk a sötétet és a frontokat. Ebben nyújt hatékony pszichológiai támogatást a kapris-citromos mazsolapesto.

rais03.jpg

Tovább
Címkék: stílus amazon mazsola pesto romantika egzotikum alapanyagok nass ízutazás étvágygerjesztő dip Spájz Senior

Egy kis őszi francia

Félreértés ne essék, megmaradunk a gasztronómiai étvágygerjesztőknél. Ráadásul egy olyannál, aki kivételesen nem a Spájzba, hanem az asztal közepére kívánkozik, abszolút főszereplőként.

01.jpg

Tovább
Címkék: stílus francia amazon gomba szexi sajt előétel camembert nass ízutazás étvágygerjesztő Spájz
Tésztaszótár