Hamis grillnyárs reggelire

Már megfigyeltem, hogy sok gyerek (az enyémet is beleértve) nem szívesen eszi meg a szalámis kenyeret úgy szimpla módon kitálalva. Ám, ha kis katonákat készítek belőle apró sajtfalatokkal, uborka karikákkal, és fogpiszkálóra szúrom, mint egy koktélparti csemegéje, úgy eszméletlen mennyiség fogy belőle pillanatok alatt. Tetszik a következő megoldás is, mert ezzel a "hamis grillnyárssal" nagyobb eséllyel juttathatunk tápláló reggeli- vagy uzsonnafalatokat a kicsik fejlődő szervezetébe, friss zöldségekkel együtt. A kreativitást pedig mindig díjazzák, pláne, ha ők is részt vehetnek az összeállításban. :)

Hozzávalók:

  • csirkemell sonka
  • fűszervajjal megkent bagett vagy kiflikarikák
  • pirított bacon
  • koktélparadicsom
  • salátalevél
  • paprika, uborka ízlés szerint, esetleg főtt tojáskarikák (fehérje)

51-no-bake-recipes-for-when-its-really-hot-outside-no-bake-recipes-kabob-5717e0eed6df86b412b9ff8d-w1000_h1000.jpg

Forrás: alattefood.com

Én nem szüttyögök a vacsorával!

Szevasztok nyári piknikek és esti, baráti összejövetelek! Nektek való ez a csodagyors tésztasaláta, ami 15 perc alatt összeüthető, laktató, de frissítő is egyben! Egész nap munka, hazafelé rekkenő hőség, hulla fáradt vagy, és még vendégek is jönnek? Nem kell a vacsora miatt feszülni, mutatjuk, mivel várd a népet.

bltpastasalad-4.jpg

Hozzávalók:

  • masnitészta
  • koktélparadicsom
  • bacon pirítva
  • újhagyma vagy snidling
  • római saláta apróra vágva
  • bors, só
  • olívaolaj
  • löttyintésnyi balzsamecet

Elkészítés:

Főzd meg a tésztát lobogó sós vízben, majd szűrd le, és kevés olajjal forgasd át, hogy ne tapadjon össze, amíg kihűl. Közben piríts kockákra vágott bacont egy serpenyőben, vágd fel a paradicsomot, és a római salátát. Ha kihűlt a tészta, keverd össze a hozzávalókat (fontos, hogy pontosan tálalás előtt készítsd el, mert összeesik, szottyos lesz a saláta, nem finom ropogós). Fűszered ízlés szerint vagy a fent ajánlott só-bors-balzsamecet hármassal.

bltpastasalad-5.jpg

Forrás: https://www.averiecooks.com

Spenótkrémes tészta grillezett sajtfalatokkal

A könnyed és gyors nyári tésztáim legnagyobb rajongója a testvérem. Az első reakciója mindig az, hogy „jajj, nehogy már kelkáposztával dolgozz”, vagy „lesz egyáltalán íze ennek az ételnek?”. De bátran megkóstolja mindig a végeredményt, és be is falja a tányérnyi vagy két tányérnyi tésztát. Én pedig örülök, hogy a szeretet nevű fűszer meghozta a várt reakciót. :D ;-)

spenotkremes_teszta_grillezett_sajttal_kesz-700.jpgFotó: KockacZukor

Cukkinis, sonkás nyári ebéd

A nyaralás alatt készített ebédnek többféle igénynek kell megfelelnie. A legkisebb, három éves hosszú tésztát akart enni, az anyukája tejszínest, én pedig zöldségre vágytam, és édesapám hozott is egy cukkinit a kertből. Húgom, miközben ette a tejszínes, cukkinis, sonkás tésztát, csak annyit mondott, hogy ez jobb, mint egy étteremben. Azt hiszem, ennél jobb ajánló a recepthez nem is kell. ;-)

cukkinis_sonkas_nyari_teszta_kesz-700.jpgFotó: KockacZukor

Így dobd fel a főtt kukoricát

Újabb barátnőzős kerti traccsparti van kilátásban. Mivel kéne már őket lenyűgözni??? Ezen agyalok napok óta. A legutóbbi extra dinnyés finomság nagyon bevált, körbe lettem dicsérve, ugyanakkor fel is adta a leckét.
Mert annyira különleges volt, a lányok elsőre olyan bizalmatlansággal fogadták a fura íztársításokat, mégis hatalmasat szólt a végén. Jó értelemben! Legközelebb szimpla főtt kukoricával készülök, esküszöm, és nem agyalom túl, mert nagyon el vannak kényeztetve. :D Addig is itt egy újabb fetás kombináció, és a kukorica is megjelenik, ha már nyár, lássuk, próbáljuk ki, mit szólnak majd hozzá. ;) 

img_3518-3.jpg

Hozzávalók:

  • frissen főtt kukorica, a csőről levágva
  • koktélparadicsom felvágva
  • lila hagyma, apróra vágva
  • aprított petrezselyem
  • kevés almaecet
  • olívaolaj
  • bors
  • feta sajt morzsolva

Arányokat nem írtam, mindenki ízlés szerint adagolhatja, de érdemes a kukorica javára porciózni mindent, mint a videóban is javasolják. ;)

Forrás: http://meaningfuleats.com

A kukorica csodája

Hetente 2x biztosan eszünk kukoricát a szezonban. Imádjuk. Főleg a gyerekek. A társasházunkban az udvaron lent játszó gyereksereg minden tagja oda van érte, rohannak fel hozzánk, hogy kérnek még. Kicsi társasházat képzelj el, 7 család lakja, így kb 6 gyerekről beszélünk, nem egy óvodányiról, úgyhogy szívesen vállaltam a kukoricafőző anyuka szerepét. Az utóbbi időben így készítettem el nekik, tejjel és vajjal, mert sokkal ízletesebb, zamatosabb, szaftosabb lesz az eredmény. Nekik bejött, próbáld ki te is. :) 

corn-3.jpg

Hozzávalók:

  • 4-5 cső kukorica (akár félbe vágva)
  • Kb 50 gramm vaj
  • 1 csésze tej
  • víz

Töltsd meg félig vízzel a lábast. Tedd fel a tűzre. Amikor felforrt, add hozzá a tejet és a vajat, majd a kukoricákat is. Az újraforrástól számítva főzd 10 percig, majd zárd el. Hagyd a vízben a kukoricát tálalásig.

corn-24.jpg

Forrás: https://spicysouthernkitchen.com

Csak 3 hozzávaló: összeöntős őszileves

Imádom a gyümölcslevest. Egyetlen baj van vele, hogy az ember leginkább melegben kívánja meg jól behűtve, frissítő ebédrevalónak. Na már most: mivel főzni kell, praktikusan sajnos forró lesz, amikor elzárom, következésképp, nem tudok azonnal habzsolni belőle, hanem hosszú ideig hűtenem kell. Viszont nekem gyakran nincs hosszú időm, vagy ha van, akkor türelmem nincs kivárni az optimális hőmérséklet eljövetelét. Így biztosan minden nyáron előkerül ez a recept amolyan szó szerinti tűzoltásnak. A titka,  hogy jól behűtött három hozzávalóval készítsük el, és már élvezhetjük is a hűsítő hatást a finom ízek mellett.

peachsoup7.jpg

Hozzávalók:

  • 1 doboz felezett őszibarackkonzerv vagy befőtt, levével együtt (behűtve)
  • 1 doboz nagy őszibarack joghurt (nyilván a hűtőből szintén)
  • 1 liter őszibaracklé (behűtve, lehetőleg 50%-os)

Csak keverd el egy nagy leveses tálban a joghurtot az őszibaracklével, majd öntsd hozzá a konzerv szirupos levét. Végül gerezdekre vagy darabokra, ízlés szerint vagdosd bele az őszibarackokat, és már tálalhatod, mi több: falhatod is is. :)

Fotó forrása: https://cafelynnylu.blogspot.hu

Görögdinnye pizza??? Görögdinnye pizza!!!

Szokásos péntek esti barátnőzés, és az örök dilemma: mivel kéne várnom őket, ami jól esik ebben a hőségben, ami diétás (de legalábbis nem terhelő még akkor sem, ha este 10-kor repetázunk belőle), ami guszta, amolyan lábról levevős fogás... dinnyével nem lehet mellényúlni, így ebből indultam ki, és jött egy fantasztikus megoldás: a dinnyepizza! Hát nem ínycsiklandóan egyszerű? Mindössze néhány szem cseresznye és nektarin, mentalevél szükséges hozzá feltétnek, valamint némi pirított kókuszreszelék, és a jól behűtött gyümölcsök pedig már teszik is a dolgukat, vagyis gyönyörködtetnek és jól lakatnak traccsparti közben. Na mit szóltok, ugye kipróbáljátok? :)

healthy-vegan-watermelon-pizza-dessert-3.jpg

healthy-vegan-watermelon-pizza-dessert-1.jpg

healthy-vegan-watermelon-pizza-dessert-6.jpg

A recept szerint némi lime levéből, és eperből vagy málnából sűrű mártást is mixelhetünk a dinnyepizzára.

Forrás: http://thecookiewriter.com

Fitt paradicsomos, kukoricás, tonhalas orsó

Két hete jártam először a nyári Balatonon. Még nem volt szezon, még a vasút is fel volt túrva, de a kis üdülőfalu központja már tele volt emberekkel, elkezdett élni. A családom egy vödörnyi cseresznyével várt, és a piros gyümölcsnek már csak a látványa is boldoggá tett. Az első napon még nem merészkedtem be a Balatonba, de aztán a másodikon már olyan erős volt a víz iránti vágyam, hogy nem érdekelt, milyen hűvös is az a víz. Fájó szívvel hagytam ott a nyaralót... de csak azért, hogy hamarosan visszamehessek. :D

fitt_paradicsomos_tonhalas_penne_kesz-700.jpgFotó: KockacZukor

Nyári barackos pite

Napsütés, gyümölcs, chill, strand, limonádé, roséfröccs, hal. Nagyon sok éve nem voltam hosszabb szabadságon, de most úgy döntöttem, végre kipihenem magam, és nem akkor jövök vissza dolgozni, amikor már éppen hozzászoknék a semmittevéshez. Két és fél hét a fülledt Budapesttől és munkától távol - már most a mennyországnak tűnik. Visszaszámlálok.. :D

nyari_barackos_pite_kesz-700.jpgFotó: KockacZukor

Darált húsos, cukkinis spagetti

Két gyönyörű cukkinit hoztam vidékről Édesapám kertjéből. No, de nem csak cukkinit hoztam ám. Pakoltak nekem az otthoniak sárgabarackot, őszibarackot, zöldbabot, meggyet, kovászos uborkát,  vöröshagymát, uborkát, kolbászt, lekvárt, házi bort, és és és... fülig ért a szám. ;) Budapestiként harapni és főzni az egészséges vidéki zöldséget, gyümölcsöt: felbecsülhetetlen. A mindenki által annyira szeretett rántott cukkini és tartár helyett most egy húsos ragut készítettem, amihez spagettit főztem.  

daralthusos_cukkinis_ragu_kesz-700.jpgFotó: KockacZukor

Csak 3 hozzávaló: a görögdinnye kiteljesedése

Nincs olyan nap, hogy hazafelé ne vennék egy jókora szelet piros, enyhén szemcsés görögdinnyét ebben a forróságban. Imádja a gyerek is, én is, vacsora után sokáig szürcsögjük a kerti szaletliben. Ez a három hozzávalós fagyikehely szerintem a nyár és a görögdinnye abszolút kiteljesedése. Ma este kipróbálom. Velem tartasz?

117-950x1024.jpg

A dinnye reinkarnációja

Imádom a dinnyét. Teljesen konkrétan a görög (!) görögdinnyét. Egész télen utána sóvárgok. Nyáron másra nem is igen vágyom, csak hogy végre valahára édes, lédús piros dinnyeszeletkéket majszolhassak, ofkorsz hogy makulátlanra magozva. A legjobb a mag nélküli közepe.

1-variety-of-melons-to-make-melon-ice-cubes.jpg

Karalábé leves

A minap vettünk két fej zsenge karalábét, és csíkokra vágva, három-négy féle mártogatóst készítve mellé, nyersen rágcsáltuk el őket az esti filmezés közben. Élveztük, ahogy roppan a fogunk alatt, azt, hogy zamatos és lédús. Eltelt pár nap, és a közértben ismét elkezdett velem szemezni egy példány. Nem tudtam ellenállni, és vásároltam belőle újra két kis fejet. De most leves készült belőle, cukorborsóval és fűszerekkel.  

karalabe_leves_kesz_700.jpgFotó: KockacZukor

A nyár kedvence

Már egy hete pihenek a Balatonon, családdal, ismerősökkel. A dinnye soha nem elég, és a csavaros fagyi is mindennapi édesség. Főzni senkinek nincs kedve, így a leggyorsabban elkészíthető ételeket esszük. De ez így is van jól a szabadság alatt. Azért, hogy a családot meggyőzzem arról, hogy nem csak a fagyi lehet hűsítő desszert, elkészítettem az alábbi receptet. Kicsit hitetlenek voltak, amikor azt mondtam, hogy a tészta és a gyümölcs működik együtt, de amikor meglátták a friss színeket, és megkóstolták a gyümölcsös tésztasalátát, mindjárt mosolyra állt a szájuk.

a nyár kedvence 2 kész nincs sharp 700.jpgFotó: KockacZukor 

Nyári tésztasaláta

Három napra külföldre utazom a szüleimmel egy családi eseményre. A holnapi indulás előtt, első lépésben, hozzám jönnek fel a szüleim Budapestre. Egész nap takarítottam, pakolásztam, bevásároltam, kiszanáltam, rendbe raktam. Bár az idő már komolyan szorongatott, egy gyors tésztasalátát el tudtam készíteni, ami mellé halat sütöttem ki. Könnyű nyári vacsora, kevés kalóriával.

nyári tésztasaláta 2. 1000.jpegFotó: KockacZukor

 

Hozzávalók:

  • 400 g Gyermelyi Vita Pasta masni
  • 2 db kisebb lila hagyma
  • 10-12 szem koktélparadicsom
  • 2 ek olívaolaj
  • fél citrom leve és héja
  • 10-10 szem fekete és zöld olívabogyó
  • oregánó

 nyári saláta 1. 1000.jpegFotó: KockacZukor


Elkészítés:

A tésztát kifőzzük, hagyjuk kihűlni. A hagymát, a paradicsomot és olívabogyókat felaprítjuk és összekeverjük a tésztával. Öntünk rá olívaolajat, és citromlevet, megsózzuk, fűszerezzük, majd betesszük a hűtőbe, hogy az ízek kicsit összeérjenek. Bármilyen hús vagy hal mellé kiváló könnyű étel.

 

Kalóriatáblázat:

100 g Gyermelyi Vita Pasta masni – 349 kcal

100 g lila hagyma – 40 kcal

100 g koktélparadicsom – 23 kcal

1 ek olívaolaj – 90 kcal

1 db citrom – 21 kcal

1 szem olívabogyó – 4 kcal

 

Megeszitek a lila hagymát akár hét közben is, amikor dolgoztok?

 

- KockacZukor - 

süti beállítások módosítása