Formabontó finomságok zöldfűszerekkel

Nem biztos, hogy pont így fogjuk elkészíteni őket, de ötletet és inspirációt bőven nyújtanak, és még az egészséghez is egy lépéssel közelebb visznek. Gasztrokalandoroknak, örök alkotóknak, meglepetés-bajnokoknak kifejezetten ajánlottak.

apricot-basil-shortbread_tart2.jpg

Tovább
Címkék: egészség nyár kreativitás vércukor zöldfűszer íz Kultúrmetélt

Csak 3 hozzávaló: a grill pipik grill pipije

Hétvégén felavatjuk az új kerti bútort, így áthívjuk néhány barátunkat medencés grill partira. Meghívót is nyomtattam az alkalomra. Vicces, mert a partin a medence a gyerek 2 éves korában kapott felfújhatós pancsolója lesz majd. :D

54ec0412eb5f2e095fc5c3a815c89a25.jpg

Tovább
Címkék: nyár grill grillpipi taco Spájz más tészta csak három hozzávaló

Darált húsos, cukkinis spagetti

Két gyönyörű cukkinit hoztam vidékről Édesapám kertjéből. No, de nem csak cukkinit hoztam ám. Pakoltak nekem az otthoniak sárgabarackot, őszibarackot, zöldbabot, meggyet, kovászos uborkát,  vöröshagymát, uborkát, kolbászt, lekvárt, házi bort, és és és... fülig ért a szám. ;) Budapestiként harapni és főzni az egészséges vidéki zöldséget, gyümölcsöt: felbecsülhetetlen. A mindenki által annyira szeretett rántott cukkini és tartár helyett most egy húsos ragut készítettem, amihez spagettit főztem.  

daralthusos_cukkinis_ragu_kesz-700.jpgFotó: KockacZukor

Tovább
Címkék: spagetti nyár cukkini darált hús oregánó reszelt sajt Receptajánló KockacZukor Vita Pasta chicken tikka

Hűs görög & tüzes vörös: mediterrán nyári kencék

Intenzívek, természetesek, annyi ízzel és tápanyaggal, hogy akár szépítő pakolást is készíthetünk belőlük a nyári melegben. Pár konyhai trükköt azonban nem árt elsajátítani a tökéletes végeredmény érdekében.

tz_and_to3.JPG

Tovább
Címkék: olasz egészség nyár görög vega amazon vitamin zöldség paradicsom mediterrán pesto tápanyag vegetáriánus íz likopin mezze tzatziki ízutazás étvágygerjesztő dip A-vitamin Kultúrmetélt béta-karotin Magna Graecia

Csak 3 hozzávaló: a görögdinnye kiteljesedése

Nincs olyan nap, hogy hazafelé ne vennék egy jókora szelet piros, enyhén szemcsés görögdinnyét ebben a forróságban. Imádja a gyerek is, én is, vacsora után sokáig szürcsögjük a kerti szaletliben. Ez a három hozzávalós fagyikehely szerintem a nyár és a görögdinnye abszolút kiteljesedése. Ma este kipróbálom. Velem tartasz?

117-950x1024.jpg

Tovább
Címkék: nyár görögdinnye Spájz más tészta csak három hozzávaló

Görög nyár minden ízében: taramosalata

Jobb is, hogy nem mindennapjaink része, így megmarad az élmény, hogy akár egy falat képes pszichedelikus víziókat kelteni bennünk repkedő görög falvakkal, szikrázó kékekkel és fehérekkel, villogó napfény-pászmákkal és ritmikusan ránk boruló, hűs hullámokkal… Bármily egyszerű és nagyszerű is az eredeti taramosalata, a nemzetközi gyakorlatban számos összekutyult verzió van jelen, melyeket – egy hallgatólagos megállapodás alapján – „kötelező” minden taramosalata-témájú írásban a földbe gyalázni. Mi is így teszünk hát, csak finoman, és nyújtunk egy autentikusnak mondható receptet.

taramasalata1.jpg

Tovább
Címkék: nyár görög amazon profi mediterrán mezze ízutazás étvágygerjesztő dip Görögország Kultúrmetélt Magna Graecia taramosalata

Csak 2 hozzávaló: töltött málna

Gyerekkorom egyik kedvenc emléke a nyáron, a Mamánál töltött hétvégékhez fűződik. A Mamának hatalmas málnabokrai voltak, amiket naponta legalább egyszer leszüreteltem.

wwwss.jpg

Tovább
Címkék: nyár csoki málna Spájz más tészta csak három hozzávaló csak 2 hozzávaló

Izgalmas nyarat: citromfűvel!

A két fogalom: „izgalom” és „citromfű” kizárja egymást – gondolhatják azok, akik elsősorban stresszmentesítőként ismerik a szezon népszerű gyógy- és fűszernövényét. Pedig a citromfű sokoldalúbb annál, minthogy gyógytea-skatulyába zárjuk: feldobja a nyári hűsítőket és nyalánkságokat, zamatos fűszerkrémet, sütit, pestót, grill tálakhoz finom ízesítőt készíthetünk belőle, és még egy könnyed, fúziós ceviche-ben is kiválóan működik. Herbálfronton Európában a 17. század óta komoly hagyománya van, a karmeliták kultikus citromfüves vize (Eau des Carmes) Franciaországban ma is virágkorát éli.

ceviche_with_crab_and_lemon_balm_2.jpg

Tovább
Címkék: nyár amazon vitamin citrom mediterrán pesto citromfű zöldfűszer rukkola vitalitás ízutazás ceviche étvágygerjesztő Latin-Amerika Kultúrmetélt Eau des Carmes

Teapéntek

Bár közelegnek az igazán meleg napok, de egy jó tea mindig jó, ha másként nem, hát némi jégkockával nyáriasított verzióban. Jól esik barátnői csevejhez, munka mellé, a strandon barnulás közben vagy esti olvasáshoz egyaránt. Főleg, ha ilyen mutatós, kreatív filterekhez van szerencsénk, mint az alábbi összeállításban. Persze, hogy ki szeretné, ha aranyhal úszkálna a teájában, az már más tészta. ;) Mindenesetre, ha valaki tudja, hol lehet ilyen szépségeket kapni itthon, feltétlen szóljon kommentben. :)

creative-tea-bag-packaging-designs-4-573c60773a1a9_700.jpg

Tovább
Címkék: kreatív filter nyár hangulat tea Spájz más tészta

A dinnye reinkarnációja

Imádom a dinnyét. Teljesen konkrétan a görög (!) görögdinnyét. Egész télen utána sóvárgok. Nyáron másra nem is igen vágyom, csak hogy végre valahára édes, lédús piros dinnyeszeletkéket majszolhassak, ofkorsz hogy makulátlanra magozva. A legjobb a mag nélküli közepe.

1-variety-of-melons-to-make-melon-ice-cubes.jpg

Tovább
Címkék: nyár dinnye sárgadinnye görögdinnye Spájz más tészta jéggolyók

Karalábé leves

A minap vettünk két fej zsenge karalábét, és csíkokra vágva, három-négy féle mártogatóst készítve mellé, nyersen rágcsáltuk el őket az esti filmezés közben. Élveztük, ahogy roppan a fogunk alatt, azt, hogy zamatos és lédús. Eltelt pár nap, és a közértben ismét elkezdett velem szemezni egy példány. Nem tudtam ellenállni, és vásároltam belőle újra két kis fejet. De most leves készült belőle, cukorborsóval és fűszerekkel.  

karalabe_leves_kesz_700.jpgFotó: KockacZukor

Tovább
Címkék: leves nyár karalábé cukorborsó Receptajánló KockacZukor

Túl a mustáron: 10 extra hot-dog

A legjobb talán a tradicionális, félbevágott kiflibe beleszúrt, mustárral vagy ketchuppal készülő alap példány. Van, aki inkább majonézzel szereti, oldalról félrevágott édeskés molnárkába téve a virslit, sok-sok pirított hagymával megszórva. Egy biztos, ha nyár, akkor itt a hot-dog szezonja. Strandon, fesztiválon, egyre megy. Aki pedig valami extrábbra vágyik, mutatunk 10 különleges hot-dog verziót a nagyvilágból. Zárójeles megjegyzés mindegyikhez: a kimagasló ízvilágű hot-dog alapfeltétele, hogy a virslit ne punnyasszuk forró vízben, hanem grillezzük, így sokkal szaftosabb lesz, kis füstös bukéval gazdagodva. Te melyiket kóstolnád meg?

0a783459e74c688fc21725c95c755247.jpg(Forrás: Pinterest)

Tovább
Címkék: nyár szezon Spájz hot-dog más tészta 10 különleges hot-dog

Mangó, avagy a szívemben már nyár van

Igen, mangóóó, ez már a nyár előhírnöke! Valljuk be, nagyon vártuk a tavaszi napsütést, és isteniek ezek a jó kis 22 fokok, de az ember eredendően telhetetlen, és én sem vagyok ezzel másként. Titkon már a nyarat várom.

tropical-mango-vanilla-cupcakes-2.jpg(Forrás: Pinterest)

Tovább
Címkék: nyár mangó cupcake Spájz más tészta

Orgona mellé: serpenyős epres cobbler

Édesanyák, szerelmek kényeztetésére való ez az ízes-gyümölcsös cobbler, külön izgalom, hogy egyenesen a serpenyőből lehet kikanalazni: színtiszta élvezet lassú tavaszi, nyári reggelekre. A sütési technika elsőre kissé szokatlannak tűnhet, de a lépéseket követve ráérzünk a dologra és nyilvánvalóvá válik, hogy az is készíthet házi csodát anyák napjára, akinek még életében nem volt fakanál a kezében…

epres_c3crop.jpg

Tovább
Címkék: tavasz család gyümölcs nyár amazon profi citrom anyák napja mandula házi eper sütemény sütés gluténmentes kreativitás alapanyagok liszt ünnepi cobbler kukoricaliszt citromkrém búzaliszt öntöttvas mandulatej Spájz mandulaliszt gyermelyi Anyák napja topkenyér kobler

Főzd-edd magad szexire!

Nyárköszöntő konyhatrükkökkel, ízbombákkal falatozzuk magunkat bikinibe, éhezés, tápanyagmegvonás, jojó-effektus nélkül, elmerengve különböző életkorok karcsúsági kihívásain, és hogy valójában mennyire kell nekünk a hús. Az elméletet egy időspórolós, „3 az 1-ben” eljárással demonstráljuk, fúziós, görög-provance-i balzsamos zöldségeken.

sexy_cooking2.jpg

Tovább
Címkék: tavasz saláta táplálkozás egészség szépség nyár receptek életmód diéta amazon trend főzés energia recept vitamin emésztés wellness zöldség szexi mediterrán fűszer cukkini rost kreativitás tápanyag alapanyagok zöldfűszer íz vitalitás érzékek mezze sűrítés magvak növényi fehérje étvágygerjesztő tésztadiéta Spájz húspótlók DiVita kétlábasos főzéstechnika

A nyár kedvence

Már egy hete pihenek a Balatonon, családdal, ismerősökkel. A dinnye soha nem elég, és a csavaros fagyi is mindennapi édesség. Főzni senkinek nincs kedve, így a leggyorsabban elkészíthető ételeket esszük. De ez így is van jól a szabadság alatt. Azért, hogy a családot meggyőzzem arról, hogy nem csak a fagyi lehet hűsítő desszert, elkészítettem az alábbi receptet. Kicsit hitetlenek voltak, amikor azt mondtam, hogy a tészta és a gyümölcs működik együtt, de amikor meglátták a friss színeket, és megkóstolták a gyümölcsös tésztasalátát, mindjárt mosolyra állt a szájuk.

a nyár kedvence 2 kész nincs sharp 700.jpgFotó: KockacZukor 

Tovább
Címkék: nyár méz málna tésztasaláta citromhéj Receptajánló KockacZukor
Tésztaszótár