Parmezános sült tészta paradicsomszószban

Egyik este kopogó szemekkel, fáradtan hazaérve nagyon-nagyon vágytam valami szószosra, amiben pancsolnak a tészták, mégis ízletes... és főleg gyorsan készül el. Felszakítottam hát a hűtőt és kamrát, és kipakoltam, ami a szemem elé került. Isteni vacsorát készítettem! Az édes paradicsomban csak úgy cuppogott a tészta, a parmezán és fokhagyma a fűszerekkel ízletessé tették. Illatozott a lakás, szerintem még a szomszédoknak is elkezdett korogni a gyomra. :)

parmezanos_sult_teszta_paradicsomszoszban_kesz-700.jpgFotó: KockacZukor

Tovább
Címkék: fokhagyma parmezán olívabogyó paradicsomszósz Receptajánló KockacZukor orsó tészta VitaPasta

Fitt paradicsomos tészta csicseriborsóval és olívával

Életemben először fogok az unokahugimra vigyázni több napon át. Sokat játszom vele, etetem, öltöztetem, ellátom, de ez egészen más, ha ott van mellettünk az anyukája vagy a nagymama vagy apa. Egészen más, ha több ember játszik vele, intézkedik körülötte, csinálja a dolgát. De most csak én leszek és a kiscsaj. Tesóm és a Nagyi hosszasan próbáltak felkészíteni, mire én biztosítottam őket, hogy a leányzó lelkileg és fizikailag is rendben lesz a 'szittelésem' napjai alatt. Mire Húgom és Anya felnevetve közölték, hogy nem a gyerekért aggódnak, hanem értem.. :D :D

fitt_teszta_csicseriborsoval_es_paradicsommal_kesz-700.jpgFotó: KockacZukor

Tovább
Címkék: paradicsom parmezán csicseriborsó rozmaring olívabogyó Receptajánló KockacZukor orsó tészta

Fitt paradicsomos, kukoricás, tonhalas orsó

Két hete jártam először a nyári Balatonon. Még nem volt szezon, még a vasút is fel volt túrva, de a kis üdülőfalu központja már tele volt emberekkel, elkezdett élni. A családom egy vödörnyi cseresznyével várt, és a piros gyümölcsnek már csak a látványa is boldoggá tett. Az első napon még nem merészkedtem be a Balatonba, de aztán a másodikon már olyan erős volt a víz iránti vágyam, hogy nem érdekelt, milyen hűvös is az a víz. Fájó szívvel hagytam ott a nyaralót... de csak azért, hogy hamarosan visszamehessek. :D

fitt_paradicsomos_tonhalas_penne_kesz-700.jpgFotó: KockacZukor

Tovább
Címkék: nyár paradicsom tonhal bazsalikom light kukorica petrezselyem Receptajánló KockacZukor orsó tészta Vita Pasta

Sült halszelet gombás, parmezános tésztával - lépésekben

Ha az ember „új életet kezd” – akár költözés, akár szakítás, akár egyéb ok miatt – akkor az új élet minden napján olyan megoldandó kis és nagyobb feladatokkal találkozik, amiket eddig egészen máshogy oldott meg. Mivel a korábbi megoldásokat nem tudja többé alkalmazni, újakat kell találni. A friss élet birtokosa természetesen mindig feltalálja magát, és bár néha mérgelődik, előbb vagy utóbb belerázódik az újba. Rájön arra, hogy milyen erős, milyen talpraesett, és milyen vagány, és egyik reggel arra ébred, hogy végre a szépet is észreveszi. Én éppen ebben a finom ételben gyönyörködöm. Az íze, az illata, a látvány... csodás! :)

6kesz-600_1.jpgFotók: KockacZukor

Tovább
Címkék: hal gomba vaj fázisfotó Receptajánló KockacZukor vita pasta orsó tészta lépésekben

Tonhalas, paradicsomos orsó

Nagyon szereti a család a tonhalat. Rendszeresen eszünk reggelire tonhalas, majonézes, citromos krémet pirítósra kenve. Nagyon szeretjük a paradicsomot is, és bár a lekvárok mellett a paradicsompürék is télire készültek, egyet mégis felbontottam, és tonhallal, chilivel, bazsalikommal és parmezánnal egy ízletes, tápláló ebédet készítettem. Mindig elfogy mind egy étkezéssel, soha nem marad belőle. :D

tonhalas_paradicsomos_orso_kesz-700.jpgFotó: KockacZukor

Tovább
Címkék: parmezán tonhal bazsalikom olívabogyó Receptajánló KockacZukor orsó tészta Vita Pasta

Sonkás, kukoricás tészta

Reggel óta pakolászunk, hiszen másfél hét szabira indulunk vidékre. Nagyon sok türelemre van szükségem a párom lassúságához. Mire minden kütyüt elpakol, minden biciklit felszerel, mindent kilogikáz, és az autóba szerkeszt... Ehhez képest én, aki már reggel nyolckor reggelit készítettem, másfél óra alatt mindent összeraktam. De mindent! A ruhától az elektromos eszközökig, a konyhai cuccokat és az élelmiszert, a gyógyszert, a sebtapaszt, a  mosószert, esőre és kánikulára is ami csak kellhet. Közben úgy hatszor szóltam rá, hogy kezdje már el a pakolást. Aztán én már az ajtóban, indulásra készen álltam, ő pedig még alsógatyában nézett rám, hogy jaaaa, már indulni kéne? Minden reményem feladtam... Közöltem, hogy összeütök egy irtó gyors ebédet, amíg vakarózik; addigra legyen mindennel kész. :)

sonkas_kukoricas_teszta_kesz-700.jpgFotó: KockacZukor

Tovább
Címkék: sonka tejszín fokhagyma Receptajánló Kukorica KockacZukor orsó tészta Vita Pasta

Lila tészta

Az óceánjáró zongorista legendája című darabot néztük meg Ágnes barátnőmmel a múlt szombaton. A klub, ahol a darabot játszották, annyira lepukkant volt, hogy komoly aggályaink merültek fel - a színházterembe lépés előtt - a maradásunk kapcsán.  Amikor viszont beléptünk a helyiségbe, az apró, kör alakú tér, a három sorba rendezett nagy forgófotelek, és a fejünk feletti kupola szokatlansága megfogott minket. A darabnak mindössze két szereplője volt, és az egyik szereplő alig szólalt meg. A furcsa, nem mindennapi élményhalmaz maradandó nyomot hagyott bennünk. A következő recept is ilyen ambivalens. Az áfonya izgalmas, de nem megszokott lila színt kölcsönöz a tésztának, az íze pedig igazán remek.

lila_teszta_1_kesz-700.jpgFotó: KockacZukor

Tovább
Címkék: parmezán áfonya Receptajánló KockacZukor orsó tészta

Kelbimbós, morzsás tészta serranoval és tejföllel

Szükségem volt ismét egy erkölcsi bizonyítványra, így a vacsora hozzávalóinak a megvásárlása előtt beugrottam a postára is. Még be sem léptem, amikor egy régen látott, de szívemhez közel álló baráttal futottam össze. Olyan jó volt megölelni és beszélgetni vele, hogy biztos több hétre feltöltött ez a véletlen találkozás. Miután elbúcsúztunk, azon gondolkodtam, hogy mennyire meghatározóak bizonyos emberek, bizonyos mondatok az életünkben. Vannak, akik jönnek és mennek, de vannak olyanok is, akikkel ha csak ritkán is találkozunk, mégis fontos és eltagadhatatlan helyet foglalnak el a szívünkben. Hálás vagyok értük. :-)

kelbimbos_teszta_1_kesz-700.jpgFotó: KockacZukor

Tovább
Címkék: serrano dió citrom kelbimbó sonka fokhagyma tejföl zsemlemorzsa Receptajánló KockacZukor orsó tészta szezámmagolaj

Szárított paradicsomos, csicseriborsós orsó

Amikor a karácsonyi ebédekre és vacsorákra készülünk - krémes süteményeket, mézeseket, száraz sütiket, sós ropogósokat sütünk, halat tisztítunk, és húst pácolunk - nemigen van idő arra, hogy az aznapi étel készítésével foglalkozzunk. Azért mégiscsak jó lenne meleg ételt enni karácsony előtt is. A következő recept gyors, egyszerű, mégis ízletes. Biztos, hogy mindenki megnyalja utána a tíz ujját. Ezzel karácsony előtt is elégedett lehet a pocakunk.

szaritott_paradicsomos_csicseriborsos_orso_1_kesz-700.jpg

Fotó: KockacZukor

Tovább
Címkék: sajt csicseriborsó vaj majoranna chili rozmaring szárított paradicsom oregánó Receptajánló KockacZukor orsó tészta

Orsó tészta narancsos, paradicsomos szósszal

Elkezdődött az újévi hajtás. Már az első héten sikerült minden nap meglepődni egy-egy változáson az irodában. Régen örültem ennyire a pénteknek. :-) Kényelmes főzőcskézés mellett hallgattam a nagyobb és a kisebb pasi közös játékát, a legó építést, és nevetgélést.

Nagy mosoly. :) 

csipos_narancsos_teszta_1_kesz_700.jpgFotó: KockacZukor

Tovább
Címkék: paradicsom narancs gyömbér tabasco szósz Receptajánló KockacZukor orsó tészta

Spenótos, füstölt sajtos orsó

Á, nincs is olyan sok cuccom – mondtam, és legyintettem, amikor felmerült a költözés gondolata. Majd amikor este paplan alá bújtam, és akaratlanul is a pakolás körül pörgött az agyam, kicsit összeszűkült a gyomrom. Az egyes szobákat és helyiségeket gondolatban végigjárva tömérdek papírdobozt raktam tele. Aznap éjszaka nehezen ment az elalvás.

Másnap szükségem volt az újult erőre és energiára, hogy nekiülhessek költözési tervet kidolgozni. Popeye-ként faltam a spenótos, fokhagymás, füstölt sajtos tésztát.

Spenótos, füstölt sajtos orsó 1 kész 700.jpgFotó: KockacZukor

Tovább
Címkék: spenót tejszín fokhagyma füstölt sajt Receptajánló KockacZukor orsó tészta

Tészta diós szósszal

Nemrég meglátogattam egy barátomat, aki éppen egy régi házat újít fel. A még kezeletlen és ápolatlan kertjében egy embernagyságú rozmaringbokor volt. Azonnal elkezdtem csipkedni a kis ágakat. Felfedeztem nála mentát is. Hát persze, hogy abból is magammal kellett hoznom egy csokorral.

A rozmaring nagyon különleges ízeket eredményez gorgonzolával, tejszínnel és dióval házasítva. Csodálatos barna szószt készítettem, és különleges ízvilágú ebédet varázsoltam az asztalra, mindössze 20 perc alatt. :) Bár a borokhoz nemigen értek, a hűsítő roséfröccsel biztosított volt a diófa alatti ebéd utáni lazulás. :)

tészta diós szósszal 1 kész 1000.jpgFotó: KockacZukor 

Hozzávalók:

250 g Gyermelyi Vita Pasta orsó

2 marék dió

10 dkg gorgonzola

2 dl főzőtejszín

1 ek vaj

1 csipet só

 

Elkészítés:

A tésztát kifőzzük.

A durvára tört diót vajon megpirítjuk, majd hozzáöntjük a tejszínt, és a feldarabolt gorgonzolát. Addig kevergetjük, amíg a sajt fel nem olvad, és amíg a szósz be nem sűrűsödik. (Nekem egy icipici só kellett még bele, de óvatosan, mert a sajt már sós.) Rozmaringot szórunk bele.

A tésztát összekeverjük a diós szósszal.

tészta diós szósszal 2 kész 1000.jpgFotó: KockacZukor 

Mi a kedvenc nyári tészta ételed?

- KockacZukor -

 

Tovább
Címkék: dió vaj Receptajánló KockacZukor vita pasta orsó tészta gorgon tejsz

Kolbászos, rukkolás orsó

Vajon a mai ember még tisztában van a valódi ízekkel? Ismeri például az igazi tej ízét? Vagy annyira rohan, hogy észre sem veszi, hogy adalékanyagokkal, tartósítószerrel, ízfokozókkal teli műételekkel és italokkal tömi a saját és családja szervezetét? Észreveszi-e vajon, hogy az olcsó portéka minősége rosszabb és egészségtelenebb a valódi élelmiszerénél? Foglalkozik-e vajon ezzel? Akar-e ezzel foglalkozni? Egyszerűen és tömören: muszáj!

Nekem még nem sikerült olyan valódi kolbászt és szalámit vennem egy útszéli közértben vagy nagy bevásárlóközpontban, mint amit a szüleim szereznek nekem vidéken, háztól, vagy hentestől.  Most is kaptam egy rúd zsírpapírba csomagolt csodát, amikor meglátogattam őket.  Gondolkodtam rajta, hogyan is lehetne a tésztával házasítani. A kömény és rukkola lett az összekötő láncszem.

Éppen mosolygok... mert amennyire egyszerű, annyira finom! :-)

kobászos rukkolás köményes 1 1000.jpgFotó: KockacZukor

Hozzávalók:

350 g Gyermelyi Vita Pasta zöldséges orsó tészta

kolbász vagy szalámi ízlés szerint

3-4 gerezd fokhagyma

1 ek köménymag

2 dl főzőtejszín

1 ek mustár

100 g rukkola

parmezán

 

Elkészítés:

A tésztát olajos, sós vízben kifőzzük.

A kolbászt felvagdossuk, majd az apróra vágott fokhagymával és köménnyel pirítunk egyet rajta. Ha már illatozik, akkor felöntjük a tejszínnel, és hozzáadjuk a mustárt. Sózzuk.

A tésztát hozzáöntjük a tejszínes, kolbászos, ízes szószhoz, összekeverjük vele. A rukkolát  felvágjuk, és azt is hozzákeverjük.

Parmezánnal megszórva tálaljuk.

kolbászos rukkolás köményes 2 1000.jpgFotó: KockacZukor

 

Van ötletetek arra, hogy milyen étel készíthető még tésztából és kolbászból?     

 

- KockacZukor -

Tovább
Címkék: gyors parmezán kolbász rukkola szalámi kömény orsó durumtészta Receptajánló KockacZukor orsó tészta

Mediterrán orsó

A tegnapi nap üdítő volt. Napsütés, kellemes szellő, roséfröccs. A barátnőmmel a Szimpla kert kézműves piacán találkoztunk. Azok a fantasztikus illatok a sajtoktól, füstölt húsoktól és savanyúságoktól elvarázsoltak minket. A zöldség és gyümölcs egészséges és gyönyörű volt, kellemes meglepetést okozott a hely. A város könnyedén nyüzsgött, mi vidáman csacsogtunk és mosolyogtunk minden szembe jövőre. Nem hagyhattuk ki az aktuális fotókiállítást sem, ami remek tárlat volt.

Az ilyen nyári napokhoz könnyed étel dukál. Ne ülje meg a gyomrot, de legyen ízes, egészséges, vitamindús, színes. A következő étel durum tésztával, pritamin paprikával, koktélparadicsommal, kicsit édesen, kicsit csípősen, parmezánnal és bazsalikommal készült. Igazi nyári csemege! :-)

mediterrán orsó 1 kész 1000.jpgFotó: KockacZukor

Hozzávalók:

350 g Gyermelyi Vita Pasta orsó

1 marék bazsalikom levél

2-3 ek parmezán sajt

½-1 kg koktélparadicsom

2 db piros kaliforniai paprika

2 fej vöröshagyma

3 gerezd fokhagyma

2 ek olívaolaj

1 tk barnacukor

só, bors, chili

 

Elkészítés:

A tésztát sós, olajos vízben kifőzzük al dentére, majd lecsöpögtetjük.

Közben a serpenyőbe olívaolajat hevítünk, rátesszük pirulni a kockákra vágott hagymát, majd a felaprózott paprikát és paradicsomot. Hozzáadjuk a fokhagymát, megszórjuk a cukorral, sózzuk, borsozzuk.

Hozzáadjuk a zöldséges feltétet a tésztához, összekeverjük, majd parmezánnal szórjuk meg, és hozzácsipkedjük a friss bazsalikomleveleket.

 

Kalóriatartalom:

100 g Gyermelyi Vita Pasta orsó – 370 kcal

100 g bazsalikom – 23 kcal

100 g parmezán – 385 kcal

100 g koktélparadicsom – 23 kcal

100 g kaliforniai paprika – 27 kcal

100 g vöröshagyma – 40 kcal

100 g fokhagyma – 137 kcal

1 ek olívaolaj – 90 kcal

1 tk – 30 kcal

mediterrán orsó kész 2 1000.jpgFotó: KockacZukor 

Ugye milyen egyszerű, könnyed, mégis finom? 

 

 

- KockacZukor -

 

Tovább
Címkék: nyár könnyű vöröshagyma gyors nyári parmezán bazsalikom cukor durumtészta koktélparadicsom pritamin paprika Receptajánló KockacZukor orsó tészta
Tésztaszótár