Madal, a vegán étterem

Az Országházat mindig csodálattal szemlélem. Tekintélyt parancsoló, méltóságteljes épület, a magyar zászlóval, amit békésen simogat a szellő. Ma sok kis fényképezőgépét kattogtató emberke vette körül, bringások tekertek el mellettem, a villamos kényelmesen csúszott el előttem, idilli volt.

2_37.jpg

Gyönyörű napsütéses őszi nap volt ma. A Madal ablakain átcsillogott a napfény, és ahogy beléptem, máris az az üzenet fogadott, hogy „love, and you will be loved”. Mosolyogtam.

1_37.jpg

Tovább
Címkék: tészta pasta vegetáriánus vegán Budapest Ízvadász kockacZukor tésztázó Madal Madal food bar

Made in Pasta

Molnár Zsolt főszakács közvetlensége meglepett. Nemigen tapasztalom ezt a nyílt és egyben befogadó, kedves kommunikációt itthon, főleg nem, ha a háttérmunkára, az alapanyagokra, és egyéb kulisszatitokra kérdezek rá. Valójában rákérdeznem se kellett, mert Zsolt olyan őszinte szeretettel mesélt nekem a Made in Pasta-ról, hogy nagyon hamar elvarázsolt a világuk.

2017-06-26-17-02-40.jpg

Tovább
Címkék: budapest ajánló étterem oktogon pizza pasta tészta készítés bisztró street food Ízvadász KockacZukor Made in Pasta tésztamanufaktúra

Róma legjobb pastái

Van élet az Örök Városban a „spaghetti alla carbonarán” és a „tonnarelli cacio e pepén” túl is. A válogatás 12 év tapasztalatából született és nagy önfegyelemmel szűkült le a befutókra, melyekből ötöt idézünk. „Egyenként is megérik a repjegyet” – írja a kollekció szerzője, Katie Parla (bonappetit.com).

sophia_loren_pasta.jpg

Tovább
Címkék: olasz olaszország pasta sűrítés Róma tésztatipp kultúrtészta Kultúrmetélt tésztatechnikák

Mediterrán bika (igazi) diétája

90% szénhidrát, 40% zsír és 20% koffein a „végzetesen őszinte szicíliai háziasszony” szerint, aki ezúttal a mediterrán diétáról rántja le a leplet – vagy amit a világ annak hisz.

05.jpg

Tovább
Címkék: táplálkozás olaszország egészség társadalom életmód diéta amazon tészta mediterrán szicília pasta egzotikum tradíció tésztadiéta probiotikumok kultúrtészta Kultúrmetélt szocio-gasztro DiVita PASTA Magna Graecia

Kitört a tésztagate

Vannak országok, ahol az az ember benyomása, mintha a hatóságok jó dolgukban már nem tudnának mivel szórakozni. A legfrissebb példa Kanada, ahol a „pasta" szó okozott botrányt.

tésztagate tulajdonos cím.jpg

Tovább
Címkék: nyelv pasta minden mas Kanada Quebec Kultúrmetélt

Tésztadesign a Ferrari tervezőjétől

pasta design_gg05.jpg

Ferrari, Maserati, Alfa Romeo, BMW, Bugatti, Lamborghini… és a Marille-tészta. Giorgetto Giugiaro olasz tervezőmérnököt 1999-ben „az évszázad tervezőjének” választották, tésztafronton mégsem sikerült maradandót alkotnia. Vajon miért?

GG_3_Ferrari GG50_2005.jpg

1983-ban egy olasz tésztamanufaktúra, a Barilla-csoporthoz tartozó Voiello úgy döntött, megtöri a hagyományos tészták egyeduralmát és elkészíti a modern pasta italianát”. A tervezésre az Italdesign alapítóját, Giorgetto Giugiarót kérték fel. 

Tovább
Címkék: design stílus olasz táplálkozás olaszország szépség művészet életmód pasta alapanyagok dolce vita ízutazás samosa marille szépség és tészta churro tésztaszótár kultúrtészta Kultúrmetélt

Olasz pasta északon, délen...

pasta_uovo_ravioli.jpg

Mitől olasz a tészta és mi a titok, ami miatt meghódította a világot? Mit mutat Itália tésztatérképe? Hol keressük a legjobb olasz pastákat? Mi köze a formának a szószhoz? Mit jelent a főzésnél a mínusz 1 perc? Mit találunk Fara San Martinóban, ahol a madár se jár, a vatikáni konyha beszállítói viszont annál inkább? 13 pontban foglaltuk össze a legfontosabbakat a világ egyik kedvenc csemegéjéről.

Tovább
Címkék: olasz történelem táplálkozás olaszország életmód tojás főzés pasta alapanyagok ízutazás sűrítés durumliszt tojásos tészta durumtészta friss tészta al dente szépség és tészta tésztadiéta tésztavilág Curtis Stone Joe Bastianich tésztaszótár kultúrtészta Kultúrmetélt

Tésztafőzés profikkal

gord03.jpg

Hogy hogyan főz tésztát Gordon Ramsay, Jamie Oliver vagy Joe Bastianich (aki Gordonnal és Graham Elliottal zsűrizik a MasterChef US-ben), kiderül a három videóból és összefoglalónkból. Joe Bastianich „ötcsillagos” technikával készített Pasta Primaveráját lépésenként elemezzük és szó szerint melegen ajánljuk minden egészségtudatos tésztarajongónak, mint kiderül a bejegyzésből, a két fogalom nem üti egymást, sőt.

Tovább
Címkék: olasz táplálkozás egészség receptek életmód diéta főzés recept wellness mediterrán pasta vegetarianus alapanyagok sűrítés tojásos tészta durumtészta al dente test és tészta tésztadiéta Jamie Oliver tésztatipp legszebb tészták tésztavilág Gordon Ramsay Pasta Primavera Joe Bastianich Kultúrmetélt

To Rome with Love


Jön az új Woody Allen film egy jó kis pastás product placementtel. A Pasta Garofalo nem először szerepel filmben, sőt valódi filmsztár, a Garofalo marketingkoncepciójának központi eleme a filmszereplés >>> 

Tovább
Címkék: film olasz pasta
Tésztaszótár