Gombás, tejfölös tarhonyaleves

Találtam az interneten két olyan használt faládát, amikre mikor ránéztem, azonnal szerelembe estem, és tudtam, hogy ezekből a hernyókból csodálatos pillangót fogok varázsolni. Ugyan még életemben nem fúrtam, faragtam, csiszoltam és festettem, mégis úgy gondoltam, ez nekem menni fog. Tudtam, hogy a fát pácolnom kell majd, így rákerestem a nagy barkácsáruházak honlapjára, hogy onnan kiválasszam, amire szükségem van. Hát. Bevallom, nagyon hamar kétségbeestem. Olyan nagy volt a kínálat, és a lazúrokból is annyi van, hogy úgy döntöttem, előbb utánaolvasok annak, mit is jelent csiszolni, pácolni, mik az előnyök és a hátrányok. Előre láttam, hogy ezzel fogom tölteni az egész hétvégét, így már korán reggel elkészítettem az ebédet, egy kiadós levest, csodálatos ízekkel. Imádni fogjátok Ti is!

gombas_tejfolos_tarhonyaleves_kesz-700.jpgFotó: KockacZukor

Narancsos sütőtök krémleves

Sokféle sütőtök krémlevest készítettem már, de ami után megnyaltam mind a tíz ujjamat, az ez a recept. Van a levesben kókusztej, narancs, gyömbér, garam masala, répa, tök. Gyönyörű a színe, ínycsiklandó az illata. Kiültem egy pléddel az erkélyre elszürcsölni. Sőt. Még forralt bort is készítettem mellé. :D Igazi őszi, lelket melengető leves! Imádat!

narancsos_sutotok_kremleves_kesz-700.jpgFotó: KockacZukor

Savanyúleves zúzával

Vége a nyárnak. Ismét jön az ősz, majd a hidegek. De még egy darabig talán élvezhetjük a napsütést. Ennek a hiányától alakulnak ki leginkább elvonási tüneteim, egészen addig, amíg meglátom a hűvösebb évszakok szépségeit is. Olyan gyorsan eltelt ismét a nyár, a pihenés, a szabadság, szívesen tekerném most a filmet a következőig. Persze a pokrócos, forró teás, meleg leveses időszak is hozhat csodákat, talán inkább elengedem, ami menni akar, és nyitok a kopogtatónak...

savanyu_leves_zuzaval_1_kesz-700.jpgFotó: KockacZukor

Sertésragu leves

Egy olyan edzőhöz mentünk spinning órára, akinek a bemutatkozása még az edzőterem weboldalán se volt feltüntetve. Ettől függetlenül lelkesen jelentkeztünk be a hétvégi, délelőtti edzésre. Gondoltuk, utána a wellness részlegben majd kipihenjük magunkat. Nos. Én két napja olyan izomlázban szenvedek a kemény órától, hogy ilyet talán még nem is éltem meg, pedig bringázom, spinningelek rendszeresen. Mintha két szikla lenne a lábaim helyén, amiket hajlítani sem bírok. Tetőztem az izomfájdalmat azzal, hogy másnap egy kemény túrát is végigcsináltam. Büszke vagyok magamra, de most már szívesen elengedném ezt a lázat, és sportolnék újra... Azt nem mondhatom, hogy jó izomláz ellen a következő leves, de finomnak mindenképpen finom. :)

sertesragu_leves_kesz-700.jpgFotó: KockacZukor

Mediterrán leves

Gyönyörű nyári napra keltem, kimostam a ruháinkat, és szorgalmasan kiteregettem mindent az erkélyre, hogy a nap gyorsan megszárítsa őket. Ehhez képest fél órára rá sötétkék lett az ég, ijesztgetett a dörgéseivel, néha felkapta a függönyt a szél. így a konyhából két kavarás között néha kilestem a lakás hátsó felébe, hogy a zivatar belekezdett-e már. Legszívesebben kiálltam volna az eső közepébe élvezni az esőcseppeket az arcomon... na, de a levest nem hagyhattam magára...  ;-)

mediterran_leves_kesz-700.jpg

Fotó: KockacZukor

Citromos csirkehúsleves

Itt az ideje a tavaszi nagytakarításnak. De nem csak a saját otthonodban, hanem a környéked utcáin, és terein is! Ha fontos neked is a környezeted tisztasága, akkor április 28. és május 1. között egy - már a hatodik alkalommal megszervezett - közösségi akción vehetsz részt, ami önkéntes alapon működik, és a lakóhelyed körüli szemétszedésről szól. Kukkants rá a „TeSzedd” oldalára, és válassz magadnak egy helyszínt! A szervezők biztosítják neked a kesztyűt és a zsákokat! Gyere Te is, és tisztítsuk meg együtt szűkebb és tágabb környezetünket! :-)

citromos_csirkeleves_rizsszem_tesztaval_kesz-700.jpg

Fotó: KockacZukor

Húsvéti répatorta

Kellemes húsvéti ünnepet kívánok minden kedves olvasónak! Ez a répatorta isteni ünnepi desszert, a hozzávalói sem túl bonyolultak, mindenhol kaphatók, sőt, valószínűleg a kamrád és hűtőd állandó lakója is mind! Jó pihenést, kellemes napokat a család körében! :-) 

husveti_repatorta_1_kesz-700.jpgFotó: KockacZukor

Tárkonyos zöldbableves

Itt a tavasz, és bár egyszer-egyszer úgy döntenek az égiek, hogy meglocsolnak egy kiadós vízmennyiséggel, azért most már érezzük a mellkasunk közepén a kikeletet. Ha pedig kirándulás, akkor irány a Rám-szakadék. Egy kellemes körtúrát tehettek két-három óra alatt, aminek során sziklák között mehettek át, vízesések mellett felhúzva magatokat. Izgalmas megmérettetés, ami zárt cipőt, és kényelmesebb szabadidő ruhát igényel. A túra második részében pedig visszaandaloghattok a kiinduló ponthoz. Menet közben ehettek egy kürtőskalácsot, ihattok forralt bort.  Igazán élménydús napot szervezhettek itt. Hazaérve pedig jól fog esni a forró leves.

tarkonyos_zoldbableves_1_kesz-700.jpgFotó: KockacZukor

Tojásos, lecsós tarhonya

A hétvégét a család a Balaton parton töltötte, igencsak sokan összejöttünk. Természetesen főtt a húsleves, már korán reggel feltette Édesanyám. Megkérdezte, hogy mi legyen aztán a főétel ennyi emberre. Olyan fogásra volt szükség, ami pénztárca kímélő, mégis finom és laktató. Ja, és ne legyen már mindig rántott husi és rakott krumpli. :-) Nagyon régen ettünk tarhonyát, így most arra esett a választás. Faltuk is  vidáman a délutáni programok előtt. :-)

tojasos_lecsos_tarhonya_1_kesz_700.jpgFotó: KockacZukor

Répás, sajtkrémes csirkemell tésztával

A répás sajtkrémről az egyetemi éveim jutnak eszembe. Az öt év alatt egy orvostanhallgató lány egyik szobáját béreltem. Néha meglátogatott minket a lány anyukája, és ilyenkor isteni reggeliket ehettünk. Illatozott a pirítós, amire répás, fokhagymás sajtkrémet kentünk. Olyan finom volt ez a krém, hogy még reggeli után is rájártunk a hűtőre, hogy nassolhassunk belőle.  Ha a pirítóson működik ez a finom krém, miért ne próbálhatnánk ki tésztával és csirkemellel is? :-) Íme a recept.

repas_sajtkremes_csikemell_tesztaval_1_kesz-700.jpgFotó: KockacZukor

Mogyorókrémes tészta sült zöldségekkel

Így július közepén, azzal, hogy az iskolákban nyári szünet van, és az emberek megkezdték a nyári szabadságokat, kiürült a főváros. Ezt a napi munkába járás során a BKV tömegközlekedési eszközein érzékelem. Le tudok ülni, és nem kell fulladoznom amiatt, mert lélegzetvételnyi hely sincs. A vásárlásaimat mindig úgy terveztem, hogy ne kelljen túl sok szatyrot cipelnem, de most, hogy van helyem letenni őket, elmerészkedtem egy távolabbi piacra is. Nem tudok betelni a sok-sok gyümölccsel, ami ilyenkor kapható. A forróság ellenére, azért néha meleg, laktató ételt is kell fogyasztani.

mogyorokremes_teszta_sult_zoldsegekkel_1_kesz-700.jpg

Fotó: KockacZukor

Paradicsomleves gazdagon

A Balatoni telek dzsungellé változott a tél alatt. Most, hogy kitavaszodott, elmentünk rendet rakni az udvarban és a házban. Azonnal megtámadtak az emlékek, és rögtön elkezdtem töltődni a végtelen madárcsicsergéstől, a zöldek illatától, és a bogarak zsongásától. Nem, még nincs nyár, még nincs dús zöld lomb a fákon, még fűteni kellett és zokniban járni. De a bicajozás közben már megpirult az arcunk, és az ebédet is a teraszon fogyaszthattuk. Végre! :D

dsc_4699_700.jpgFotó: KockacZukor

Mákos-répás masni

A laptopomnak szoftverfrissítésre volt szüksége, így pár napra meg kellett válnom tőle. Eleinte szinte élveztem, hogy nem kapcsolom be automatikusan, ahogy haza érek, és nem ragadok mindig az internet elé. Bevallom ez az érzés csak pár napig tartott. Elkezdett hiányozni a kapcsolattartás, az információk, amiket a világhálóról szerzek nap mint nap. Ilyenek a zseniális receptek is.

A mák használata a magyar háztartásokban rendszeres. (Ugye te is emlékszel erre a mákos tészta receptre: http://masteszta.blog.hu/2014/07/01/makos_teszta_a_sutobol) Sós étel elkészítéséhez viszont még soha nem használtam mákot. Itt volt az ideje kipróbálni. Isteni finomat készítettem! Próbáld ki Te is!

mákos répás masni 1 kész700  blur.jpgFotó: KockacZukor

Spagetti omlett

Múlt szombaton – amikor végre kedvemre dorombolhattam volna reggel a paplan alatt – néhány madárka hangjára keltem, amik pont az én ablakom párkányán kezdtek heves „eszmecserébe”. Bár imádom a madarak dalát, akkor mégis kicsit mérgelődtem és a fejemre húztam a takaróm. Sajnos hangok ide is követtek, ugyanis a hasam is elkezdett korogni. Tésztára vágytam. Teljesen abszurd volt számomra a gondolat, hogy korán reggel már tésztát egyek... hiszen a tésztát ebédre és vacsorára szokás fogyasztani. Addig-addig forgolódtam, amíg egyszer csak megszületett az ötlet és kipattantam az ágyamból. Spagetti omlettet készítettem. :)

spagetti omlett kész 2. - 1000.jpegFotó: KockacZukor

Hozzávalók:

1 marék Gyermelyi Vita Pasta spagetti

3 db tyúktojás

3-4 db fürjtojás

250 g krémsajt

2 kisebb répa

1 kisebb cukkini

só, bors

1 ek olívaolaj

petrezselyem

 

Elkészítés:

A tésztát olajos, sós vízben al dente állagúra főzzük, majd hideg vízzel leöblítjük. Közben a megtisztított répát és a cukkinit répa pucolóval hosszúkás csíkokra vágjuk. Egy külön tálban ehhez hozzáadjuk a - már eleve ízesített vagy natúr - krémsajtot, és a tojásokat is. Sózzuk, borsozzuk, és összekeverjük az egészet. A már kifőtt tésztát hozzáadjuk a masszánkhoz, majd serpenyőbe öntjük azt, és mint az omlettet kisütjük. Petrezselyemmel szórjuk meg.

 

Spagetti omlett kész 1. - 1000.jpegFotó: KockacZukor

 

Milyen reggelire elkészíthető tészta-receptetek van még? Plíz, ajánljatok párat! ;)

 

- KockacZukor -

 

Trükkös paradicsomleves

Azért neveztem el trükkösnek ezt a levest, mert a gyerekek ugyan szeretik a paradicsomlevet, és a benne lévő tésztát is, sajnos a zöldségeket már nem szívesen eszik meg. Azért, hogy azok a zöld és narancssárga vitaminbombák is „bevándoroljanak” a gyerkőc szájába, célszerű azokat elrejteni az édes levesbe a sok állatfigurás tészta közé. :)

Egy falat a zöldséges és virslis levesből, aztán jöhet egy tészta állatkás falat. Újra egy répás falat, majd jöhetnek a tészta elefántok. Egy cukkinis-virslis falat, majd a tészta zsiráfok.. és így tovább. :) Az ebéd után anya – apa is és fia – lánya is elégedettek lesznek. :)

Trükkös paradicsomleves kész 2. - 1000.jpegFotó: KockacZukor

Hozzávalók:

2 maroknyi Gyermelyi mesetészta

2-3 db közepes méretű répa

1 kisebb cukkini

3 rúd virsli

1 doboz paradicsompüré

1 ek cukor

1 ek Toscana fűszerkeverék (ez helyettesíthető oreganoval és bazsalikommal)

1 erőleveskocka

 

Elkészítés:

A tésztát olajos, sós vízben kifőzzük, és főzés után hideg vízzel leöblítjük. A megtisztított és karikákra vágott cukkinit és répát fél liter vízben elkezdjük főzni. A forrásban lévő vízhez hozzáadjuk a húsleves kockát, majd összekeverjük a paradicsompürével. Fűszerezzük, cukrozzuk, sózzuk az ételt, és hagyjuk az ízeket összefőni. Amennyiben nem elég sűrű a leves, akkor lehet habarást is hozzáadni. Ha már majdnem elkészült a leves, akkor hozzáadjuk a felkarikázott virslit, majd a végén a mesetésztát is.

Trükkös paradicsomleves kész 1.-1000.jpegFotó: KockacZukor

 

 A Te gyereked esetén is kell néha ilyen rafinált trükköket alkalmazni étkezésnél? :)

 

 

- KockacZukor -

 

Batikolt Cappellacci



A fine dining dekoratív lendülete az egyszerűségre és frappáns ízharmóniákra épülő tésztagasztronómiát is kiforgatja önmagából. A New York-i Jacopo Falai éttermében, a Falaiban így képzelik el a cappellaccit, ami a ravioli ferrarai változata, általában tökkel vagy sütőtökkel töltenek. Ha jól értelmezem a képet, itt a cappellacci maga üres, a környékén fél fügék és kapritermések rontják a levegőt, de az igazi beteges gondolat a tészta kétszínűre batikolása cékla és répalevekkel.

süti beállítások módosítása