Hagymaszószos tészta kecskesajttal és füstölt chilipehellyel

Egy kis vöröshagymából és vajból olyan klassz szószt lehet rittyenteni, majd azt még feldobni a kecskesajttal, hogy egy sok csillagos étteremben is el tudom képzeli az étlapon. Mondjuk a kecskesajt habosítva, a tészta házilag készítve és a hagymaszósz nem cukorral, hanem mézzel vagy valami különleges édes gyümölccsel édesítve... Be vagyunk zárva, de az ízélmény lehet otthon is ugyanaz.

210324-2.jpg

Mexikói csirkés tészta

Van egy bizonyos konzerves sült bab, ami barbeque ízesítésű, és amit annyira szeretünk, hogy rendszeresen a kosaramba kerül. Tegnap sem volt másként. Tettem mellé egy doboz kukoricát, petrezselymet és paradicsomot is, és otthon egy imádnivaló chilis mexikói csirkét dobtam össze belőle.

210323-2.jpg

Semmi csinnadratta, csak egy jó tészta

A vidéken élő család hétfőn váratlanul bekoptatott... mint kiderült, a meglepetés látogatás csupaszív-szeretetből történt, teljesen légből kapott ötlet alapján. Örültem nekik persze, de azért kétségbe is estem, mert ebéddel sem készültem... közöltem a családdal, hogy ne számítsanak nagy csinnadrattára, csak egy jó és gyors tésztára, amivel megvendégelem őket. ;-)

210316-2.jpg

Kekszes túrófelfújt

Sajnos nem csak a Covid az egyetlen vírus, ami most legyengíthet minket. Van, aki tüsszögéssel, náthával és fájó torokkal ragad otthon. Lehet, hogy a töltöttségi szintünk éppen csak a nulla felett van, de ez a felfújt olyan gyorsan elkészíthető, hogy ez a kis energia pont elég lesz a család felvidítására a beteg napokon is... :)

210309-2.jpg

Egybesült brokkolis, csirkés penne

Nem volt kedvem ismét csirkét elővenni a mélyhűtőből, de nem volt itthon más, csak a csirke melle és combja. Vagyis úgy döntöttem, hogy én akkor is vagány leszek, és készítek valami igazi ízbombát brokkolival, parmezánnal, baconnel, hagymával, vajjal és tésztával. Mire elkészült, már tudtam, hogy miért van itthon mindig – a fantáziadúsan ízesíthető – csirkehúsból. ;-)

210303-2.jpg

Sült parmezános spenót tojással

A spenót tojással egy unalmas tányér zöld főzelék, benne két fehér „golyóval”. Én viszont imádom az egyszerű menza kaját megújítani, és csodát tenni vele! Ehhez most nem is kellett több, mint a parmezán, és az, hogy az egész egytálételt sütőbe toljam. Mennyei!

210302-2.jpg

Citromos, kapros csirkemell

A minap átnéztem a mélyhűtő tartalmát, kicsit szelektáltam. Te is tudod, milyen az, amikor a láda mélyéről előbukkannak olyan finomságok, amelyeknek megörülhet az ember? ;) Így keveredett elő egy fagyasztott csirke és egy csokor kapor. Meg is kívántam a citromos-kapros csirkemellet, melyhez tésztaköretnek kagylót kerestem a kamrában. ;)

200814-2.jpg

Cheddar sajtos brokkoli-karfiol krémleves

Furcsán alakul az idei év tele, ami néha tavasz, aztán sarki hideg. Amikor tavaszi meleg van, alig várjuk, hogy kimehessünk a szabad ég alá, de amikor zimankó van, csak a kuckózásra vágyunk. Az utóbbi napokra szuper ötlet a következő recept elkészítése. A pocakon keresztül fogja átmelegíteni és felvillanyozni a napunkat. 

210208-2.jpg

Édesburgonya-krémes tészta kecskesajttal

Nagyon szeretem a különböző sajtokat, így gyakran próbálok ki ezekből új ízeket. Néha csak magában falatkákként gyümölcsök, zöldségek, mártogatósok mellett, máskor a főételek hozzávalójaként. Most a kecskesajtot választottam az ebédhez, ami kiváló párja az édesburgonyának, és ha még egy pici füstölt chilivel is megbolondítom.. akkor aztán tényleg ízmennyország. ;-)

201214-2.jpg

Hideg uborkaleves pirított mogyoróval – lépésekben

Nem csak a nyári melegben tud üdítő lenni egy ízletes uborkaleves, hiszen egy finom fagylaltot is milyen jól esik télen elkanalazni a meleg takaró alatt. Én most ezt a hideg levest kívántam meg, és mivel főzni sem kell, nem kellett sokáig várnom, hogy elkészüljön. Csodálatos! Próbáld ki. :)

200812-2.jpg

Fotó: KockacZukor

Paprikakrémes, pulykás, baconos tészta

A  munka mellett, a hétköznap rohanásában sajnos egyre kevesebb időnk jut a főzésre, vagyis felértékelődnek azok a receptek, amik kiadósak, táplálóak, mégis nagyon gyorsan elkészíthetőek. Tegnap este pulyával és baconnel készült tésztaételt tálaltam a családnak, és kicsit sem éreztem tehernek, olyan hamar összeütöttem...

200831-2.jpg

Fotó: KockacZukor

Kolbászos egytál tészta

A kolbászos tésztát köretnek szántam a sült csirkecombok mellé, de aztán mire elkészült rájöttem, hogy önálló ételként is fogyasztható, annyira teljes, és ízletes. :-)

201203-2_1.jpg

Fotó: KockacZukor

Öt perc szünethez a süti

Sose szerettem a kávé ízét, de a koffeintartalma miatt folyamatosan iszom. Ízesítettem már fahéjjal, kakaóval, és jellemzően sok tejjel ittam. Egy ideje viszont rövid presszót iszom, hogy gyorsan túl legyek rajta. Ezután pedig benyomok valami falatnyi finomságot – például ezt a mini kuglófot – és máris elégedett vagyok. ;-)

201101-2.jpg

Fotó: KockacZukor

Sütőtök-alma-parmezán szószos spagetti

Egy újabb isteni szósz, ami idényzöldséggel és gyümölccsel elkészíthető. Már a sülő sütőtök és sült alma illata felvillanyozta a családot, és igazi meghitt hangulatot varázsolt a lakásba. A karácsonyfa csillogásával együtt simogatta a lelkünket is.

201208-2.jpg

Fotó: KockacZukor

Gombás, tejfölös húsgolyók - lépésekben

A kisfiam első „igazi” felnőtt étele, amit felfalt, az a húsgolyó volt. Azóta rendszeresen készítek, és a lelkesedése nem múlik. Ugyan gombát még nem adok neki, a tésztát is csillogó szemekkel falja, még ha annak nagy része a földön is köt ki.

201014-2_1.jpgFotó: KockacZukor

Fahéjas csirkecombok gyümölcsös tésztával – videó blog

Különleges, ünnepi kombó a sós és édes párosítása, a húst gyümölccsel tálalni. Ritkán készítem én is, de ha megfőztem, hamar elfogy a tányérokról. Kellemes ünnepekre készülődést kívánok!

201115-2.jpg

Fotó: KockacZukor

VIDEÓ

süti beállítások módosítása