Soha nem szerettem a zöldbabot, sem főzelékben, sem rakottasan, sem párolva, sem sehogy. Szükségem volt egy igazán jó receptre, aminek az elkészítése után ennek a főzeléknek mégis a rajongójává válhatok. Erre a receptre egy nemrég vásárolt gasztrokönyvben találtam rá, és csak ajánlani tudom mindenkinek!
Fotó: KockacZukor
Kávé desszert, de csak azért, mert kávéval elropogtatni a legjobb. :-) Nem használok túl gyakran édesítetlen mogyorókrémet, de most „szembe jött” a közértben, és mindenáron velem akart tartani. Nem bántam meg a találkozót, két napja okoz ízörömet ez az isteni édesség a reggeli kávém mellett. :-)
Fotó: KockacZukor
Egy baconos, cheddar sajtos sült krumplis receptet akartam készíteni, de amikor neki akartam kezdeni, nem találtam a cheddar sajtot a hűtőben. Mint kiderült, a család megette... Így újra kellett terveznem a mai ebédet. Amikor pedig megláttam a kacsazsírt és tojást a hűtőben, megnyugodtam, mert tudtam, hogy sajt nélkül is isteni finomat varázsolok az asztalra...
Fotó: KockacZukor
Mert néha muszáj az ízeket kicsit felpörgetni, és ropogós zöldségekkel teli egészséges ételt készíteni. A szezámolaj, a teriyaki szósz, a mangó, és pirított szezámmag út a biztos sikerhez. ;-)
Fotó: KockacZukor
Elérkezett az idő a kisfiam életében, amikor már nem hajlandó megenni az üveges bébi ételeket, és folyton azt enné, amit mi, felnőttek. A szezámos ropogósommal - számára "rágcsa" - sem lehetett másként. Megevett két egész tallért, és másnap is kért belőle, ami nála annak az elismerése már, hogy finom, amit eszeget. Apróság, de nagyon büszke voltam magamra. :)
Fotó: KockacZukor
Egy szombati délelőtt bekopogott a szomszédom azzal, hogy éppen fánkot süt, szeretem-e. Mosolyogtam egy nagyot, és mondtam neki, hogy igen, és nagyon régen nem ettem már. Visszaszaladt a lakásába, és egy tányéron négy darab gyönyörű illatozó bucit hozott nekem. A következő gondolatom az volt, hogy ehhez a finomsághoz már csak egy isteni levest kéne főznöm, és királyi lesz az ebédem. A cheddar sajtkrémlevessel és sült pritaminnal tényleg fenséges lett.
Fotó: KockacZukor
Olyan gazdag, olyan szaftos, olyan isteni. És ha a tálalásnál még citromot is csepegtetsz rá, akkor aztán biztosan mosolyogva fejezed be az étkezést! Mindenképpen próbáld ki!
Fotó: KockacZukor
Miért ne lehetne egy egyszerű étel laktató és egészséges? Miért ne lehetne a tök és padlizsán helyett paprikát tölteni a darált hússal, és miért ne lehetne ezt szeletek formájában tenni? :-) Hát dehogyisnem lehet. Az isteni zöldséges, sajtos húspogácsákat bármikor tudnám fogyasztani.
Fotó: KockacZukor
A napjaim mindig főzéssel, pakolással, takarítással kezdődnek, hogy aztán a nap hátralévő részét a kisfiammal tudjam tölteni. Most paprika nélkül készítettem el a húsgolyóimat, és olyan finom kurkumás gombaszószt rittyentettem hozzá, hogy egész héten tudnám enni... ha el nem fogyott volna azonnal. :-)
Fotó: KockacZukor
Azt mondják, a fokhagyma „mindenre jó”. Itt az ősz, a csodálatos színekben pompázó, de gyakran megfázós ősz, vagyis „fel is tankoltam belőle”. Ha van vaj és fokhagyma, akkor már csak jó lehet az étel – szoktam mondani – akár egy egyszerű pirítós is. Ez utóbbit azért inkább meghagyom reggelire vagy vacsorára, ebédre pedig egy ízletes fokhagymaszószt készítek.
Fotó: KockacZukor
Van, hogy egy szempillantás alatt megváltozik az ember élete. Megtörtént ez velem már nagyon jó, és nagyon rossz irányba is. Amikor a rosszabbik eset következett be, felerősödtek a fix pontok az életemben, és kapaszkodók, segítők lettek. Ilyen a főzés szeretete. :-) Jóban, rosszban, mindig velem van és lesz.
Fotó: KockacZukor
Karfiol és körte? Ne már!!! És mégis. Működik. :) De még mennyire! Izgalmas ízek, amit a kék sajt és ropogós sós-cukros dió megbolondít. ;-) Ne kételkedj, légy bátor, próbáld ki!
Fotó: KockacZukor
VIDEÓ
Tavasszal mindenféle magokat csíráztattam a kis konyhakertemben, pici bögrékbe ültettem valamennyit, egyenlőre kísérletként. Mint egy kisgyerek, úgy vártam megpillantani a mini hajtásokat, és felhasználni őket később a főzőcskézéseim során. Ma már elmondhatom: sikeres konyhakertész lettem! :) A lencse és hagyma ugyan nem lett lakója az ablakpárkányra telepített kertecskémnek, ettől függetlenül a szívemet is, mint titkos hozzávalót hozzáadtam a belőlük készült főzelékhez. :-)
Fotó: KockacZukor
Édesanyám meggy lekvárt készített, és olyan finom lett, hogy azt hiszem, jobbat tényleg nem ettem még soha. :-) A szüleim kalácsra kenve eszik reggelire, de én szerettem volna megadni a módját az első üvegnek, amit kinyitok. Sütöttem hát palacsintát - a tésztájába kevert mákkal, hogy az bájosan pöttyös legyen, és az ízéhez is hozzátegyen - mert már olyan régen volt palacsintában részem.
Fotó: KockacZukor
Gyors és isteni desszert. Az egyik legjobb, ha a gyerek csak csokit hajlandó enni. :-) Persze a sütik soha sem csak a gyerekeknek készülnek, valljuk be, hisz mi is imádunk nassolni. ;-)
Fotó: KockacZukor
VIDEÓ
Tortaformában nemcsak édes ételeket lehet készíteni, hanem sósakkal is érdemes kísérletezni. A legismertebb a csirkemellel és sok-sok sajttal készített változat, de én ugrottam egy nagyobbat, és csirkemájjal, tojással, hagymával, metélőhagymával, fűszerekkel készítettem egy klassz, „kenyér mellé valót”...
Fotó: KockacZukor