Október 2.: a Gandhi-diéta világnapja

Obama egyszer úgy nyilatkozott, ha választhatna a világ vezetői közül, akkor példaképével, Mahátma Gandhival ülne le egy vacsorára. „Bár biztos nem lenne valami nagy lakoma” – tette hozzá. A békeharcos születésnapját elsősorban az „Erőszakmentesség Világnapjaként” tartjuk számon, Gandhi élete során azonban a táplálkozásra vonatkozóan is több irányelvet megfogalmazott. Ha nem is étkezünk 100%-osan Gandhi-módra, pár pénztárcakímélő fogással sokat tehetünk vonalainkért, emésztésünkért, vércukorszintünk stabilitásáért, bőrünk, hajunk szépségéért és nem utolsósorban a mindennapi vitalitásért.

dhal3.jpg

Tovább
Címkék: saláta táplálkozás egészség lencse vega diéta amazon energia emésztés zöldség rost indiai vegetáriánus vércukor vitalitás növényi fehérje India Gandhi Kultúrmetélt

12 salátával a világ körül - hússal, húsmentesen

2017 legizgalmasabb salátái perui solteritótól klasszikus waldorfon át indonéz gado-gadóig. Felvetődik a kérdés: a jövő masterchefjeinek zöldségben kell majd villantani?

french_nicoise2_cr.jpg

Tovább
Címkék: saláta táplálkozás egészség diéta amazon vitamin emésztés zöldség protein salátaöntet rost tápanyag fehérje vitalitás ízutazás növényi fehérje étvágygerjesztő Kultúrmetélt

Én nem szüttyögök a vacsorával!

Szevasztok nyári piknikek és esti, baráti összejövetelek! Nektek való ez a csodagyors tésztasaláta, ami 15 perc alatt összeüthető, laktató, de frissítő is egyben! Egész nap munka, hazafelé rekkenő hőség, hulla fáradt vagy, és még vendégek is jönnek? Nem kell a vacsora miatt feszülni, mutatjuk, mivel várd a népet.

bltpastasalad-4.jpg

Hozzávalók:

  • masnitészta
  • koktélparadicsom
  • bacon pirítva
  • újhagyma vagy snidling
  • római saláta apróra vágva
  • bors, só
  • olívaolaj
  • löttyintésnyi balzsamecet

Elkészítés:

Főzd meg a tésztát lobogó sós vízben, majd szűrd le, és kevés olajjal forgasd át, hogy ne tapadjon össze, amíg kihűl. Közben piríts kockákra vágott bacont egy serpenyőben, vágd fel a paradicsomot, és a római salátát. Ha kihűlt a tészta, keverd össze a hozzávalókat (fontos, hogy pontosan tálalás előtt készítsd el, mert összeesik, szottyos lesz a saláta, nem finom ropogós). Fűszered ízlés szerint vagy a fent ajánlott só-bors-balzsamecet hármassal.

bltpastasalad-5.jpg

Forrás: https://www.averiecooks.com

Tovább
Címkék: saláta nyár tészta Spájz más tészta Gyermelyi masnitészta

Nyúlkajából ínyencfalat: a salátaöntet evolúciója

Ízletes, egzotikus, vadító: bármily hihetetlen, salátákat díszítenek a pazar jelzők. Ha a sokszor hangoztatott rostbevitelt élvezetként, és nem nyűgként szeretnénk megélni, nem a zöldségekre, hanem a dresszingre kell fókuszálnunk. Írásunkban összefoglaltuk a legfontosabbakat a rostokról, a salátaöntetek fajtáiról, kémiájáról, és egy kicsit be is vadultunk… Tudták, hogy az első romantikus este sikere egyes séfek szerint szintén a dresszingtől függ?

healthy-salad-dressing.jpg

Tovább
Címkék: saláta táplálkozás egészség nyár diéta amazon vitamin zöldség mediterrán salátaöntet rost szénhidrát szósz öntet vitalitás konyhakémia étvágygerjesztő Kultúrmetélt szocio-gasztro Kék Zónák

Csak 3 hozzávaló: Snickers saláta

Amikor megláttam, nem hittem a szememnek, pedig tényleg létezik: saláta, amely nem bokorból (értsd zöld levelekből áll), hanem a kedvenc csokimból? WTF??? Elsőre különös házasítása a csokinak, az almának és a tejszínhabnak, de kóstolás után be kellett látnom, hogy tényleg működik és finom! Persze ne számíts rá, hogy egy könnyed fogást kapsz, és nem, nem lesz tőle kockásabb a hasad sem, sőt! De ez nem is arról szól, hanem az élvezetek halmozásáról.

apple-snickers-salad-2.jpg

Én még annyit csavartam rajta, hogy nem normál tejszínhabbal, hanem mascarpone+tojássárgája+cukor habosra kevert elegyével rétegeztem, és valami fenomenális lett! A zöldalma ad egy kis frissítő fellélegzést a tömény édes falatok között, nagyon jót tesz neki. A bátrabbak, extrán édesszájúak csorgathatnak rá még karamell öntetet és pirított dióval koronázhatják a művet, de alapból a lenti három hozzávalóval is isteni:

  • Snickers csoki
  • Zöldalma
  • Édesített, keményre vert tejszínhab

Elkészítés: vágd apróra a csokit és az almát, keverd el, majd adagold hozzá finom mozdulatokkal a habot (vagy mascarponés krémet, ha az én verziómat választod). Így is tálalhatod, de rétegezheted átlátszó üvegedényben, úgy még mutatós is. :)

apple-snickers-salad-2.jpg

Forrás: lilluna.com és eatthetrend

Tovább
Címkék: saláta snickers Spájz foodporn más tészta snickers saláta

Sör sütőben, karácsonykor

Sörrel izgalmas pácokat készíthetünk és olyan ízekhez is hozzájuthatunk, melyek egyébként rejtve maradnának előttünk. Máshogy kell azonban bánnunk vele, mint a borral. Ünnepi mártások, mustárok, sörpácok világában jártunk.

roast1.jpg

Tovább
Címkék: saláta sör ünnep egészség karácsony bor zöldség mustár salátaöntet fűszer pác mustármag szósz öntet zöldfűszer íz ünnepi főzőiskola vitalitás ízutazás konyhakémia Karácsony Kultúrmetélt

A pitába vele! :)

Tegye fel a kezét, aki ismeri és szereti a Móricz Zsigmond körtéren lévő gyros büfét. Szerintem Budapesten ott az egyik legjobb a gyros, még sosem csalódtam, isteni, minőségi a husi benne, és gazdagon telepakolt finom zöldségekkel. Sőt, egy ideje a sajtos verziót választom, ahol a pita aljába sajtszeletet tesznek, erre halmozzák a forró husit, ami kellemesen megolvasztja a sajtot, majd rajta a zöldségek és az öntet, nyamiiii... Találtam egy klassz citromos csirkesaláta receptet, amit el is készítettem. Friss, üde, vidám, egyszerű és kívánatos, és most megosztom veletek. Ízeiben kicsit megidézi a tavaszt, a nyarat, ami olyan jól esik ebben a hidegben. :)

lemon-chicken-salad_thecozyapron_05-08-15_6-alt.jpg

Tovább
Címkék: csirke saláta citromos pita Spájz más tészta nyár azőszben

Csirkecomb tarhonyás céklasalátával

A hétvégén a Tisza-tavat bringáztuk körbe. Közel 70 km-t tettünk meg. Én nem vagyok egy rendszeresen bringázó ember, de az utóbbi időben igen sokat pattantam bringanyeregbe. Az első utak rövidek voltak, 30 km körüliek. Ezeket a távokat kicsit növeltük a Balaton partján, ahol már 50 km fölé is merészkedtem. Természetesen a hátsóm sajgott is két-három napon át, amin persze a szilikonos ülés sem segített. Kicsit megijedtem, amikor megtudtam, hogy milyen hosszú is lesz ez a tó-kör, de belevágtam. Ugyan az utolsó kilométerek már nem mentek az átlag 20-25 km/h-s sebességgel, sőt, inkább csak a túlélési ösztön hajtott, de azért büszke voltam magamra, hogy ezt is megcsináltam. Megérdemeltem hát a finom vacsorát. ;-) 

csirkecomb_tarhonyas_ceklasalataval_1_kesz-700.jpgFotó: KockacZukor

Tovább
Címkék: saláta sült tejföl csirkecomb cékla tarhonya Receptajánló KockacZukor

Főzd-edd magad szexire!

Nyárköszöntő konyhatrükkökkel, ízbombákkal falatozzuk magunkat bikinibe, éhezés, tápanyagmegvonás, jojó-effektus nélkül, elmerengve különböző életkorok karcsúsági kihívásain, és hogy valójában mennyire kell nekünk a hús. Az elméletet egy időspórolós, „3 az 1-ben” eljárással demonstráljuk, fúziós, görög-provance-i balzsamos zöldségeken.

sexy_cooking2.jpg

Tovább
Címkék: tavasz saláta táplálkozás egészség szépség nyár receptek életmód diéta amazon trend főzés energia recept vitamin emésztés wellness zöldség szexi mediterrán fűszer cukkini rost kreativitás tápanyag alapanyagok zöldfűszer íz vitalitás érzékek mezze sűrítés magvak növényi fehérje étvágygerjesztő tésztadiéta Spájz húspótlók DiVita kétlábasos főzéstechnika

A zöld ötven árnyalata: nyúlkajából ínyencfalat

Extra szín & íztrükkök, melyek segítségével kiélhetjük művészi hajlamainkat, pezsgő, új ízvilágot ismerhetünk meg, kiradírozhatjuk életünkből a zöldségfóbiát, fogyhatunk, szexuálisan pedig egyre jobban felpöröghetünk. Soha nem késő megszeretni, megszerettetni a zöldet: egészségünk múlhat rajta.

israeli_couscous_beets_walnuts.JPG

Tovább
Címkék: tavasz stílus saláta család gyümölcs gyerek táplálkozás egészség társadalom életmód diéta amazon trend energia vitamin emésztés wellness zöldség eper salátaöntet fűszer rost kreativitás tápanyag tésztasaláta zöldfűszer íz vitalitás érzékek ásványi anyag ízutazás tálalás étvágygerjesztő Magyarország C-vitamin Kultúrmetélt szocio-gasztro sóbevitel A zöld színei

Fehérjedús salátamű

Tele ásvánnyal, vitaminnal, tápanyaggal - lehet, hogy kissé újszerű, de legyünk nyitottak: ez a saláta nem köret, abszolút főszereplő az asztalon. Mint más „húsnövények” és magvak, melyekre érdemes ráhangolódnunk.

feh_sal04.jpg

Tovább
Címkék: saláta egészség vega diéta amazon vitamin zöldség profi protein salátaöntet kendermag rost kreativitás tápanyag fehérje vegetáriánus alapanyagok vitalitás avokádó ásványi anyag tahini növényi fehérje Spájz barnaköles húspótlók

Alaptól balzsamosig: 8 variáció salátaöntetre

3:1 arányú olaj és ecet, ezen kívül citrom, méz, bors, mustár, fűszerek: az alapokat mindenki ízlés, kreativitás szerint variálhatja. Mi pár ötlettel is fűszerezünk.

salataontetek.jpg

Tovább
Címkék: saláta egészség diéta amazon vitamin zöldség salátaöntet alapanyagok zöldfűszer íz étvágygerjesztő Spájz

Túrós, kapros tésztasaláta

Edzés után javasolt a fehérje bevitel. Másfél óra kardiózás és súlyzózás után vágytam is valami salátafélére, de most nem száraz hús formájában akartam bevinni a proteint. Mivel a nyári zöldségeket sem akartam kihagyni, plusz valami könnyen emészthető szénhidrát is kellett, azt hiszem a tökéletes választás volt a lenti túrós, kapros tésztasaláta elkészítése.

Annyira, de annyira jó lett az öntetem, hogy ez az étel gyakran készül majd el a konyhámban. 

tésztasaláta 1 kész 1000.jpgFotó: KockacZukor

Hozzávalók:

30 dkg Gyermelyi Vita Pasta orsó

2x2dl 0,1 %-os natúr joghurt

20 dkg sovány túró

20 dkg kígyóuborka

1 piros kaliforniai paprika

½ citrom

1 ek méz

2 gerezd fokhagyma

5 ek olívaolaj

só, bors

oregánó

1 csokor kapor

 

Elkészítés: 

A tésztát kifőzzük.

A túrót a joghurttal, a fél citrom levével, az olívaolajjal, mézzel, sóval, borssal és oregánóval összekeverjük. A paprikát, az uborkák és fokhagymát apró csíkokra vágjuk, majd hozzákeverjük a túrós masszához. Végül a fűszeres, zöldséges túróba a tésztát is beleforgatjuk. 

A salátát friss kaporral szórjuk meg.

tésztasaláta 2 kész 1000.jpgFotó: KockacZukor

 

Kalóriatáblázat:

100 g Gyermelyi Vita Pasta orsó – 370 kcal

100 g 0,1%-os natúr joghurt – 43 kcal

100 g sovány túró – 120 kcal

100 g kígyóuborka – 15 kcal

100 g kaliforniai paprika – 23 kcal

100 g citrom – 27 kcal

1 ek méz – 73 kcal

100 g fokhagyma – 137 kcal

1 ek olívaolaj – 90 kcal

100 g kapor – 63 kcal

 

Nektek van kedvetek nyáron edzőterembe járni, vagy inkább a szabad ég alatti sportolást részesítitek előnyben?

 

- KockacZukor -

Tovább
Címkék: saláta nyár könnyű túró méz citrom paprika uborka fokhagyma olívaolaj kaliforniai paprika kígyóuborka Receptajánló KockacZukor tészta saláta

Babos tészta – változatok II.

Az első részben a sűrű, szinte főzelékszerű levesek voltak terítéken. Ma egy saláta és egy tortellini receptjét osztom meg. Egyikben sem igazán jellemző, legalábbis Magyarországon, a bab, mint összetevő.

babos saláta.jpg

Tovább
Címkék: saláta recept tortellini Receptajánló

Éjszakai tészta

Ha egy buli vagy egy hosszú túlóra után valami finomra vágyunk, akkor alighanem a tészta kitűnő választás. A titka a dolognak pedig az, hogy nagyon gyors és egyszerű legyen. Akár csak egy tisztán tészta fogást, de akár egy mini menüt is összehozhatunk.

pasta night 2.jpg

Tovább
Címkék: saláta spagetti recept gyors Receptajánló

Tésztasaláták tavaszra

Ha végre tényleg jön a jó idő, és nem fenyegetnek újabb és újabb hidegfrontokkal és hóeséssel az időjósok, akkor tavasztól, és persze nyáron elérkezik a piknikek és grillezések időszaka, amikor az egyik jó kis köret lehetőség a tésztasaláta.

cím_5.jpg

Tovább
Címkék: saláta egészség receptek életmód Receptajánló
Tésztaszótár