Trendvacsora vízesésben

A családunkban ősszel sokat ünneplünk. Születésnapok, névnapok, évfordulók követik egymást. A szüleim 39. házassági évfordulójára a kedvenc éttermünkbe mentünk, ahová évről évre ebből az alkalomból. Épp ott mesélt nekem a bátyám egy távoli, vízesés mellé épült étteremről valahol a Fülöp-szigeteken. És valóban létezik, talán a 40. házassági évfordulóra itt kéne összehozni a családot. A Villa Escudero üdülőhelyhez tartozó étteremnek egyik fala vízesés, és a víz az éttermen keresztül folyik végig, a vendégek lába alatt, akik a fillippinó konyha legjobb fogásait fogyaszthatják a különös élmény közepette.

wfr011-950x633.jpg

tourists-enjoying-at-labassin-waterfall-restaurant-in-philippines-201606-1465821448.jpg

Forrás: http://www.blessthisstuff.com/stuff/culture/food/waterfall-restaurant-philippines/

Tovább
Címkék: trend Fülöp szigetek más tészta trendabc vízesés étterem

Sushi a banánfa gyümölcseiből

Új őrület van kibontakozóban. A sushit hagyományosan tenger gyümölcseiből, rizzsel készítik. Desszertként is fogyaszthatók makik, ilyenkor mangó vagy barackdarab kerül az édes rizskorong közepébe. Újabban nagy trendje kezdődött, hogy partikon, baráti összejöveteleken pálcikával egyenek egy bizonyos, banánkarikákból készült édességet, amely már ezúton fel is vette a "banán sushi" nevet. Hogyan készül? Friss banán felkarikázva, körben mogyoróvajba, mogyorókrémbe vagy sűrű cukormázba mártva, majd tetszés szerint cukorkákba, olajos magvakba, csokiforgácsba hempergetve. Figyelem: a pálcika feltétlen szükséges az érzéshez. :)

c528054c00dd1183dbc1d99595bba858.jpg

0a0be2fe65ce641952ae50ea8a01c6ea.jpg

e363040ea55cb1864fa2f01f9d203872.jpg

4082c1e2ca01a7da0b113e2ae8b93999.jpg

10e2cf5b21062b756aa0b6b3eb073109.jpg

Fotók: Pinterest

Tovább
Címkék: kreatív trend más tészta trendabc banán sushi

A világ legújabb lisztje

Alapanyaga nem szicíliai sütikben, hanem egy Salvatore Ferragamo-kollekcióban kezdte pályafutását.

or_f6.jpg

Tovább
Címkék: jövő innováció trend narancs szicília rost kreativitás liszt Kultúrmetélt szocio-gasztro

Uborkás szendvics a jövőből

Általános iskolás koromban emlékszem, mindig elcseréltem a száraz májkrémes szendvicsemet a padtársam kígyóuborka szeletektől kissé szottyos, téliszalámis zsömléjére. Sosem értettem, miért akar valaki ahelyett az isteni uborkás szendó helyett májkrémeset enni, de hát egyen, én nem álltam a boldogsága útjába. :) Azóta szinte minden szendvicsbe szeletelek uborkát, mert pont azt szeretem, hogy kissé elázik tőle, valamint kap egy jellegzetes friss ízt minden hozzávaló az uborkától, pláne egy-két óra összeérés után. Nagyon megörültem ezeknek az újragondolt uborkás szendvicseknek, mert magamtól sosem jöttem volna rá erre az ötletre, és még kenyérféle sem kell hozzá, tehát abszolút diétásnak mondható. :) A lenti videóban négyféle variációt mutatnak be erre a különlegességre, a magam részéről téliszalámit, trappistát, majonézt fogok tenni bele - már csak úgy nosztalgiaképpen is. :)

ubi5.jpg

Sonkás-sajtos:

ubi2.jpg

Mozzarellás-paradicsomos:

ubi1.jpg

Füstölt lazacos:

ubi4.jpg

És egy meglepetés, a videóból kiderül:

ubi3.jpg

Forrás: Tasty

Tovább
Címkék: trend tojás uborka sajt szendvics Spájz más tészta

Fotózz hambis dobozzal!

Na fogadjunk, hogy nem gondoltad volna: egy mekis hamburgeres doboz segítségével profi képeket csinálhatsz, telefonnal. Philippe Echaroux francia fotós megmutatta, hogy nem feltétlenül kellenek drága cuccok a jó fotókhoz. Az egyik legfontosabb mindig a megvilágítás, na ő erre a célra egy elemlámpát és egy hamburgeres dobozt tákolt össze. Szuper képek születtek, mi a magunk részéről megpróbálunk alkalmazni egy üres lisztes zacskót hasonlóképpen, később jövünk az eredménnyel. :)

epic-portraits-shot-with-an-iphone-and-a-big-mac-59a65b9205115_880.jpg

epic-portraits-shot-with-an-iphone-and-a-big-mac-59a65b950b8ad_880.jpg

epic-portraits-shot-with-an-iphone-and-a-big-mac-59a65b88bca2b_880.jpg

epic-portraits-shot-with-an-iphone-and-a-big-mac-59a54f2641195_880.jpg

epic-portraits-shot-with-an-iphone-and-a-big-mac-59a54f13d236a_880.jpg

Forrás: boredpanda

Tovább
Címkék: fotózás ötlet trend meki liszt más tészta trendabc

Street food trend: hibridek

Állítólag minden 2013-ban, a „cronuttal” (fánk-croissant) kezdődött. Őt követte a cruffin (muffin-croissant), a duffin (fánk-muffin), a croque croissant, a croissant’wich, a Montreal cronetto és az egész világot magába olvasztó bruffin. A Fülöp-szigeteken yummmm bun-nal (fahéjas fánk-croissant) újítottak. Úgy tűnik, a trend megállíthatatlan, ma már a nagy klasszikusok: sushi, burrito, wrapek, dogok mind vadul kereszteződnek egymással földrajzi, gasztronómiai határok nélkül.

sushi_d2.jpg

Tovább
Címkék: trend ízutazás street food Kultúrmetélt

Megkóstolták a Star Wars különleges ételeit

Hogyan készült a Star Wars híres babakék színű reggeli itala vagy Joda mester levese? A Fiction Kitchen Youtube videóinak legújabb epizódjából kiderül. A vicces gasztrosorozat "szakértői" utánajártak a földön kívüli hozzávalóknak, és alaposan lemodellezték az elkészítést is, szinte bárki számára elérhető receptet szolgáltatva. :D

ddd.png

Forrás: Mashable

Tovább
Címkék: starwars trend más tészta trendabc fiction kitchen

Ezen a lottón garantáltan nyersz!

Tegye fel a kezét, aki nyert már a lottón? ... hát még én sem. De az úgynevezett képzeletbeli "étel lottón" már lehet, hogy többen, például én is. Mondjuk a képeket látható szerencsések alaposan belehúztak a jóba, le is fotózták #foodlottery hashtaggel, aminek most nagy trendje van a világhálón. #tudjátokamikormindenszóthashtagelnek
Mi pedig most megosztjuk, milyen mázlink lehet a zöldségesnél, vagy egy zacskó chips kibontása után. Hogy az élmény felér-e egy lottó ötössel, azt nem hisszük, de mindenképpen emlékezetes.

Giga méretű áfonya!

5968b902e0d41_xlzdsv6_605.jpg

+1 meglepetés pizzás párnácska a dobozban

5968a8647ad20_605.jpg

Dupla csokiréteg a Kinder tojásban

5968c065b0072_ehfqeie_605.jpg

Mázlija volt, ha a sárgáját jobban szereti :)

5968aaeb700ec_dcl5cr_605.jpg

Egy mogyibontásért mindjárt 5 jutalomfalat!

5968c253b330e_xjq83o1_605.jpg

Ez egy szőlőszem. De tényleg.

5968c6fd44a9d_tmpyrrcr_605.jpg

Ez meg egy hosszúra nőtt Kiiiiiiiiiiwiiiiiiiiiii

5968d567393ba_9ytlor_605.jpg

Vajon milyen érmét dobhatott be, amitől az összes nasi leugrott a polcról?

596c853e23e22_o7igmpbovi3z_605.jpg

1 db citrom leszerelt héja kell a receptbe? Biztos?

596dc0887ff1c_605.jpg

Nápolyi nélküli nápolyi szelet, avagy csupa csokis VIP KitKat!

5970aa7c2878b_ofpnvax_605.jpg

2in1

people-won-food-lottery-125-5968cc7f16376_605.jpg

Pillecukorkák, mint a Snake játékban, biztos befalta a többit, és egyre nagyobb lett...

people-won-food-lottery-201-596dc075b182a_605.jpg

Zacskónyi chips darab, de zacskó méretű, úgy értjük.

people-won-food-lottery-149-596db4d6afa9e_605.jpg

Igazán nagylelkű volt a pizzagyártó

people-won-food-lottery-132-596c81eadce78_605.jpg

Mindenki álma: tényleg magnélküli!

people-won-food-lottery-130-596c802e150c4_605.jpg

Kinder meglepetés mandarinnal

people-won-food-lottery-133-596c84f31f1d9_605.jpg

Forrás: mashable

Tovább
Címkék: trend tojás gyermelyi más tészta trendabc food lottery

Karcsúsodj, ne diétázz! Párizsi gasztrotippek

Esznek rendesen, mégis karcsúak, energikusak – mi a francia nők titka? Életmódtippek mindenkinek, aki utál fogyókúrázni, nincs ideje edzőteremre vagy épp a változatos, minőségi táplálkozásra szeretné rászoktatni gyermekét. Kiderül az is, mit jelent a „3 kanál fogás” és a „csak odafigyelés” francia módra.

justine_leconte2.jpg

Tovább
Címkék: stílus francia táplálkozás egészség társadalom életmód diéta amazon trend zöldség rost szénhidrát vércukor vitalitás bélflóra lépésszámláló Kultúrmetélt szocio-gasztro Aging centrális elhízás cukorbevitel szívegészség

Rózsaszín köd a konyhában

Nyugalom, nem égett oda a pink habcsók, amelynek következtében vattacukorillatú, pink színű füst tör elő a sütőből. Egészen más rózsaszín ködre gondolunk. A halvány rózsa árnyalat újabban nem csak a babáknak való, hanem a 30 pluszos hölgyek, asszonyok is kedvelik. Ruhában, kiegészítőben, akár bútorokban is vásárolják, és most már a konyhánkat is feldobhatjuk az úgynevezett Millennial Pink szín jegyében.

milpink.jpg

Alapdarab, minden háziasszony álma lehet egy KitchenAid masina, persze nem biztos, hogy éppen rózsaszínben, de ha mégis, ez egy szuper alapdarab a pink konyhai kompozícióhoz, uszkve 180 ezer forint ugyan az ára.

https_blueprint-api-production_s3_amazonaws_com_uploads_card_image_512036_aeba4d7b-6c17-4542-a138-94ce281cf1d6.jpg

Színben tökéletesen passzol, és a konyhapulton gyönyörűen mutat ez a Smeg kenyérpirító, mely azonos színű vízforralóval és aprítóval kedvezményesen vásárolható meg innen 530 dollárért.

smeg-two-slice-toaster-150.jpg

Természetesen kerámia edénykészlet is elérhető halvány pinkben, lábasok, fazekak és palacsintasütők, mostantól a kedvenceink lesztek. 

ns-rt-502.jpg

Egy valamire való konyhatündérnek megfelelő késkészletre is szüksége van, amellyel megvédheti magát a zöldségek és húsok támadásakor. Hámozó, aprító, filéző, szeletelő, kenőkések természetesen pinkben!

41rkwsrn11l_ss500.jpg

Amit kifőztünk, tálalni is kell, min máson, mint Millennial Pink tányérokon, melyek önmagukban is remekül mutatnak, kifinomult megjelenésükkel.

66334_xxx_v4.jpg

A végén pedig igyunk rá valami frissítőt, stílszerűen például halvány rózsaszín málnaszörpöt ebből a kulacsból.

https_blueprint-api-production_s3_amazonaws_com_uploads_card_image_512044_2459b82c-d085-44d1-9c22-c15bdd4d20d1.jpg

Tovább
Címkék: design trend más tészta trendabc kitchen aid millennial pink

A vér íze, akkor és ma

A spártaiak hírhedt vérlevese, a melas zomos ugyan már a múlté, a vér azonban nem került le a világ étlapjairól, sőt. Párizsban, Londonban, New Yorkban érzéki ínyencségnek számít egy „canard á la presse” vacsora, Nápolyban vérrel készül Hannibal Lecter kedvence, a karneváli csokoládékrém, Ázsiában a véres street food dívik, Dél-Tirolban pedig a „véres tésztát” (blut nudeln) pontosan úgy készítik, ahogy azt a nevéből sejthetjük.

sanguinaccio_dolce1.jpg

Tovább
Címkék: történelem táplálkozás vér amazon trend pszichológia tápanyag Spárta Kultúrmetélt Magna Graecia

Így kezd el mászni az uborka a hűtődben

Mindannyian láttunk már friss, egészségtől kicsattanó gyümölcsöt és penészeset is, de hogy az enyészetté válás folyamatát még senki nem örökítette meg ilyen látványosan, az biztos. Szemünk előtt mindössze néhány pillanat alatt lesz kedvenc gyümölcsömből, a görögdinnyéből felismerhetetlen sötétzöld kishajó. A 19 nap alatt teljesen megromlott eper átalakulását is megnézhetjük, valamint az ananász alakváltását, mely filmjének elkészítése két hónapnyi feszült megfigyelést követelt meg. Érdekes képsorok a legkülönfélébb ételek elromlásáról, a tejtől a hamburgerig, kár lenne kihagyni...

8_16.jpg

9_20.jpg

Forrás: boredpanda

Tovább
Címkék: videó trend ételtrend trendabc food aging temponaut

Edd magad százévessé! Így élnek a „szuperszeniorok”

Hegyen-völgyön szaladgálnak, százévesen szüretelnek, boldogok és vitálisak: a Kék Zónák lakói nem ismerik a diéta fogalmát, mégis ők az igazi életmódguruk.

sardinia.jpg

Tovább
Címkék: jövő táplálkozás rák egészség társadalom életmód diéta amazon trend zöldség mediterrán rost tápanyag szénhidrát vércukor vitalitás bélflóra lépésszámláló növényi fehérje Szardínia Kultúrmetélt szocio-gasztro Aging Kék Zónák cukorbevitel szívegészség Okinava diéta

1453. május 29: egy új konyha születése

Bizánc évezredes falai ezen a napon nem bírták tovább II. Mehmed ágyúinak tüzét: egy birodalom összeomlott, új világ – és új konyha született. Vagy inkább: egy konyha újjászületett?

levzine-cr.jpg

Tovább
Címkék: kultúra történelem amazon trend tradíció ottomán Törökország Kultúrmetélt

Gasztrogaléria: Pink Lady ételfotó-verseny 2017

A „Pink Lady Food Photographer of the Year” befutóiból csemegéztünk, nem mellékesen ez az első év, amikor magyar designer-páros nyert kisfilm-kategóriában.

fpa_photo-06-jan-17s.jpg

Tovább
Címkék: fotó design kultúra amazon trend kreativitás Kultúrmetélt Pink Lady

Gasztrotrend: a jövő kolbásza

Így képzeli el a választ a hús szűkösségének kérdésére egy svájci designer, egy holland hentesmester és egy molekuláris séf által alkotott trió.

the_future_sausage.jpg

Tovább
Címkék: jövő design táplálkozás innováció kortárs amazon trend protein kolbász kreativitás fehérje növényi fehérje Kultúrmetélt szocio-gasztro
Tésztaszótár