Halloween-pasta



Senki nem állhat ellen a szezonalítás elsöprő erejének, így a Más Tészta sem, és amikor megláttam az Epicuriouson ezt a Halloween-pasta receptet, azonnal meg akartam főzni. Viszont nem maradt fekete tésztám, ezért most csak a recepttel szolgálhatok.
 


Hozzávalók:
•    1 kilo hámozott, magozott, kétcentis kockákra vágott sütőtök
•    2 db nagy kaliforniai paprika 2-3 centis kockákra vágva
•    4 szem fokhagyma vékonyra szeletelve
•    1 leveseskanálnyi kakukkfű levél
•    Fél kávékanálnyi csípős chili pehely
•    Fél deci extraszűz olívaolaj
•    Fél kiló fekete linguine vagy spagetti
•    Egy marék magozott Kalamata olajbogyó felszeletelve

Melegítsük elő a sütőt 210 C-fokra.

A sütőtököt, a paprikát, a fokhagymát, a kakukkfüvet, a chilit, az olajat és fél kiskanálnyi sót, illetve borsot helyezzünk be az előmelegített sütőbe. Egyszer keverjük meg és pirítsuk addig, amíg a zöldségek meg nem roggyannak, és itt-ott barnulni nem kezdenek, kb 25-30 percig.

Ezalatt főzzük ki a tésztát sós vízben al dentére. A főzővízből tegyünk félre egy keveset. A tésztát szűrjük le, és tegyük vissza a lábosba.

Vegyük ki a tepsit a sütőből, a tésztavizet öntsük rá, és egy lapos fakanál segítségével kaparjuk le az ordapirult zöldségeket. Adjuk hozzá az olajbogyót, majd a zöldségkeveréket öntsük a tésztára. Rázogassuk össze és kész.