Majorannás tészta



A legkényesebbnek hitt fűszernövények képesek novemberben feltámadni, mintha csak erre vártak volna. Az én korianderem egész nyáron csak vegetált, most azonba büszkén feszít a barna menta és a teljesen elfeketedett, halott bazsalikom mellett. Fűszeres Eszter a majorannával járt így. Ilyenkor alapmozdulat, hogy gyorsan learatjuk, és feldolgozzuk, hátha egy hét múlva ő is végképp elfagy.
 


Csodálkozom, hogy a majoránna mennyire jól bírja a fagyot! Talán szebb, mint nyáron! Tárkony mellé ültettük felváltva, és most, hogy a tárkonybokrok kifagytak, a majoránna kezd mindent befutni, mintha a tönkrement tárkony doppingszerként hatna rá. Annak aki gyerekkorában a szárított, morzsolt majoránnához szokott, egészen biztosan meglepetés a friss, zöldfűszer íze. Nem arról van szó, hogy enyhébb lenne a szárított, vagy koncentráltabb, esetleg keserűbb, egyszerűen teljesen más! Úgyhogy januárban is lehet tíz perc alatt gyors tésztát főzni vele az éhes gyereknek!
Folytatás és recept Fűszeres Eszter blogján >>>