Amerika legjobb tányérjai I.



Amerika zabaország. Nekik találták fel a mekit, abból is rengeteget esznek, de a skála túlsó végén ott van New York a maga 42 db Michelin csillagos éttermével. Amerikában a tésztának is hosszú története van, ami a történelem során az olasz bevándorlás nagy hullámaival párhuzamosan alakult, ma meg már inkább gasztronómiai erővonalak mentén alakul. Találtam egy nagyszerű összeállítást a Grubsteet-en Amerika legjobb pastáiról,  melynek segítségével bepillanthatunk a mai Amerika legizgalmasabb éttermi tésztafogásaiba.
 


Az első zseniális tányér New Yorkból származik, a David Burke Kitchenből – „Pikáns spagetti pürésített fejes garnélával” – amiben kb. annyi a vicc, hogy a garnéla saját fejével díszeleg a spagettin, de a chef a másik kezével a vendég asztalánál rácsorgatja a képen is vadítóan finomnak ható pürésített garnélát. >>>