Orecchiette rapinivel és édesköményes kolbásszal



A Greenwich Village egyik legnépszerűbb, mindennapi használatra szánt olasz éttermében található ez a házias pasta, melynek egyik legvonzóbb tulajdonsága, hogy az orechiette tésztácskák öblébe, mint kisakanálba ül bele a brokkoli és a kolbász. És felhívnám a figyelmet a szószra is, ami csak egy vékony filmréteg, szinte testetlen. >>>