Színorgia

Arra gondoltam, készítek egy jó zöldséges tésztát, mert mostanában elég sok húst ettünk. Ugyanakkor nem akartam, hogy az ízvilágból kimaradjon a husi, ezt a problémát egy kis pirított baconnal oldottam fel. A színkavalkád pedig a színes tésztára és a szintén többféle zöldséges összetevőkre utal.

20130924_133855.jpg

Az alap a gomba és a cukkini volt, megbolondítva egy kis baconnal, paradicsomszósz és zöldséges orsótészta.

Hozzávalók:

0.5 kg gomba
1 közepes cukkini
1 fej vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
5-6 szelet bacon
500 g paradicsompüré
Só, bors
És zöldséges orsótészta

20130924_132453.jpg

Elkészítés:

Először megpirítom a bacont, de tényleg jó pirulásig, aztán kilapátolom a serpenyőből és félreteszem.
Az így kisült zsiradékon és egy kis plusz olajon megpirítom a hagymát, majd rádobom a gombát és a cukkinit. Viszonylag nagy lángon jól átforgatom, sütöm, ahogy levet ereszt. Sózom, borsozom.
Majd közé dobtam az apróra vágott fokhagymát, amitől nagyon finom illata lett. Amikor jól összeértek az ízek, ráöntöm a paradicsompürét, ha kell még egy kicsit utána ízesítek, de nem nagyon kellett.
Mindeközben megfő a tészta, amire rákanalazom.

20130924_134008.jpg

Már az alap is szép színes, és persze sima tésztával is fogyasztható, de a zöldséges tészta még dob egy kicsit az összképen.