Gyors szezámos-gyömbéres csemegeuborka

Ugyanolyan finom, mint a spájzos klasszikus, mégis van benne egy kis egzotikum, újdonság ízlelőbimbóinknak – ráadásul befőzni sem kell. A gyömbér pedig ősi gyógyító, írásunk végén felsorolunk pár „nagyon házi” gyógymódot fájó ízületekre, fejre, gyomorra, bőrre, sebekre.

spicy-cucumber-salad.jpg

Hozzávalók 2 személyre:

2 evőkanál rizsbor-ecet (bevásárlóközpontokban is kapható)

2 teáskanál barnacukor

1 teáskanál szezámolaj

1 nagyobb gerezd fokhagyma, lereszelve

1 db 3 cm-es gyömbérgyökér, megtisztítva, lereszleve (Gyömbér minden bevásárlóközpont zöldségosztályán kapható. Kiskanállal kapargassuk le a héját, mert alatta található a legtöbb tápanyag.)

4-5 db közepes nagyságú, megtisztított, lehámozott csemegeuborka (fürtös uborka), vékony szeletekre vágva vagy reszelve

1 kisebb lilahagyma, nagyon finomra vágva

Maréknyi szezámmag

Ízlés szerint friss korianderlevél

spicy-cucumber-salad2.jpg(Képek: Pinterest)  

Elkészítés:

A lereszelt uborkát és a lilahagymát forgassuk össze a többi hozzávalóval, fedjük le, felhasználás előtt min. 1 órára tegyük hűtőbe. Tálaláskor megszórhatjuk sütőben aranybarnára pirított szezámmaggal és durvára vágott korianderlevéllel.

ging3.jpg

Kevés az olyan étel, amibe nem illik a gyömbér: fantasztikusan feldobja mind az édes, mind a sós ízeket, zamatos, hűsítő limonádékat, turmixokat, smoothie-kat is készíthetünk belőle, teája étkezések után pedig kifejezetten felszabadító élmény.

Gyömbér-gyógymódok:

Gyomornyugtatás, puffadás, emésztés elősegítése: a gyömbérgyökeret a fentiek szerint tisztítsuk meg, karikázzuk fel, forrázzuk le vízzel. 10 percig hagyjuk állni, étkezések után vagy gyomorproblémák esetén kortyoljuk el. Ízesíthetjük frissen facsart citromlével, mézzel is (lehetőleg amikor  már kihűlt, ugyanis a citromban és a mézben lévő vitaminok, tápanyagok hőérzékenyek). Az így elkészített gyömbértea nagyon finom, háborgó gyomorra, émelygésre vagy csak egyszerűen az emésztés elősegítésére hatékony módszer. Hosszú távon a zsírbontást is elősegíti.

Sebgyógyítás: kisebb sebekre, horzsolásokra, pattanásokra a megtisztított bőrfelületre tegyünk reszelt gyömbért: felgyorsítja a sebgyógyulást.

Ízületi fájdalmak, fejfájás, lazítás: a gyömbérgyökér végét vágjuk le, anélkül, hogy az egészet meghámoznánk. A végén, ahol levágtuk, kicsit vagdossuk be vagy szurkáljuk meg, hogy jó nedves legyen. Így masszírozzuk át vele a fájó ízületeket, fejet, sajgó izmokat: fel fognak lazulni.

Gyulladáscsökkentés, bőrtisztítás: a gyömbérgyökérrel az előzőek szerint naponta masszírozzuk át az arcot. Mivel pezsdíti a vérkeringést, rögtön észre fogjuk venni, hogy arcbőrünk energetizálódik, kipirul. Teája egyben hatékony arclemosó: problémás bőr esetén tehetünk bele nyugtató hatású citromfüvet is. Mézzel, citrom friss húsával összekeverve pedig antibakteriális pakolásként használhatjuk.

Értékes nass: szezámkrém>>

Tárkonyos-citromos pesto & társai...>>

Bőrápolás liszttel, rózsával, gyümölccsel>>