Paradicsomos, cukkínis spagetti

Az utóbbi pár napban igen nehéz ételeket készítettem: rakott krumplit, túrós zsemlét. Természetesen néha ilyen finomságokat is kell enni, de amikor végiggondoltam, hogy mit főzzek a következő hét ebédjeire, akkor már csak könnyed ételekben gondolkodtam. (Extra light tészta receptet itt is olvashatsz: http://masteszta.blog.hu/2014/09/10/sultpaprikas_penne) Vagyis egy cukkínis, kaliforniai paprikás, paradicsompürés ételt készítettem, durum tésztával.

paradicsomos, cukkinis spagetti 1 kész 700.jpgFotó: KockacZukor

Hozzávalók: 

  •          200 g Gyermelyi Vita Pasta spagetti
  •          2 cukkíni,
  •          1 lilahagyma
  •          1 vöröshagyma
  •          1 szál póréhagyma
  •          1 piros és 1 sárga kaliforniai paprika
  •          3 ek paradicsompüré
  •          2 gerezd fokhagyma
  •          só, bors
  •          natúr vegeta
  •          rozmaring
  •          chili
  •          parmezán 


Elkészítés:

A tésztát kifőzzük. 

A zöldségeket nagyobb kockákra vágjuk, és egy serpenyőben, olívaolajon főzzük és pirítjuk őket. Úgy 20 perc után fűszerezzük, majd hozzáadjuk a paradicsompürét is. Főzzük még pár percen át az egészet. Összekeverjük a tésztával, és parmezánnal megszórva tálaljuk.

paradicsomos, cukkinis spagetti 2 kész 700.jpgFotó: KockacZukor

Kalóriatáblázat:

  • 100 g Gyermelyi Vita Pasta spagetti – 355 kcal
  • 100 g cukkini – 16 kcal
  • 100 g lilahagyma – 40 kcal
  • 100 g vöröshagyma – 40 kcal
  • 100 g póréhagyma – 61 kcal
  • 100 g kaliforniai paprika – 24 kcal
  • 100 g paradicsompüré – 38 kcal
  • 1 gerezd fokhagyma – 4 kcal
  • 100 g parmezán – 392 kcal

 

- KockacZukor -