Tészta kelbimbóval és dióval

A hétvégén találkozom pár barátnőmmel, és közös főzőcskézést tartunk. Három receptet is elkészítünk az ultraegészséges élet jegyében, közben borozgatunk és csicsergünk. Az egyik étel hozzávalója a kelbimbó is, amit a hét elején már meg is vásároltam. Sajnos nem „élte túl” a munkás napokat, mert az egyik este előkaptam, és elkészítettem ezt a ropogós, ízletes, különleges tésztát. Így most mehetek ismét a közértbe, és vásárolhatok újra. :D De cseppet sem bántam meg! :D

teszta_kelbimboval_kesz_700.jpgFotó: KockacZukor

Hozzávalók:

  •          400 g Gyermelyi durum spagetti
  •          350 g kelbimbó
  •          150 g parmezán
  •          3 ek zsemlemorzsa
  •          5 szál újhagyma
  •          2 marék dió
  •          olívaolaj
  •          só, bors

Elkészítés:

A tésztát kifőzzük.

Az újhagymát karikákra vágjuk, és olívaolajon egy serpenyőben megpirítjuk. Hozzáadjuk a félbe vágott kelbimbókat, és azt is főzzük, pirítjuk. A 3 evőkanál zsemlemorzsát is hozzáöntjük, majd az összetört diót is. Az egészet főzzük, és pirítjuk. Ráöntjük a parmezánt, majd kóstolás után fűszerezzük.

A tésztát hozzákeverjük a sült diós zöldséghez, majd tálaljuk.

Isteni! :-)

Ha szereted a zöldséges tésztát, akkor kattints ide, és nézd meg ezt a receptet is, biztosan ízleni fog:

http://masteszta.blog.hu/2014/05/20/grillezett_zoldseges_metelt

- KockacZukor -