Kukoricakrémleves eperlevéllel

Elkezdtük rendbe tenni a téli álmot alvó kis erkélyünket. Felmostuk, lepókhálóztuk, letörölgettük, elővettük a mini asztalkát, amihez a székeket még gyorsan be kell szerezni. Már azon is gondolkodtam, hogy milyen virágokat és fűszereket teszek a balkonládákba. :) Alig várom, hogy a reggeli kávét a felkelő nap kellemes melegében – a friss levegőn – ihassam meg. De akár az ebédek elfogyasztásához, vagy egy kellemes gyertyafényes vacsihoz is pont alkalmas lesz ez a kis erkély. :)

kukorica_kremleves_1_kesz_700.jpgFotó: KockacZukor

Hozzávalók:

  •          1 marék Gyermelyi eperlevél
  •          600 g kukorica
  •          400 ml mandulatej
  •          2 dl víz
  •          75 g natúr joghurt
  •          1 fej vöröshagyma
  •          1 ek kókuszzsír
  •          2 gerezd fokhagyma
  •          natúr vegeta
  •         
  •          bors
  •          kevés chili

Elkészítés:

A tésztát kifőzzük.

A vöröshagymát és a fokhagymát apróra vágjuk, és a kókuszzsíron egy lábosban megpároljuk. Felöntjük két deciliter vízzel, fűszerezzük, és forrásig főzzük. Hozzáadjuk a kukoricát, majd hozzáöntjük a mandulatejet. Tíz percig főzzük. Ezután turmixgéppel pépesítjük a kukoricát. Ha jól sikerül a turmixolás, akkor nagyobb darabok nem maradnak a levesben. Ha Te mégsem szereted a darabkákat a krémlevesben, akkor szűrd át egy szűrő és fakanál segítségével. A legvégén a leveshez keverjük a natúr joghurtot, és rottyantunk egyet a levesen így is.

Jó étvágyat! 

Ha megkívántad a leveseket, akkor nézd meg ezt a receptet is:

http://masteszta.blog.hu/2015/02/04/karfiolleves_fustolt_kolbasszal

 

- KockacZukor -