Karfiolos, kolbászos orsó

Budapesten a nyár néha a négy fal között telik. Nem mindig tudunk kiszabadulni a forró városból, néha itthon is van tennivaló. A lakás sötét, minden redőny leeresztve. Olyanok, mint pajzsok a hőség ellen. Ettől függetlenül sül a sütőben a barackos mákos bögrés süti. Az illata már összekapaszkodik a mosott ruhák friss illatával. A napok lassúak, kényelmes a játék, a filmezés, a beszélgetés, a barkács munka, az olvasás. A pocakok még ebben a hőségben is megéheznek azért, vagyis neki kell állni az ebédnek is, még a délutáni szieszta előtt. ;-) 

karfiolos_kolbaszos_orso_kesz_jpg_700.jpegFotó: KockacZukor

Hozzávalók:

  • 200 g Gyermelyi orsó tészta
  • 80 g csípős kolbász
  • 1 db karfiol
  • 1 ek szezámmag olaj
  • parmezán
  • őrölt paprika
  • bors
  • szerecsendió

Elkészítés:

A tésztát kifőzöm.

A kolbászt szeleteljük, majd négy felé vágjuk, és egy forró serpenyőben átsütjük. Ráöntjük a tésztát, összekeverjük a kolbásszal.

A karfiolt kétfelé vágjuk, és levágunk belőle egy-egy szeletet, amiket önmagukban, szezámmag olajban, sózva, kevés fokhagymával átsütünk, pirítunk.

A karfiol többi részét megfőzzük, majd összeturmixoljuk, és fűszerezzük paprikával, szerecsendióval, sóval, borssal.

A karfiolos szószt összekeverjük a kolbászos tésztával.

Már tálalhatjuk is. :-)

 

Ne feledkezz meg erről az articsókás tészta receptekről sem:

http://masteszta.blog.hu/2014/11/01/articsokas_teszta

 

- KockacZukor -