Dinnyekocsonya saját héjában

...és még mindig dinnye! Dinnye rogyásig! Élvezzük ki, amíg lehet, pár hónap múlva már csak sírhatunk utána. Találtam egy klassz ötletet tavalyról, aminek igaz, hogy a a vizuális élményen túl nem sok köze van a görögdinnyéhez, mégis hozza a fílinget, és bármilyen nyáresti partit, baráti összejövetelt feldobhatunk vele. Az sosem árt, ha a házigazda kreatív megoldással rukkol elő, és hát ennél kreatívabbat, minthogy dinnyehéjra ültetve szolgáld fel gyümölcskocsonyát - nem lehet könnyű kitalálni.

enhanced-10044-1404252527-76.jpgA hozzávalókat tekintve nem kell nagy dolgokra gondolni, a zselatin a kulcs. Sokan nem szeretik különben, régebben én is ódzkodtam minden olyan ételtől, amelynek remegő és kocsonyás az állaga, de mára megkedveltem. Forró és hideg vízre, ízesített étkezési zselatinra, némi alkoholra és természetesen görögdinnyére van szükség az elkészítéséhez.

enhanced-25635-1404324539-7.jpg

Mindenekelőtt egy éles késsel szeljük ketté a görögdinnyét, majd kapargassuk ki teljesen a belsejét, erre egy kanál lehet a legcélszerűbb eszköz. A piros dinnyehúsra most nem lesz szükségünk, csináljunk belőle például előételnek dinnyesalátát.

enhanced-7934-1404324564-23.jpg

Ha előkészítettük a két fél dinnyeteknőnket, egy tepsit béleljünk ki papírtörlővel úgy, és amiatt, hogy a dinnyefelek stabilan álljanak majd a tepsin, ne csúszkáljanak, ne imbolyogjanak egy picit sem.

enhanced-25358-1404324585-22.jpg

Aztán készítsük el a kocsonya keverékét:

  • 2 csésze forró víz
  • 2 csésze hideg víz
  • 1 doboz ízesített desszert zselatin, ehhez Dr. Oetker gyümölcskocsonya port javaslounk, de sima ízesítetlen zselatinpor is jöhet, amelyet kevés szörppel ízesítünk
  • 9 cl Vodka
  • 6 cl Pálinka (természetesen alkohol nélkül is működik, sőt, úgy nyári gyerekzsúrok sztárja lehet)

Elsőként tegyük keverőtálba a forró vizet, és szórjuk bele a zselatinport, majd jól keverjük el. Ehhez öntsük hozzá a hideg vizet is, és keverjünk rajta párat. Adjuk hozzá az alkoholt, és ezt is dolgozzuk el a fakanállal. Ha a folyadék összeállt, töltsük meg a dinnyehéjat a zselatinnal (ha esetleg kevés a lötyi a nagy dinnyéhez, csináljunk még egy adagot, mert úgy néz ki jól a végeredmény, ha alaposan megtöltjük a dinnyét a zselatinos keverékkel).

enhanced-25645-1404325005-25.jpg

enhanced-21248-1404325027-10.jpg

enhanced-25358-1404324585-22.jpg

A dinnyéket ezután tegyük minimum 4-5 órára a hűtőbe, hogy a zselatinos massza teljesen megkössön, vágható állagúra, mert eztán jön csak a lényeg. Tálalás előtt vegyük az éles késünket, és vágjunk kistányérnyi szeleteket a dinnyés-gyümölcszseléből, garantáljuk az elismerést! Naranccsal ismert volt már ez az ötlet még korábban, de igazán látványos, és persze szezonális a dinnyével lesz. :)

 enhanced-7863-1404324860-18.jpg

enhanced-25367-1404323448-3.jpg