Az azonnal felfalt lasagne

Amikor egy nyolc éves kisfiú már századszorra közli, hogy ezt nem szereti, azt sem szereti, ilyet nem fog lenyelni, ez nem jó, ez mi egyáltalán, ez miért ilyen és miért nem olyan, na akkor van az a pont, amikor tíz helyett százig kell elszámolni, csendben és lassan. Én, az utolsó számhoz érve felpattantam, és megkértem a manócskát, hogy mivel most tanult írni, és a betűk írását gyakorolni kell, készítsen egy listát azokról az ételekről, amiket szívesen eszik, amiket szeret. A lista így nézett ki: túrós tészta, lazac, túrós tészta, brokkoli krémleves, túrós tészta, grízes tészta, lasagne, paradicsom leves, túrós tészta... :-) A kis listát megőriztem, nehogy elfelejtsem, hogy szereti a túrós tésztát... de a hétvégén inkább olyan ebédet készítettem, ami a kicsi és nagy pasi pocakját is megtölti. Mivel éppen gipszbe tették a rosszcsont egyik karját, vízpartra nem tudtunk elmenni a lasagne eltüntetése után. Így kirándultunk kicsit, sétáltunk az erdőben. Simogattuk és etettük a Budakeszi Vadaspark állatkáit (http://www.vadaspark-budakeszi.hu/) és köszöntünk a Veresegyházi Medveotthon medvéinek is (http://www.medveotthon.hu/).

lasagne_2_kesz-700.jpgFotó: KockacZukor

Hozzávalók:

  • Gyermelyi lasagne lapok
  • 3 vastag sárgarépa
  • 1 fej vöröshagyma
  • 4-5 gerezd fokhagyma
  • 0,5 kg marhahús
  • 2 dl vörösbor
  • 2 doboz paradicsompüré
  • szerecsendió
  • 3 db babérlevél
  • rozmaring, kakukkfű
  • 1 ek worchestershire szósz
  • 60 g liszt
  • 60 g vaj
  • 600 ml tej
  • 200 g parmezán
  • olívaolaj
  • bors

Elkészítés:

A vöröshagymát kockára vágjuk, és forró serpenyőben, olajon párolni kezdjük. A megtisztított sárgarépát lereszeljük, és ezt is rádobjuk a hagymás alapra. Hozzákeverjük a darált húst, kicsit megpirítjuk, majd hozzáadjuk a zúzott fokhagymát és a paradicsompürét. Az egészet felöntjük a vörösborral, majd sózzuk, borsozzuk, szerecsendióval és babérlevéllel ízesítjük. Hozzáadunk egy kis kakukkfüvet és rozmaringot és a worchestershire szószt. A keveréket addig főzzük, amíg sűrű mártás lesz belőle.

Elkészítjük a besamellt is. Egy lábosban megolvasztjuk a vajat, rászórjuk a lisztet, összekeverve hevítjük kicsit. Kis adagokban hozzákeverjük a tejet és közben kevergetjük. Hagyjuk felforrni, és sóval, fehér borssal és friss szerecsendióval ízesítjük.

Egy sütőtálba öntünk egy kis olajat és két kanál bolognai ragut szétterítünk rajta. Rátesszük az első víz alatt megmártott tésztalapokat, amire besamellt, majd bolognai ragut és reszelt parmezánt teszünk. Jöhetnek az újabb tésztalapok, majd újra jön a besamell, ragu, parmezán. A legfelső tészta rétegre már csak besamell és parmezán kerül. Előmelegített sütőben 180 fokon kb. 40-50 percig sütjük.

Jó étvágyat!

lasagne_1_kesz-700.jpgFotó: KockacZukor

- KockacZukor -