Cukkinis, kukoricás, kolbászos tészta

A múlt heti gyönyörű indián nyárban, amikor csak tudtunk, kimentünk a természetbe, magunkba szippantani a napsütést, és azt elraktározni télire. Ma is így tettünk. Egy 7 km-es kört jártunk be Baranya megyében. Álomszép volt a Kisújbányáról Óbányára vezető út. (http://www.turautak.com/cikkek/turautak/kisujbanya--obanyai-volgy--cigany-hegyi-kilato--kisujbanya.html) Forrás, vízesés, patak, sziklák... és Óbányán a pisztrángos tavak. Természetesen meg kellett állnunk pihenni is, így a „Falánk pisztráng” (http://www.boraszportal.hu/gasztro/falank-pisztrang-a-hetenyi-pinceszet-legujabb-terve-4730) nevű kis fogadóban fogyasztottunk pisztrángot, amit a Hetényi Pincészet roséjával öblítettünk le. A szüleim természetesen mindenféle jóval indítottak haza minket vasárnap. A cukkini és kolbász része is lett a következő finomságnak.

cukkinis_kukoricas_kolbaszos_teszta_1_kesz-700.jpg

Fotó: KockacZukor

Hozzávalók:

  • 200 g Gyermelyi DiVita fodros kocka
  • 2 közepes vöröshagyma
  • 1 db közepes cukkini
  • 5-6 gerezd fokhagyma
  • 5-6 szál újhagyma
  • 150 g kolbász
  • 80 g füstölt szalonna
  • 1-2 ek szójaszósz
  • bora
  • chili ízlés szerint
  • balzsamecet ízlés szerint
  • 1 üveg ecetes bébikukorica
  • 1 ek napraforgó olaj

Elkészítés:

A tésztát kifőzzük.

Az összetört fokhagymát olajon megpirítjuk, hozzáadjuk a felkockázott vöröshagymát, karikára vágott kolbászt, felkockázott szalonnát.

Miután a hagyma, szalonna és kolbász megpirultak és illatoznak, hozzáadjuk a kockákra vágott cukkinit és a felkarikázott bébikukoricát. Túl sokáig nem kell főzni, nehogy szétessen a cukkini. Csak addig pároljuk, amíg megpuhul. A balzsamecettel ízlés szerint szórjuk meg.

Meglocsoljuk szójaszósszal, borsozzuk, sózzuk (a szójaszósz elég sós, így óvatosan sózzunk), és ízlés szerint adjunk hozzá chilit.

A tálalásnál a tésztára merjük a cukkinis, kolbászos szószt, és hozzáadjuk a felkarikázott újhagymát.

Jó étvágyat!

cukkinis_kukoricas_kolbaszos_teszta_2_kesz-700.jpg

Fotó: KockacZukor

 

Szalonnás, tojásos spagetti:

http://masteszta.blog.hu/2014/10/29/szalonnas-tojasos_spagetti

 

- KockacZukor -