Currys, kurkumás tészta paradicsommal

A kurkumának két fő hatóanyaga van. A kurkumin erős antioxidáns, hatékony gyulladáscsökkentő, antikarcinogén (daganatellenes), antibakteriális, vírusölő, antimikrobás, immunstimuláló vegyület. A glutation képes kisöpörni a szabadgyököket a testünkből, és küzd azok károsító hatásai ellen. A kurkuma hatóanyagai erősítik az epehólyagot, serkentik a zsíranyagcserét. A curry szintén olyan antioxidáns, ami immunerősítő, daganatmegelőző, és segíti megelőzni a cukorbetegséget is. Ezek a sárga színű fűszerek olyan csodálatos hatásra képesek, hogy miért is ne főznénk velük gyakrabban?

currys_teszta_1_kesz-700.jpg

Fotó: KockacZukor

Hozzávalók:

  • 300 g Gyermelyi Vita Pasta spagetti
  • 2 dl natúr joghurt 
  • 3 db paradicsom 
  • 1 tk curry 
  • 1 tk kurkuma 
  • olívaolaj 
  • 1 db közepes vöröshagyma
  • 5-6 gerezd fokhagyma
  • só, bors

Elkészítés:

A tésztát kifőzzük.

A joghurtot, curryt és kurkumát, valamit 1 evőkanál olívaolajat keverjünk el, és ezzel forgassuk össze a tésztát még melegen.

A felkockázott vöröshagymát és fokhagymát egy serpenyőben, olívaolajon pirítsuk meg, majd adjuk hozzá a felkockázott paradicsomokat is. Sózzuk, borsozzuk, pár percig főzzük.

A kész paradicsomos szósz egy részét keverjük össze a tésztával, a másik részét merjük rá a currys tésztára tálalásnál.

Jó étvágyat!

 

Inkább tészta salátára vágysz? Akkor kóstold meg a kelkáposztás, mogyorós salátát! Isteni!

 

- KockacZukor -