Tészta ricottás, diós pestoval

A nagyon nagy melegekben egyáltalán nincs kedvem enni. Legszívesebben hideg joghurtos édességet, gyümölcsöt majszolok, és tömérdek mennyiségű vizet iszom. Ha a 40 fok feletti hőségekben mégis ráveszem magam, hogy főzőcskézzek a konyhában, azon is gyorsan szeretnék túlesni és eltávolodni a gáztűzhelytől. A leggyorsabb és legcélravezetőbb ilyenkor tésztát főzni pár perc alatt, és amíg a tészta fő, készíteni egy ízletes pestót hozzá. Íme a recept. ;-)

teszta_dios_ricottas_pestoval_1_kesz-700.jpgFotó: KockacZukor

Hozzávalók:

  • 200 g Gyermelyi Vita Pasta masni
  • 2 marék bazsalikom
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 2 ek ricotta
  • 2 ek parmezán
  • 2 ek darált dió
  • 1 marék petrezselyem
  • bors
  • fél citrom leve
  • 2-3 ek olívaolaj

Elkészítés:

A tésztát kifőzzük. A többi hozzávalót – kivéve a ricottát - egy darálógépben összedolgozzuk. Hozzáadjuk a ricottát. A meleg tésztával összekeverjük, és már ehetjük is az egyszerű, de nagyszerű ebédet vagy vacsorát.

Jó étvágyat!

teszta_dios_ricottas_pestoval_2_kesz-700.jpgFotó: KockacZukor

Desszert is belefér még? Akkor készíts körtés-mákos tésztát! :D

- KockacZukor -