Kolbászos, lecsós tarhonya

A nyár során alig ettem lecsót. Kimaradt. Ez hogy lehet? De most jövök rá, hogy egyetlen lángost se faltam be. Ez annyira feldolgozhatatlan, hogy még az indián nyárban be kell pótolnom. :) Mivel most egy vödörnyi paprikát és paradicsomot hoztak nekünk vidékről, így a sorban előrébb áll a lecsó. Berakom a kedvenc zenémet, felhúzok egy tuti kényelmes macinacit, és nekiesek ennek a vödörnek. ;-)

kolbaszos_lecsos_tarhonya_1_kesz-700.jpgFotó: KockacZukor

Hozzávalók:

  • 400 g Gyermelyi tarhonya
  • 5-6 db tv paprika
  • 3-4 db paradicsom
  • 2 db vöröshagyma
  • 100 g füstölt kolbász
  • 3-4 ek étolaj
  • 1 csokor petrezselyem
  • 1 szelet szalonna
  • 1 db füstölt leveskocka

Elkészítés:

Olajon pirítsuk barnára a tarhonyát, sózzuk meg, majd főzzük, apránként hozzáadva a vizet. A kockára vágott szalonnát kezdjünk el melegíteni egy serpenyőben, és a forró zsíron pirítsuk meg a nagyobb darabokra vágott hagymát és paprikát. Adjuk hozzá a karikára vágott füstölt kolbászt is. Öntsünk bele ízlés szerint vizet. Adjuk hozzá a füstölt hús ízesítő kockát, és pároljuk tovább a lecsót pár percig. Tegyük bele a feldarabolt paradicsomokat is. Ha kész, keverjük hozzá a megfőtt pirított tarhonyát. Tálalás előtt szórjuk meg friss petrezselyemzölddel.

Jó étvágyat!

Ha a zöldség nem elég, és inkább húsos tésztára vágysz, akkor készítsd el ezt a klassz marinara szószos, húsgombócos spagettit.

- KockacZukor -