Meggyes muffin

Nemsokára itt a karácsony. El sem hiszem, hogy ismét eltelt egy év. Az én életemben meghatározó a 2016. év decembere, alapvetően meghatározza a következő évemet, és az egész életemet. Felesleges küzdeni a változás ellen, úgyis megtörténik, az egész életünk egy változás-sorozat, jobb hozzászokni. A változások mindig félelmetesnek tűnnek. Nem tudjuk, mi vár ránk, csak azt tudjuk, mit hagyunk hátra. Pedig a változás tele van újdonsággal, izgalommal, és miért ne lehetne sokkal szebb annál, mint ami eddig volt? Egy valami viszont biztos nem fog változni, és remélem, ennek örülnek a kedves olvasók: hogy én tovább főzőcskézek, és fotózok. ;-)

meggyes_muffin_kesz-700.jpgFotó: KockacZukor

Hozzávalók: 

  • 200 g Gyermelyi búzafinomliszt
  • 300 g magozott meggy (befőtt)
  • 200 g cukor
  • 2 csomag vaníliás cukor
  • 1 csomag sütőpor
  • 2 db tojás
  • 1 csipet só
  • 3 ek étolaj
  • 1,5 dl tej
  • 120 g margarin

Elkészítés:

A tojásokat a cukorral robotgéppel habosra verjük. Hozzáadjuk a két csomag vaníliás cukrot, a csipet sót, az étolajat, a puha margarint és tejet is. Mindent összekeverünk. Ezután hozzákeverjük a sütőporral összekevert lisztet, és beleforgatjuk a meggyet. A muffintepsibe beletesszük a kis papír tálkákat, félig-háromnegyedig töltjük őket tésztával, és előmelegített sütőben 180 fokon körülbelül 20-25 percen át sütjük.

Jó étvágyat! 

A karácsonyi menün gondolkodsz már?

Szerintem készíts narancsos, mézes csirkecombokat. Illatosak, finomak!

- KockacZukor -