Csodasüti Japánból: esőcsepp torta

Itthon még mindig abszolút újdonságnak számít, a világon pedig mostanság söpör végig legújabb gasztro trendként a Japánban már évek óta fogyasztott sütemény, az esőcsepp torta. A süticsoda nem az ízéről és a benne található tápanyagokról híres, hiszen gyakorlatilag íztelen, és teljesen kalóriamentes. Az esőcsepp torta valójában az érdekes textúráról, látványról szól. Ennek a zselés, kocsonyás állagnak az eléréséhez stabilizátornak algából készült agart használnak és mindössze egyetlen további hozzávaló kell még a tortához: forrásvíz. A jellegzetes esőcsepp formát nem volt könnyű elérni, hiszen hosszú hónapok kísérletezésével fejlesztették ki a megfelelő víz-agar arányt az alkotók. A torta amúgy így is nagyon sérülékeny, csodás alakját mindössze 30 percig őrzi meg szobahőmérsékleten, utána a vízcsepp torta cunami tortává változik. Gyakran tálalják erősen pörkölt szójabab porral és barna cukor sziruppal leöntve. Te megkóstolnád?

31-raindrop-cake_w1200_h630.jpg

2655304.jpg

raindrop-cake-today-20160404-tease_703cecc4b2748070220c4ffedc44bcc7.jpg