Tojáskrémes tésztasaláta roppanós zöldségekkel – lépésekben

Nálam töltött egy hétvégét a húgom és a négyéves kislánya. Mivel vidéken élnek, a pici még nem tapasztalta a BKV buszokat, a metrót, a sok embert, így minden apróságra rácsodálkozott: honnan jön a hang a buszon, miért mondják be, hogy becsukódik az ajtó, a metrónak miért van ablaka, ha nincs is kilátás, az aluljáróba miért szállt be a galamb – vajon az anyukáját keresi-e? Ahogy mondani szokták.. „megzabáltuk” volna a kis Manót. :-) De inkább összeütöttünk valami gyorsat és finomat. :-)

tojaskremes_tesztasalata_roppanos_zoldsegekkel_kesz-600.jpgFotók: KockacZukor

Hozzávalók:

  • 200 g Gyermelyi Vita Pasta penne
  • 5-6 db Gyermelyi tojás
  • 2 dl tejföl
  • 44 ek majonéz
  • 1 ek citromlé
  • fél ek mustár
  • bors
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 1 vörös- vagy lilahagyma
  • 3-4 piros retek
  • 2 nagyobb tv paprika vagy pritaminpaprika
  • 2 db paradicsom
  • reszelt sajt (lehet füstölt vagy parmezán is) ízlés szerint

1-600_12.jpg

2-600_9.jpg

Elkészítés:

A tésztát kifőzzük.

3-600_10.jpg

A tojásokat keményre főzzük.

4-600_10.jpg

A megfőtt tojásokat apróra törjük, és összekeverjük a majonézzel, mustárral, tejföllel, citromlével, sóval, borssal, összetört és felaprított fokhagymával.

5-600_10.jpg

A sajtot lereszeljük, és a petrezselymet apróra vágjuk.

6-600_8.jpg

Hozzákeverjük a tojáskrémhez.

A tésztát a krémhez forgatjuk.

A friss zöldségeket csíkokra vágjuk, összekeverjük, sózzuk, és tálalásnál a tésztára merjük.

tojaskremes_tesztasalata_roppanos_zoldsegekkel_kesz-600_1.jpg

Jó étvágyat!

Készítsünk sós vajjal készült csokis kekszet! Mutatom a receptet – lépésekben! :-)

- KockacZukor -