Marokkói gazdag leves – videó blog

Ugyan egyre több határ nyílik, és utazhatunk újra, nekem valahogy fenntartásaim vannak a külföldi nyaralásokkal kapcsolatban ebben az évben. Azt hiszem mi "kishazánkat" fedezzük fel a nyáron, és a világ többi részét a következő évekre tartogatjuk. ;-) Ez viszont nem jelenti azt, hogy a konyhában ne kalandozhatnánk el határainkon túli ízek világába. Most egy marokkói gazdag leves receptjét hoztam el Nektek!

200623-2.jpg

Fotó: KockacZukor

VIDEÓ

Hozzávalók:

  • 1 ek Gyermelyi búzafinomliszt
  • 3 ek olívaolaj
  • 1 fej vöröshagyma
  • 2 db zellerszár
  • 1 nagy répa
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 1 burgonya
  • bors
  • 1 ek kurkuma
  • 1 ek gyömbér (por)
  • 1 ek édes őrölt paprika
  • fél ek őrölt kömény
  • fél ek fahéj
  • 1 bögre vörös lencse
  • 1 bögre barna lencse
  • 1 liter alaplé
  • 4 ek paradicsompüré
  • 1 bögre kókusztej
  • 2 citrom leve
  • 2-4 marék bébi spenót
  • fél tk füstölt chili
  • 1 bögre görög joghurt
  • zöldfűszer díszítésnek (metélőhagyma, petrezselyem)
  • víz

Elkészítés:

Kis kockákra vágtam a burgonyát, a zellert, a vöröshagymát, a répát, a fokhagymát. Olívaolajon mindet pirítottam, sóztam, borsoztam, adtam hozzá egy kis pohár vizet. A zöldségekhez adtam a kurkumát, gyömbért, fahéjat, paprikát és köményt, és felöntöttem alaplével. Hozzáadtam a vörös és a barna lencsét is. Egy kis tálban vízzel higítottam a paradicsompürét és a leveshez öntöttem. A kókusztejbe belekevertem az egy kanálnyi lisztet, és ezt is a leveshez adtam. Még öntöttem hozzá vizet. Miután a levesben a zöldségek és a lencse is megfőtt, belekevertem a chilit, a citromok levét, és hozzáadtam a spenót leveleket, amik azonnal összeestek a levesben. A végén kóstolás után még sóztam.

Zöldfűszerrel megszórva tálaltam.

Jó étvágyat!

Szerintem a kókuszos karfiol curryt is nagyon fogod szeretni! Nézd meg videónkat és készítsd el velünk!

- KockacZukor -