Körtés karfiolleves kék sajttal

Karfiol és körte? Ne már!!! És mégis. Működik. :) De még mennyire! Izgalmas ízek, amit a kék sajt és ropogós sós-cukros dió megbolondít. ;-) Ne kételkedj, légy bátor, próbáld ki!

200726-2_1.jpg

Fotó: KockacZukor

VIDEÓ

Hozzávalók:

  • 1 ek Gyermelyi búzafinomliszt
  • 20 g teavaj
  • 1 db vöröshagyma
  • 1 szál zeller
  • 1 közepes karfiol
  • 2 édes körte
  • 1-1,5 liter alaplé
  • 2 dl főzőtejszín
  • 150 g kék sajt
  • fél csokor petrezselyem
  • 1 marék dió
  • 1 tk cukor

Elkészítés:

Egy serpenyőben a durvára tört diót elkezdtem lassan pirítani. Közben megszórtam sóval és a cukorral is. Két evőkanálnyi vizet is adtam hozzá. Hagytam, hogy a cukor elolvadjon, összekeveredjen a sóval, és a dióra ragadjon. Ha a diódarabok összeragadnak a cukor miatt, akkor miután lehűlt, törjük le egymásról őket.

Egy lábosban a vajat megolvasztottam, majd a kockázott hagymát és zellert pirítottam. Erre rádobtam a kockázott körtét, és rózsáira szedett karfiolt. Felöntöttem alaplével és 15-20 percig főztem. Ezután hozzáöntöttem a tejszínt, lassan belekevertem egy kis lisztet és a kék sajt nagy részét (a többi maradjon meg tálaláshoz). Hozzákevertem aprított petrezselymet is. Kicsit tovább főztem, majd az egészet konyhai robotgéppel turmixoltam.

A tálalásnál a levesre szórtam további aprított petrezselymet, adtam hozzá kék sajt darabokat, és szórtam rá a cukros dióból is. Egy kis borsot is tekertem rá.

Jó étvágyat!

Nézd meg a videónkat és készíts el velünk az immunerősítő levesünket is!

 - KockacZukor -