Sulil uzsik 7. rész

Igen, tudom, szorít az idő. Este is annyi teendő van, reggel meg a kapkodásban ki ér rá bonyolult tízóraikkal bíbelődni. Sokszor marad az egyszerűbb megoldás, a nápolyi vagy egy müzliszelet. Pedig annyi sok egészséges alternatíva áll rendelkezésre, amelyből választhatsz, és amely nem vesz el felesleges időt. Nézd meg ezt a párat, melyeknek én is megörültem, és a jövő hétre akár már ezekből is csomagolhatsz a gyerkőcnek. :)

1_48.jpg

Friss avokádó, só és pici bors pürésítve egy kis dobozkában, mint mártogatós. Mellé nachos.

crackers-guac.jpg

Főtt tojás és édes, apró szemű paradicsom.

egg-tomatoes.jpg

Kígyóuborka és a kicsi kedvenc sajtfajtájából egy-két szelet.

cukes-cheese.jpg

Nyers sárgarépa csíkok, és tejfölös, kapros mártogatós.

veg-dip.jpg

Natúr joghurt néhány szem friss gyümölccsel.

yogurt.jpg

Dió, kesudió, mogyoró...

trailmix.jpg

Forrás: http://www.raisinggenerationnourished.com

Mákos, vaníliás rakott tészta – lépésekben

Kicsi lány koromban egy kedves baráti családdal rendszeresen összejöttünk halászlevezni. Ugyan Apukám készíti a világ legjobb halászlevét, pici gyerekként, még nem szerettük a halat a szálkái miatt. Így a halléből ugyan ettünk, de nekünk gyerekeknek mindig készítettek mákos tésztát is a szüleink. Ez a tészta egy olyan klasszikus, ami nélkül szinte élni sem lehet. Viszont egy kis csavar még vihető a receptbe. :-)

180916-utolso-2.jpg

Fotó: KockacZukor

Gao Katta Pasta: mi köze a timbuktui tésztának a mangalicához…

…a kerekegyházi kék burgonyához, a juliska babhoz és a húsvéti rozmaring almához?

gao_katta_pasta2.jpg

5 tipp a tökéletes ételfotóidhoz az Instagramra

Te szoktál ételfotókat a közösségi médiában posztolni? Elkészült életed pogácsája vagy a barátok nagyon dicsérték a partivacsorádat? Nem kell, hogy blogger légy ahhoz, hogy ilyesmikről posztolj. Ha szereted másoknak is megmutatni, mit főztél, mondunk 5 tippet, hogy a legszebb képeket készíthesd.

1. Természetes fénynél fotózz.

Semmiképpen se a konyhapult megvilágítása alatt, például. A tündöklő természetes napsütésben csodásabbnak tűnik minden elkészült fotó, ez az ételfotókkal sincs másként.

https_blueprint-api-production_s3_amazonaws_com_uploads_card_image_839757_e0654354-d0cf-4fb9-b3f0-3ec3d3ac2ef3.jpg

2. Használd a megfelelő szögeket.

Találd meg, melyik ételt milyen irányból a legszebb fotózni: a tányérok, bögrék, tálak általában felülről mutatnak a legjobban, de például egy hamburgert érdemes oldalról lekattintani, hogy látszanak a rétegei.

3. Foglalkozz a környezettel

Ne csak egy tányérra vagy egy tálra fókuszálj, hanem mutass meg hangulatokat, színeket, szép tárgyakat a közvetlen környezetből is. Lehet az egy falrészlet, egy széktámla vagy egy szép váza is.

4. Ne lődd túl a színeket.

Elég könnyű túlzásba esni a filterekkel, színállításokkal. Sose vidd túlzásba. Persze jó rásegíteni a hangulat érdekében az egyes tónusokra, de ne ess át a ló túloldalára sem.

5. Legyen stílusod.

Használj egy rád jellemző színt vagy tónust következetesen, ami a védjegyeddé válhat. Szeretsz bizonyos szögből fotózni vagy van egy kedvenc tárgyad, amelyet minden fotóra rátennél? Tedd bátran, légy egyedi.

Forrás: mashable.com

Sütőtökös, mézes tészta pirított dióval

Igazi őszi tésztaétel ez. A napsütéses délelőtti játszóterezés után hazaérve, gyorsan elkészül, a gyerekek is imádni fogják, hiszen édes. A sütőtök és méz miatt vitamindús, a tészta tápláló, a dió pedig az étel textúráját is izgalmassá teszi, hiszen ropogni fog a szánkban a gusztusos és illatos falat.  

180911-2.jpgFotó: KockacZukor

Suli uzsik 6. rész

"Mutasd az uzsi dobozodat" nyereményjátékunkba feltöltött képek alapján sokan csomagoltok gyümölcsöt a kicsiknek. Vannak, akik egy-két cukorkát is a dobozba tesznek, hogy a gyerkőcök édes íz iránti vágyát csillapítsák. A szárított gyümölcstekercsekkel szerintem két legyet ütsz egy csapásra, hiszen egészséges gyümölcsből készül, és a cukorkát is helyettesíti egyben. Nem is nehéz elkészíteni, igazából csak magára kell hagyni pár órára - mutatjuk, hogyan.

555.jpg

Hozzávalók:

  • 4 db érett őszibarack, héjastól
  • 1 evőkanál méz

Elkészítés:

A gyümölcsöt magozd ki, és keverd össze a mézzel. Robotgéppel dolgozd, keverd szép simára. Almával is készítheted egyébként, csak akkor az alma édességének megfelelően több vagy kevesebb mézet használj. Ha kész a keveréked, egy spatulával simítsd el egy sütőpapírral bélelt tepsi alján. Szép vékonyan, és a lényeg, hogy egyenletes, egyforma legyen a vastagság mindenhol. A sütési vagy inkább szárítási idő 50 fokon (vagy legalacsonyabb fokozaton) 5-6 óra. Erre például kifejezetten alkalmas egy vasárnap délután, amikor amúgy is nagytakarítasz otthon. :) Ha szépen kiszáradt, várd meg, míg teljesen kihűl. Húzd le a papírról, és vágd egyforma csíkokra. A csíkokat aztán tekerd fel, és már teheted is az uzsisdobozba hétfő reggel. :)

Forrás: https://weelicious.com

Baconos, csirkés, tejszínes egytálétel – vlog

Egy testes, de garantáltan ízorgiát okozó, végtelenül egyszerű és gyorsan elkészíthető ebédet készítettem ma nektek. A férfiaktól a „na, ez tényleg ott van” jelzőt kapta, én pedig büszke voltam arra, hogy sok órás konyhában ácsorgás és a legdrágább húsok és hozzávalók nélkül is készíthettem istenit.

 180812-2_1.jpg

Fotó: KockacZukor

 

 

Hozzávalók: 

  • 150 g Gyermelyi szélesmetélt
  • 150 g bacon
  • 500 g csirkemell
  • 4 gerezd fokhagyma
  • 2 dl főzőtejszín
  • 100 g reszelt parmezán
  • 1 csokor petrezselyem
  • 1 dl víz
  • olívaolaj
  • bors

Elkészítés:

Megfőzzük a tésztát. Közben a csirkemelleket sózzuk, borsozzuk (illetve tetszőlegesen fűszerezzük), és olívaolajon kisütjük. Miután kisült, csíkokra vágjuk. A bacont kis kockákra vágjuk, és egy magas falú serpenyőben ezt is megpirítjuk. Hozzáadjuk a  négy gerezd összetört fokhagymát, majd felöntjük a tejszínnel, amihez hozzákeverjük a parmezánt és aprított petrezselymet is. Borsozzuk. A tésztát és a csirkét is összeforgatjuk a baconos szósszal, és tálaljuk.

Jó étvágyat!

Készítsünk együtt citromos tarhonyafelfújtat is, lépésekben! :-)

-KockacZukor-

 

Suli uzsik 5. rész

A zabpehely stabilizálja a vércukorszintet, ezért reggelire remek választás - gyerekeknek is. Persze gyerek legyen a talpán, akivel meg lehet etetni csak úgy joghurtba vagy tejbe áztatva, ezért érdemes valami finomabb módszert találni. Ilyen a banános-zabkeksz is, amely már ebből a két hozzávalóból csodásan ízletes kombináció, de egy kis csavarral tovább turbózható.

3-ingredient-peanut-butter-banana-cookies-683x1024.jpg

Hozzávalók:

  • 200 gramm finom szemű zabpehely
  • 3 érett, puhább banán (minél puhább, annál édesebb)
  • Csokipasztilla (keserű csoki, amely antioxidánsokban gazdag)
  • Aszalt gyümölcs darabkák (mazsola is tökéletes)

A teendőd csupán annyi, hogy a pürésített banánba beledolgozod a zabpelyhet, és kicsit vársz, hogy megszívja magát a banán nedvességével. Ha nem elég édes, egy kis édesítővel fokozhatod a nasi hatást, aztán jöhet a masszába ízlés szerint mini csokipasztilla, de reszelhetsz is vagy törhetsz is bele csokoládét. Az aszalt gyümölcsdarabkák még laktatóbbá teszik, viszont abból csak keveset, mert túlédesítik a kekszeket. :) Sütőrácson süsd 180 fokon kb 15 percig, és kész is.

Forrás:

http://blog.feelgreatin8.com

Krumplileves gombával és galuskával

A nyár esőkkel köszönt el. Egyik napról a másikra a zárt cipőimet kellett elővennem, és a szandikat elraknom. Nem sajnálom – még – a búcsúzó nyarat, mert szeretem az ősz illatát és színeit, melyek a konyhámban készülő levesben is megjelennek már. :-) 

180907-2.jpgFotó: KockacZukor

Chilis, chorizos, kertben beszélgetős tészta

Ugyan még váratnak magukra a hűvös őszi napok, sőt, alaposan belehúztunk a nyárba így szeptember közepére. Esténként azért már lehűl az idő; a péntek esti baráti, kerti vacsorához ezért ajánljuk, hogy készítsd elő a plédeket, és készítsd el ezt az átmelengető, chilis, chorizós pennét is. :)

chicken-and-chorizo-pasta-ls.jpg

Hozzávalók:

  • 30 dkg chorizo (vagy más ízesebb, csípős fültölt kolbász)
  • 40 dkg konzerv pari
  • 50 dkg penne vagy rigatoni tészta
  • 1 dl vörösbor
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 1 csokor bazsalikom
  • 1 pohár zsíros, krémes tejföl
  • chili ízlés szerint
  • 1 evőkanál
  •  olívaolaj
  • só ízlés szerint
  • bors ízlés szerint
  • parmezán forgácsok

Főzzük ki a tésztát. Közben vágjuk karikára a kolbászt, aprítsuk fel a chilit, fokhagymát is. Melegítsük fel az olajat serpenyőben, és pirítsuk meg benne a kolbászdarabokat. Adjuk hozzá a fokhagymát és a chilit is, és pirítsuk még egy percig. Jöhet rá a vörösbor, mellyel kissé beforraljuk, majd erre a paradicsom következik. Kb 10 percig főzzük együtt, közben sózzuk és borsozzuk. Adjuk hozzá a tejfölt is, majd a bazsalikomot, és keverjük simára a tűzön. Majd vegyük le, és forgassuk össze a kifőtt és lecsepegtetett tésztával. A tetejére jöhetnek a parmezán forgácsok.

Forrás: www.thelastfoodblog.com

Trattoria Toscana

Ugyan már régen jártam Toscanaban, ezek az olasz nyaralásaim örökre nyomot hagytak bennem. Már tíz éve is lehet annak, hogy az egyik ilyen utazásra velünk tartott Zsuzsa is. Számára nem csak a tájat, a társaságot, és a fotózást jelentette a kiruccanás, hanem egy új szerelmet is. Azóta is barátok vagyunk, és a barátságunkban meghatározó kapocs Toscana. A minap egy olasz éttermet választottunk baráti időtöltésre, a Trattoria Toscana-t.

1_47.jpg

Tarhonyával töltött tök – lépésekben

Apukám kertjéből kaptam egy közepes nagyságú tököt, és a hazaúton azon gondolkodtam, mivel is tölthetném meg. Mivel se darált húsom, se túróm nem volt otthon, más hozzávalókkal kellett ötletelnem. A végeredmény pedig egy tápláló, ízletes, finom vacsora lett. Íme a recept.

180807-6-2.jpgFotók: KockacZukor

Suli uzsik 4. rész

Örömmel olvassuk a visszajelzéseket, hogy sok gyerkőc imádja a Suli uzsis tippeket, és bizony utolsó szemig elfogynak azok a becsomagolt tízóraik. :) Most egy nagyon egyszerű ötletet ajánlunk, amit szintén teszteltünk már. Avagy: hogy turbózd fel a kekszeket. Csinálj belőlük édes vagy sós szendvicseket. Az édeshez édes kekszet használj, kend meg vékonyan mézzel, majd tégy rá egy karika banánt, és zárd le a mini szendót egy másik édes keksszel. A sósat vajazd vagy vajkrémezd meg, rakj bele sajtszeletet, sonkát vagy szalámit, és zárd egy másik sós keksszel. Pillanatok alatt kész, és imádnivaló. Imádják is a kicsik. :)

snack-crackers-sandwich-ingredients.jpg

peanut-butter-banana-honey-crackers-recipe.jpg

peanut-butter-banana-honey-crackers-ingredients.jpg

Forrás: https://briebrieblooms.com

Vissza az íróasztalhoz római „beach pastával”

A kultikus tésztát rendelettel sem sikerült kitiltani a lídóról: íze a forró delet, a „fagottari” világát idézi...

pf01.jpg

A világ legérettebb sajtja

Tudnivaló, hogy bizonyos sajtfajták annál finomabbak, minél érettebbek. De mit szólnál egy 3000 éves sajthoz? Régészek egy csoportja rátalált a világ legrégibb sajtjára Ptahmes sírjában, amely 3300 éves. Vizsgálatok kimutatták, hogy Brucella melitensis baktériummal szennyezték. Ez a baktérium lázzal, gyomorfájással és más kellemetlen tünetekkel járó halálos betegséget okozhat, így még véletlenül sem fontolgatják annak megkóstolását.

88c8eb0a25c785b557800e3217ecd2d6.jpg

https_blueprint-api-production_s3_amazonaws_com_uploads_card_image_829354_e3445b61-a16a-4e64-9ddd-c7c158ad58bf.jpg

https_blueprint-api-production_s3_amazonaws_com_uploads_card_image_829357_86af2180-eb6a-4df6-9238-157aa6f9a05c.jpg

Forrás: mashable

 

Paradicsomos, csicseriborsós, sajtos tészta

A régi baráti körünk egy tagja az utóbbi években kimaradozott a találkozóinkról. Ugyan az okát nem tudtam, és nem firtattam, de hiányoltam őt. Pár napja, mint derült égből villámcsapás, újra előkerült, és megbeszéltünk egy találkozót a többi baráttal együtt, nálam! Kicsit kétségbeestem, mert időm nem volt vásárolni, és komoly vacsorával készülni, de a régi-új csapat ezt az egyszerű, de nagyszerű ételt is lelkesen fogyasztotta. :)

180825-2.jpg Fotó: KockacZukor