Mivel gyorsan elő lehet készíteni, és még a 15 hónapos kisfiam is imádja, ezért rendszeresen készül itthon ez a paradicsomos, parmezános egytál húsgolyós étel. Köretként fogyasztható hozzá tészta, rizs, de friss, ropogós péksüteménnyel is mennyei. Én legutóbb egy bagettet mártogattam a szószba. ;-)
Fotó: KockacZukor
Azóta használom a meleg/ pirított kalácsot sós ételekkel is, mióta egy étteremben a kacsamájat ezzel tálalták, isteni savanyú meggy szósszal. A kalács édes íze nagyon jó párost alkot a különleges sós ízekkel. Most egy egyszerű, gyors, de mégis különleges tojás salátával töltöttem meg egyet. ;-)
Fotó: KockacZukor
Nagyon szomorú, de ma már az avokádót és mangót szinte olyan áron meg lehet vásárolni, mint a szép őszibarackokat. Egyre többször használom is őket a főzéseim során, és dobom fel velük a megszokott ízeket kicsit. Most egy nagyon gyors, de ízletes receptet hoztam nektek.
Fotó: KockacZukor
A kisfiam első „igazi” felnőtt étele, amit felfalt, az a húsgolyó volt. Azóta rendszeresen készítek, és a lelkesedése nem múlik. Ugyan gombát még nem adok neki, a tésztát is csillogó szemekkel falja, még ha annak nagy része a földön is köt ki.
Fotó: KockacZukor
Bár úgy tűnik, idén sem lesz fehér karácsonyunk, az én lelkemben viszont az igazi téli hideg megérkezésével azonnal betoppant az ünnep érzete is, így kipróbáltam egy új karácsonyi sütike receptet még december elején. Bevallom, hogy az illata elindította bennem a gondolatokat annak kapcsán, hogy - mivel igazán dekoratívak - akár ajándékba is szánhatom ezeket a finomságokat, a jóbarátoknak. <3
Fotó: KockacZukor
Néha nagyon jól esnek a húsmentes, egészséges krémlevesek, főleg, ha van egy kis csavar is az ízvilágban. A pirított mandula nagyon sok édes és sós étel díszítőeleme lehet, és ugyanígy a tarhonya is használható az étel szépítéséhez. Természetesen az ízeket is feldobják.
Fotó: KockacZukor
Azaz egy igazi zöld egészségbomba, fenséges ízekkel. A hétköznapokból elvesztek a napsugarak, vagyis nekünk kell a fényt az életünkbe csempésznünk. Minden, ami jót ad nekünk, legyen az egy leves, vagy egy leves miatt kapott mosoly megéri a rövidke kis munkát a konyhában, és meghozza a napsütést a lelkünkbe. :-)
Fotó: KockacZukor
Egy mennyei, egészséges, húsmentes étel következik, amit a túró és parmezán tartalmassá, a paradicsom és padlizsán ízletessé, egészségessé tesz. Én köret nélkül tálaltam, de természetesen egy jó ropogós baguettel, vagy frissen főzött tésztával is isteni.
Fotó: KockacZukor
Tadaaaam, 13 nap van szentestéig, itt az ideje, hogy megejtsük a karácsonyi sütik főpróbáját. Szerintem ennél bájosabb karácsonyi brownie-t senki sem találhatna ki, meg kell zabálni! :)
A recept csak úgy szokványosan készül, ahogy már elkészítettük máskor is, és ahogy szeretjük, például így. A hangsúly most a dekoráción van, amelyhez karácsonyfa formára kell szelni a szeleteket, fatörzsként nyalókát, díszítésként színes gumicukrokat bedobni. Ellenállhatatlan!
Hozzávalók:
Elkészítés:
80 fokra melegítjük elő a sütőt. Az étcsokit a vajjal felolvasztjuk, közben a tojásokat cukorral és vaníliás cukorral összekeverjük, majd az olvasztott csokihoz adjuk. Liszt jön bele, szitálva, végül a darabolt dió. A fenti mennyiség egy kisebb tepsiben, kb 20 perc alatt készül el. Ne süsd túl. Ha kész, a képeken láthatók szerint díszítsd, és gyönyörködd ki magad gyorsan az eredményben, mert hamar elfogy. :)
Forrás: http://lilluna.com
Különleges, ünnepi kombó a sós és édes párosítása, a húst gyümölccsel tálalni. Ritkán készítem én is, de ha megfőztem, hamar elfogy a tányérokról. Kellemes ünnepekre készülődést kívánok!
Fotó: KockacZukor
VIDEÓ
Bár télen kevésbé aggódunk az alakunk miatt, hiszen a kis hurkákat eltakarja a kabát és a vastag, kötött pulóver, azért néha nem árt könnyedebb ételek után nézni, hogy szervezetünk kicsit fellélegezzen. Az ünnepek előtt, közben és után különösen jól esik alkalomadtán salátázni a töltött káposzták és sütemények között. Remek ebéd alternatívát jelentenek a tésztasaláták is, amelyek a tészta szénhidráttartalma miatt energiával töltik fel testünket, de mégsem nehezítik el azt. Komoly trendjük van a tésztasaliknak, ha valaki rákap az ízére, egymás után készíti a különlegesebbnél különlegesebb verziókat.
Egy tésztasalátát összeütni a világ egyik legegyszerűbb dolga, gyakorlatilag bármilyen friss hozzávaló kerülhet bele. Egyetlen kis egyenlet van csupán az elkészítésére, amely minden hozzávalónál, minden tésztafélénél ugyanúgy működik, hogy az elkészült fogás tökéletes legyen.
1. Végy tetszés szerinti száraztésztát, és főzd meg. A recés felszínű vagy üreges belsejű fajtákat a szaftosabb tésztasalátákhoz javasoljuk, mert ezeken szépen megcsücsül a mártás.
2. Töltsd fel tetszőlegesen friss zöldségekkel. A lehetőségek száma végtelen. Egyre ügyelj, hogy lehetőleg friss zöldségeket válassz, bár a konzerv kukorica kétség kívül minden tésztasalátát feldob. Dönts az idényzöldségek mellett, és légy változatos: a kígyóuborka mellé némi saját készítésű kovászos uborkát is apríthatsz.
3. Adj a salátához proteint is, mert minden kiegyensúlyozott étkezésnek kell tartalmaznia jó minőségű szénhidrátot, fehérjét és zsírt. Protein gyanánt bármilyen sovány húsféle szóba jöhet, de karikázhatsz bele főtt tojásfehérjét, tehetsz bele sajtot, esetleg olajos magvakat is, melyek szintén gazdagok fehérjékben.
4. Némi fűszer vagy erőteljesebb ízű hozzávaló is kell bele, amely meghatározza a tésztasaláta karakterét. Egy kis szardínia, egy markánsabb ízű sajtféle, kevés csípős paprika egyaránt remek választás.
5. A legvégén pedig az elmaradhatatlan dressing következik. Ez is lehet bármi: elmehetsz az ecetes ízvilág irányába, vagy lehet a mártásod mustáros, de ha azt szereted, akkor akár édes is. A citromos-joghurtos öntetek is kellemesek, de az uborkás, kapros verzió is kiváló. Lehetsz merész a hozzávalókkal, garantáltan nem lehet elrontani, maximum egy kicsivel még árnyaltabb, még pikánsabb, még különlegesebb lesz az összhatás.
Fotók: Pinterest
Ezt a pogácsát a kisfiam ihlette. Előfordul ugyanis, hogy az elé pakolt finom falatok közül csak és kizárólag a savanyú uborkát eszi meg. Természetesen tisztában vagyok vele, hogy ennél azért táplálóbb és laktatóbb ételt is meg kéne egyen. Vagyis azt találtam ki, hogy a savanyú uborkáját belecsempészem egy ízletes sajtos pogiba...
Fotó: KockacZukor
Én már nagyon készülök! Gondolatban megvan az ünnepi menü, és látom magam előtt a sütemény-hegyeket. Na, meg a konyhában töltött hosszú órákat is, ezt be kell vallanom. :) Persze illatos mézeskalácsokat vagy egy jó bejglit sütni valahogy olyan hangulatos, hogy az ember meg is feledkezik róla, hogy egyben fárasztó is. Viszont most itt egy igazi karácsonyi csoda, egy három hozzávalós gyümölcsvarázs, amely aztán tényleg nem igényel nagy erőfeszítéseket a háziasszonytól. Ennek ellenére garantáltan érkeznek majd az elismerő "Hú, de finom!", "Ez mennyei!", "Isteni!!!" - visszajelzések, méghozzá dögivel. :)
Mindössze egy kiló aszalt gyümölcsre van hozzá szükség, amelyet egy éjszakára tejbe (vagy mandulatejbe) áztatunk puhulni. Majd másnap hozzáadunk sütőporos lisztet, elkeverjük, és sütőpapíros tortaformában, sütőben, 160 fokon megsütjük, amíg szépen meg nem emelkedik (plusz tűpróba).
Hozzávalók:
Ha kihűlt, díszítésnek papírból kivágott minták segítségével (karácsonyfa, csillag vagy hópihe formában), porcukorszórással díszítjük. Jól záródó fémdobozban érdemes tárolni, úgy sokáig frissen eláll. Már, ha marad, ami sokáig elálljon... ;)
Forrás: http://www.annabel-langbein.com
Soha nem szerettem a zöldbabot, sem főzelékben, sem rakottasan, sem párolva, sem sehogy. Szükségem volt egy igazán jó receptre, aminek az elkészítése után ennek a főzeléknek mégis a rajongójává válhatok. Erre a receptre egy nemrég vásárolt gasztrokönyvben találtam rá, és csak ajánlani tudom mindenkinek!
Fotó: KockacZukor
Manicotti nélkül az USA-ban elképzelhetetlen a hálaadással kezdődő karácsonyi szezon: a cannelloni és a crespelle újvilági leszármazottja a december méltó gasztronyitánya. Ma már persze egyeltalán nem csak olasz származású családokban number one, egyes amerikaiak viszont egy szép tál gőzölgő manicotti felett sem éreznek hálát, sőt. A hálaadás és antihálaadás világában jártunk, a téli ünnepekre ezúttal pedig az őshazába sikeresen visszatalált olasz-amerikai tésztakülönlegességet ajánljuk.
Kávé desszert, de csak azért, mert kávéval elropogtatni a legjobb. :-) Nem használok túl gyakran édesítetlen mogyorókrémet, de most „szembe jött” a közértben, és mindenáron velem akart tartani. Nem bántam meg a találkozót, két napja okoz ízörömet ez az isteni édesség a reggeli kávém mellett. :-)
Fotó: KockacZukor