Főzz a héjából, a szárából, a leveléből, a torzsájából

Gyerekkoromban imádtam, amikor Anyukám főzés közben megjutalmazott a káposzta friss torzsájával, fenséges csemegének gondoltam! Felnőttként viszont már ritkán jut eszembe, hogy a karalábé, a karfiol vagy a brokkoli torzsája, sőt, a zöldségek levágott zöldje is finom és felhasználható. Egyből repültek a kukába. Eddig. A napokban azonban utánanéztem, miként lehet hasznosítani őket, íme.

Érdemes felhívni a piacon az árus figyelmét, hogy ne vágja le a szerinte használhatatlannak vélt részeket, hanem tegye csak úgy mindenestől be a cekkerünkbe. Térjünk vissza nagyanyáink régi jó szokására, mert náluk bizony soha semmi nem ment veszendőbe a konyhában, mindenből varázsoltak valami jót.

broccoli-stalks2-e1389048073945.jpg(Forrás: Pinterest)