Tutanhamon müzlije: hódítanak az ősgabonák

Amaránt, quinoa, teff, bulgur, Kamut: az „ősgabonák” piaca az USÁ-ban 2014-ben 50%-kal nőtt és a trend megállíthatatlannak tűnik. Hamarosan ős-müzlit falatozik Tony tigris a vasárnap reggeli reklámblokkokban?

wheat.jpg

Itality: a raszta lélek gasztronómiája

Mózes, Jézus, Bob Marley: röviden így foglalhatjuk össze az „itality”, azaz a jamaikai raszta vegák táplálkozásának lényegét. E spirituális vegetáriánizmus mélyére hatolva kiderült, étel- és életfilozófia elválaszthatatlan fogalmak rasztáéknál, valamint, hogy kopaszon is lehetsz raszta. „Zöld színei” c. sorozatunk harmadik részében a „Livity” által hajtva egy jamaikai kiskertbe is ellátogattunk, hogy virtuálisan egyesüljünk a természettel. 

bob_marley.jpg