A béke berber kenyere

Állandó viszályt simított el 1200 éve a kenyér, amit az egymással szemben álló berber törzsek a békekötés értelmében azóta minden évben elkészítenek egymásnak egy ünnepi reggeli keretében. Egyszerűen, kevés hozzávalóból készül (gyúrása viszont kiválóan megdolgoztatja izmainkat), zsenge tavaszi zöldségekkel, pestókkal, asztali krémekkel feldobja a böjti napokat és még társasági életünknek is új lendületet adhat…

amazigh1.jpg

Félünnepi falatok, fantáziával

Előétel, köret, nass vagy akár reggeli: könnyed, gyorsan elkészíthető falatkák ünnepekre és ünnepi hétköznapokra. Katalóniába és Marokkóba is kipillantunk egy egzotikus ropogós, és egy lágyan krémes falat erejéig.

baked-apples2.jpg

Marokkói kencék az érzékeknek

Semmi profilváltás, nem finom, argánolajos pakolásokról lesz szó, bár kényeztetésben Marokkó asztali kencéi sem maradnak alul: tele fűszerrel, izgalommal akár a nyáresték gasztro-sztárjait is köszönthetjük bennük. Óriáskagylóba töltve, például.

Morocco02.jpg

A citrom rejtett arca

A marokkói citrombefőtt mesés fűszer, ami az ezeregyéjszaka ízeivel kelti új életre ételeinket…

Sp05_lem3.jpg